Macaroni aux saucisses à la mexicaine

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Portion : 4

Ingrédients

1 boîte de 350 g de macaronis

4 saucisses italiennes

375 ml (1 1/2 tasse) de salsa douce

250 ml (1 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex

1 piment jalapeños émincé (omis)

1 c. soupe huile olive

Préparation 

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.

2. Retirer les membranes des saucisses et défaire la chair en morceaux.

3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire la chair des saucisses de 4 à 6 minutes en remuant.

4. Ajouter la salsa et les pâtes, puis poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.

5. Transférer la préparation dans un plat de cuisson ou dans quatre ramequins. Couvrir de fromage et parsemer de piment jalapeño.

6. Cuire au four à la position «gril» ( broil) de 3 à 4 minutes.

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Enchiladas au boeuf haché

Préparation 25 minutes

Cuisson : 15 minutes

Portion : 4

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive

500 g (environ 1 lb) de boeuf haché mi-maigre

1 oignon haché

10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché

15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnements à burritos

625 ml (2½ tasses) de sauce tomate

3 demi-poivrons de couleurs variées, coupés en dés

8 tortillas de 18 cm (7 po)

375 ml (1½ tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex

1 de piment jalapeño haché

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes.

3. Ajouter l’oignon, l’ail, les assaisonnements à burritos, la moitié de la sauce tomate et les poivrons. Cuire de 10 à 12 minutes.

4. Repartir la préparation sur les tortillas et rouler.

5. Verser un peu du reste de la sauce au fond d’un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po). Déposer les tortillas côte à côte dans le plat.

6. Napper les tortillas avec le reste de la sauce. Couvrir de fromage et parsemer de piment jalapeño.

7. Cuire au four de 15 à 20 minutes.

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Casserole de poulet et pommes de terre au taco à la mijoteuse

Préparation  : 10 minutes

Cuisson : 7 heures

Portion : 5

Ingrédients

1 lb poulet haché

1½ lb (680gr) pomme de terre grelot 

1 tasse de poivron coupé en cube

½ tasse d'oignon haché 

1 gousse d'ail haché 

1 boîte de crème de poulet de 284ml

1 sachet de 24g d'assaisonnement à taco

1 tasse bouillon de poulet

1 tasse de fromage râpé

Préparation 

1. Cuire le poulet haché dans une poêle sur la cuisinière à feu moyen.

2. Tranchez les mini pommes de terre, vous pouvez les trancher ou les couper en dés

3. Déposer les pommes de terre au fond de la mijoteuse.

4. Ajouter par dessus les pommes de terre avec le poulet haché cuit, ajouter les poivrons, les oignons et l'ail. Ensuite de la crème de poulet, du bouillon, du mélange d'assaisonnements et du fromage. 

5. Bien mélanger et faire cuire à high environ 4 à 5 heures ou à low 7 à 8 heures, une fois que les pommes de terre sont bien cuites, c'est prêt

Note : la recette originale est pour 8 portion de 1 tasse chacune.  Par contre moi j'ai fait 5 portion de cette recette.

Source : Drizzle me skinny

Petits pains au fromage

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Portion : 12

Ingrédients

2 tasses de fromage râpé tex mex

¼ tasse mayonnaise style Hellmann's

vrai bacon émietté au goût (moi environ 5 tranches)

pain baguette

Préparation

1. Mélanger le fromage, le bacon et la mayonnaise pour la mayonnaise aller y une cuillère à la fois. Il faut juste que ça fasse tenir le tout comme une pâte.

2. Étendre le mélange sur les tranches de pain baguette puis enfourner à 350°f pour les faire gratiner.

Note : je n'avais plus de fromage tex-mex, j'ai alors pris un mélange de mozzarella et cheddar blanc

Source : Manger avec Mo

Baquette Tex-Mex

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 16 minutes
Portion : 4

Ingrédients
1 lb boeuf haché, mi-maigre
1 tasse de salsa
2 c. thé assaisonnements pour chili
2 pains baguette, de 150 g chacune
2 tasses de fromage tex-mex, râpés

Préparation
1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.

3. Ajouter la salsa, les assaisonnements pour chili et, si désiré, les tomates. Poivrer.

4. Couper les baguettes en deux sur l’épaisseur. Garnir les demi-baguettes de la préparation au boeuf, puis garnir de fromage râpé.

5. Déposer les demi-baguettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 12 à 15 minutes.

6. Si désiré, garnir d’oignons verts au moment de servir.

Verdict : Cette recette a été un hit dans ma maisonnée

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Casserole de poivron non farci à la mexicaine

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portion : 6-8

Ingrédients
1 lb (450 g) de bœuf haché extra-maigre
1 poivron rouge et 1 poivron vert, hachés grossièrement
1 oignon, haché grossièrement
2 tasses de riz blanc à grain long cuit
2 tasses de salsa
1 tasse de fromage râpé Habanero piquant Kraft, divisée (moi tex-mex)

Préparation
1. Chauffer le four à 350 °F.

2. Faire rissoler la viande avec les poivrons et l'oignon dans une grande poêle; égoutter. Incorporer le riz, la salsa et 1/2 t du fromage.

3. Verser dans une casserole de 2 l vaporisée d'un enduit à cuisson; garnir du reste du fromage.

4. Cuire au four 25 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.

Verdict : moi j'ai beaucoup aimé!  Le reste de la famille a trouver qu'il y avait trop de légumes.

Source : Kraft Canada

Poêlée de poulet et de salsa au fromage

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portion : 4
Calories : 420

Ingrédients
2 tasses de pennes multigrains, non cuits
1 lb (ou 450 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées
1¼ tasse de salsa (moi 1¾ tasse)
1 tasse de maïs surgelé, décongelé
1 gros poivron vert, coupé en lanières
1 tasse de fromage Tex Mex râpé Kraft léger

Préparation
1. Faire cuire les pâtes selon le mode d'emploi sur l'emballage, en omettant le sel.

2. Entre-temps, faire cuire le poulet dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif 2 minutes. Ajouter la salsa, le maïs et les poivrons; remuer. Porter à ébullition; laisser mijoter à feu mi-doux 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit, en remuant de temps à autre.

3. Égoutter les pâtes. Ajouter le mélange à base de poulet; mélanger légèrement. Parsemer de fromage. Retirer du feu; couvrir. Laisser reposer 1 minute ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.

Verdict : un bon plat de pâtes au poulet qui apporte un p'tit goût de piquant.  Nous avons beaucoup aimé

Source : Kraft Canada

Casserole de poulet à la mexicaine

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 11 minutes
Portion : 4
Calories : 535

Ingrédients
4 poitrines de poulet sans peau, émincées
1 sachet de 35g d'assaisonnement a fajitas
1 boîte de 540 ml de tomates en dés
½ sac de 240g de croustilles de mais
1½ tasse de mélange fromage râpés (type mexicana)
1 c. soupe huile olive
3 c. soupe de persil haché
3 oignons verts émincés

Préparation
1. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire le poulet de 1 à 2 minutes de chaque côté

2. Saupoudrer d'assaisonnements a fajitas. Ajouter les tomates en dés et le persil. Porter à ébullition et cuire de 6 à 8 minutes.

3. Dans un plat de cuisson déposer les croustilles de mais et ajouter le poulet. Couvrir de fromage.

4. Cuire au four de 3 à 4 minutes a la position "broil"

5. Si désiré, parsemer d'oignons verts au moment de servir.

Verdict : On a tous aimer le goût de piquant de ce plat et les croustilles de maïs apporte un beau croquant.  Par contre la prochaine fois je vais essayer de mettre les croustilles plus sur les côtés que dans le fond du bol pour évite qu'elles soient trempées.

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes - Volume 4, N°12

Gratin mexicain

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portion : 6

Ingrédients
6-8 pommes de terre
2 c. soupe d'huile olive
1 oignon haché
2 c. soupe d'ail haché
1 lb de boeuf haché
1½ tasse de sauce tomate
2 c. soupe d'assaisonnement à chili
1 poivron rouge en dés
1 tasse de mais en grain
½ boite de haricots rouges de 540ml rincés et égoutter
2 c. soupe de coriandre hachée
1/3 tasse de lait chaud
2 tasse de mélange tex-mex de fromage

Préparation
1. Dans une casserole déposer les pommes de terre et couvrir d'eau froide salée. Porter a ébullition et cuire de 15 à 20 minutes

2. Pendant ce temps, chauffer l'huile a feu moyen dans une autre casserole. cuire l'oignon et l'ai de 1 à 2 minutes.

3. Ajouter le boeuf haché. Cuire 3 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère de bois.

4. Ajouter la sauce tomate, les assaisonnement à chili et le poivron. Cuire 10 minutes a feu moyens

5. Incorporer le mais, les haricots rouge et la coriandre. Transvider la préparation dans un plat de cuisson de 8 po

6. Préchauffer le four a 400°F

7. Égoutter les pommes de terre et les réduire en purée ave le lait chaud. Incorporer la moitié du fromage

8. Couvrir la préparation à la viande de purée. Parsemer du reste du fromage. Cuire au four 30 minutes.

Verdict : C'est un genre de plat qu'on aime beaucoup à la maison et mon fils appelle ça un "pâté chinois mexicain"

Source : Revue 5 ingrédients - 15 minutes.  Volume 5, N°3

Tortillas gratinées au boeuf

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 4
Calories : 689

Ingrédients
1 lb (450g) tranches de bœuf à fondue (moi 1 paquet de 350g environ)
4 tasses (1 litre) bébés épinards
4 tomates coupées en dés
8 petites tortillas (moi 4 grandes)
2 tasses (500ml) mélange de fromages râpés de type tex-mex
1 c. à soupe (15ml) d'huile d'olive
1 petit oignon rouge coupé en dés

Préparation
1. Préchauffer le four à 400° F.

2. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les tranches de bœuf de 2 à 3 minutes. transférer dans une assiette.

3. Dans la même poêle, cuire l'oignon rouge de 1 à 2 minutes.

4. Ajouter les épinards et les tomates dans la poêle. Saler et poivrer. Cuire de 2 à 3 minutes.

5. Garnir les tortillas de tranches de bœuf, de la préparation aux épinards et de la moitié du fromage, puis les plier en deux. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin.
Couvrir avec le reste du fromage.

6. Cuire au four de 8 à 10 minutes.

Verdict : Excellent et une belle manière de passer un reste de viande à fondue. 

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes - Volume 4, N°8