Ragoût de poulet ail et parmesan

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35 minutes

Portion : 4-6

Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml)) d’huile de canola

2 paquets de 6 hauts de  cuisse de poulet, coupés en cubes

1 oignon coupé en dés

3 carottes coupées en  rondelles

1 c. à soupe (15 ml) d’ail haché

3 branches de céleri coupées en cubes

¼ de tasse (60 ml) de farine tout usage

3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet

1 lb (450 g) de pommes de terre grelots, coupées  en  deux

1 c. à soupe (15 ml) de thym frais haché

1 feuille de laurier

1 tasse (250 ml) de crème à cuisson 15 %

²⁄³ de tasse (160 ml) de  parmesan râpé

¼ de tasse (60 ml) de persil frais haché

Préparation

1.  Dans une cocotte, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les hauts de cuisse de poulet de 2 à 3 minutes. Ajouter l’oignon, les carottes, l’ail et le céleri. Cuire de 1 à 2 minutes. Saupoudrer de farine et remuer. 

2. Verser le bouillon et porter à ébullition. Ajouter les pommes de terre grelots, le thym et le laurier. 

3. Couvrir et laisser mijoter de 30 à 35 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. 

4. Ajouter la crème, le parmesan et le persil. Remuer. Chauffer de 1 à 2  minutes.

Source : Exceldor

Hauts de cuisses moutarde et miel enrobés de prosciutto

Préparation : 15 minutes

Cuisson ; 25 minutes

Portion : 4

Ingrédients

80 ml (1/3 de tasse) de miel

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne

5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché

Sel et poivre du moulin au goût

8 tranches de prosciutto

8 hauts de cuisses de poulet désossés, la peau enlevée

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2. Dans un bol, mélanger le miel avec l’huile d’olive, la moutarde et le thym. Saler, poivrer et remuer.

3. Enrouler une tranche de prosciutto autour de chaque haut de cuisse. Fixer à l’aide de cure-dents.

4. Déposer les hauts de cuisses sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, puis les badigeonner de préparation au miel.

5. Cuire au four de 25 à 30 minutes en retournant les hauts de cuisses régulièrement, jusqu’à ce que le prosciutto soit grillé et que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

Source : 5 Ingrédients 15 minutes

Mijoté crémeux au poulet

Préparation : 15 minutes

Cuisson ; 8 heures

Portion : 4

Ingrédients

375 ml (1 ½ tasse) de bouillon de poulet

600 g (environ 1 ⅓ lb) de hauts de cuisses de poulet désossés sans peau coupés en cubes

3 carottes coupées en rondelles

1 poireau tranché

15 ml (1 c. à soupe) d’origan frais haché ou 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché

Sel et poivre au goût

375 ml (1 ½ tasse) de crème à cuisson 15%

15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau froide

Préparation

1. Dans la mijoteuse, mélanger le bouillon avec les hauts de cuisses, les carottes, le poireau et l’origan. Saler et poivrer.

2. Couvrir et cuire 7 heures 30 minutes à faible intensité.

3. Ajouter la crème et la fécule délayée dans la mijoteuse. Remuer. Couvrir et poursuivre la cuisson 30 minutes.

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Hauts de cuisses caramélisés érable et ail

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Portion : 4-6

Ingrédients

½ tasse de sirop d'érable

¼ tasse de vinaigre balsamique

1 c. soupe d''ail haché

1 c. soupe de moutarde de Dijon

12 hauts de cuisses de poulet, désossés sans la peau

Préparation 

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2. Dans un bol allant au micro-ondes, fouetter le sirop d’érable avec le vinaigre balsamique, l’ail, la moutarde de Dijon et 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive.

3. Dans une poêle allant au four, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Faire dorer les hauts de cuisses 2 minutes de chaque côté.

4. Verser la moitié de la sauce sur les hauts de cuisses. Déposer la poêle au four et cuire 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

5. Au moment de servir, réchauffer le reste de la sauce de 1 à 2 minutes au micro-ondes. Servir avec le poulet.

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Ragoût de poulet sans façon à la mijoteuse

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 6 heures

Portion : 6

Ingrédients

1 1/2 lb (675 g) de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau, coupés en bouchées

1/4 tasse de farine

1 paquet (225 g) de champignons frais tranchés

2 tasses de mini-carottes

1 petit oignon, haché

1 3/4 tasse de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium

1/2 tasse de produit de fromage à la crème Philadelphia Herbes et ail

1 tasse de pois surgelés (omis)

Préparation

1. Remuer le poulet avec la farine dans la mijoteuse.

2. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le produit de fromage à la crème et les petits pois; couvrir.

3. Cuire à FAIBLE intensité de 6 à 8 h (ou à intensité ÉLEVÉE de 3 à 4 h), en incorporant le produit de fromage à la crème et les petits pois 30 min avant la fin de la cuisson.

Verdict : Nous avons beaucoup aimé.  J'ai servi le plat sur des linguine ail et parmesan

Source : Kraft Canada

Poulet Cacciatore

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 1 h

Portion : 4-6

Ingrédients

6 cuisses de poulet avec ou sans la peau (ou 8 à 10 hauts de cuisse)

60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive

227 g (8 oz) de champignons blancs, tranchés ou coupés en quartiers

1 oignon, émincé

2 poivrons rouges, épépinés et coupés en cubes

2 gousses d’ail, hachées

180 ml (3/4 tasse) de vin blanc

1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés

30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé

Sel et poivre

Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2. Dans une grande poêle ou une grande casserole allant au four, dorer le poulet dans la moitié de l’huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette

3. Dans la même poêle, dorer les champignons et les oignons dans le reste de l’huile. Saler et poivrer. Ajouter les poivrons, l’ail et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Déglacer la poêle avec le vin et ajouter les tomates. Remettre le poulet dans la poêle et porter à ébullition.

4. Cuire au four, à découvert, environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Parsemer de persil. Servir sur du riz à grains longs étuvé ou sur des nouilles aux œufs.

Verdict : j'ai fais la recette avec des hauts de cuisses déssosées et sans peau.  J'ai bien aimé cette recette bourrée de légumes.

Source : Ricardo

Hauts de cuisse de poulet moutarde et érable

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portion : 3

Ingrédients
¼ tasse de moutarde de dijon
2  c. table de sirop d'érable
1 c. table d'huile d'olive
2 c. thé de sauce soya
1 gousse d'ail
½ c. table de romarin séché ou frais
6 hauts de cuisse de poulet désossées

Préparation
1. Préchauffer le four à 375 degrés. Dans un petit bol, mélanger la moutarde de Dijon, le sirop d’érable, l’huile d’olive et la sauce soya. Hacher l’ail et hacher le romarin. Incorporer les deux dans la marinade.

2. Disposer les cuisses de poulet dans le plat allant au four. Verser la marinade sur le dessus, puis l’étaler jusqu’à ce que le poulet soient complètement couvert.

3.Cuire les cuisses de poulet dans le four préchauffé de 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et que le liquide autour des cuisses mijote. Verser une partie du liquide sur les cuisses, les remettre au four, puis passer du four au gril. Faire griller environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le dessus du poulet soit doré.

Verdict : Très bon poulet plein de saveur.  Nous avons beaucoup aimé

Source : Budget bytes

Hauts de cuisse de poulet sauce asiatique

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3h
Portion : 4

Ingrédients
8 hauts de cuisses
1 c. table d'huile d'olive
½ tasse de ketchup
¼ tasse de sauce soya
¼ tasse de miel
2 c. table de cassonade
1 c. table de gingembre frais haché
1 c. table de sriracha
3 gousses d'ail émincées
2 oignons verts tranchées

Préparation
1. Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel et du poivre noir au goût.

2. Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé dans une poêle de 12 pouces. Cuire de 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté.

3. Dans un bol à mélanger, ajouter le ketchup, la sauce soya, le miel, la cassonade, le gingembre, la sriracha et l'ail. Fouetter pour combiner.

4. Ajouter les cuisses de poulet dans une mijoteuse. Versez la sauce sur les cuisses de poulet.

5. Couvrir la mijoteuse et cuire à puissance élevée pendant 2-3 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et que la sauce ait légèrement épaissi.

6. Une fois entièrement cuit, saupoudrer le dessus du poulet d'oignons verts. Servir sur du riz.

Verdict : Un coup de cœur pour ce poulet sucré-salé!

Source : spend with pennies

Riz citronné au poulet "one pan"

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 55 minutes
Portions : 6

Ingrédients
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
375 ml (1½ tasse) de riz blanc étuvé à grains longs
1 oignon jaune, haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché en pot
2 citrons
12 hauts de cuisse de poulet désossés sans la peau (environ 800 g ou 1 ⅔ lb)
Au goût, poivre et sel
30 ml (2 c. à soupe) de thym frais (3- 4 tiges)

Préparation
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.

2. Dans un grand poêlon allant au four, mélanger le bouillon, le riz, l’oignon, l’ail, le zeste des deux citrons et le jus d’un citron.

3. Couper le deuxième citron en tranches de 1 cm (⅜ po) d’épaisseur.

4. Répartir les hauts de cuisse et les tranches de citron sur la préparation, sans mélanger. Poivrer généreusement et saupoudrer d’une pincée de sel.

5. Couvrir et cuire au four 30 minutes.

6. Découvrir le poêlon et poursuivre la cuisson 15 minutes, puis faire dorer sous le gril (broil) 10 minutes.

7. Garnir de thym frais et servir accompagné d’une salade verte, si désiré.

Verdict : J'aime les recettes qui se cuisine dans un même plat. Une recette rapide mais savoureuse, j'achète!

Source : Livre Famille Futée 4

Poulet aigre-doux à la mijoteuse

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 6 heures
Portion : 4

Ingrédients
9 cuisses de poulet sans peau avec l'os (environ 3lb/1,5kg) (moi  hauts de cuisses sans os)
1 oignon moyen
½ poivron rouge et vert
2 tasses (500ml) mini-carottes fraîche
1 bouteille (341ml) de sauce aigre-douce VH
1 c.à thé (5ml) sauce chili forte (facultatif)

Préparation
1. Placer le poulet sans peau dans la mijoteuse.

2. Couper grossièrement l'oignon et trancher les poivrons. Déposer dans la mijoteuse.

3. Ajouter les carottes. Recouvrir de sauce.

4. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 heures.

Note : moi j'ai mis les poivrons que pendant la dernière heure de cuisson pour éviter qu'ils soient trop mou

Directives pour la cuisson au four
1. Vaporiser un moule de 13x9 po (33x23cm) avec l'enduit de style pam.
2. Ajouter le poulet sans peau et les légumes. Verser la sauce.
3. Couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four à 400° F (200° C) pendant 1 heure et demi ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
4. Retirer le papier d'aluminium pendant la dernière demi-heure. Badigeonner le poulet avec la sauce.

Verdict : J'ai beaucoup aimé cette recette avec la sauce avec un p'tit goût piquant

Source :  Ma belle-soeur (Manger avec Mo)

Poulet à l'orange

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 4 heures
Portion : 4

Ingrédients
225 ml (environ 1 tasse) marmelade
250 ml (1 tasse) sauce demi-glace
180 ml (¾ tasse) sauce barbecue
15 ml (1 c. soupe) gingembre haché
12 hauts de cuisses désossés et sans peau

Préparation
1. Dans la mijoteuse, mélanger la marmelade avec la sauce demi-glace, la sauce barbecue et le gingembre. Poivrer.

2. Ajouter les hauts de cuisses de poulet. Remuer.

3. Couvrir et cuire de 4 à 5 heures à faible intensité.

4. Verser la sauce contenue dans la mijoteuse dans une casserole. Chauffer à feu doux-moyen, jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié et que la consistance soit onctueuse. (moi, j'ai épaissi avec veloutine). Servir avec les hauts de cuisses.

Verdict : Nous avons beaucoup aimé la sauce qui accompagne ce poulet.  Un bon p'tit goût de sucré-salé

Source : Soupers à la mijoteuse en 5/15
Recette vue chez : Les mille et un délices de Lexibule

Hauts de cuisse, sauce aux pommes et tamari

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 4
Calories : 233

Ingrédients
1/3 tasse de compote de pommes non sucrée
¼ tasse de sauce tamari
1 c. soupe de cassonade
½ c. thé de flocons de piment fort
1 1/3 de hauts de cuisses désossés sans peau
1 oignon haché
1 c. soupe d'ail haché

Préparation
1. Préchauffer le four 375°F

2. Dans un grand bol, mélanger la compote de pommes avec le tamari, la cassonade, les flocons de piment, l'oignon et l'ail. Ajouter les hauts de cuisses et remuer pour les enrober de sauce.

3. Déposer les ahuts de cuisses dans un plat de cuisson. Napper de sauce contenue dans le bol. Cuire au four de 18 à 22 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée

Verdict : Un p'tit côté sucré et épicé.  J'aime ça!   Un plat qui se prépare rapidement.

Source : Revue 5/15 - Volume 7, N°4

Poulet à l'érable et moutarde de dijon dans la mijoteuse

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 6h10
Portion ; 4

Ingrédients
Pour le poulet :
8 cuillères à thé de cassonade
8 hauts de cuisse de poulet (ou des poitrines!)
Sel et poivre du moulin
2 cuillères à soupe de beurre non salé
2 têtes de brocoli coupées en fleur
2 cuillères à soupe de persil frais

Pour la sauce :
1/3 de tasse (85 ml) de sirop d’érable
3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à thé de moutarde sèche (rajouter de la moutarde de Dijon si vous n’en avez pas)
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
2 gousses d’ail émincées
½ cuillère à thé de romarin séché
½ cuillère à thé d’origan séché
Le zeste d’un orange
Sel et poivre du moulin

Préparation
1. Dans un bol de taille moyenne, bien mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble et mettre de côté.

2. En utilisant vos doigts bien, étendre environ 1 cuillère à thé de cassonade par morceaux de poulet. Si vous utilisez des poitrines, utilisez-en un peu plus, on ne vira pas fou avec ça.

3. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez les morceaux de poulet.

4. Saisissez pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient légèrement brunis.

5. Mettre les morceaux de poulet dans votre mijoteuse.

6. Verser la sauce au sirop d’érable.

7. Faire cuire dans la mijoteuse pour 6 heures à LOW ou 2 h 30 à HIGH.

8. Ajouter les brocolis dans les dernières 30 minutes.

9. Garnir de persil.

Verdict : Très bonne recette de poulet à la mijoteuse avec un p'tit goût de sucré.  J'ai bien aimé le fait de cuire le légumes directement dans la mijoteuse

Source : Chef cuisto

Hauts de cuisses sucrés et épicés

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 4

Calories : 289
Point Plus WW : 7 points

Ingrédients
2 c. thé assaisonnement à chili
1 c. thé de paprika fumé
2 c. soupe de miel
2 c. soupe de vinaigre de cidre
12 hauts de cuisses désossés sans peau
1 c. soupe huile olive

Préparation
1. Préchauffer le four a 375°F

2. Dans un bol mélanger les assaisonnement a chili avec le paprika, le miel, le vinaigre et l'huile d'olive

3. Déposer les hauts de cuisse sur une plaque de cuisson, puis les badigeonner avec les ¾ du mélanger préparé.

4. Cuire au four de 18 à 20 minutes en badigeonnant les hauts e cuisse avec le mélange restant quelques fois en cours de cuisson, jusqu'à ce que l'intérieur du poulet ait perdu sa teinte rosée.

Verdict : Vraiment très surprise du résultat.  Excellente recette et on a beaucoup aimé le doré sur le dessus des hauts de cuisses. 

Source : Revue 5/15 - Volume 6, N°9

Poulet à la mourtarde et érable

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : 4
Calories : 237

Ingrédients
625 g (1¼ lb) de hauts de cuisse de poulet désossé sans la peau (moi 8 hauts de cuisse)
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne (ou moutarde de Meaux)
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
Sel et poivre

Préparation
1. Dans un grand bol, déposer le poulet, ajouter la moutarde et le sirop d’érable, et mélanger pour bien enrober. Saler et poivrer.

2. Chauffer un poêlon antiadhésif à feu moyen-vif. Déposer les morceaux de poulet et cuire 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les morceaux soient bien dorés. Éviter de manipuler pendant la cuisson et ne pas surcharger le poêlon (procéder par étapes si nécessaire ou utiliser deux poêlons simultanément).

3. Servir dans un grand plat et déposer au centre de la table.

Verdict : La recette parfaite pour les soirs de semaines pressés.  Peu de temps de préparation et de cuisson et on a un excellent plat à déguster.   Il m'est rester 1 haut de cuisse que j'ai utiliser pour un sandwich et c'était très bon.

Source : Livre "Famille Futée 2"

Hauts de cuisses de poulet Tandoori

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 18 minutes
Portion : 4
Calories : 184

Ingrédients
½ tasse de yogourt grec nature 2%
1 c. soupe de garam masala
1 c. soupe jus de citron
1 c. soupe de gingembre frais haché
1 lb de hauts de cuisses désossés
1 c. soupe ail haché
¼ tasse de bouillon de poulet
¼ tasse de feuille de coriandre (facultatif)

Préparation
1. Dans un bol mélanger le yogourt avec le garam masala, le jus de citron, le gingembre, l'ail et le bouillon de poulet

2. Ajouter les hauts de cuisses dans le bol et remuer pour bien enrober le poulet de la marinade. Couvrir et faire mariner au frais de 15 minutes à 8 heures

3. Au moment de la cuisson préchauffer le four a 400°F

4. Transférer les hauts de cuisse et la marinade dans un plat allant au four. Cuire au four de 18 à 20 minutes.

5. Si désiré garnir de coriandre au moment de servir

Note : j'ai eu en masse de marinade pour 8 hauts de cuisses et j'ai fais mariner pendant 8 heures pour avoir le plus de saveurs.   Par contre quand j'ai fais cuire j'ai seulement mis les hauts de cuisse dans le plat et j'ai jeter le reste de la marinade.

Verdict : J'étais pas trop sûr si mon mari allait aimé car il est pas un grand amateur de yogourt.  Mais finalement cette recette a passer le test haut la main.  Se sera à refaire à nouveau.  Beaucoup de saveur dans ce plat!

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes - Volume 6, N°4

Hauts de cuisse de poulet au sirop d'érable et au vinaigre balsamique

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 7 heures
Portion : 4

Ingrédients
1½ lb (750 gr) de hauts de cuisses de poulet désossées et sans la peau
½ tasse (125 ml) de sirop d'érable
5 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. soupe de moutarde de Dijon
1 c. soupe de sauce Worcestershire
2 grosses gousses d'ail écrasées

Préparation
1. Déposer les hauts de cuisse dans la mijoteuse.

2. Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble et verser sur les hauts de cuisse.

3. Cuire à HI environ 4 heures ou LOW environ 7-8 heures.

4. À la fin de la cuisson, j'ai légèrement épaissi la sauce avec de la fécule de maïs et un peu d'eau.

Version au four:
1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C)

2. Mettre les hauts de cuisses de poulet dans un plat de 8 po (20 cm) allant au four.

3. Dans un bol, fouetter le sirop d'érable, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire et les gousses d'ail. Verser le mélange sur le poulet.

4. Mettre le plat au four et cuire 35-40 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poulet ne soit plus rosée.

5. Retourner le poulet et mouiller avec le jus de cuisson quelquefois durant la cuisson.

6. Servir avec des pâtes ou du riz.

Verdict : j'ai fais cette recette lorsque j'ai reçu chez-moi la semaine passé.  J'ai opter pour la cuisson au four car j'aurais eu besoin de plus d'une mijoteuse pour faire cuire le poulet.  Nous avons beaucoup, beaucoup aimé ce plat.  J'ai même de mes invités qui se sont lever pour une 2e assiette!

Source : Tout simplement Clodine
Recette vue chez : Les plats cuisinés de Esther B

Poulet au citron et aux olives vertes

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 5 heures
Portion : 6-8
Calories : 176

Ingrédients
2 carottes hachées
2 branches de céleri hachées
1 bulbe de fenouil le coeur enlevé, haché
1 oignon haché
16 grosses olives vertes farcies au piment ou dénoyautées
4 gousses d'ail broyées
2 feuilles de laurier
½ c. thé origan séché
¼ c. thé sel
¼ c. th poivre noir du moulin
12 hauts de cuisse de poulet désossés. (environ 2 lb)
¾ tasse bouillon de poulet
¾ tasse d'eau
¼ tasse farine
2 c. table jus de citron
½ tasse persil haché
Zeste de 1 citron

Préparation
1. Dans la mijoteuse mélanger les carottes, le céleri, le fenouil, l'ognon, les olives, l'ail, les feuilles de laurier, l'origan, le sel et le poivre. Déposes les hauts de cuisse de poulet sur les légumes. Verser le bouillon et l'eau, couvrir et cuire a faible intensité de 4 à 5 heures ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule du poulet lorsqu'on le pique avec une fourchette soit clair. Retirer les feuilles de laurier. Dégraisser la préparation

2. Dans un petit bol, mélanger la farine avec 1 tasse du liquide de cuisson. Incorporer le jus de citron en fouettant. Verser ce mélange dans la mijoteuse en fouettant. Couvrir et poursuivre la cuisson à intensité élevée pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi

3. Dans un petit bol, mélanger le persil et le zeste de citron. Au moment de servir, parsemer chaque portion de la gremolata.

Verdict : c'était une nouveauté de goûter au fenouil à la maison et nous avons beaucoup aimé.  Pour ce qui est de ce plat on est vendu d'avance quand il y a du citron mais j'ai beaucoup aimé l'ajout d'olives vertes dans cette recette.  

Source : Livre "Coup de pouce - La mijoteuse"

Poulet au beurre

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 8 heures
Portion : 8
Calories : 398

Ingrédients
2 oignons coupés en dés
3 gousses d'ail haché finement
3 c. table de beurre
2 c. table de gingembre frais râpé
2 c. table de cassonade tassée
2 c. hé assaisonnement au chili
¾ c. thé de coriandre moulu
¾ c. thé de curcuma moulu
½ c. thé de cannelle moulue
½ c. thé de cumin moulu
½ c. thé sel
½ c. thé poivre noir
1 boîte de tomate en dés (28 oz)
1 tasse bouillon de poulet réduit en sel
¼ tasse de beurre d'amande
3 lb de hauts de cuisse de poulet dessossées, coupés en quatre
1 tasse de crème sûre
2 c. à table de coriandre fraiche, hachée (omis)

Préparation
1. Dans la mijoteuse, mettre les oignons, l'ail, le beurre, le gingembre, la cassonade, l'assaisonnement au chili, la coriandre, le curcuma, la cannelle, le cumin, le sel, le poivre et les tomates. Dans un bol à l'aide d'un fouet, mélanger le bouillon et le beurre d'amande. Verser ce mélange dans la mijoteuse et mélanger. Couvrir et cuire à faible intensité de 5 à 8 heures

2. À l'aide d'un mélangeur a main réduire la sauce en purée lisse. Ajouter le poulet, couvrir et poursuivre la cuisson a intensité élevée de 30 a 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ai perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Incorporer la crème sure. Servir le poulet parsemé de la coriandre

Verdict : Tout le long de la cuisson de la sauce il y avait une bonne odeur dans la maison.  J'ai fais cuire la sauce pendant environ 7h.   C'est une recette que nous avons beaucoup aimé.  La sauce est excellente.  Une recette à garder pas trop loin

Source : Livre "Coup de pouce - Mijoteuse"

Poulet grec à la mijoteuse

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 6 heures
Portion : 20
Calorie : 298

Ingrédients
3 kg (6 lb) de haut de cuisse de poulet désossés sans la peau
125 ml (½ tasse) de bouillon de poulet du commerce, réduit en sodium
Zeste de 1 citron
Jus de 2 citrons (125 ml / ½ tasse)
6 à 8 gousses d’ail pelées et écrasées avec le côté plat d’un couteau du chef
Sel et poivre

Préparation
1. Déposer le poulet cru directement dans la mijoteuse.
2. Ajouter le bouillon, le zeste, le jus de citron et l’ail. Saler et poivrer.
3.  couvrir et cuire 3h à puissance élevée ou 6 heures à faible intensité.
4. Servir sur du riz et accompagner d’une salade grecque.

Le poulet se conserve 4 jours au réfrigérateur et 4 mois au congélateur

Verdict : Très bon.  Goût de citron très présent.  La recette donne une grande quantité.  Mais moi j'ai utiliser le reste du poulet pour faire des gyros

Source : Livre "Famille Futée"