Enchiladas au boeuf haché

Préparation 25 minutes

Cuisson : 15 minutes

Portion : 4

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive

500 g (environ 1 lb) de boeuf haché mi-maigre

1 oignon haché

10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché

15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnements à burritos

625 ml (2½ tasses) de sauce tomate

3 demi-poivrons de couleurs variées, coupés en dés

8 tortillas de 18 cm (7 po)

375 ml (1½ tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex

1 de piment jalapeño haché

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes.

3. Ajouter l’oignon, l’ail, les assaisonnements à burritos, la moitié de la sauce tomate et les poivrons. Cuire de 10 à 12 minutes.

4. Repartir la préparation sur les tortillas et rouler.

5. Verser un peu du reste de la sauce au fond d’un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po). Déposer les tortillas côte à côte dans le plat.

6. Napper les tortillas avec le reste de la sauce. Couvrir de fromage et parsemer de piment jalapeño.

7. Cuire au four de 15 à 20 minutes.

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Bouchées à la dinde et aux canneberges

Préparation : 20 minutes
Portion : 32 morceaux

Ingrédients
1 paquet de fromage à la crème ramolli
1/4 tasse mayonnaise
4 grandes tortillas
1 tasse de canneberge séchées
340 gr de dinde tranchée
3 tasses d'épinards

Préparation
1. Crémer ensemble le fromage à la crème ramolli avec la mayonnaise.

2. Étendre le mélanger uniformément sur chaque tortillas. Ensuite mettre les épinards, les tranches de dinde et finalement les canneberges séchées.

3. Rouler les tortillas de façon à former un cylindre.

4. Enveloppe les tortillas dans de la pelliucule de plastique et réfrigérer

5. Couper chaque tortillas en 8 morceaux.

Verdict : ce genre de petites bouchées est toujours populaire lors de buffet ou repas style potluck.  Nous avons bien aimé ces petites bouchées

Source : Cents less deals

Tortillas gratinées au boeuf

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 4
Calories : 689

Ingrédients
1 lb (450g) tranches de bœuf à fondue (moi 1 paquet de 350g environ)
4 tasses (1 litre) bébés épinards
4 tomates coupées en dés
8 petites tortillas (moi 4 grandes)
2 tasses (500ml) mélange de fromages râpés de type tex-mex
1 c. à soupe (15ml) d'huile d'olive
1 petit oignon rouge coupé en dés

Préparation
1. Préchauffer le four à 400° F.

2. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les tranches de bœuf de 2 à 3 minutes. transférer dans une assiette.

3. Dans la même poêle, cuire l'oignon rouge de 1 à 2 minutes.

4. Ajouter les épinards et les tomates dans la poêle. Saler et poivrer. Cuire de 2 à 3 minutes.

5. Garnir les tortillas de tranches de bœuf, de la préparation aux épinards et de la moitié du fromage, puis les plier en deux. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin.
Couvrir avec le reste du fromage.

6. Cuire au four de 8 à 10 minutes.

Verdict : Excellent et une belle manière de passer un reste de viande à fondue. 

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes - Volume 4, N°8

Rouelles au fromage à la grecque

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 30
Calories : 90

Ingrédients
1 (250 g) de pot tartinade de fromage à la crème Philadelphia herbes et ail
1 tasse Féta Kraft avec origan, tomates séchées et poivre concassé
1 tasse Mozzarella râpé P’tit Québec
1 (300 g) d' paquet épinards hachés surgelés, décongelés, bien égouttés
3 oignons verts, finement hachés
6 grandes tortillas

Préparation
1. Mélanger la tartinade, le féta, le mozzarella, les épinards et les oignons verts jusqu'à homogénéité; en tartiner les tortillas. Rouler les tortillas, les envelopper individuellement de pellicule plastique, puis les réfrigérer 2 heures.

2. Chauffer le four à 375 °F. Déballer les roulés, puis en couper et jeter les extrémités. Trancher chaque roulé en 10 rouelles, en diagonale. Mettre les rouelles sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé.

3. Cuire les bouchées 10 min, en les retournant après 5 min.

Verdict : Très bon.  J'ai servi cet entrée lors de notre souper du 31 décembre avec des amis. 

Source : Kraft Canada

Bouchées de bacon

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Réfrigération : 1 heure
Portion : 30-40

Ingrédients
4 tortillas de 10 po (25 cm)
⅔ tasse (160 ml) de sauce tomate épicée ou de salsa
12 tranches de bacon, cuit
⅔ tasse (160 ml) de fromage Cheddar canadien, râpé

Préparation
1. Badigeonner les tortillas de la sauce de votre choix. Couvrir une moitié de chaque tortilla de trois tranches de bacon. Garnir de fromage râpé. Rouler chaque tortilla en la gardant bien serrée dans une pellicule de plastique.

2. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

3. Vingt minutes avant de servir, recouvrir une plaque à biscuits d'une feuille de papier d'aluminium et préchauffer le four à 375 °F (180 °C).

4. Retirer les tortillas de la pellicule de plastique et les déposer sur la plaque. Cuire 10 minutes au four ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

5. Retirer du four et trancher chaque tortilla en 8 à 10 bouchées. Déposer dans un plat de service et accompagner de crème sure, de guacamole et de salsa.

Verdict : Vraiment excellentes ces petites bouchées.  Je les ai servis lors de mon réveillon de Noël et c'est un autre plat qui s'est rapidement vidé.  J'ai servi avec de la crème sûre. 

Source : Plaisirs laitiers