Concombre farci à la mousse au saumon

Portion : 32 morceaux

Préparation : 20 minutes

Ingrédients

2 concombres anglais

½ bloc (125 grammes) de fromage à la crème Philadelphia, tempéré

50 à 70 grammes de saumon fumé 

¼ tasse de yogourt grec nature ou crème sûre

Sel et poivre

1 oignon vert, ciselé

Aneth frais, au goût

Épices Bagel Everything (omis)

Préparation 

1. Peler et  couper le concombre sur le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, épépiner les concombres. Réserver.

2. Réduire en purée lisse le fromage à la crème, le saumon fumé et le yogourt à l’aide d’un pied mélangeur ou d’un robot.

3. Saler et poivrer au goût. Ajouter de l’aneth frais au goût. *

4. À l’aide d’un linge propre, éponger un peu les concombres pour retirer l’eau en surface. Ça évitera que la garniture glisse.

5. Mettre la garniture de saumon dans une poche à pâtisserie ou dans un sac en plastique dont vous aurez coupé l’embout.

6. Remplir les cavités des concombres.

7. Garnir d’oignon verts et d’épices Bagel Everything.

8. Couper en 32 morceaux.

Note : J'ai modifier un peu la recette original ce je n'avais pas d'épices à bagel, j'ai donc rajouter du saumon fumé

Source : Cinq Fourchettes

Raviolis sauce crémeuse aux champignons

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 18 minutes

Portion : 4

Ingrédients

1 paquet de 600 g. de raviolis épinards et ricotta

8-10 champignons émincés

½ tasse de fromage à la crème

3 c. soupe de pesto de tomates séchées

1 tasse de mélange laitier à 5%

1/3 tasse de noix de grenoble concassé (facultatif)

Préparation

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les raviolis.  Égoutter en prenant soin de garder ¼ tasse d'eau de cuisson

2. Si désiré, chauffer dans une poêle à feu moyen et faire dorer les noix de grenoble de 1 à 2 minutes.

3. Dans la casserole, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.  Cuire les champignons de 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps.

4. Incorporer le fromage à la crème, le pesto, le mélange laitier et l'eau de cuisson réservée.  Saler et poivrer.  Porter à ébullition de 5 à 7 minutes à feu doux.

5. Ajouter les raviolis et remuer afin de bien les enrober de sauce

6. Si désiré, garnir de noix de grenoble grillées au moment de servir. 

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes / Volume 6, No10

Trempette aux oignons caramélisés

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Portion : 8

Ingrédients

1/3 de tasse de sirop d’érable

3 gros oignons émincés

1 c. à souper de thym frais haché

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

Sel et poivre au goût

½ tasse de yogourt grec nature 0%

½ tasse de mayonnaise

3 c. à soupe de persil frais haché

1 c. à soupe d’ail haché

1 contenant de fromage à la crème de 250 g, ramolli

Préparation

1. Dans une casserole, mélanger le sirop d’érable avec les oignons, le thym et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 15 à 17 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés. Retirer du feu et laisser tiédir.

2. Dans le contenant du robot culinaire, déposer la moitié des oignons caramélisés, le yogourt, la mayonnaise, le persil, l’ail et le fromage à la crème. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

3. Transférer la trempette dans un bol de service. Garnir du reste des oignons caramélisés.

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Chili crémeux au poulet à la mijoteuse

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 8 heures

Portion : 6-8

Ingrédients

1-½ lbs de poitrines de poulet 

2 boîtes de haricots blancs (environ 3 tasses), égouttés mais non rincés.

2 boîtes de 4 onces de piments verts coupés en dés (omis)

1-½ tasse de grains de maïs (surgelés ou en conserve)

1-¾ tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium, si disponible

2 c. thé de cumin

2 c. thé de poudre d'ail

2 c. thé de poudre d'oignon

2 c. thé de poudre de chili

1 c. thé de sel casher

1 c. à thé de sel assaisonné Lawry (j'ai mis les épices club house poulet Montréal)

1 c. thé de poivre

¼ c. thé de poivre de Cayenne plus ou moins selon le niveau de préférence d'épices

½ tasse half and half

4 oz de fromage à la crème léger

Préparation

1. Dans une mijoteuse, ajoutez la poitrine de poulet, les haricots, les piments verts, le maïs, les épices et le bouillon de poulet. Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu vif pendant 5 heures. **Assurez-vous de ne pas ajouter de fromage à la crème ou moitié-moitié au début.**

2. Retirez le poulet et émincez-le. Incorporer au chili. Incorporer le half and half et le fromage à la crème léger. Cuire à puissance élevée pendant 30 minutes.

3. Garnir de lanières de tortilla, de fromage, d'oignons verts, de coriandre, de tomates et/ou d'un filet de citron vert, si désiré.

Source : The skinnyish dish

One pot pasta à la saucisse

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 18 minutes

Portion : 4-6

Ingrédients

Huile végétale

1 oignon jaune, haché

250 grammes de saucisses au choix. (moi saucisses italienne douce)

4 tasses de bouillon de poulet

1 ½ tasse de tomates broyées

400-425 grammes de rigatonis

¼ tasse de fromage à la crème

½ tasse de parmesan râpé

1 poignée de basilic, ciselé

Sel et poivre au goût

Préparation

1. Chauffer un filet d’huile dans une casserole.

2. Faire revenir l’oignon pendant 1 à 2 minutes.

3. Pendant ce temps, couper les saucisses en rondelles.

4. Les ajouter aux oignons et cuire à feu moyen vif pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce que les saucisses soient cuites.

5. Ajouter le bouillon et bien gratter le fond de la casserole pour décoller les sucs de cuisson.

6. Ajouter les tomates broyées et bien mélanger.

7. Porter à ébullition et ajouter les pâtes.

8. Cuire 10-12 minutes à couvert à feu moyen en brassant régulièrement pour éviter que les pâtes collent. Baisser le feu au besoin.

9. Lorsque les pâtes seront cuites al dente, ajouter le fromage à la crème et le parmesan et bien mélanger.

10. Lorsque le fromage sera fondu, ajouter le basilic.

11. Saler et poivrer.

12. Retirer du feu et servir.

Source : Cinq fourchettes

Bouchées de petites boules de fromage et bacon

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Portion : 18

Ingrédients

1 ½ tasse (375 ml) de fromage à la crème ramolli 

1 tasse (250 ml) de fromage cheddar râpée 

1 cuillère à thé de poudre d’ail 

1 cuillère à thé de paprika 

Sel et poivre 

8 tranches de bacon, cuites et coupées finement 

⅓ de tasse (85 ml) de ciboulettes fraîches hachées finement 

⅓ de tasse (85 ml) de pacanes coupées grossièrement 

18 bretzels

Préparation

1. Bien mélanger ensemble le fromage à la crème, le fromage cheddar, la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre. 

2. Former des boules et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. 

3. Dans une assiette, mélanger ensemble les miettes de bacon, la ciboulette et les pacanes. 

4. Rouler les boules dans le mélange. 

5. Piquer un bretzel dans la boule. Servir. 

6. Si vous ne servez pas immédiatement, conserver au réfrigérateur. 

Source : Chef Cuisto

Pain d’épices des fêtes (style Starbucks)

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 55 minutes

Portion : 8

Ingrédients

½ tasse (125 ml) de beurre 

1 tasse (250 ml) de sucre 

½ cuillère à thé d’extrait de vanille 

1 œuf 

1 tasse (250 ml) de compote de pommes 

1 tasse et demie (375 ml) de farine 

1 cuillère à thé de bicarbonate de soude 

1 cuillère à thé de sel 

2 cuillères à thé de gingembre 

2 cuillères à thé de cannelle 

1 cuillère à thé de clou de girofle 

½ cuillère à thé de muscade

Glaçage

½ tasse (125 ml) de fromage à la crème (style Philadelphia)

1 cuillère à thé d’extrait de vanille 

1 tasse et demie (375 ml) de sucre en poudre (optionnel) 

noix de Grenoble coupé finement

Préparation

1.Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

2. Vaporiser un moule à pain d’une huile style Pam. 

3. Utilisez votre mélangeur à battre en crème le beurre et le sucre. Ajouter la vanille et l’œuf. Battre. Ajouter la compote de pommes. 

4. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices. Bien mélanger. 

5. Verser le mélange dans le moule à pain. Faire cuire pendant environ 55 minutes ou jusqu’à ce que le cure-dent ressorte propre. 

6. Laissez refroidir. 

7. Pour faire le glaçage, battre le fromage à la crème avec la vanille et ajouter le sucre en poudre. Battre jusqu’à ce que ça soit crémeux. 

8. Étendre le crémage sur le gâteau. (optionnel) Ajouter des noix de Grenoble

Source : Chef Cuisto

Oeufs farcis réinventés

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Portion ; 12 demi-oeufs

Ingrédients

6 oeufs

Pour la garniture bacon et cornichons:

60 ml (¼ de tasse) de mayonnaise

45 ml (3 c. à soupe) de bacon cuit et émietté

30 ml (2 c. à soupe) de cornichons hachés

30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

1 oignon vert haché

Sel et poivre au goût

Pour la garniture traditionnelle:

60 ml (¼ de tasse) de mayonnaise

15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée

15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché

Sel et poivre au goût

Pour la garniture épinards et feta:

60 ml (¼ de tasse) de fromage à la crème ramolli

60 ml (¼ de tasse) de feta émiettée

60 ml (¼ de tasse) de bébés épinards hachés

Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans une casserole, déposer les oeufs et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis cuire 10 minutes à feu moyen. Égoutter et refroidir sous l’eau très froide.

2. Écaler les oeufs. Couper les oeufs en deux sur la longueur. Retirer le jaune en prenant soin de ne pas abîmer le blanc.

3. Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeufs avec les ingrédients de la garniture choisie.

4. Remplir une poche à pâtisserie munie d’une douille unie de préparation aux jaunes d’oeufs. Garnir les blancs d’oeufs avec la préparation. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Note : j'ai seulement fait la garniture bacon/cornichons et la traditionnelle 

Source : JE cuisine

Barres à la citrouille

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

Portion : 36

Ingrédients

2 tasses de farine tout usage

2 c. thé de poudre à pâte

1 c thé de bicarbonate de soude

2 c. thé de cannelle

½ c. thé de sel

¾ tasse de sucre

¼ tasse de clou de girofle moulu

1 tasse de compote de pommes sans sucre 

15 oz de purée de citrouille

4 oeufs

8 oz. de fromage à la crème (température pièce)

2 c. table de lait

1/3 tasse de sucre

1 oeuf

Préparation

1. Préchauffez le four à 350 degrés.

2. Vaporiser une plaque à pâtisserie 10 x 15 ou 18 x 13 avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Réserver.

3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, le sucre et les clous de girofle. Bien mélanger.

4. Ajouter les œufs, la citrouille et la compote de pommes non sucrée. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

5. Verser la pâte dans le moule préparé.

6. Dans un bol à mélanger moyen, combiner le fromage à la crème ramolli, le lait, l'œuf et le sucre.

7. Fouetter jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Pour éviter les grumeaux, assurez-vous que le fromage à la crème est ramolli et/ou à température ambiante. Verser le mélange de fromage à la crème sur la pâte à la citrouille.

8. À l'aide d'un couteau de table, coupez doucement la pâte pour faire des tourbillons avec le fromage à la crème uniformément à travers la pâte.

9.Cuire au four pendant 25-30 minutes. 

Source : The pounddropper

Ragoût de poulet sans façon à la mijoteuse

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 6 heures

Portion : 6

Ingrédients

1 1/2 lb (675 g) de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau, coupés en bouchées

1/4 tasse de farine

1 paquet (225 g) de champignons frais tranchés

2 tasses de mini-carottes

1 petit oignon, haché

1 3/4 tasse de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium

1/2 tasse de produit de fromage à la crème Philadelphia Herbes et ail

1 tasse de pois surgelés (omis)

Préparation

1. Remuer le poulet avec la farine dans la mijoteuse.

2. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le produit de fromage à la crème et les petits pois; couvrir.

3. Cuire à FAIBLE intensité de 6 à 8 h (ou à intensité ÉLEVÉE de 3 à 4 h), en incorporant le produit de fromage à la crème et les petits pois 30 min avant la fin de la cuisson.

Verdict : Nous avons beaucoup aimé.  J'ai servi le plat sur des linguine ail et parmesan

Source : Kraft Canada

Casserole Tex Mex de riz au bœuf

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portion : 8

Ingrédients
1 lb (450 g) de bœuf haché extra maigre
1 pot (227 g) de produit de fromage à la crème PHILADELPHIA
1 paquet (35 g) d’assaisonnement à tacos avec 30 % moins de sodium
2 c. à soupe de lait
1 boîte (14 oz ou 398 ml) de tomates en dés rôties sur le feu, non égouttées
1 boîte (341 ml) de maïs, non égoutté
½ tasse d’oignon haché
3 tasses de riz blanc à grain long cuit
1 tasse de fromage cheddar râpé, divisée
1 tasse de croustilles tortillas écrasées
3 c. à soupe de coriandre fraîche hachée (omis)

Préparation
1. Chauffer le four à 350 °F.

2. Faire revenir la viande dans une grande poêle antiadhésive. Entre-temps, mélanger le produit de fromage à la crème, l’assaisonnement à tacos et le lait jusqu’à homogénéité.

3. Égoutter la viande; remettre dans la poêle. Ajouter la préparation de fromage à la crème, les tomates, le maïs et l’oignon; bien mélanger.

4. Mélanger le riz et 1/2 t du cheddar dans un plat allant au four de 13 x 9 po vaporisé d’un enduit à cuisson; étaler le mélange pour couvrir le fond du plat. Garnir du mélange de viande et du reste du cheddar; couvrir.

5. Cuire 30 min ou jusqu’à ce que le tout soit chaud. Garnir des croustilles tortillas écrasées et de la coriandre.

Verdict : Gros coup de cœur dans ma maisonnée pour ce plat.  On a bien aimé le petit croustillant sur le dessus.  

Source : Kraft Canada

Pâtes alfredo faciles au poulet et brocoli

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion ; 4

Ingrédients
220 g de fettucines, non cuits (moi linguine)
2 tasses de bouquets de brocoli frais
¼ tasse de vinaigrette Italienne piquante Kraft
1 lb (450 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, taillées en bouchées
1 2/3 tasse de lait
½ tasse de produit de fromage à la crème Philadelphia (j'ai utilisé le léger)
¼ tasse de fromage Parmesan râpé
½ c. à thé de basilic séché

Préparation
1. Faire cuire les pâtes dans une grande casserole selon le mode d'emploi sur l'emballage, en omettant le sel et en ajoutant le brocoli 2 min avant la fin de la cuisson des pâtes.

2. Entre-temps, faire chauffer la vinaigrette à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Faire cuire le poulet dans la vinaigrette 5 min ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, en remuant de temps à autre. Incorporer le reste des ingrédients. Porter à ébullition en remuant sans arrêt. Cuire de 1 à 2 min ou jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse et chaude, en remuant fréquemment.

3. Égoutter les pâtes; les mettre dans un grand bol. Verser la sauce au poulet sur les pâtes; remuer délicatement.

Verdict : Très bon plat de pâtes.  Crémeux et goûteux.  À refaire

Source : Kraft Canada

Bouchées à la dinde et aux canneberges

Préparation : 20 minutes
Portion : 32 morceaux

Ingrédients
1 paquet de fromage à la crème ramolli
1/4 tasse mayonnaise
4 grandes tortillas
1 tasse de canneberge séchées
340 gr de dinde tranchée
3 tasses d'épinards

Préparation
1. Crémer ensemble le fromage à la crème ramolli avec la mayonnaise.

2. Étendre le mélanger uniformément sur chaque tortillas. Ensuite mettre les épinards, les tranches de dinde et finalement les canneberges séchées.

3. Rouler les tortillas de façon à former un cylindre.

4. Enveloppe les tortillas dans de la pelliucule de plastique et réfrigérer

5. Couper chaque tortillas en 8 morceaux.

Verdict : ce genre de petites bouchées est toujours populaire lors de buffet ou repas style potluck.  Nous avons bien aimé ces petites bouchées

Source : Cents less deals

Truffes choco-beurre d'arachide au fromage à la crème

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Réfrigération : 1 heure
Rendement : 28 truffes
Calories : 200 (pour 2 truffes)

Ingrédients
1 paquet (250 g) de fromage à la crème Philadelphia en brique, ramolli
1/2 tasse de chapelure graham
1/4 tasse de sucre à glacer
1/4 tasse de beurre d’arachide crémeux Kraft
3 c. à soupe d' arachides rôties à sec hachées, divisées
1 paquet (225 g) de chocolat mi-sucré Baker's, brisé en petits morceaux

Préparation
1. Mélanger au batteur le fromage à la crème dans un grand bol jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter la chapelure graham, le sucre, le beurre d'arachide et 2 c. à soupe des arachides; bien mélanger.

2. Façonner le mélange de fromage à la crème en 28 boules (de 1 po), à raison de 1 c. à soupe de mélange par boule. Mettre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Congeler 10 min.

3. Faire fondre le chocolat selon le mode d'emploi. Tremper les boules de fromage à la crème, une à la fois, dans le chocolat fondu, en les retournant pour bien les enrober. Remettre sur la plaque à pâtisserie; parsemer du reste des arachides.

4. Réfrigérer 1 h ou jusqu'à fermeté.

Verdict : Ces petites boules ont rapidement disparus dans ma maisonnée.  Ce fut un succès sur toute la ligne.   

Source : Kraft Canada

Farfalles crémeuses au poulet, tomates séchées et brocoli

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : 4

Calories : 657

Ingrédients
350g de farfalles
1 boite de coeurs d'artichauts de 284 ml égouttés et coupés en deux
2 tasse de brocoli coupé en petits bouquets
1 oignon haché
3 poitrines de poulet émincées
4 tasses de bouillon de poulet
½ tasse de fromage à la crème
2 gousse d'ail émincées
2 c. soupe d'estragon haché
¼ tasse de parmesan râpé
1 c. soupe de cari
Sel et poivre au goût
½ tasse de tomates séchées émincées
10 feuilles de basilic

Préparation
1. Dans une grande casserole, déposer les pâtes, puis disposer les légumes et le poulet autour des pâtes.

2. Dans le contenant du mélangeur, émulsionner le bouillon avec le fromage a la crème l'ail, l'estragon, le parmesan et le cari. Saler et poivrer

3. Vers la préparation au fromage dans la casserole, puis ajouter les tomates séchées. Porter a ébullition à feu doux-moyen de 15 à 18 minutes, en remuant a mi-cuisson, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson vérifier s'il y a assez de liquide dans la casserole. Au besoin ajouter du bouillon de poulet

4. Au moment de servir, parsemer de feuilles de basilic

Verdict : Beaucoup de calories dans ce plat mais tellement bon. Plat très gouteux.   J'aime beaucoup les "one pot pasta".  Tout cuit dans le même chaudron! 

Source : Revue JE cuisine - V11, N°9

Baguette à l'antipasto

Préparation : 25 minutes
Réfrigération : 12 heures
Portion : 25
Calories : 80

Ingrédients
1 baguette de pain croûté (350 g)
1 tasse de produit de fromage à la crème Philadelphia
3 c. à soupe de pesto
½ tasse de tomates séchées conservées dans l'huile, égouttées et hachées
½ tasse de cœurs d'artichauts marinés, égouttés et hachés
2 c. à soupe de fromage 100 % Parmesan râpé Kraft
2 tasses de jeunes pousses d'épinards, grossièrement hachées

Préparation
1. Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur ; évider chaque moitié en laissant 1 pouce de mie sur toute la surface. Conserver la mie pour un autre usage.

2 Mélanger le fromage à la crème et le pesto jusqu'à homogénéité. Étaler ce mélange à l'intérieur des demi-baguettes évidées.

3. Garnir la demi-baguette inférieure du reste des ingrédients ; la recouvrir de l'autre moitié de baguette. Bien envelopper le sandwich avec de la pellicule plastique. Le réfrigérer 24 heures au plus.

Verdict : Vraiment excellent!  J'ai servi ce plat lors de notre souper de Noël style potluck avec des amis. 

Source : Kraft Canada

Rigatonis aux saucisses, sauce rosée crémeuse

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : 4
Calories : 589

Ingrédients
1 paquet de 350 gr de rigatonis
3 saucisses italiennes douces (moi 4)
1 boîte de 540 gr. de tomates en dés
1 sachet de 30g de mélange d'épice pour sauce rosée Expressto de El Ma Mia
½ tasse de fromage à la crème léger
1 oignon haché
2 c. soupe de petite feuille de basilic (facultatif)

Préparation
1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes avec les saucisses jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Égoutter. Retirer les saucisses et les émincer

2. Dans une casserole chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. cuire l'oignon et les tranches de saucisses de 1 à 2 minutes.

3. Ajouter la moitié des tomates en dés et le mélange d'épice pour sauce rosée. Porter à ébullition puis laisser mijoter a feu doux 10 minutes.

4. Incorporer le fromage à la crème et chauffer de 1 à 2 minutes.

5. Transvider la sauce dans le contenant du mélanger électrique et émulsionner pendant 1 minute. Remettre dans la casserole, puis ajouter les pâtes et le reste des tomates en dés. Remuer.

6. Répartir la préparation dans les assiettes. Si désiré parsemer de feuilles de basilic

Verdict : excellent malgré que j'ai trouver que ma sauce n'était pas si rosée que ça.  Mais le goût était bien présent.  J'ai par contre mis 4 saucisses italiennes, deux douces et deux épicées.

Source : Revue 5/15 - Volume 6, N°5

Potirines de poulet farcies au brocoli et fromage à crème

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 4
Calories : 398

Ingrédients
4 poitrines de poulet sans peau
¾ de tasse de fromage a la crème
¾ tasse de petits bouquets de brocoli hachés
1 c. soupe estragon
1 tasse de sauce marinara
1 c. soupe huile olive
Feuille de basilic (facultatif)

Préparation
1. Couper les poitrines en deux sur l'épaisseur, sans les trancher complètement

2. Dans un bol, mélanger le fromage a crème avec les bouquets de brocoli hachés et l'estragon. Saler et poivrer

3. Farcir les poitrines avec la préparation au fromage et brocoli, puis les maintenir fermées avec des cure-dents

4. Dans une casserole, réchauffer la sauce marinara a deux doux-moyen

5. Dans un poêle, chauffer l'huile a feu moyen. Cuire les poitrines de poulet de 5 à 6 minutes de chaque côté.

6. Au moment de servir, napper les poitrines de sauce marinara et si désiré parsemer de feuilles de basilic

Verdict : nous aimons beaucoup le poulet farci à la maison et j'ai beaucoup aimé cette version avec les morceaux de brocoli dedans. 

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes - Volume 5, N°9

Gâteau aux carottes et gingembre

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portion : 8-10

Ingrédients
1½ tasse de farine
4 oeufs
2 c. soupe de gingembre haché
¼ tasse de jus d'orange
2 tasses de carottes râpé
½ c. soupe de poudre a pâte
½ c. thé de bicarbonate de soude
1¼ tasse de cassonade
1/3 tasse d'huile de canola

Glaçage au citron
1 tasse de fromage a la crème
2 tasses de sucre a glacé
2 c. soupe zeste de citron
2 c. thé de vanille
1-2 c soupe de lait (mon ajout)

Préparation
1. Préchauffer le four a 350°F

2. Dans un bol, mélanger la farine ave la poudre a pâte et le bicarbonate de soude

3. À l'aide du batteur électrique, fouetter les oeufs avec le gingembre, le jus d'orange, la cassonade et l'huile.

4. Incorporer graduellement les ingrédients liquides aux ingrédients secs

5. Incorporer les carottes râpées

6. Beurrer un moule carré de 8 po, puis y verser la pâte

7. Cuire au four de 30 à 35 minutes

8. Laisser tiédir et démouler

9. Pendant ce temps préparer la glaçage au citron en mélangeant tous les ingrédients ensemble

Verdict : gâteau très moelleux. J'ai beaucoup aimé le glaçage au citron.  Nous avons beaucoup aimé.

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes.  Volume 5, N°9

Melon au capicollo

Préparation : 20 minutes
Portion : 30

Ingrédients
1 melon cantaloup (moi la ½ d'un melon)
tartinade de fromage aux fines herbes
capicollo (doux et épicé pour moi)
cure-dent

Préparation
1. Couper le melon en tranches

2. Déposer les tranches de capicollo sur une planche

3. Tartiner de fromage aux fines herbes et couper en lanières

4. Enrouler le melon et faire tenir avec un cure dent

Verdict : Ça faisait longtemps que je voulais préparer ce genre d'hors d'œuvre.  Et je n'ai pas été déçu!  Très rafraichissant avec le melon et un p'tit goût de piquant avec le capicollo.   J'ai beaucoup aimé

Source : Les douceurs de Genny