Casserole de poulet et pommes de terre au taco à la mijoteuse

Préparation  : 10 minutes

Cuisson : 7 heures

Portion : 5

Ingrédients

1 lb poulet haché

1½ lb (680gr) pomme de terre grelot 

1 tasse de poivron coupé en cube

½ tasse d'oignon haché 

1 gousse d'ail haché 

1 boîte de crème de poulet de 284ml

1 sachet de 24g d'assaisonnement à taco

1 tasse bouillon de poulet

1 tasse de fromage râpé

Préparation 

1. Cuire le poulet haché dans une poêle sur la cuisinière à feu moyen.

2. Tranchez les mini pommes de terre, vous pouvez les trancher ou les couper en dés

3. Déposer les pommes de terre au fond de la mijoteuse.

4. Ajouter par dessus les pommes de terre avec le poulet haché cuit, ajouter les poivrons, les oignons et l'ail. Ensuite de la crème de poulet, du bouillon, du mélange d'assaisonnements et du fromage. 

5. Bien mélanger et faire cuire à high environ 4 à 5 heures ou à low 7 à 8 heures, une fois que les pommes de terre sont bien cuites, c'est prêt

Note : la recette originale est pour 8 portion de 1 tasse chacune.  Par contre moi j'ai fait 5 portion de cette recette.

Source : Drizzle me skinny

Pâtes au tacos (style one pot)

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

Portion : 4-6

Ingrédients

1 lb de bœuf haché 

½ cuillère à thé de sel 

Une pincée de poivre noir 

3 cuillères à soupe et demie d’assaisonnement pour tacos 

2 tasses (250 ml) d’eau  (moi 4 tasses)

1 tasse (250 ml) de sauce salsa  (moi 2 tasses)

1tasse (250 ml) de pâtes style Rotini non-cuite (moi environ 400gr) 

1 tasse et demie (375 ml) de Monterey Jack

Préparation 

1. Préchauffer une grande casserole à feu moyen. Une casserole que vous avez un couvert serait préférable. 

2. Ajouter la viande hachée et assaisonnée de sel et de poivre. 

3. Faites cuire en mélangeant occasionnellement. Retirer le gras. 

4. Ajouter l’assaisonnement à tacos, l’eau, la salsa et les pâtes. 

5. Porter à ébullition. Mélanger, couvrir et réduire le feu afin de faire mijoter. 

6. Faites mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres 

7. Éteindre le feu. Ajouter le fromage et mélanger. 

8. Assaisonner de sel et de poivre au goût.

Note : j'ai doubler la quantité de pâtes, d'eau et salsa car je trouvais que pour 1 tasse de pâtes ça en faisait pas assez

Source : chef cuisto

Macaroni au fromage de taco au poulet

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Portion : 4

Ingrédients

1 lb poulet haché

½ tasse d'oignon rouge haché

1 tasse de poivron coupé en dé 

1 boîte de 284 ml de tomates 

2 c. thé d'épice à taco

Sel et poivre au goût 

1 tasse bouillon de poulet 

1½ tasse de lait

2 c. table de fécule de maïs

2½ tasse de macaroni

1 tasse de cheddar râpé 

Préparation

1. Dans une une grande casserole, faites cuire le poulet haché à feu moyen.

2. Ajouter les oignons et les poivrons coupés en dés. Incorporer ensuite le bouillon, le lait, les tomates, la fécule de maïs et les assaisonnements, bien mélanger.

3. Ajouter les pâtes, porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps. S'il vous semble trop épais, vous pouvez rajouter un peu de bouillon.

4. Retirer du feu, incorporer le fromage, couvrir et laisser reposer quelques minutes pour que le fromage fonde.

Source : Drizzle me skinny

Casserole Tex Mex de riz au bœuf

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portion : 8

Ingrédients
1 lb (450 g) de bœuf haché extra maigre
1 pot (227 g) de produit de fromage à la crème PHILADELPHIA
1 paquet (35 g) d’assaisonnement à tacos avec 30 % moins de sodium
2 c. à soupe de lait
1 boîte (14 oz ou 398 ml) de tomates en dés rôties sur le feu, non égouttées
1 boîte (341 ml) de maïs, non égoutté
½ tasse d’oignon haché
3 tasses de riz blanc à grain long cuit
1 tasse de fromage cheddar râpé, divisée
1 tasse de croustilles tortillas écrasées
3 c. à soupe de coriandre fraîche hachée (omis)

Préparation
1. Chauffer le four à 350 °F.

2. Faire revenir la viande dans une grande poêle antiadhésive. Entre-temps, mélanger le produit de fromage à la crème, l’assaisonnement à tacos et le lait jusqu’à homogénéité.

3. Égoutter la viande; remettre dans la poêle. Ajouter la préparation de fromage à la crème, les tomates, le maïs et l’oignon; bien mélanger.

4. Mélanger le riz et 1/2 t du cheddar dans un plat allant au four de 13 x 9 po vaporisé d’un enduit à cuisson; étaler le mélange pour couvrir le fond du plat. Garnir du mélange de viande et du reste du cheddar; couvrir.

5. Cuire 30 min ou jusqu’à ce que le tout soit chaud. Garnir des croustilles tortillas écrasées et de la coriandre.

Verdict : Gros coup de cœur dans ma maisonnée pour ce plat.  On a bien aimé le petit croustillant sur le dessus.  

Source : Kraft Canada

Baquette Tex-Mex

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 16 minutes
Portion : 4

Ingrédients
1 lb boeuf haché, mi-maigre
1 tasse de salsa
2 c. thé assaisonnements pour chili
2 pains baguette, de 150 g chacune
2 tasses de fromage tex-mex, râpés

Préparation
1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.

3. Ajouter la salsa, les assaisonnements pour chili et, si désiré, les tomates. Poivrer.

4. Couper les baguettes en deux sur l’épaisseur. Garnir les demi-baguettes de la préparation au boeuf, puis garnir de fromage râpé.

5. Déposer les demi-baguettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 12 à 15 minutes.

6. Si désiré, garnir d’oignons verts au moment de servir.

Verdict : Cette recette a été un hit dans ma maisonnée

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Salade de Taco

Préparation : 15 minutes
cuisson : 10 minutes
Portion : 4

Ingrédients
1 lb de boeuf haché mairgre ou dinde hachée
sel et poivre
2 c. table d'assaisonnement à taco
½ tasse d'eau
6 tasse de laitue romaine hachée
1 boite de conserve de 15 oz d'haricots noir, rincé et égoutté
1 boîte de conserve de 15 oz de maïs en grain, égoutté
1 tasse de tomate cerise
1 tasse de cheddar râpé
1 tasse de salsa

Préparation
1. Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le boeuf haché ou la dinde et saupoudrer de sel et de poivre. Cuire la viande, jusqu'à ce que le bœuf soit bruni, environ 5 minutes. Ajouter l'assaisonnement pour tacos et l'eau et réduire le feu à feu doux. Faire cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement éliminé et que la viande soit bien cuite, environ 5 minutes. Mettre de côté pour refroidir.

2. Assemblez les salades: Divisez la laitue entre 4 contenants, en poussant sur le côté droit du conteneur. Placez les haricots et le maïs à côté de la laitue. Une fois la viande complètement refroidie, placez-la soigneusement dans le côté gauche de chaque récipient.

3. Ajouter les tomates sur les haricots et le maïs, et saupoudrer le fromage sur le dessus des bols à lunch.

4. Ajouter ¼ tasse de salsa sur la viande de tacos. Sceller chaque récipient avec un couvercle et conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Source : Kristine's Kitchen Blog

Poulet Salsa

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 8 heures
Portion : 4

Ingrédients
1 c. table d'huile
4 filets de poitrine de poulet, sans la peau
1 sachet d'assaisonnement pour tacos
1½ tasse salsa
¼ tasse de crème sûre

Préparation
1. Vaporiser la mijoteuse avec un aérosol de cuisson et y mettre les poitrines de poulet. Saupoudrer l'assaisonnement pour tacos et garnir de salsa

2. Cuire à basse température pendant 8 heures ou à haute température pendant 3 heures

3. Lorsque la viande est cuite, retirer le poulet de la mijoteuse et incorporer la crème sûre. Servir accompagné de riz

Verdict : C'est un plat quand même assez piquant.  Mon chum ne mange pas vraiment épicé et il a trouver ça trop fort un peu.  Par contre moi et ma fille on a beaucoup aimé.

Source : "Plats mijotés" - Collection Malins Plaisirs