Poulet 3M

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 35 minutes

Portion : 4

Ingrédients

1 lb de poitrines de poulet, désossées et sans la peau

¼ tasse de mayonnaise légère

¼ tasse de moutarde de Dijon

2 c. à soupe de miel

2 gousses d’ail, hachées

1 c. à soupe de sirop d’érable

1 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F.

2. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le miel, l’ail, le sirop d’érable, le sel et le poivre. Réserver.

3. Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les poitrines de poulet dans l’huile d’olive. Saler et poivrer.

4. Déposer les poitrines dans un plat allant au four, verser la sauce et enfourner de 20 à 30 minutes où jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée.

Source : Page facebook - Roxanne Cuisine

Boulettes de poulet moutarde et érable à la mijoteuse

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 heures

Portion : 4

Ingrédients

5 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

Pour les boulettes:

450 g (1 lb) de poulet haché

15 ml (1 c. à soupe) d’épices à poulet de Montréal

10 ml (2 c. à thé) d’ail haché

1 oeuf

15 biscuits soda écrasés

Sel et poivre au goût

Pour la sauce:

250 ml (1 tasse) de sauce demi-glace

80 ml (1/3 de tasse) de jus de pomme

80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable

30 ml (2 c. à soupe) de sauce chili

30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes.

2. Façonner 20 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.

3. Dans la mijoteuse, mélanger les ingrédients de la sauce.

4. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 3 à 4 minutes sur toutes les faces.

5. Déposer les boulettes dans la mijoteuse et remuer délicatement.

6. Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.

Source : 5 Ingrédients 15 minutes

Salade de pois chiches, feta et canneberges

Préparation : 10 minutes

Portion : 4

Ingrédients

Pour la salade :

1 boîte (425 g) de pois chiches, égouttés et rincés

½ tasse de feta émiettée

½ tasse de canneberges séchées

¼ tasse d’oignon rouge finement haché

¼ tasse de persil frais haché

2 cuillères à soupe d’amandes ou de noix grillées (facultatif)

Pour la vinaigrette au citron :

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de jus de citron frais

1 cuillère à thé de miel ou de sirop d’érable

1 cuillère à thé de moutarde de Dijon

½ cuillère à thé de poudre d’ail

½ cuillère à thé de sel

¼ cuillère à thé de poivre noir

Préparation

1. Dans un grand saladier, mélanger les pois chiches, la feta, les canneberges séchées, l'oignon rouge, le persil et les noix grillées (si vous en utilisez).

2. Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol ou un bocal, fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, le miel (ou le sirop d'érable), la moutarde de Dijon, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir jusqu'à homogénéité.

3. Verser la vinaigrette au citron sur le mélange de pois chiches et remuer délicatement jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.

4. Laisser reposer la salade au moins 10 minutes pour que les saveurs se marient.

Source : Mmm recipes

Trempette aux oignons caramélisés

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Portion : 8

Ingrédients

1/3 de tasse de sirop d’érable

3 gros oignons émincés

1 c. à souper de thym frais haché

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

Sel et poivre au goût

½ tasse de yogourt grec nature 0%

½ tasse de mayonnaise

3 c. à soupe de persil frais haché

1 c. à soupe d’ail haché

1 contenant de fromage à la crème de 250 g, ramolli

Préparation

1. Dans une casserole, mélanger le sirop d’érable avec les oignons, le thym et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 15 à 17 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés. Retirer du feu et laisser tiédir.

2. Dans le contenant du robot culinaire, déposer la moitié des oignons caramélisés, le yogourt, la mayonnaise, le persil, l’ail et le fromage à la crème. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

3. Transférer la trempette dans un bol de service. Garnir du reste des oignons caramélisés.

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Saucisses cocktail à l'érable

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10 minutes

Portion : 8

Ingrédients

2 paquets (225g/paquet) de saucisses cocktails

¾ tasse de ketchup

½ tasse de sauce chili

2 c. à soupe de sauce soja

¼ c. à soupe de sirop d'érable

1 c. à thé d' ail (haché )

sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients sauf les saucisses.

2. À feu moyen, faire chauffer la sauce.

3. Ajouter les saucisses et poursuivre la cuisson à feu moyen 5 à 7 minutes.

Source : Roxanne cuisine

Salade de carottes traditionnelle

Préparation : 25 minutes

Portion : 4

Ingrédients

2 ½ c. à soupe d'huile d’olive, 

1 ½ c. à soupe de sirop d’érable

1 ½ c. soupe de jus de citron

1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme

1 c. soupe de moutarde de Dijon

½ c. soupe de zeste d’orange

1 c. thé d'ail

½ c. thé de sel

¼ c. thé de poivre

1/3 tasse de raisins secs

3 tasses de carottes

2/3 tasse de noix de Grenoble

2 tiges d'oignons verts

2 c. soupe de persil frais

Préparation

1. Dans un bol, fouetter l’huile d’olive, le sirop d’érable, le jus de citron, le vinaigre de cidre de pomme, la moutarde de Dijon, le zeste d’orange, l’ail, le sel et le poivre jusqu’à l’atteinte d’une sauce lisse et homogène.

2. Dans un deuxième bol, recouvrir les raisins secs d’eau chaude. Laisser tremper 5 minutes avant d’égoutter et d’éponger légèrement les raisins à l’aide de papier absorbant.

3. À l’aide de papier absorbant, éponger le surplus d’eau des carottes en fines juliennes.

4. Dans un grand bol, mélanger les carottes en morceaux avec les raisins secs égouttés, les noix de Grenoble, les oignons verts, le persil et la vinaigrette préparée. Laisser macérer au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.

Source : Bon pour toi

Filet de porc à l'érable au parfum de pommes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 heures

Portion : 4

Ingrédients

675gr de filets de porc

½ tasse de sirop d'érable

2 c. soupe de moutarde de dijon

1 tasse de compote de pommes non sucrée

Préparation

1.Parer les filets de porc en retirant la membrane blanche

2. Dans la mijoteuse, mélanger le sirop d'érable avec la moutarde de dijon et la compote de pommes

3. Ajouter les files de porc dans la mijoteuse.

4. Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes / volume 11, N°6

Boeuf mijoté au sirop d'érable

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 2 heures

Portion : 4-6

Ingrédients

1 kg (2 lb) de cubes de boeuf à ragoût

30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola

1 oignon, haché

2 carottes, coupées en dés

45 ml (3 c. à soupe) de farine

125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable

500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf

60 ml (1/4 tasse) de sauce chili

10 ml (2 c. à thé) d'ail haché

1 tige de thym

1 feuille de laurier

Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Faire dorer la viande sur toutes les faces dans l'huile chaude.

2. Faire de même avec l'oignon et les carottes.

3. Déposer le boeuf et les légumes dans une casserole profonde et saupoudrer de farine.

4. Remuer et cuire 1 à 2 minute(s).

5. Verser le sirop d'érable, le bouillon de boeuf, la sauce chili, l'ail, le thym et le laurier.

6. Saler et poivrer.

7. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.

POUR UNE CUISSON À LA MIJOTEUSE

1. Commencer la préparation selon la méthode présentée ci-dessus.

2. Déposer la viande et les légumes dans la mijoteuse.

3. Saupoudrer de farine et remuer.

4. Ajouter 250 ml (1 tasse) de bouillon et les autres ingrédients, à l'exception du thym.

5. Couvrir et cuire de 8 à 10 heures à faible intensité.

6. Une heure avant la fin de la cuisson, ajouter le thym.

Source : Noovo moi

Filet de porc moutarde et érable

Préparation: 10 minutes

Cuisson :15 minutes

Marinade : 3 heures

Portion : 4

Ingrédients

1½ lb (650g) de filet de porc

1 c. à soupe (15ml) d'huile de canola

1 oignon rouge coupé en lanières 

1 c. à soupe (15ml) de persil frais haché 

Pour la marinade

2 c. à soupe (30ml) de sirop d'érable

1 c. à soupe (15ml) de moutarde à l'ancienne

le jus d'un citron

1 gousse d'ail émincée 

Pour la sauce

½ tasse (125ml) de vin blanc

2 c. à soupe (30ml) de moutarde à l'ancienne

2 c. à soupe (30ml) de sirop d'érable

2 c. à thé (10ml) de fécule de maïs

Préparation

1. Retirer la membrane blanche du filet de porc et le couper en cubes. Mélanger les ingrédients de la marinade dans un sac hermétique et ajouter les cubes de porc. réfrigérer de 2 à 3 heures.

2. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir les cubes de porc et l'oignon jusqu'à l'obtention d'une belle coloration. Transférer dans une assiette et couvrir d'une feuille de papier d'aluminium.

3. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce et verser dans la poêle. Chauffer 4 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la sauce réduise un peu.

4. Ajouter le porc, l'oignon et le persil. Saler et poivrer.

5. Cuire de 1 à 2 minutes environ

Source : Manger avec Mo

Brochettes de melon et bocconcinis

Préparation : 15 minutes

Portion : 12

Ingrédients

1 tasse de vinaigre balsamique 

½ tasse de sirop d'érable 

1 Cantaloup ou autre melon au choix

6 tranches de prosciutto

1 contenant de 200g de bocconcinis de type cocktail

1 c. soupe de basilic émincé

Préparation

1. Dans une casserole, verser le vinaigre balsamique et le sirop d’érable. Laisser mijoter à feu doux sans couvrir, jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié (environ 10 minutes). Laisser refroidir.

2. À l’aide d’une cuillère parisienne, façonner 24 boules de melon.

3. Couper les tranches de prosciutto en deux sur la longueur. Plier chaque demi-tranche en quatre de manière à former un rouleau aplati.

4. Sur 12 mini-brochettes de bambou, piquer deux boules de melon, un bocconcini et une demi-tranche de prosciutto.

5. Arroser d’un filet de sirop au vinaigre balsamique. Si désiré, parsemer de basilic émincé.

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Hauts de cuisses caramélisés érable et ail

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Portion : 4-6

Ingrédients

½ tasse de sirop d'érable

¼ tasse de vinaigre balsamique

1 c. soupe d''ail haché

1 c. soupe de moutarde de Dijon

12 hauts de cuisses de poulet, désossés sans la peau

Préparation 

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2. Dans un bol allant au micro-ondes, fouetter le sirop d’érable avec le vinaigre balsamique, l’ail, la moutarde de Dijon et 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive.

3. Dans une poêle allant au four, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Faire dorer les hauts de cuisses 2 minutes de chaque côté.

4. Verser la moitié de la sauce sur les hauts de cuisses. Déposer la poêle au four et cuire 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

5. Au moment de servir, réchauffer le reste de la sauce de 1 à 2 minutes au micro-ondes. Servir avec le poulet.

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Soupe de tomates et orzo

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Portion : 6

Ingrédients

1 c. à soupe d’huile végétale Options de remplacement d’huile d’olive

1 oignon jaune, haché finement

2 gousses d’ail, hachées finement

Sel et poivre, au goût

Une boîte (796 ml) de tomates entières

4 tasses de bouillon de poulet Options de remplacement bouillon de légumes

½ tasse d’orzo (ou autres pâtes de votre choix)

1 c. à soupe de sirop d’érable

1 c. à thé d’origan séché

Préparation 

1. Dans un grand chaudron, faire chauffer l’huile à feu moyen, puis attendrir l’oignon pendant 5 minutes.

2. Ajouter l’ail, puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Assaisonner généreusement.

3. Incorporer les tomates et les écraser à l’aide d’un pilon à patates.

4. Ajouter le reste des ingrédients, puis laisser mijoter pendant 15 minutes. (Si les pâtes sont déjà cuites, les ajouter seulement à la fin de la cuisson.)

5. Rectifier l’assaisonnement, puis déguster.

Source : Trois fois par jour

Galettes à l'avoine et aux pommes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 18 minutes

Portion : 12

Ingrédients 

1 tasse de flocons d’avoine (gruau)

¾ tasse farine tout usage

1 ½ c. à thé de poudre à pâte

2 c. à thé de cannelle moulue

Une pincée de sel

2 c. à soupe d’huile végétale 

½ banane, écrasée

1 c. à thé d’extrait de vanille

½ tasse de sirop d’érable 

1 tasse de pommes rouges râpées

Préparation 

1. Dans un bol, mélanger ensemble le gruau, la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.

2. Dans un autre bol, fouetter ensemble l’huile végétale, la banane, la vanille, le sirop d’érable et les pommes râpées.

3. Verser le mélange liquide dans le mélange de farine en remuant juste assez pour incorporer.

4. Réfrigérer pendant 30 minutes.

5. Préchauffer le four à 325F (165C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

6. Déposez la pâte à biscuits en 12 boules et aplatir légèrement. (Étant donné le peu de gras, les galettes ne s’étalent pas à la cuisson)

6. Cuire au four 15 à 18 minutes. Surveillez la cuisson et ajustez selon votre four.

7. Laisser refroidir sur la plaque pendant 10 minutes puis déposer les galettes sur une grille pour refroidir complètement.

Source : Ma fourchette

Hauts de cuisse de poulet moutarde et érable

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portion : 3

Ingrédients
¼ tasse de moutarde de dijon
2  c. table de sirop d'érable
1 c. table d'huile d'olive
2 c. thé de sauce soya
1 gousse d'ail
½ c. table de romarin séché ou frais
6 hauts de cuisse de poulet désossées

Préparation
1. Préchauffer le four à 375 degrés. Dans un petit bol, mélanger la moutarde de Dijon, le sirop d’érable, l’huile d’olive et la sauce soya. Hacher l’ail et hacher le romarin. Incorporer les deux dans la marinade.

2. Disposer les cuisses de poulet dans le plat allant au four. Verser la marinade sur le dessus, puis l’étaler jusqu’à ce que le poulet soient complètement couvert.

3.Cuire les cuisses de poulet dans le four préchauffé de 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et que le liquide autour des cuisses mijote. Verser une partie du liquide sur les cuisses, les remettre au four, puis passer du four au gril. Faire griller environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le dessus du poulet soit doré.

Verdict : Très bon poulet plein de saveur.  Nous avons beaucoup aimé

Source : Budget bytes

Muffins d'avoine à l'érable et cassonade

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 18 minutes
Portion : 12

Ingrédients
2 tasses (500 ml) de flocons d’avoine à l’ancienne
1 tasse (250 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
1/3 de tasse (85 ml) d’huile végétale (moi compote de pommes)
2/3 de tasse (165 ml) de cassonade (moi 1/3 tasse)
2 gros œufs légèrement battus
1 tasse et demie (375 ml) de farine tout usage
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à thé de sel

Préparation
1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Graisser ou mettre des papiers pour un moule de 12 muffins.

2 Combiner les flocons d’avoine et le lait dans un grand bol.

3. Ajouter le sirop, l’huile, la cassonade et les œufs. Bien mélanger jusqu’à homogénéité.

4. Ajouter la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Bien mélanger. Le mélange sera humide.

5. Diviser dans les moules à muffins.

6. Saupoudrer d’un peu de sucre d’érable si vous le voulez (optionnel).

7. Faire cuire pendant 18 à 25 minutes ou jusqu’à ce que l’insertion d’un cure-dent en ressorte propre.

Verdict : Ces muffins ont fait fureur dans ma maisonnée

Source : Chef cuisto

Pâtes au jambon et tomates séchées

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 4

Ingrédients
250 ml (1 tasse) jambon, en brunoise 
1 oignon rouge, émincé 
60 ml (4 c. à table) huile d’olive 
2 gousses d’ail, hachées 
60 ml (4 c. à table) tomates séchées, hachées 
30 ml (2 c. à table) sirop d'érable 
15 ml (1 c. à table) mélange d’herbes de Provence 
125 ml (1/2 tasse) crème 35 % 
60 ml (4 c. à table) vinaigre balsamique blanc 
125 ml (1/2 tasse) parmesan, râpé 
6 feuilles de basilic, hachées 
4 portions de pâtes cuites 
Sel et poivre au goût  

Préparation
1. Dans une poêle chaude, faites revenir le jambon et l’oignon dans l'huile d’olive, 2 à 3 minutes. 

2. Ajoutez l’ail, les tomates séchées, le sirop d’érable, les herbes de Provence et laissez revenir encore, 2 minutes. 

3. Ajoutez la crème, le vinaigre. Vérifiez l’assaisonnement. 

4. Ajoutez les pâtes et laissez finir de cuire dans la sauce. 

5. Avant de servir, ajoutez le parmesan et le basilic

Verdict : Très bonne façon de passé un restant de jambon.

Source : Salut Bonjour

Vinaigrette érable et balsamique

Préparation : 5 minutes
Rendement : 200 ml

Ingrédients
80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
3 oignons verts hachés (omis)
sel et poivre du moulin au goût

Préparation
1. Dans un bol, fouetter tous les ingrédients.

Verdict : j'adore le mélange érable et balsamique et cette vinaigrette et un gros coup de coeur pour moi avec l'ajout des deux moutardes

Source : 5 Ingrédients 15 minutes

Soupe aux pois à la mijoteuse

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 6 à 8 heures
Portion : 14

Ingrédients
1 oignon moyen haché
2 ou 3 carottes coupées en dés (375 ml ou 1 ½ tasse)
2 ou 3 branches de céleri coupées en dés (375 ml ou 1 ½ tasse)
1 sac de 900 g (2 lb) de pois jaunes cassés, rincés et égouttés
1 paquet de 125 à 175 g (¼ à 3/8 lb) de pancetta en dés
2 litre (8 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté
15 ml (1 c. à soupe) de sarriette séchée
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
10 ml (2 c. à thé) de fumée liquide
3 feuilles de laurier
Poivre

Préparation
1. Déposer tous les ingrédients dans le récipient de la mijoteuse et poivrer généreusement.

2. Mélanger, couvrir et cuire de 6 à 8 heures à haute intensité.

3. Retirer les feuilles de laurier.

4. Au pied-mélangeur, pulser à quelques reprises pour obtenir une texture onctueuse en prenant soin de conserver quelques ingrédients en morceaux.

Verdict : très bonne soupe aux pois.  J'ai bien aimé le fait que cette recette utilise des pois cassés en ce sens pas besoin de les faire tremper

Source : Cuisine Futée

Pain de viande à l'érable à la mijoteuse

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 6-7 heures
Portion : 4

Ingrédients
600 g (environ 1 1/3 lb de boeuf haché, mi-maigre (moi maigre)
180 ml (¾ de tasse) chapelure , assaisonnée à l'italienne
60 ml (¼ de tasse) bouillon de boeuf , réduit en sodium
60 ml (¼ de tasse) sirop d'érable 
80 ml (1/3 de tasse) de sauce barbecue ,à faible teneur en sel 
1, oignon haché
1 oeuf battu

Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché avec la chapelure, le bouillon de boeuf, 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable, l’oignon et l’oeuf. Poivrer.

2. Dans un autre bol, mélanger le reste du sirop d’érable avec la sauce barbecue.

3. Tapisser la mijoteuse de papier parchemin, puis y façonner un pain de viande. Napper le pain de viande de sauce.

4. Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité ou de 3 à 4 heures à intensité élevée, jusqu’à ce qu’un thermomètre à cuisson inséré au centre du pain de viande indique 74 °C (165 °F).

Verdict : Un bon pain de viande avec un petit goût de sucré

Source : 5 Ingrédients 15 minutes

Barres crunchies au chocolat et beurre d'arachides

Préparation : 2 minutes
Cuisson :  1 minute
Portion : 20

Ingrédients
3 tasses (750 ml) de Rice Krispies
1 tasse et demie (375 ml) de pépites de chocolat
1 tasse (250 ml) de beurre d’arachides
½ tasse (125 ml) de sirop d’érable
¼ de tasse (65 ml) d’huile de noix de coco (peut remplacer par du beurre)

Préparation
1.Tapissez un plat pyrex de 8 x 8 d’une feuille de papier parchemin et mettre de côté.

2.Dans un grand bol, mettre les Rice Krispies. Mettre de côté.

3. Dans un bol allant au micro-ondes ou petit chaudron, combinez le restant des ingrédients et faites chauffer jusqu’à ce que tout soit fondu. Mélanger.

4. Verser par dessus les céréales et bien mélanger.

5. Verser dans le plat pyrex et réfrigérer jusqu’à ce que ça soit ferme.

6. Retirez et coupez en barres!

Verdict : Très chocolaté, mais très bon!  Ça fait le bonheur dans ma maisonnée

Source : Chef Cuisto