Biscuits aux bananes

Préparation : 15 minutes

Cuisson ; 8 minutes

Portion : 24

Ingrédients

2½ tasses de farine

½ c. thé de bicarbonate de soude

¼ c. thé de sel

½ tasse de margarine légère

¼ tasse de sucre

2 oeufs

3 bananes biens mûres écrasées

½ tasses de pépites de chocolat au lait

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et le sel.

3. Dans un autre bol, fouetter la margarine avec le sucre à l’aide du batteur électrique. Incorporer les oeufs, puis les bananes en fouettant.

4. En procédant par petites quantités, ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides en fouettant.

5. À l’aide d’une cuillère en bois, incorporer les pépites de chocolat.

6. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, former 24 biscuits en utilisant environ 15 ml (1 c. à soupe) de pâte pour chacun d’eux et en les espaçant d’environ 2 cm (3/4 de po).

7. Cuire au four sur la grille du haut de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

8. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.

Source : Les recettes de Caty

Muffins pommes et citrouille

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Portion : 18

Ingrédients

Muffins

2 ½ tasses (625 ml) de farine  

1 ½ tasse (375 ml) de sucre 

1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de soude  

1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle moulue  

½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel 

¼ de cuillère à thé (1,25 ml) de gingembre moulu  

⅛ de cuillère à thé de noix de muscade moulue  

2 œufs 

1 tasse (250 ml) de purée de citrouille  

½ tasse (125 ml) d’huile végétale  

1 tasse (250 ml) de pomme râpée, pelée et épépinée   

Garniture  

½ tasse (125 ml) de cassonade 

¼ de tasse (65 ml) de farine  

2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre fondu

½ cuillère à thé (2,5 ml) de cannelle moulue

Préparation

Muffins 

1. Préchauffez votre four à 350°F (175°C). 

2. Placez des moules à muffins en papier dans un moule à muffins ou graissez les moules avec un spray antiadhésif. 

3. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade, le bicarbonate de soude et le sel. 

4. Dans un autre bol, battez les œufs, la purée de citrouille et l’huile végétale. 

5. Incorporez le mélange de citrouille au mélange de farine et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène. 

6. Incorporez délicatement les pommes râpées dans la pâte. 

7. Remplissez les moules à muffins avec la pâte jusqu’à environ 2/3 de leur hauteur.  

Garniture

1. Dans un petit bol, mélangez la cassonade, la farine, le beurre fondu et la cannelle. Le mélange sera grumeleux, mais assurez-vous que toute la farine soit incorporée. 

2. Saupoudrez le mélange de topping sur la pâte à muffins dans les moules. 

3. Faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. 

4. Laissez les muffins refroidir légèrement avant de les retirer du moule. Laissez-les ensuite refroidir complètement sur une grille.

Note : je n'ai pas fait la garniture 

Source : Chef cuisto

Snickerdoodles (biscuits à la cannelle)

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Portion : 24

Ingrédients

Enrobage

30 ml (2 c. à soupe) de sucre

7,5 ml (1½ c. à thé) de cannelle moulue

Biscuits

300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie

5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

5 ml (1 c. à thé) de crème de tartre

1 ml (¼ c. à thé) de sel

170 g (¾ tasse) de beurre non salé, ramolli

265 g (1 ¼ tasse) de sucre

2 œufs

Prépartion

Enrobage

1. Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle. Réserver.

Biscuits

1. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la crème de tartre et le sel.

2. Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs.

3. Façonner des boules avec environ 30 ml (2 c. à soupe) de pâte. Rouler les boules, une à la fois, dans le sucre et déposer sur une grande assiette. Congeler les boules de biscuit 1 heure ou jusqu’à ce qu’elles soient fermes (voir note). À cette étape, déposer dans un contenant ou un sac à fermeture hermétique et conserver au congélateur jusqu’à 3 mois, si désiré.

4. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser deux plaques de cuisson de tapis de silicone ou de papier parchemin. Placer 12 biscuits congelés par plaque.

5. Cuire au four, une plaque à la fois, 10 minutes. Les biscuits seront légèrement gonflés et le centre pas tout à fait cuit. Laisser refroidir complètement. Les biscuits vont s’affaisser au centre.

Note : Les snickerdoodles sont meilleurs si la pâte a été congelée ! La congélation permet aux biscuits de mieux se tenir pendant la cuisson.

Source : Ricardo

Brownies aux haricots noirs

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portion : 9


Ingrédients
4 oeufs
1 boîte de conserve de haricots noirs
1 c. thé vanille
1 pincée sel
1/4 tasse de cacao
3/4 tasse splenda
2 c. thé poudre à pâte
1/2 tasse compote pommes

Préparation
1. Préchauffer le four à 180C (350F).

2. Placer la grille au centre du four.  Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de côté d’une bande de papier parchemin de la même largeur, mais plus longue que le moule pour faciliter le démoulage.

3. Au robot culinaire, réduire les haricots en purée lisse.  Arreter le robot et ajouter le reste des ingrédients

4.  Lorsque la préparation est lisse et homogène, transvider dans le moule.

5. Cuire au four à 350 pendant 40-45 minutes

Verdict : Un dessert à peu de calories!   Par contre j'ai trouver que la texture ressemblait plus à un gâteau qu'un brownies.  Mais j'ai bien aimé et je vais le refaire à nouveau

Source : Forum de Weight Watchers

Mélange de soupe à l'oignon maison

Préparation : 5 minutes

Ingrédient
2/3 tasse d'oignons émincés déshydratés
3 c. à thé de persil séché
2 c. à thé de poudre d'oignon
2 c. à thé de curcuma
1 c. à thé de sel de céleri
1 c. à thé de sel de mer
1 c. à thé de sucre
1 c. à thé de poudre d'ail
½ c. à thé de poivre noir

Préparation
1. Mélanger tous les ingrédients ensemble et conserver dans un plat hermétique au garde manger.

Note : ¼ tasse de ce mélange équivaut à un sachet

Verdict : j'aime beaucoup les mélanges de soupe à l'oignon car ça nous permet de donner beaucoup de goût à nos plats mais j'en utilisais pas trop souvent car la quantité de sodium dans un sachet est énorme.  Je suis vraiment contente d'avoir pu trouver une version maison de ce mélange!  Le goût n'est pas identique mais se ressemble beaucoup.

Recette vue chez : Lili Popotte
Source : Stockpilling moms

Brownies suprême au chocolat

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portion : 36

Ingrédients
¾ tasse cacao HERSHEY'S (175 ml)
½ c. à thé bicarbonate de soude (2 ml )
2/3 tasse beurre ou margarine, en deux portions (150 ml )
½ tasse eau bouillante (125 ml)
2 tasses sucre (500 ml)
2 œufs (2)
1 1/3 tasse farine tout usage (325 ml )
1 c. à thé extrait de vanille (5 ml )
¼ c. à thé sel (1 ml )
1 tasse grains de chocolat noir CHIPITS ou grains de chocolat mi-sucré CHIPITS (250 ml )

Glaçage simple à la crème au beurre :
6 c. à soupe beurre ou margarine ramolli (90 ml )
2 2/3 tasses sucre à glacer (650 ml )
½ tasse cacao HERSHEY'S (125 ml )
1/3 tasse lait (75 ml )
1 c. à thé extrait de vanille (5 ml )

Préparation
1. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser un moule de 9 x 13 x 2 po ( 23 x 33 x 5 cm) ou deux moules carrés de 8 po (20 cm).

2. Mélanger le cacao et le bicarbonate de soude dans un grand bol; incorporer 1/3 tasse (75 ml) de beurre. Ajouter l'eau bouillante; brasser jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter le sucre, les œufs et le reste du beurre; brasser jusqu'à homogénéité. Incorporer la farine, la vanille et le sel jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés. Incorporer les grains de chocolat. Verser dans le moule déjà prêt.

3. Cuire de 35 à 40 minutes pour le moule rectangulaire, de 30 à 35 minutes pour les deux moules carrés ou jusqu'à ce que les carrés au chocolat commencent à se décoller des côtés du moule. Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille.

4. Glaçage simple à la crème au beurre - Battre le beurre dans un bol moyen. Ajouter le sucre à glacer et le cacao en alternant avec le lait, battre pour obtenir une consistance facile à étendre (il sera peut-être nécessaire d'ajouter plus de lait). Incorporer la vanille. Glacer les carrés au chocolat et les couper en carrés.

Verdict : pour amateur de chocolat seulement.  Moi sincèrement j'ai trouver trop sucré mais par contre mon fils et mon mari ont adorés.

Source : Hershey's

Biscuits au gruau marbrés aux brisures de chocolat

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Rendement : 48 biscuits

Ingrédients
2 tasse de margarine (moi beurre)
2 tasse de sucre granulé
1 tasse de cassonade bien tassé
4 oeufs
1 c. soupe d'extrait de vanille
4¼ tasses de farine tout usage, divisée
2 c. thé de bicarbonate de sodium
1 c. thé de sel
½ tasse de poudre de caco non sucrée
2 tasses de gruau
2 tasse de brisures de chocolat mi-sucré

Préparation
1. Dans un grand bol, battre le beurre, la cassonade et le sucre jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter les œufs et la vanille; bien mélanger. Ajouter 4 tasses de farine, le bicarbonate de soude et le sel combinés; bien mélanger.

2. Répartir la pâte également dans deux bols. Ajouter le cacao dans un bol et le quart de tasse de farine restante dans l’autre bol; bien mélanger.

3. Ajouter 1 tasse de brisures de chocolat et 1 tasse de gruau dans chaque bol; bien mélanger. Couvrir et réfrigérer les deux pâtes 2 heures.

4.Préchauffer le four à 375 °F. Pour faire les biscuits, prélever une petite portion de chacune des pâtes; garder le reste au réfrigérateur.

5. Mélanger 1 cuillère à table de chaque pâte, en les entremêlant pour former un seul biscuit marbré. Disposer à intervalles de 2 pouces sur des plaques à biscuits non graissées.

6. Cuire 10 à 11 minutes ou jusqu’à coloration dorée. Laisser refroidir 2 minutes sur les plaques à biscuits; mettre sur une grille. Laisser refroidir complètement. Conserver dans un contenant bien fermé.

Verdict : j'aime beaucoup les biscuits qui contiennent du gruau dedans et j'ai pas été déçu de ces derniers. 

Source : Livre : "Quaker - Les meilleures recettes"

Pan marbré choco-bananes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 60-65 minutes
Portion : 16
Calories : 170

Ingrédients
1 œuf
½ tasse de tartinade Miracle Whip originale
1 1/3 tasse de banane s mûres écrasées (environ 3)
1½ tasse de farine
1 tasse de sucre
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sel
4 carrés de chocolat mi-sucré Baker's , fondu

Préparation
1. Préchauffer le four à 350 ºF.

2. Battre l'œuf, la tartinade Miracle Whip et les bananes dans un grand bol au fouet jusqu'à homogénéité. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le mélange à la banane; remuer juste assez pour humecter.

3. Verser la moitié de la pâte dans un bol moyen; incorporer le chocolat. Verser les deux mélanges de pâte en alternance dans un moule à pain vaporisé d'enduit à cuisson; marbrer délicatement avec un couteau.

4. Cuire au four de 60 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre. Le laisser refroidir dans le moule 10 minutes. Démouler et déposer le pain sur une grille et le laisser refroidir complètement.

Verdict : j'ai toujours des bananes prêtes à être cuisiner au congélateur et j'avais un restant de miracle whip au frigo alors c'était le moment idéal pour tester cette recette! On a tellement pas été déçu.  Très bon.  Gâteau moelleux.  Je vais garder la recette pas trop loin car les enfants vont en redemander c'est officiel

Source : Kraft Canada

Chapeaux de muffins bleuets-gingembre

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 20

Ingrédients
1½ tasse de gruau
½ tasse de sucre
1/3 tasse de margarine ou beurre fondu
1 1/3 tasse de farine tout usage
1 c. soupe poudre a pâte
¾ c. thé gingembre moulu
2/3 tasse de lait
1 oeuf légèrement battu
1 tasse de bleuets frais ou surgelés

Préparation
1. Préchauffer le four à 400 F. Graisser légèrement une plaque à biscuits (moi recouverte de mon tapis en silicone).

2. Dans un grand bol, combiner le gruau et le sucre; bien mélanger. Pour la garniture streusel, combiner dans un petit bol ¼ tasse du mélange au gruau et 1 c. à soupe de beurre fondu. Réserver.

3. Pour les muffins, ajouter la farine, la poudre à pâte et le gingembre au reste de mélange à base de gruau; bien mélanger. Dans un petit bol, combiner le lait, le reste de beurre fondu et l'oeuf; bien mélanger. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs, en une fois; remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humides. Incorporer les bleuets. Pour chaque chapeau de muffin, déposer ¼ tasse de pâte sur une plaque à biscuits préparée. Saupoudrer la garniture streusel uniformément sur la pâte et tapoter délicatement.

4. Cuire de 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée. Servir chaud.

Verdict : ce qui est meilleur dans un muffin est sans contre dit le dessus, le chapeau.  J'ai été surprise du mariage bleuets-gingembre mais c'est vraiment bon en bout de ligne.  Nous avons beaucoup aimé.

Source : Quaker - Les meilleures recettes

Vinaigrette passe-partout

Préparation : 5 minutes
Rendement  : 1 tasse
Calories : 113 (pour 2 c. soupe)

Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
30 ml (2 c. à soupe) d’eau
5 ml (1 c. à thé) de sucre blanc
2 ml (½ c. à thé) de fines herbes séchées
1 pincée de flocons de piments forts (facultatif)
Poivre et sel
125 ml (½ tasse) d’huile d’olive

Préparation
1. Dans un grand pot Mason de 750 ml (3 tasses), mélanger tous les ingrédients à l’exception de l’huile.

2. Fermer le pot et bien remuer.

3. Ajouter l’huile, refermer et remuer vigoureusement pour créer une émulsion.

4. Se conserve 1 mois au réfrigérateur.

Verdict : j'utilise beaucoup de vinaigrettes soit pour accompagner une salade ou bien pour mariner de la viande et j'essaie le plus possible d'éviter les vinaigrettes du commerce.  Je préfère faire ma propre vinaigrette.  Celle-ci ressemble à celle que je fais pour ma salade césar.  Elle est très bonne, onctueuse et le goût de la moutarde est bien présent.   Je vais garder la recette pas trop pour l'a refaire à nouveau. 

Source : Cuisine Futée

Pouding chômeur à l'orange

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portion : 9
Calories : 438

Ingrédients
1 grosse orange

Mélange #1
3/4 tasse (150 g) de sucre
2 oeufs
1/2 tasse (120 g) de beurre ramolli ou margarine
1/2 tasse (125 g) de lait

Mélange #2
1 ½ tasse (200 g) de farine
1 ½ c. à thé (6 g) de poudre à pâte
½ c. à thé (3 g) de bicarbonate de soude

Sauce
¼ tasse (60 g) d'eau tiède
1 tasse (200 g) de cassonade
1 tasse de sirop d'érable

Préparation
1. Prélever le zeste de l’orange. Réserver.

2. Peler l’orange à vif et en faire de fines tranches. Couper les tranches en 4. Déposer les oranges dans un moule 8 X 8 pouces, beurré. Réserver.

3. Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait).  Ajouter le mélange #2 et le lait et brasser doucement.  Déposer dans le moule, sur les oranges.

4. Bien mélanger les ingrédients de la sauce avec le zeste d'orange.  Ajouter la sauce sur le dessus de la pâte à gâteau.

5. Cuire dans un four préchauffé à 350 °F, pendant environ 35-40 minutes (moule 8 X 8), sur la grille du centre. Servir encore chaud avec de la crème glacée

Verdict : j'ai beaucoup aimé le mélange érable/orange.  Par contre ce dessert est pour les personnes à la dent sucrée.  Moi je l'ai trouver trop sucré, mais les enfants ont adorés.

Source : Les douceurs de Genny
Recette vue chez : Dans la cuisine de blanc manger

Biscuits au gruau et aux grains de chocolat

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Rendement : 3½ douzaines
Calories : 231 pour 2 biscuits

Ingrédients
¾ tasse (175 ml) de margarine
¾ tasse (175 ml) de cassonade, tassée
½ tasse (125 ml) de sucre
1 œuf
2 c. à table (30 ml) d'eau
2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille
¾ tasse (175 ml) de farine tout usage Robin Hood®
¾ c. à thé (3 ml) de bicarbonate de soude
2 ½ tasses (625 ml) de gruau Robin Hood® ou Vieux MoulinMD
1 ½ tasse (375 ml) de grains de chocolat mi-sucré

Préparation
1. Battre en crème les 6 premiers ingrédients à vitesse moyenne du batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux. Mélanger la farine et le bicarbonate. Ajouter au mélange crémeux, en battant à basse vitesse jusqu'à homogénéité. Incorporer le gruau et les grains de chocolat. Déposer la pâte par cuillérées combles sur des plaques à pâtisserie graissées ou tapissées de papier parchemin.

2. Faire cuire au four à 350 °F (180 °C), de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Ne pas trop faire cuire.

Note:
Remplacer les grains de chocolat par des raisins secs.
Raccourcir le temps de cuisson pour des biscuits moelleux. Prolonger le temps de cuisson pour des biscuits croquants.

Verdict : j'avais fais seulement la moitié de la recette car je voulais pas me ramasser avec une quarantaine de biscuits... Erreur!!!!!  Ils sont disparus trop vite ces bons biscuits là.  Note à moi-même : faire la recette complète la prochaine fois!

Source :  Robin Hood

Crème de citron et meringue

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Portion : 4
Calories : 445

Ingrédients
Meringue maison
4 blancs d'oeufs
¼ c. thé de crème de tarte
1 tasse de sucre

Crème de citron
2 tasses de crème a cuisson 15%
1 citron (zeste et jus)
½ c. thé de vanille
2 c. soupe de fécule de mais
5 meringues coupées en morceaux

Préparation
Meringue maison
1. À l'aide du batteur électrique fouetter les blancs d'oeuf avec la crème de tarte jusqu'à l'obtention de pics mous.

2. Incorporer graduellement le sucre. Fouetter de 1 à 2 minutes.

3. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer environ 2. c. soupe de préparation par meringue.

4. Cuire 1 heure a 250°F

Crème de citron
1. Dans une casserole, chauffer la crème avec le zeste de citron à feu doux-moyen. Ne pas faire bouillir

2. À l'aide du batteur électrique, fouetter la vanille avec les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange pâlisse.

3. Incorporer le jus du citron et la fécule de maïs en fouettant.

4. Incorporer la crème. Remettre la préparation dans la casserole et porter à ébullition en fouettant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Verser la préparation dans un bol et laisser tiédir

5. Répartir la mousse au citron dans quatre verrines et garnir de morceaux de meringue


Verdict : Excellent.  La couleur de la crème n'est pas aussi "jaune" que les tartes aux citrons, mais par contre le goût du citron est vraiment bien là!   Les 4 crèmes ont disparus très rapidement

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes - Volume 5, N°5

Boulettes aigre-douces à la colibri

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1h30
Portion : 6

Ingrédients
1½ tasses eau
2/3 tasse vinaigre blanc
2/3 tasse ketchup
2 c. à soupe sauce soya
1½ tasse sucre
3 c. à soupe fécule de maïs
2 lb boeuf haché
1 oeuf
4 tranche de pain émiettées
1 pincée sel d'ail
1 oignon émincé
Poivre noir au goût

Préparation
1. Mélanger ensemble tous les ingrédients des boulettes.

2. Façonner 24 petites boulettes.

3. Placer dans une rôtissoire et les mettre au four à 350°F (180°C) pendant 30 min. Le temps de cuisson peut varier selon la grosseur des boulettes. Pendant la cuisson, remuer les boulettes pour éviter qu'elles ne collent.

4. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce ensemble sauf la fécule de maïs et porter à ébullition sur feu moyen-vif.

5. Ajouter ensuite la fécule de maïs pour faire épaissir la sauce.

6. Verser la sauce sur les boulettes après le 30 min de cuisson. Poursuivre la cuisson pendant 1h00.

Verdict : c'est une recette que je fais depuis plusieurs années et je me suis rendu compte que je l'avais jamais mis sur mon blog.  C'est une de nos préférées.  La recette donne beaucoup de sauce alors pour les types sauces je dirais que c'est pas nécessaire de doubler.

Source : Boulettes aigre-douces à la Colibri

Cupcakes moelleux à l'orange

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 12

Ingrédients
½ tasse (120g) de beurre mou
¼ tasse (50g) de sucre
3 oeufs larges
le zeste râpé de 2 oranges
le jus de 2 oranges
1 2/3 tasse (200g) de farine
1 pincée de sel
1½ c.thé de poudre à pâte (levure chimique)
décoration au choix (omis)

Préparation
1. Battre le beurre et le sucre, ajouter les oeufs et bien battre.

2. Ajouter le zeste, la farine, sel, poudre à pâte et le jus d'orange et battre pour mélanger.

3. Mettre la pâte dans des moules à muffins avec des cassettes de papier, dessus déposer des confettis en sucre ou autre décorations et cuire au four préchauffé à 350F. (180C.) pour 20 minutes. Sortir du four et mettre sur des grilles pour refroidir.

Note : je n'ai pas mis les décorations/confettis sur les cupcakes.  À la place j'ai préparé un glaçage au fromage à la crème

Verdict : Très bon, très moelleux et pas trop sucré.  

Source : La table en fête

Brochettes de poulet à l'ananas

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Marinade : 6 heures

Ingrédients
Brochettes
Poitrines de poulet, désossées, coupées en cubes
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 oignons coupés en quartier
6-7 Champignons
1 courgette en rondelles de 1 po.

Marinade
½ tasse (125 g) d’huile
1/3 tasse (80 g) de sauce soya
1 c. à thé de moutarde sèche
¼ c. à thé de poudre d’ail
¼ tasse (60 g) de jus d’ananas

Sauce
½ tasse de jus d’ananas
½ tasse de sucre
¼ tasse de vinaigre blanc
1 c. à thé de sauce soya
2 c. à thé de fécule de maïs

Préparation
1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les cubes de poulet

2. Mariner 1 à 2 heures le poulet dans la marinade. (moi j'ai fais mariner pendant 6 heures environ)

3. Dans un petit chaudron, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Amener à ébullition et bouillir quelques minutes. (Réserver).

4. Enfiler les cubes de poulet marinés sur une broche en alternant avec les piments, les oignons, les champignons, et courgettes.

5. Faire griller sur le barbecue ou au four à 350°F pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.

6. Servir les brochettes avec la sauce et du riz

Pour la cuisson, au BBQ
1. Débuter la cuisson sur un papier aluminium en retournant les brochettes à quelques reprises.

2. Terminer la cuisson directement sur la grille du BBQ.

Verdict : Vraiment bon. Le poulet était très tendre et juteux.   J'ai aimé le petit goût de sucré de la sauce sur les brochettes.  J'y ai pas penser sur le coup mais j'aurais pu aussi y mettre des cubes d'ananas sur la brochette

Source : Dans la cuisine de blanc manger

Pain-gâteau aux pommes et à la cannelle

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 55 minutes
Portion : 10

Ingrédients
1/3 tasse de cassonade
1 c. thé de cannelle
2/3 tasse de sucre
½ tasse de beurre, ramolli
2 oeufs
1½ c. thé d'extrait de vanille
1½ tasse de farine
1¾ c. thé de poudre à pâte
½ tasse de lait
1 pomme, pelée et tranchée

Préparation
1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser et fariner un moule à pain de 9x5 pouces.

2. Mélanger la cassonade et la cannelle dans un bol.

3. Battre le sucre blanc et le beurre dans un bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Incorporer les œufs, 1 à la fois, ajouter l'extrait de vanille.

4. Mélanger la farine et la poudre à pâte dans un bol; incorporer au mélange de beurre en crème. Mélanger le lait dans la pâte jusqu'à consistance lisse. Verser la moitié de la pâte dans le moule à pain préparé; ajouter la moitié des pommes et la moitié du mélange de cassonade.

5. Tapoter légèrement le mélange de pommes dans la pâte. Verser le reste de la pâte sur la couche de pomme; et sur la dessus ajouter le reste des pommes et du mélange de sucre brun. Tapoter légèrement les pommes dans la pâte; tourbillonner le mélange de sucre brun à l'aide d'un doigt ou d'une cuillère.

6. Cuire dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre, de 30 à 40 minutes.

Note : J'ai dû faire cuire au moins 55 minutes pour que le pain soit cuit en entier

Verdict : Vraiment bon.  Pain-gâteau très moelleux et on a bien aimé le croustillant sur le dessus du pain, par contre je vous conseille de mettre plus de pommes au milieu du pain.  Moi j'ai trouver qu'il en manquait.  Pour ma part je crois qu'avec 2-3 pommes au lieu d'une seule serait beaucoup mieux.  C'est dû moins ce que je vais faire la prochaine fois

Source : Lui in Cucina

Muffins aux panais et aux poires

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 18 minutes
Portion : 12

Ingrédients
¾ tasse de farine tout usage
1/3 tasse de farine de blé entier
½ c. soupe de poudre à pâte
½ c. thé de bicarbonate de soude
½ c. thé de cannelle
½ tasse huile de canola
1/3 tasse de sucre
2 c. soupe de lait 2%
2 oeufs
1½ tasse de panais pelés et râpés
½ tasse de poires en morceaux
¼ tasse de noix de grenoble

Préparation
1. Préchauffer le four a 350°F. déposer les moules en papier dans 12 alvéoles d'un moule a muffins

2. Dans un bol, mélanger les farines avec la poudre a pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle

3. Dans un autre bol, fouetter l'huile avec le sucre et le lait. Ajouter les oeufs un à un. Continuer de fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

4. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer les panais, les poires et les noix. Ajouter les ingrédients secs puis répartir la pâte dans les moules

5. Cuire au four 18 minutes, jusqu'à ce qu'une cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre

Verdict : je suis habitué du mélange panais/poires dans des potages, mais dans un muffin j'y aurais jamais pensé et pourtant c'est vraiment délicieux.   Les muffins ont disparus assez rapidement dans ma maisonnée

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes - Volume 5, N°3

Pouding chômeur aux fraises

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portion : 8-10

Ingrédients
Gâteau:
1½ (180 g ) de farine
1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
¼ tasse ( 60 g ) de beurre
1 tasse ( 200 g ) de sucre
1 tasse ( 250 ml ) de lait

Sauce aux fraises
1 lb de fraises (environ 500 g)
Le jus d'un citron
¾ tasse (150 gr ) de sucre
¼ tasse (60 gr ) de beurre

Préparation
1. Pour préparer la sauce aux fraise, dans le blender, mettre les fraises, le jus de citron et le sucre. Mixer jusqu'à l'obtention d'une texture fine.

2. Verser ce coulis dans une casserole et ajouter le beurre. Faire chauffer ( jusqu'à ce que le beurre soit fondu ).

3. Bien mélanger.

4. Préchauffer le four à 325 F. ( 160 C )

5. Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte. Mettre de côté.

6. Dans un bol, défaire le beurre en crème. Incorporer graduellement le sucre jusqu'à consistance onctueuse.

7. Verser le quart du lait et de la farine. Mélanger. Répéter jusqu'à épuisement du lait et de la farine.

8. Beurrer un moule carré de 8po (20 cm). Verser la pâte. Réserver. Verser la sauce aux fraises sur la pâte à gâteau en s'aidant d'une cuillère à soupe si nécessaire ( il ne faut pas que la sauce se mélange à la pâte ).

9. Cuire 45 min à 1 h ( surveiller la cuisson du milieu du pouding ).

Verdict : Vraiment très, très bon!  tout le long de cuisson ça sentait très bon dans la maison.  Et le plat s'est rapidement vidé.  

Source : Les gourmandises d'Isa

Pain-gâteau aux abricots et aux graines de pavot

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Portion : 10

Ingrédients
1 tasse (250 ml) de sucre
¼ tasse (60 ml) de beurre
1 œuf
2 c. à soupe (30 ml) de yogourt nature
½ tasse (125 ml) de lait
1 ½ tasse (375 ml) de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1 conserve de 398 ml d’abricots en moitiés, le jus réservé
2 c. à soupe (30 ml) de graines de pavot

Pour la glace :
2 c. à soupe (30 ml) de jus d’abricots
¼ tasse de sucre

Préparation
1. Beurre un moule à pain de 8 po x 4 po et mettre de côté.

2. Dans un grand bol, battre en crème le sucre et le beurre. Ajouter, en remuant, l’œuf et le yogourt. Incorporer le lait.

3. Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Incorporer les ingrédients secs au mélange liquide sans cesser de remuer jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Ajouter environ ½ à ¾ tasse d’abricots coupés en petits dés, ¼ tasse de jus d’abricots et les graines de pavot.

4. Verser la préparation dans le moule et faire cuire au four à 350°F (180°C) pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirer du four et laisser reposer le pain-gâteau dans son moule pendant 3 minutes. Ensuite, déposer-le sur une grille.

Pour la glace :
Dans un petit bol, bien mélanger le jus d’abricots et le sucre; verser sur le gâteau chaud.

Verdict : Vraiment bon.  La glace fait toute la différence sur ce pain-gâteau

Source : Les délices de Maya