Pain à la citrouille

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 60 minutes
Portion : 16

Ingrédients
1¾ tasse farine
1 paquet de pouding à la vanille
1 c. soupe poudre à pâte
2 c. thé d'épices pour tarte a la citrouille
1 c. thé bicarbonate de soude
½ tasse beurre fondu (moi compote pomme)
1 tasse sucre (moi ½ tasse)
1¾ tasse citrouille en conserve
2 oeufs
1/3 tasse noix de genoble hachées

Préparation
1. Préchauffer le four à 350 ºF.

2. Mélanger la farine, le pouding sec, la poudre à pâte, les épices et le bicarbonate de soude; réserver.

3. Fouetter le beurre, le sucre et la citrouille dans un grand bol. Incorporer les œufs. Ajouter les ingrédients secs et les mélanger jusqu'à ce qu'ils soient humectés. Verser le mélange dans un moule à pain de 8 pouces x 4 pouces vaporisé d'enduit à cuisson; poser les noix sur le dessus de la préparation.

4. Cuire au four de 60 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre, en couvrant sans serrer le moule de papier d'aluminium les 20 dernières minutes de cuisson. Laisser refroidir le pain dans le moule 10 minutes. Démouler le pain sur une grille; laisser refroidir complètement.

Substitut : Si vous n'avez pas d'épices pour tarte à la citrouille, ne vous inquiétez pas! Voici un moyen facile d'en préparer : pour obtenir une cuillerée à thé d'épices pour tarte à la citrouille, il vous suffit de mélanger ½ cuillerée à thé de cannelle moulue, ¼ de cuillerée à thé de gingembre moulu, 1/8 de cuillerée à thé de piment de la Jamaïque moulu et 1/8 de cuillerée à thé de muscade moulue.

Valeur en points plus WW : 3 points

Verdict : Un bon pain moelleux qui goûte l'automne. Pour ma part j'ai mis les noix au mélange au lieu de le mettre sur le dessus du pain

Source : Kraft Canada

Pain à la citrouille, canneberge et pacanes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1h10
Portion : 12 tranches

Ingrédients
1 tasse de Canneberges séchées
½ t de beurre non salé
1 tasse de cassonade
2 oeufs
2 tasses de purée de citrouille
2 tasses de farine
2 c. soupe de cannelle
1½ c. soupe de poudre à pates
1 c. thé se sel
½ tasse de pacanes en morceaux

Préparations

• Préchauffer le four à 180° C (350° F). Dans un petit bol, recouvrir les canneberges d'eau tiède; réserver.
• Avec un batteur électrique, défaire le beurre avec la cassonade à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger. Ajouter les oeuffs un à la fois en mélangeant bien. Ajouter la purée de citrouille. Dans un autre bol, mélanger la farine, la cannelle, la poudre à pâte, le gingembre et le sel. Incorporer délicatement les indrédients secs tout en mélangeant à basse vitesse, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajouter les noix et les canneberges bien égouttées, mélanger pour bien les distribuer
• Étaler uniformément le mélange dans un moule à pain et cuire sur la grilles centrale du four environ 65 minutes ou jusqu'à temps qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
• Laisser tièdir le pain pendant 10 minutes dans le moule avant de la retirer; laisser refroidir complétement avant de couper

Verdict : excellent, mais beaucoup de calories.
Source : magazine Inspirés de chez IGA
Points WW : 7pts/tranche