Poulet teriyaki

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 heures
Portion : 4
Calories : 480

Ingrédients
1 contenant de champignons de 227 grammes, coupés en deux
200 g de pois sucrés
3 carottes entières pelées
1 oignon
1 poivron rouge
½ brocoli
1 boîte de mais miniature, égouttés
1 boîte de chataîgnes d'eau de 227 ml, égouttées
4 poitrines de poulet
1 c. soupe de fécule de mais

Pour la sauce
½ tasse de sauce teriyaki pour marinade
¼ tasse de sauce soya
¼ tasse de miel
2 c. soupe d'ail haché
2 c. soup de gingembre haché
2 c. soupe d'huile de sésame
Servir avec des vermicelles de riz

Préparation
1. Dans un bol mélanger les ingrédients de la sauce

2. Couper les légumes en morceaux, à l'exception des mais miniatures et des chataîgnes d'eau

3. Déposer les légumes coupés, les maïs miniatures et les châtaignes d'eau dans un grand sac hermétique puis ajouter les poitrines de poulet

4. Verser la sauce dans le sac, puis le fermer. Secouer afin de bien mélanger la préparation et déposer le tout dans la mijoteuse. Couvrir et cuire a faible intensité de 4h30 à 5 heures

5. Délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau froide. Verser dans la mijoteuse en remuant. Poursuivre la cuisson 30 minutes.

Verdict : moi j'ai beaucoup aimé cette recette, par contre le reste de la famille a trouvé qu'il y avait beaucoup trop de légumes.   La sauce est très bonne.  Je l'ai doublé  pour ma part

Source : Revue "JE cuisine" - Volume 11, N°6

Sauté de boeuf aux légumes, sauce au beurre

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 4
Calories : 302

Ingrédients
1 lb de surlonge boeuf émincé
1 contenant de 200 ml de sauce au beurre
½ tasse lait de coco
2 carottes coupées en julienne
10 pois mange tout coupés en julienne
1 c. soupe d'huile canola
2 c. soupe de feuilles de coriandre (facultatif)

Préparation
1. Dans une poêle, chauffer l'huile a feu moyen. cuire le boeuf de 2 a 3 minutes en remuant. Transférer dans une assiette.

2. Verser la sauce au beurre et le lait de coco dans la poêle. Porter a ébullition, puis cuire de 2 à 3 minutes.

3. Remettre le boeuf dans la poêle et ajouter les légumes. Cuire de 2 à 3 minutes en remuant.

4. Si désiré, parsemer de feuilles de coriandre au moment de servir

Verdict : Très bon et vite fait.  

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes - Volume 4, N°11

Émincé de porc à la mandarine

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : 4

Ingrédients
1 c. soupe fécule mais
½ tasse bouillon poulet
2 c. soupe zeste orange
2 c. soupe jus orange
2 c. soupe huile
1 tasse céleri haché
½ poivron vert émincé
1 c. soupe beurre
1 tasse champignons
1 tasse pois mange tout
¼ tasses échalottes hachées
1 lb de porc en lanière
1 gousse d'ail écrasée
8 oz mandarines en conserve, égouttées

Préparation
1. Dans un petit bol mélangez les 4 premiers ingrédients jusqu'à consistance d'une sauce lisse. Réservez.

2. Dans un Wok, faites chauffer 1 c. soupe huile; faites saute le celeri 1 minutes. Ajouter le poivron; faites sauter 1 minute

3. Ajouter 1 c. soupe beurre; faites fonder. Incorporer les champignons, les pois mange-tout et les échalotes; faites sauter 1 minute. Retirer les légumes du wok. Réservez.

4. Au gras de cuisson ajouter le reste d'huile; faites sauter le porc et l'ail 6 minutes.

5. Incorporer les légumes, les mandarines et la sauce. Faites chauffer 1 minute. Server sur un nid de riz si désiré

Valeur en Points Plus WW : 5 points

Verdict : très bon et une bonne manière de passer des légumes qui trainent dans le frigo.

Source : Qu'est-ce qu'on mange?? Volume 2