Poulet à l'orange

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : 4

Ingrédients
600gr de poitrines de poulet coupées en cubes
1 tasse de sauce demi-glace
2/3 tasse de marmelade
½ tasse de sauce BBQ
2 c. soupe de Tamari
1 oignon haché
1 c. soupe d'ail haché
1/3 tasse d'oignons verts hachés (facultatif)
Veloutine pour épaissir (mon ajout)

Préparation
1. Dans une grande poêle ou un wok, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire les cubes de poulet de 7 à 9 minutes en remuant de temps en temps. Réserver dans une assiette

2. Dans la même poêle, cuire l'oignon et l'ail de 3 à 4 minutes

3. Ajouter la sauce demi-glace, la marmelade, la sauce BBQ et le tamari. Remuer et porter a ébullition.

4. Remettre le poulet dans la poêle et laisser mijoter de 3 à 4 minutes.  Ajouter la veloutine pour épaissir la sauce

5, Si désiré, garnir d'oignons verts au moment de servir

Verdict : Très bonne recette de poulet à l'orange qui se prépare en un rien de temps

Source : Revue 5/15  - Volume 7, N°11

Hauts de cuisse, sauce aux pommes et tamari

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 4
Calories : 233

Ingrédients
1/3 tasse de compote de pommes non sucrée
¼ tasse de sauce tamari
1 c. soupe de cassonade
½ c. thé de flocons de piment fort
1 1/3 de hauts de cuisses désossés sans peau
1 oignon haché
1 c. soupe d'ail haché

Préparation
1. Préchauffer le four 375°F

2. Dans un grand bol, mélanger la compote de pommes avec le tamari, la cassonade, les flocons de piment, l'oignon et l'ail. Ajouter les hauts de cuisses et remuer pour les enrober de sauce.

3. Déposer les ahuts de cuisses dans un plat de cuisson. Napper de sauce contenue dans le bol. Cuire au four de 18 à 22 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée

Verdict : Un p'tit côté sucré et épicé.  J'aime ça!   Un plat qui se prépare rapidement.

Source : Revue 5/15 - Volume 7, N°4