One pot pasta à la saucisse

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 18 minutes

Portion : 4-6

Ingrédients

Huile végétale

1 oignon jaune, haché

250 grammes de saucisses au choix. (moi saucisses italienne douce)

4 tasses de bouillon de poulet

1 ½ tasse de tomates broyées

400-425 grammes de rigatonis

¼ tasse de fromage à la crème

½ tasse de parmesan râpé

1 poignée de basilic, ciselé

Sel et poivre au goût

Préparation

1. Chauffer un filet d’huile dans une casserole.

2. Faire revenir l’oignon pendant 1 à 2 minutes.

3. Pendant ce temps, couper les saucisses en rondelles.

4. Les ajouter aux oignons et cuire à feu moyen vif pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce que les saucisses soient cuites.

5. Ajouter le bouillon et bien gratter le fond de la casserole pour décoller les sucs de cuisson.

6. Ajouter les tomates broyées et bien mélanger.

7. Porter à ébullition et ajouter les pâtes.

8. Cuire 10-12 minutes à couvert à feu moyen en brassant régulièrement pour éviter que les pâtes collent. Baisser le feu au besoin.

9. Lorsque les pâtes seront cuites al dente, ajouter le fromage à la crème et le parmesan et bien mélanger.

10. Lorsque le fromage sera fondu, ajouter le basilic.

11. Saler et poivrer.

12. Retirer du feu et servir.

Source : Cinq fourchettes

Rigatonis aux saucisses et aux tomates

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portion : 4 (de 1¼ tasse)
Calories : 470

Ingrédients
3 tasses de rigatonis, non cuits
¾ lb (340 g) de saucisses italiennes, coupées en bouchées
1 oignon rouge, tranché
¼ tasse de pâte de tomate
¼ tasse de vinaigrette Tomate confite et origan Kraft
¼ tasse de persil frais, haché
¼ tasse de fromage 100 % Parmesan râpé Kraft

Préparation
1. Faire cuire les pâtes selon le mode d'emploi sur l'emballage, sans ajouter de sel.

2. Entre-temps, faire rissoler les saucisses à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive, en remuant de temps en temps. Dégraisser la poêle; y remettre les saucisses. Incorporer l'oignon et la pâte de tomate; couvrir. Faire cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et les saucisses, bien cuites, en remuant de temps en temps. Incorporer la vinaigrette.

3. Égoutter les pâtes; les mettre dans un grand bol. Ajouter les saucisses et remuer délicatement. Saupoudrer de persil et de fromage.

Note : pour les types sauce vous pouvez doublez les ingrédients de la sauce car ça en fait pas beaucoup.

Verdict : Très bonne recette.  La vinaigrette ajoute beaucoup de goût à la recette.  J'ai utiliser des saucisses italiennes douces et forte pour cette recette. 

Source : Kraft Canada

Rigatonis aux saucisses, sauce rosée crémeuse

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : 4
Calories : 589

Ingrédients
1 paquet de 350 gr de rigatonis
3 saucisses italiennes douces (moi 4)
1 boîte de 540 gr. de tomates en dés
1 sachet de 30g de mélange d'épice pour sauce rosée Expressto de El Ma Mia
½ tasse de fromage à la crème léger
1 oignon haché
2 c. soupe de petite feuille de basilic (facultatif)

Préparation
1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes avec les saucisses jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Égoutter. Retirer les saucisses et les émincer

2. Dans une casserole chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. cuire l'oignon et les tranches de saucisses de 1 à 2 minutes.

3. Ajouter la moitié des tomates en dés et le mélange d'épice pour sauce rosée. Porter à ébullition puis laisser mijoter a feu doux 10 minutes.

4. Incorporer le fromage à la crème et chauffer de 1 à 2 minutes.

5. Transvider la sauce dans le contenant du mélanger électrique et émulsionner pendant 1 minute. Remettre dans la casserole, puis ajouter les pâtes et le reste des tomates en dés. Remuer.

6. Répartir la préparation dans les assiettes. Si désiré parsemer de feuilles de basilic

Verdict : excellent malgré que j'ai trouver que ma sauce n'était pas si rosée que ça.  Mais le goût était bien présent.  J'ai par contre mis 4 saucisses italiennes, deux douces et deux épicées.

Source : Revue 5/15 - Volume 6, N°5

Gratin de rigatonis aux légumes et chorizo

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portion : 4-6
Calories : 582

Ingrédients
½ oignon rouge
1 c. soupe huile olive
1 poivron jaune (facultatif)
2 courgettes
225gr chorizo
340gr rigatonis
2 tasse sauce marinara
1½ tasse cheddar râpé

Préparation
1. Préchauffer le four a 400°F

2. Tailler les courgettes et le chorizo en rondelles. Émincer l'oignon rouge et si désiré, couper le poivron en cubes.

3. Déposer les légumes et le chorizo sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer. Cuire au four 15 minutes.

4. Pendant ce temps cuire les pâtes al dente dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter.

5. Une fois la cuisson des légumes terminée, retirer la plaque du four et laisser le four allumé.

6. Dans une casserole, réchauffer la sauce marinara à feu moyen. Incorporer les légumes, le chorizo et les pâtes

7. Verser la préparation dans un plat de cuisson de 8po et parsemer de fromage. Cuire au four de 15 a 18 minutes jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

Verdict : je n'avais plus de rigatonis alors j'ai pris des pennes pour faire cette recette.  À la maison on aime beaucoup les plats de pâtes avec chorizo/saucisse italienne/pepperoni alors je me doutais bien que ce plat ferait fureur.  Mais le fait de faire griller les légumes au four avec de l'huile d'olive j'aime vraiment cet façon de faire.

Source  : 5 Ingrédients 15 minutes.  Volume 4, N°1

Rigatonis arrabbiata à la saucisse italienne

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 4

Ingrédients
4 saucisses italiennes piquantes
1 2/3 tasse sauce tomate
3 tomates coupées en dés
3 c. soupe de basilic frais émincé
1 boîte de 375g de Rigatonis
2 c. soupe huile olive
1 oignon haché
2 c. thé d'ail haché

Préparation
1. Retirer la membrane des saucisses

2. Dans une casserole, chauffer l'huile a feu moyen. Cuire la chair des saucisses de 3 a 4 minutes en l'égrainant à l'aide d'une cuillère de bois.

3. Ajouter l'oignon et, si désiré l'ail. Cuire de 1 à 2 minutes. Ajouter la sauce tomate, les tomates et le basilic. Porter à ébullition. Couvrir et cuire a feu doux-moyen de 20 a 25 minutes.

4. Pendants ce temps, cuire les pâtes al dente dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter.

Valeur en points plus WW : 15 points

Verdict : À la maison on aime beaucoup des plats de pâtes/saucisses italiennes et celui là il est vraiment excellent.  Rapide à faire et très. bon.  À refaire.

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes. Volume 3, N°5