Lasagne one pot style soupe à l’oignon

Temps de préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Portion : 4

Ingrédients

30 ml (2 cuillère à soupe) de beurre

2 oignons jaunes émincés

1 poivron vert coupé en fines lanières

2 gousses d’ail émincées

30 ml (2 cuillère soupe) de farine tout usage

1 litre (4 tasses) d’eau

1,25 ml (¼ de cuillère à thé) de thym séché ou 1 tige de thym frais

1 feuille de laurier

1 sachet de mélange à soupe à l’oignon de 55 g

Poivre au goût

150 g (⅓ de lb) de pâtes à lasagne cassées en morceaux

15 ml (1 cuillère à soupe) d’huile d’olive

1 paquet d’émincé de steak entièrement cuit Lesters de 350 g

Croûtons au goût (facultatif)

500 ml (2 tasses) de fromage au choix (gruyère, cheddar, emmenthal) râpé 

Persil frais haché au goût

Préparation

1. Dans une grande casserole à fond épais allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les oignons et le poivron de 4 à 5 minutes.

2. Ajouter l’ail et la farine. Cuire de 30 secondes à 1 minute en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.

3. Ajouter l’eau, le thym, la feuille de laurier et le mélange à soupe à l’oignon. Poivrer et remuer en raclant le fond de la casserole à l’aide de la cuillère en bois.

4. Porter à ébullition, puis ajouter les morceaux de pâtes à lasagne. Cuire de 8 à 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que les pâtes soient al dente.

5. Pendant ce temps, dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir l’émincé de steak de 4 à 6 minutes. Retirer du feu.

6. Retirer la feuille de laurier et la tige de thym de la casserole. Ajouter l’émincé de steak et remuer. Si désiré, garnir de croûtons. Couvrir de fromage.

7. Régler le four à la position « gril » (broil). Poursuivre la cuisson au four de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.

8. Au moment de servir, garnir de persil.

Source : 5 Ingrédients 15 minutes

Riz au boeuf gratiné

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 32 minutes

Portion : 6

Ingrédients

450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre

1 boîte de 284 ml de crème de poulet condensée

½ tasse d'eau 

½ tasse de lait

750 ml (3 tasses) de riz blanc à grains longs cuit

500 ml (2 tasses) de macédoine de légumes surgelée

375 ml (1½ tasse) de cheddar marbré râpé

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.

3. Dans un grand bol, fouetter la crème de poulet avec le lait et 125 ml (1/2 tasse) d’eau. Ajouter le boeuf haché, le riz cuit et la macédoine de légumes. Saler, poivrer et remuer.

4. Verser la préparation dans un plat de cuisson. Garnir de fromage.

5. Cuire au four de 25 à 30 minutes.

6. Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Casserole au boeuf style cottage pie

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 90 minutes

Portion : 8

Ingrédients

filet d’huile d’olive

2 tasses de carottes, coupées en brunoise (petits dés)

2 tasses de céleri, coupés en brunoise (petits dés)

1 gros oignon jaune, haché

3 grosses gousses d’ail, hachées

2.2 livres (1 kg) de boeuf haché maigre

1 1/2 c. table de farine

3 c. table de pâte de tomates

1 c. table de moutarde anglaise ou de Dijon

2 c. table de sauce Worcestershire

1/2 tasse de vin rouge

3 branches de thym frais

1 1/2 tasse de bouillon de boeuf

Sel et poivre au goût

Persil frais ciselé pour décorer

Purée :

2.2 livres (1 kg) de pommes de terre, pelées et coupées en gros dés

1/3 tasse de crème ou de lait entier, tiède

1/4 tasse (60 grammes)  de beurre

1 tasse de cheddar fort, râpé

1/2 tasse de parmesan, râpé

Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 F.

2. Dans un poêlon, faire chauffer l’huile à feu vif.

3. Faire revenir l’oignon, les carottes et le céleri pendant 5 minutes en brassant régulièrement.

4. Ajouter l’ail et faire revenir pendant 1 minute.

5. Ajouter le boeuf et défaire à la cuillère. On veut des petits morceaux. Cuire pendant  10 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit totalement cuite et légèrement dorée.

6. Ajouter la farine et bien brasser pour bien enrober la viande et les légumes.

7. Déglacer avec le vin et bien gratter le fond du poêlon pour décoller les sucs de cuisson. Cuire jusqu’à ce que le vin soit presque évaporé.

8. Ajouter la pâte de tomates et la moutarde et cuire en brassant 2 minutes.

9. Ajouter la sauce Worcestershire, le thym et le bouillon de boeuf.

10. Saler et poivrer.

11. Laisser mijoter à feu moyen vif pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange ait épaissit.

12. Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau salée. Lorsqu’un couteau passera à travers un cube de pomme de terre aisément, égoutter.

13. Remettre les pommes de terre dans la casserole et réduire en purée à l’aide d’un pilon.

14. Ajouter le fromage, la crème ou le lait et le beurre. Bien mélanger.

15. Saler et poivrer au goût.

16. Déposer la viande dans le fond d’un plat allant au four. Étendre la purée de pommes de terre sur la viande. Amusez-vous à faire des lignes sur les pommes de terre avec une fourchette. Ce sera plus joli et plus croustillant.

17. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées. Je vous conseille fortement de  déposer votre plat de cuisson sur une plaque de cuisson pour éviter les dégâts dans le four.

Source : Cinq fourchettes

Salade de brocoli, chou-fleur et bacon

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

Vinaigrette

¾ tasse de yogourt grec 

½ tasse de mayonnaise 

¼ tasse de miel

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

1 c. à soupe de sucre

¼ c. à thé de sel

Salade

4 tasses de brocolis en dés

4 tasses de chou-fleur en dés

8 onces de bacon (environ 8 tranches), cuites et hachées

1 ¼ tasse de fromage cheddar en dés

½ tasse d'oignon rouge haché

Préparation

1. Dans un bol de mélange, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette. Couvrir et réfrigérer.

2. Dans un grand saladier,  ajouter tous les ingrédients de la salade.

3. Au moment de servir, ajouter la vinaigrette.

Source : Ma fourchette

Bouchées de petites boules de fromage et bacon

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Portion : 18

Ingrédients

1 ½ tasse (375 ml) de fromage à la crème ramolli 

1 tasse (250 ml) de fromage cheddar râpée 

1 cuillère à thé de poudre d’ail 

1 cuillère à thé de paprika 

Sel et poivre 

8 tranches de bacon, cuites et coupées finement 

⅓ de tasse (85 ml) de ciboulettes fraîches hachées finement 

⅓ de tasse (85 ml) de pacanes coupées grossièrement 

18 bretzels

Préparation

1. Bien mélanger ensemble le fromage à la crème, le fromage cheddar, la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre. 

2. Former des boules et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. 

3. Dans une assiette, mélanger ensemble les miettes de bacon, la ciboulette et les pacanes. 

4. Rouler les boules dans le mélange. 

5. Piquer un bretzel dans la boule. Servir. 

6. Si vous ne servez pas immédiatement, conserver au réfrigérateur. 

Source : Chef Cuisto

Macaroni au fromage de taco au poulet

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Portion : 4

Ingrédients

1 lb poulet haché

½ tasse d'oignon rouge haché

1 tasse de poivron coupé en dé 

1 boîte de 284 ml de tomates 

2 c. thé d'épice à taco

Sel et poivre au goût 

1 tasse bouillon de poulet 

1½ tasse de lait

2 c. table de fécule de maïs

2½ tasse de macaroni

1 tasse de cheddar râpé 

Préparation

1. Dans une une grande casserole, faites cuire le poulet haché à feu moyen.

2. Ajouter les oignons et les poivrons coupés en dés. Incorporer ensuite le bouillon, le lait, les tomates, la fécule de maïs et les assaisonnements, bien mélanger.

3. Ajouter les pâtes, porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps. S'il vous semble trop épais, vous pouvez rajouter un peu de bouillon.

4. Retirer du feu, incorporer le fromage, couvrir et laisser reposer quelques minutes pour que le fromage fonde.

Source : Drizzle me skinny

Bol au hamberger au fromage

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Portion 4

Ingrédients

Enduit à cuisson

1 lb Bœuf haché extra-maigre cru 96% maigre 4% de matières grasses

1 petit oignon cru haché finement

1 c,. thé sel 

6 tasses laitue romaine, déchiquetée

4 tomates coupées en dés  

12 tranches de cornichons à l’aneth

8 c. soupe fromage cheddar à teneur réduite en matières grasses

Vinaigrette

1 c. soupe de ketchup 

2 c. soupe de mayonnaise légère

1½ c. thé de moutarde

½ c. thé sauce Worcestershire

1 c. soupe d'oignon haché

2 c. soupe de cornichons non sucrés à l'aneth

Préparation

1. Vaporiser de l’enduit antiadhésif sur un grand poêlon antiadhésif. Faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf, l’oignon et le sel, puis faire cuire, en défaisant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que le bœuf soit bien cuit, de 7 à 9 minutes. Laisser refroidir. Réserver ou répartir le mélange de bœuf dans 4 petits contenants allant au four à micro-ondes.

2. Placer 375 ml (1½ tasse) de laitue dans 4 bols ou contenants moyens. Garnir chaque bol d’une tomate hachée, de 3 cornichons, de 30 ml (2 c. à soupe) de fromage et d’un oignon rouge (si désiré).

3. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Réserver ou répartir la sauce dans 4 petits sacs ou contenants.

4. Empaqueter les contenants de bœuf avec les contenants de laitue et la vinaigrette puis les réfrigérer. Avant de servir, chauffer le bœuf et le déposer sur la salade. Servir avec la vinaigrette

Verdict : Une de mes salades préférées qui fait aussi le bonheur de mon fils et ma fille

Source : Weight Watchers  

Pennes à la soupe à l’oignon gratinée

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Portion : 4-6

Ingrédients

4 oignons, émincés

3 tasses de pennes

1/2 sachet de 55g de mélange de soupe à l'oignon 

2 tasses de crème à cuisson 5%

1-1/2 tasses de mélange de fromages râpés Mozza-Cheddar

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu doux-moyen. Cuire les oignons de 10 à 12 minutes, en remuant fréquemment.

3. Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson de 10 à 12 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés.

4. Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.

5. Dans la même casserole, fouetter la soupe à l’oignon avec le mélange laitier pour cuisson et 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau. Porter à ébullition en fouettant, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux.

6. Ajouter les oignons et les pâtes à la sauce. Remuer. Transvider la préparation dans un plat de cuisson. Couvrir de fromage.

7. Cuire au four de 10 à 12 minutes.

8. Régler le four à la position «gril» ( broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Source : 5 Ingrédients 15 minutes

Casserole Tex Mex de riz au bœuf

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portion : 8

Ingrédients
1 lb (450 g) de bœuf haché extra maigre
1 pot (227 g) de produit de fromage à la crème PHILADELPHIA
1 paquet (35 g) d’assaisonnement à tacos avec 30 % moins de sodium
2 c. à soupe de lait
1 boîte (14 oz ou 398 ml) de tomates en dés rôties sur le feu, non égouttées
1 boîte (341 ml) de maïs, non égoutté
½ tasse d’oignon haché
3 tasses de riz blanc à grain long cuit
1 tasse de fromage cheddar râpé, divisée
1 tasse de croustilles tortillas écrasées
3 c. à soupe de coriandre fraîche hachée (omis)

Préparation
1. Chauffer le four à 350 °F.

2. Faire revenir la viande dans une grande poêle antiadhésive. Entre-temps, mélanger le produit de fromage à la crème, l’assaisonnement à tacos et le lait jusqu’à homogénéité.

3. Égoutter la viande; remettre dans la poêle. Ajouter la préparation de fromage à la crème, les tomates, le maïs et l’oignon; bien mélanger.

4. Mélanger le riz et 1/2 t du cheddar dans un plat allant au four de 13 x 9 po vaporisé d’un enduit à cuisson; étaler le mélange pour couvrir le fond du plat. Garnir du mélange de viande et du reste du cheddar; couvrir.

5. Cuire 30 min ou jusqu’à ce que le tout soit chaud. Garnir des croustilles tortillas écrasées et de la coriandre.

Verdict : Gros coup de cœur dans ma maisonnée pour ce plat.  On a bien aimé le petit croustillant sur le dessus.  

Source : Kraft Canada

Salade façon Big Mac

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10  minutes
Portion : 4

Ingrédients

Vinaigrette
2 c. table de mayonnaise légère
2 c. table de yogourt grec nature sans gras
2 c. table de ketchup
½ c. table d'eau
1 c. table d'oignon émincé
1 c. thé sucre
1 c. thé de relish
1 c. thé de vinaigre blanc
Pincée de sel

Salade
1 lb de boeuf haché extra-maigre
½ c. thé de sel d'oignon
1 c. thé d'ail émincé
1 tomate coupée en dés
1 laitue romaine hachée
1 tasse de fromage cheddar râpé
8 cornichons à l'aneth coupés en dés

Préparation

1. Dans un petit bol, fouettez la mayonnaise légère, le vinaigre blanc, le yogourt, le ketchup, le sel, l'eau, la relish, l'oignon émincé et le sucre. Placez la vinaigrette au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

2. Vaporiser un grand poêlon avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Ajouter le bœuf haché maigre et le sel d'oignon et cuire environ 5 à 7 minutes en brassant à l'occasion. Utilisez une fourchette pour émietter la viande.

3. Ajouter l'ail et remuer jusqu'à ce que l'ail soit incorporé. Cuire la viande jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose. Retirer du feu et laissez refroidir.

4. Pour assembler 1 portion: Placez 4 onces de viande sur le dessus de la laitue, ¼ tasse de fromage, ajoutez les tomates, 2 c. À soupe de vinaigrette et garnissez de cornichons coupés en dés.

Verdict : J'ai beaucoup aimé cette salade qui se retrouvera à nouveau dans mes lunchs au courant de l'année

Source : The pound dropper

Piment farci à l'oeuf

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portion : 2

Ingrédients
1 poivron coupé en deux (épépiné)
4 oeufs légèrement battus
1/8 tasse de lait
2 tranches de bacon cuit et émietté
1/2 tasse de Cheddar râpé
1 cuillère à soupe de ciboulette finement hachée, et plus pour la garniture
sel et poivre

Préparation
1. Préchauffer le four à 400 °.

2. Placez les poivrons dans un grand plat allant au four et faites-les cuire 5 minutes.

3. Pendant ce temps, battez ensemble les œufs et le lait. Incorporer le bacon, le fromage et la ciboulette et assaisonner de sel et de poivre.

4. Quand les poivrons sont cuits, versez le mélange d'oeufs dans les poivrons. Remettez au four et faites cuire encore 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits.

5. Décorer avec plus de ciboulette et servir.

Verdict : Moi et ma fille on a beaucoup aimé cette façon de manger des oeufs. 

Source : Delish

Salade de Taco

Préparation : 15 minutes
cuisson : 10 minutes
Portion : 4

Ingrédients
1 lb de boeuf haché mairgre ou dinde hachée
sel et poivre
2 c. table d'assaisonnement à taco
½ tasse d'eau
6 tasse de laitue romaine hachée
1 boite de conserve de 15 oz d'haricots noir, rincé et égoutté
1 boîte de conserve de 15 oz de maïs en grain, égoutté
1 tasse de tomate cerise
1 tasse de cheddar râpé
1 tasse de salsa

Préparation
1. Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le boeuf haché ou la dinde et saupoudrer de sel et de poivre. Cuire la viande, jusqu'à ce que le bœuf soit bruni, environ 5 minutes. Ajouter l'assaisonnement pour tacos et l'eau et réduire le feu à feu doux. Faire cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement éliminé et que la viande soit bien cuite, environ 5 minutes. Mettre de côté pour refroidir.

2. Assemblez les salades: Divisez la laitue entre 4 contenants, en poussant sur le côté droit du conteneur. Placez les haricots et le maïs à côté de la laitue. Une fois la viande complètement refroidie, placez-la soigneusement dans le côté gauche de chaque récipient.

3. Ajouter les tomates sur les haricots et le maïs, et saupoudrer le fromage sur le dessus des bols à lunch.

4. Ajouter ¼ tasse de salsa sur la viande de tacos. Sceller chaque récipient avec un couvercle et conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Source : Kristine's Kitchen Blog

Macaroni à la viande dans une seule casserole

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 18 minutes
Portion : 4
Calories : 550

Ingrédients
2 c.à soupe (30ml) d'huile d'olive
1 lb (450g) de boeuf haché maigre
1 oignon haché
1 c.à soupe (15ml) d'ail haché
1 boîte de tomates en dés de 796ml
2 tasses (500ml) de bouillon de poulet
¼ de tasse (60ml) de sauce chili
2 c.à soupe (30ml) de moutarde de dijon
1 boîte de macaronis de 340g
1 tasse (250ml) de cheddar râpé (facultatif)

Préparation
1. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 2 à 3 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère en bois.

2. Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire 1 minute.

3. Ajouter le reste des ingrédients, à l'exception des macaronis et du cheddar. Porter à ébullition.

4. Incorporer les macaronis. Couvrir et cuire à feu doux-moyen de 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les macaronis soient cuits.

5. Si désiré, garnir de cheddar râpé au moment de servir.

Verdict : wow!  La sauce chili et la moutarde de dijon fait toute la différence dans ce plat

Source : Revue JE cuisine "Nos 111 meilleures recettes"

Côtelettes de porc gratinées

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 4

Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) cheddar, râpé
125 ml (1/2 tasse) mozzarella, râpée
2 gousses d’ail, hachées
60 ml (4 c. à table) crème 35% (moi 15%)
¼ de botte de persil, effeuillée, haché
4 côtelettes de porc du Québec (1’’ d’épaisseur sans os)
45 ml (3 c. à table)corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo)
125 ml (1/2 tasse) sauce tomate
60 ml (4 c. à table) chapelure
sel et poivre au goût

Préparation
1. Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).

2. Dans un bol, mélangez le cheddar, la mozzarella, l’ail, la crème, et le persil.

3. Salez et poivrez les côtelettes.

4. Dans une poêle chaude, faites colorer les côtelettes enrobées de beurre Mycryo, ou dans le corps gras de votre choix, 2 minutes de chaque côté.

5. Sur une plaque allant au four et recouverte d’un papier parchemin ou d’un tapis en silicone, disposez les côtelettes, badigeonnez-les de sauce tomate, couvrez du mélange préparé, saupoudrez la chapelure et laissez cuire au four, 10 à 15 minutes, selon la cuisson désirée.

Verdict : Très bonne recette.  Mon fils qui n'aime pas habituellement les côtelettes de porc a tout manger.  Se sera une recette à refaire assurément.  

Source : Salut Bonjour

Pâtes au poulet style Fajitas

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portion : 4
Calories : 500

Ingrédients
3 tasses de pennes, non cuites
1 c. à soupe d' huile
1 lb (450 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en fines lanières
2 gousses d' ail, hachées finement
1 paquet (35 g) d' assaisonnement à fajitas avec 40 % moins de sodium
½ tasse d' eau
½ oignon rouge, tranché finement
½ poivron vert et ½ poivron rouge, coupés en fines lanières (moi 1 poivron orange et 1 rouge)
2 oignons verts, tranchés
1 tasse de fromage Cheddar marbré râpé Kraft
¼ tasse de feuilles de coriandre fraîche (omis)

Préparation
1. Cuire les pâtes selon le mode d'emploi, sans ajouter de sel.

2. Entre-temps, chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif. Ajouter le poulet et l'ail; cuire de 3 à 5 min ou jusqu'à ce que le poulet soit doré, en remuant de temps à autre. Ajouter l'assaisonnement, l'eau, l'oignon et les poivrons; poursuivre la cuisson de 3 à 4 min ou jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres.

3. Égoutter les pâtes. Ajouter au mélange de poulet dans la poêle; remuer. Retirer du feu. Ajouter le fromage; remuer jusqu'à ce qu'il fonde. Parsemer d'oignon vert et de coriandre.

Note : Une touche d'éclat Servez ce plat garni de tomates fraîches hachées, de crème sure ou de salsa.

Verdict : un bon plat de pâtes vite fait avec des légumes qui reste bien croquants!  Nous avons beaucoup aimé.  Une recette à refaire

Source : Kraft Canada

Salade de pâtes à la ranch et au bacon

Préparation : 10 minutes
Cuisson ; 8 minutes
Portion : 6-8

Ingrédients
1 boîte (12 oz) de rotini trois couleurs (moi fusilli)
½ tasse de mayonnaise
½ tasse de crème sûre
1 enveloppe de trempette à la ranch
½ c. thé de poudre d'ail
½ tasse de lait
8 tranches de bacon cuites et coupées en morceaux
1 grosse tomate hachée
1 boîte de conserve d'olives noires tranchés, égouttées
1 tasse de fromage cheddar râpé
2 tasse de poulet cuit, haché (mon ajout)

Préparation
1. Dans une grande casserole porter l'eau à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à soit al dente, soit pendant environ 8 minutes. Égoutter et rincer les pâtes avec de l'eau froide pour les refroidir. Réserver

2. Dans un grand bol, fouetter ensemble la mayonnaise, la crème sure, le mélange à la ranch, la poudre d'ail et le lait. Ajouter les pâtes, les morceaux de bacon cuit, la tomate, les olives et le fromage dans le bol. Mélangez doucement pour bien mélanger le tout.

3. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Verdict : Pour servir cette salade en guise de repas complet j'y ai ajouter du poulet.  Cette salade a fait fureur dans les lunchs de ma marmaille!

Source : Life in the lofthouse

Salade de pâtes et cornichons à l'aneth

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 8 minutes
Portion : 8

Ingrédients
230g (3 tasses) de coquilles moyennes
¾ tasse de cornichons en tranches
⅔ tasse de cheddar coupé en cubes
3 c. table d'oignon blanc finement haché
2 c. table d'aneth frais
½ tasse de jus de cornichons

Vinaigrette
⅔ tasse de mayonnaise
⅓ tasse de crème sure
⅛ c. thé de cayenne
4 c. table de jus de cornichons
Sel et poivre au goût

Préparation
1. Faire bouillir les pâtes al dente selon les instructions du paquet. Mettre sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

2. Mélanger les pâtes froides avec environ ½ tasse de jus de cornichon et mettre de côté pendant environ 5 minutes. Égoutter et jeter le jus de cornichon.

3. Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et bien mélanger.

4. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir

Verdict : Excellente recette de pâtes estivale!   J'ai servi cette salade avec des burgers et c'était vraiment bon

Source : Spend with pennies

Gratin de saucisses

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portion : 4

Ingrédients
500 g (1 lb) de saucisse fumée (moi 450g)
2 c. à soupe d'huile
¼ tasse d'oignons hachés
¼ tasse de poivron haché finement
¼ tasse de céleri haché
1 gousse d'ail hachée
¼ tasse de persil haché
2 tasses de riz cuit
1 boîte de tomates 540 ml
1 c. à thé de piment de Cayenne
2 c. à thé de sauce Worcestershire
½ c. à soupe de sel (moi ½ c. thé)
1 pincée de poivre
½ tasse de cheddar râpé

Préparation
1. Préchauffer le four à 400 F.

2. Couper les saucisses en rondelles de ½ po.

3. Faire chauffer l'huile dans un poêlon.  Y faire revenir les oignons, le poivron et le céleri 8 minutes environ, jusqu’à ce que l'oignon soit légèrement doré.  Ajouter l'ail et les saucisses. Poursuivre la cuisson 3 ou 4 minutes.

4.  Ajouter le persil, le riz et les tomates.  Assaisonner de piment de Cayenne et de sauce Worcestershire.  Saler et poivrer. Bien mélanger à la fourchette.

5. Verser dans un plat allant au four, puis saupoudrer de cheddar.  Cuire de 15 à 20 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Verdict : le plat par excellence pour des enfants! J'ai par contre trouver que ça faisait beaucoup de saucisses.  La prochaine fois je vais peut-être diminuer la quantité.  Mais dans l'ensemble un plat vite fait et que les enfants aiment. J'achète!

Recette vue chez : Doumdoum se régale
Source : Livre "Qu'est-ce qu'on mange - Volume 3

Pain de viande aux champignons et cheddar

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 4h15
Portion : 6

Ingrédients
1 petit oignon, coupé en quartiers
1 gousse d'ail, coupée en deux
8 oz de champignons blancs
1 lb de mélange de boeuf, veau et porc haché
1 oeuf
2 c. soupe de riz a grain long étuvé, non cuit
1 c. soupe de sauce worcestershire
1 tasse de fromage cheddar râpé
2 tasses de pommes de terre grelots
1 tasse de coulis de tomates ou de sauce tomate
Sel et poivre

Préparation
1. Au robot culinaire, haché l'oignon et l'air. Ajouter les champignons et actionner l'appareil quelques secondes à la fois pour que les légumes soient hachés finement. Transvider dans un grand bol.

2. Y ajouter les viandes, l'oeuf, le riz, la sauce worcestershire et la moitié du fromage. Saler et poivrer et bien mélanger

3. Former un pain d'environ 10 x 3 po avec le mélange de viande. Déposer dans la mijoteuse. Répartir les pommes de terre grelots autour du pain de viande et recouvrir du coulis de tomates.

4. Couvrir et cuire a base température 4 heures. (à cette étape on peux maintenir à réchaud jusqu'à 8 heures

5. Saupoudrer la viande du reste du fromage. Couvrir et laisser fondre 15 minutes.

Note: j'ai pris des pommes de terre grelots de couleur (jaune, rouge et bleu) ça ajoute beaucoup de couleur à l'assiette

Verdict : On a bien aimé ce pain de viande, malgré qu'il n'a pas détrôner la recette que je fais depuis plus de 10 ans. Ce que j'ai bien aimé c'est que l'accompagnement à ce pain de viande cuit en même temps.  Le fait de passer les champignons au robot a comme résultat que mon fils qui déteste les champignons cuit n'a rien vu du tout et à tout manger.

Source : Ricardo - "La mijoteuse 2"

Casserole Touski

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Portion : 4

Ingrédients
2 c. soupe huile olive
250g de bacon en morceaux
350g de boeuf haché
Sel et poivre au goût
3 grosses pommes de terre en cubes
1 oignon en dés
Thym frais, au goût
1 poivron rouge en dés
2 tasse de cheddar râpé
4 oignons verts ciselés


Préparation
1. Préchauffer le four a 400°F

2. Huile un plaque a pâtisserie et y répartir les morceaux de bacon. Cuire au four de 15 à 20 minutes

3. Entre-temps, dans un poêle antiadhésive, cuire la viande haché. Saler et poivrer. Réserver

4. Retirer le bacon du four et le réserver dans une assiette

5. Répartir les pommes de terre, l'oignon et le thym sur la plaque et bien mélanger avec les mains pour enrobes les légumes du gras du bacon. Assaisonner.

6. Cuire au four de 20 à 25 minutes. Ajouter le poivron, la viande haché et le bacon. Bien mélanger et poursuivre la cuisson 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

7. Ajouter le cheddar et remettre au four de 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

8. Parsemer d'oignon verts et servir

Note : Après avoir fait cuire le bacon j'ai enlever au moins la moitié du gras du bacon car je trouvais que ça en faisait beaucoup.

Verdict : j'aime ce genre de plat qui permet de vider le frigo!

Source : Revue "Tellement bon" - Volume 1, N°3