Roulades de jambon et fromage suisse

Préparation : 10 minutes
Portion : 24

Ingrédients
6 tranches de fromage Suisse canadien
6 tranches de jambon (de la même taille que les tranches de fromage)
1 c. à soupe (15 ml) de beurre aux amandes
1 c. à thé (5 ml) de miel
1 tasse (250 ml) de jeune roquette (j'ai remplacé par bébé épinards)
Poivre du moulin

Préparation
1.Sur une surface de travail, déposer les tranches de fromage suisse et recouvrir des tranches de jambon.

2. Étendre le beurre aux amandes et le miel sur les tranches de jambon. Assaisonner de poivre.

3. Déposer quelques feuilles de roquette sur une extrémité des tranches de jambon et de fromage. Rouler les tranches autour de la roquette. Au besoin, utiliser des cure-dents pour tenir en place.

4. Couper chaque rouleau en tranches de 1 po (2,5 cm) d'épaisseur. Disposer les rouleaux dans une assiette de service.

Verdict : J'ai bien aimé cette petite entrée avec un petit goût de sucré/salé

Source : Plaisirs laitier
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Poulet au beurre

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 8 heures
Portion : 8
Calories : 398

Ingrédients
2 oignons coupés en dés
3 gousses d'ail haché finement
3 c. table de beurre
2 c. table de gingembre frais râpé
2 c. table de cassonade tassée
2 c. hé assaisonnement au chili
¾ c. thé de coriandre moulu
¾ c. thé de curcuma moulu
½ c. thé de cannelle moulue
½ c. thé de cumin moulu
½ c. thé sel
½ c. thé poivre noir
1 boîte de tomate en dés (28 oz)
1 tasse bouillon de poulet réduit en sel
¼ tasse de beurre d'amande
3 lb de hauts de cuisse de poulet dessossées, coupés en quatre
1 tasse de crème sûre
2 c. à table de coriandre fraiche, hachée (omis)

Préparation
1. Dans la mijoteuse, mettre les oignons, l'ail, le beurre, le gingembre, la cassonade, l'assaisonnement au chili, la coriandre, le curcuma, la cannelle, le cumin, le sel, le poivre et les tomates. Dans un bol à l'aide d'un fouet, mélanger le bouillon et le beurre d'amande. Verser ce mélange dans la mijoteuse et mélanger. Couvrir et cuire à faible intensité de 5 à 8 heures

2. À l'aide d'un mélangeur a main réduire la sauce en purée lisse. Ajouter le poulet, couvrir et poursuivre la cuisson a intensité élevée de 30 a 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ai perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Incorporer la crème sure. Servir le poulet parsemé de la coriandre

Verdict : Tout le long de la cuisson de la sauce il y avait une bonne odeur dans la maison.  J'ai fais cuire la sauce pendant environ 7h.   C'est une recette que nous avons beaucoup aimé.  La sauce est excellente.  Une recette à garder pas trop loin

Source : Livre "Coup de pouce - Mijoteuse"