Nouilles aux oeufs au boeuf haché

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Portion : 4

Ingrédients

3 tasses de nouilles aux oeufs

1 lb de boeuf haché maigre

1 oignon émincé

½ tasse de bouillon de boeuf

¼ tasse de sauce teriyaki

2 c. soupe d'oignon vert haché

Préparation

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante slaée, cuire les pâtes al dente.  Égoutter.

2. Dans la même casserole, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.  Cuire le boeuf haché et l'oignon de 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps. 

3. Ajouter le bouillon de boeuf et la sauce teriyaki.  Cuire de 2 à 3 minutes à feu moyen en remuant.

4. Incorporer les nouilles aux oeufs.  Garnir d'oignon vert. 

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes / Volume 7, N1

Pâtes façon pâté au poulet

Préparation : 20 minutes
Cuisson :45 minutes
Portion : 8 (1¼ tasse)

Ingrédients
1 ½ lbs de poitrine de poulet désossée
4 c. table de beurre
½ tasse d'oignon haché
¼ tasse de farine
½ c. thé sel
¼ c. thé poivre noir
1 ½ tasse de lait écrémé
2 ½ tasse d'eau
1 c. table de base de bouillon de poulet
½ c. thé d'épices pour volaille
230 gr de nouilles aux oeufs
1 tasse de maïs en grain congelé
2 tasse de pois et carottes congelés (moi j'ai mis seulement 1 tasse de carottes cuites coupés en rondelles)

Préparation
1. Placer les poitrines de poulet dans une autre grande casserole et couvrir d'eau jusqu'à environ 2 pouces. Porter l'eau à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen. Cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

2. Retirez les poitrines de poulet de la casserole et hacher le poulet en petits morceaux de la taille d'une bouchée et réserver.

3. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.

4. Incorporer la farine, le sel et le poivre en fouettant jusqu'à ce qu'ils soient combinés avec le beurre et les oignons et continuer de fouetter pendant encore 1 à 2 minutes. Incorporer lentement le lait jusqu'à homogénéité. Ajouter l'eau et la base du bouillon et l'assaisonnement pour volaille et fouetter pour combiner.

5. Augmentez le feu à moyen et remuez de temps en temps jusqu'à ébullition. Réduisez le feu à moyen et ajoutez les nouilles aux œufs. Cuire 8 minutes, en remuant régulièrement pour éviter de coller. Si vous avez besoin d'un peu plus de liquide vers la fin, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau ou de bouillon.

6. Ajouter le poulet haché, le maïs, les pois et les carottes et remuer jusqu'à homogénéité. Cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien chauds.

Verdict : Gros coup de cœur dans ma maisonnée pour cette recette de pâtes.

Source : Emily Bites

Soupe réconfortante poulet et nouilles

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 6

Ingrédients
1 c. soupe huile de canola
1 lb poitrine poulet ou haut de cuisse désossées coupées en dés
2 oignons hachés
2 carottes coupées en dés
3 branches de celeri coupées en dés
1 tige de thym  (moi 1 c. thé thym séché)
1 feuille de laurier
6 tasses de bouillon poulet
Sel et poivre au goût
1 tasse noulles aux oeufs

Préparation
1. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen.  Faire dorer le poulet et les oignons.

2. Ajouter les carottes, le céleri et les fines herbes.  Verser le bouillon.  Saler et poivrer.  Laisser mijoter 10 minutes

3. Ajouter les nouilles et prolonger la cuisson de 5 à 10 minutes, selon le temps de cuisson des nouilles indiqué sur l'emballage

Valeur en point plus WW : 3 points

Verdict : très bonne soupe.  Mon mari qui n'est pas amateur de soupe l'a vraiment aimé.  

Source : Revue 5 ingrédient, 15 minutes.  Volume 1, N°6

Boeuf au paprika

Portion : 4
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients
1 c. soupe huile
1 lb de bifteck de surlonge
3 tasse de nouilles de blé entier au oeufs (moi 4 tasses)
¼ tasse de vinaigrette italienne
2 oignons hachés
225 gr. de champignons tranchés
3 c. soupe d'ail haché
3 c. soup de paprika
¾ tasse de bouillon de boeuf
1 tasse de pois surgelés (moi j'en ai pas mis)
¼ tasse de Miracle Whip
1 petite tomate hachée

Préparation
Chauffer l'huile dans une grand poels à feu mi-vif. Ajouter la viande et cuire en remuant jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Mettre de côté

Cuire les nouilles en suivant les instruction sur l'emballage. Entre-temps, chauffer la vinaigrette dans la même poêle à feu moyen et ajouter les oignons, champignons, ail et paprika. Cuire pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tout juste tendres. Ajouter le bouillon et les pois; laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les pois soient tendres. Ajouter la viande et cuire de 1 @ 2 minutes jusqu'à ce que les aliments soient bien chauds. Incorporer la miracle whip

Égoutter les nouilles. Servir avec le mélange à la viande et la tomate hachée


Verdict : Très bon et rapide

Source : Kraft Canada
Points WW : 10