Linguines au fromage, bacon et champignons

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Portion : 4

Ingrédients

350 g (environ ¾ de lb) de linguines

1 contenant de 227 g de champignons boutons coupés en deux

625 ml (2 ½ tasses) de sauce aux quatre fromages du commerce

1 paquet de 90 g de bacon précuit

60 ml (¼ de tasse) de persil frais haché

2 c. thé origan séché

Préparation

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.

2. Pendant ce temps, cuire les champignons de 1 à 2 minutes à feu moyen dans une autre casserole. Réserver dans une assiette.

3. Dans la même casserole, réchauffer la sauce aux quatre fromages à feu doux-moyen en remuant.

4. Couper les tranches de bacon en morceaux, puis les déposer dans une assiette allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes 45 secondes, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant.

5. Ajouter les fines herbes, la moitié du bacon et les champignons à la sauce. Saler, poivrer et remuer. Chauffer de 1 à 2 minutes.

6. Répartir les pâtes dans les assiettes et napper de sauce. Parsemer du reste du bacon.

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Oeufs à la diable façon Bloody caesar

Préparation : 20 minutes

Cuisson ; 25 minutes

Portion : 12

Ingrédients

6 oeufs

¼ de tasse de mayonnaise

1 c. thé de moutarde en poudre

½ c. thé de paprika

2 c. thé de sauce Worcestershire

3 gouttes de sauce piquante aux piments rouges (de type Tabasco)

6 tranches de bacon coupées en deux

12 petites feuilles de céleri

¼ c. thé de sel de céleri

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Déposer les oeufs dans une casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen. Égoutter, puis refroidir immédiatement sous l’eau très froide 1 minute. Écaler les oeufs.

2. Couper les oeufs en deux sur la longueur. Retirer les jaunes en prenant soin de ne pas abîmer les blancs.

3. Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeufs avec la mayonnaise, la moutarde, le paprika, la sauce Worcestershire et la sauce piquante.

4. Remplir une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée de préparation aux jaunes d’oeufs, puis répartir la préparation dans les blancs d’oeufs. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

5. Piquer les tranches de bacon sur des petites brochettes.

6. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les brochettes de bacon. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant. Retirer du four et laisser tiédir.

7. Décorer les oeufs farcis de tranches de bacon et de feuilles de céleri. Saupoudrer de sel de céleri.

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Mijoté express au boeuf haché

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Portion ; 4

Ingrédients

6 tranches de bacon coupées en dés

450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre (moi boeuf haché extra-maigre)

250 ml (1 tasse) de mélange de légumes surgelés de type macédoine

3 tomates coupées en dés

125 ml (½ tasse) d'orzo

1 oignon haché

1½ tasse de bouillon de boeuf

Préparation

1. Dans une grande poêle, cuire le bacon et l’oignon de 2 à 3 minutes à feu moyen.

2. Ajouter le boeuf haché et la macédoine de légumes. Cuire 5 minutes en remuant, jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.

3. Incorporer les tomates, l’orzo et le bouillon. Saler et poivrer.

4. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que l’orzo soit cuit.

Recette vue chez : Manger avec Mo

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Salade de brocoli, chou-fleur et bacon

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

Vinaigrette

¾ tasse de yogourt grec 

½ tasse de mayonnaise 

¼ tasse de miel

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

1 c. à soupe de sucre

¼ c. à thé de sel

Salade

4 tasses de brocolis en dés

4 tasses de chou-fleur en dés

8 onces de bacon (environ 8 tranches), cuites et hachées

1 ¼ tasse de fromage cheddar en dés

½ tasse d'oignon rouge haché

Préparation

1. Dans un bol de mélange, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette. Couvrir et réfrigérer.

2. Dans un grand saladier,  ajouter tous les ingrédients de la salade.

3. Au moment de servir, ajouter la vinaigrette.

Source : Ma fourchette

Bouchées de petites boules de fromage et bacon

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Portion : 18

Ingrédients

1 ½ tasse (375 ml) de fromage à la crème ramolli 

1 tasse (250 ml) de fromage cheddar râpée 

1 cuillère à thé de poudre d’ail 

1 cuillère à thé de paprika 

Sel et poivre 

8 tranches de bacon, cuites et coupées finement 

⅓ de tasse (85 ml) de ciboulettes fraîches hachées finement 

⅓ de tasse (85 ml) de pacanes coupées grossièrement 

18 bretzels

Préparation

1. Bien mélanger ensemble le fromage à la crème, le fromage cheddar, la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre. 

2. Former des boules et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. 

3. Dans une assiette, mélanger ensemble les miettes de bacon, la ciboulette et les pacanes. 

4. Rouler les boules dans le mélange. 

5. Piquer un bretzel dans la boule. Servir. 

6. Si vous ne servez pas immédiatement, conserver au réfrigérateur. 

Source : Chef Cuisto

Mini pains de viande façon tournedos

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Portion : 4

Ingrédients

600 g de boeuf haché mi-maigre (moi maigre)

1 oeuf

125 ml (1/2 tasse) de chapelure

160 ml (2/3 de tasse) de sauce barbecue

4 tranches de bacon

2 oignons (1 haché, 1 émincé)

1 c. soupe d'ail haché

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon haché et l’ail de 3 à 4 minutes. Retirer du feu et réserver.

2. Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec l’oeuf, la chapelure, la moitié de la sauce barbecue et la préparation à l’ail. Saler et poivrer.

3. Façonner quatre galettes en forme de tournedos avec la préparation. Enrouler une tranche de bacon autour de chacun des tournedos, puis les fixer à l’aide de cure-dents.

4. Déposer les tournedos sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 30 à 35 minutes.

5. Pendant ce temps, mélanger le reste de la sauce barbecue avec l’oignon émincé dans une casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu doux en remuant.

6. Au moment de servir, napper les tournedos de sauce.

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Casserole de poulet crémeux, champignons et bacon

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 18 minutes

Portion : 4

Ingrédients

4 tranches bacon, coupées en morceaux

3 Poitrines de poulet, sans peau coupées en cubes

½ contenant de 227 g champignons, émincés

½ Poireau, émincé

1 boîte de 284 ml, condensée crème de champignons

1 tasse de lait

Préparation

1.Dans une grande casserole, cuire le bacon de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant en prenant soin de conserver 15 ml (1 c. à soupe) de gras de bacon dans la casserole.

2. Dans la même casserole, cuire les cubes de poulet de 3 à 4 minutes.

3. Ajouter les champignons et le poireau. Poursuivre la cuisson de 6 à 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

4. Remettre le bacon dans la casserole et ajouter la crème de champignons ainsi que le lait. Remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 5 à 8 minutes à feu doux. Poivrer.

Note : j'ai servi sur des pâtes

Source : 5 Ingrédients 15 minutes

Petits pains au fromage

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Portion : 12

Ingrédients

2 tasses de fromage râpé tex mex

¼ tasse mayonnaise style Hellmann's

vrai bacon émietté au goût (moi environ 5 tranches)

pain baguette

Préparation

1. Mélanger le fromage, le bacon et la mayonnaise pour la mayonnaise aller y une cuillère à la fois. Il faut juste que ça fasse tenir le tout comme une pâte.

2. Étendre le mélange sur les tranches de pain baguette puis enfourner à 350°f pour les faire gratiner.

Note : je n'avais plus de fromage tex-mex, j'ai alors pris un mélange de mozzarella et cheddar blanc

Source : Manger avec Mo

Oeufs farcis réinventés

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Portion ; 12 demi-oeufs

Ingrédients

6 oeufs

Pour la garniture bacon et cornichons:

60 ml (¼ de tasse) de mayonnaise

45 ml (3 c. à soupe) de bacon cuit et émietté

30 ml (2 c. à soupe) de cornichons hachés

30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

1 oignon vert haché

Sel et poivre au goût

Pour la garniture traditionnelle:

60 ml (¼ de tasse) de mayonnaise

15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée

15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché

Sel et poivre au goût

Pour la garniture épinards et feta:

60 ml (¼ de tasse) de fromage à la crème ramolli

60 ml (¼ de tasse) de feta émiettée

60 ml (¼ de tasse) de bébés épinards hachés

Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans une casserole, déposer les oeufs et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis cuire 10 minutes à feu moyen. Égoutter et refroidir sous l’eau très froide.

2. Écaler les oeufs. Couper les oeufs en deux sur la longueur. Retirer le jaune en prenant soin de ne pas abîmer le blanc.

3. Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeufs avec les ingrédients de la garniture choisie.

4. Remplir une poche à pâtisserie munie d’une douille unie de préparation aux jaunes d’oeufs. Garnir les blancs d’oeufs avec la préparation. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Note : j'ai seulement fait la garniture bacon/cornichons et la traditionnelle 

Source : JE cuisine

Boulettes de boeuf au bacon, sauce dijonnaise aux pommes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Portion : 4

Ingrédients

Sauce aux pommes:

1 cuillère à table d' huile végétale

½ oignon haché

1 pomme pelée et coupée en petits dés

1 tasse de cidre ou jus de pomme

1 tasse de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium

1 cuillère à table de mélasse

1 cuillère à table de moutarde de Dijon

1 cuillère à table de moutarde à l'ancienne

1 cuillère à table de fécule de maïs

3 cuillères à table d' eau

sel et poivre

Boulettes de boeuf:

½ oignon finement haché

1 oeuf légèrement battu

¼ tasse de chapelure nature

½ cuillère à thé de poudre d'ail

1 lb de boeuf haché maigre

3 tranches de bacon cuites, émiettées

sel et poivre

Préparation

Préparation de la sauce

1. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et la pomme et cuire de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Incorporer le cidre, le bouillon, la mélasse et la moutarde de Dijon. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait légèrement réduit. Laisser refroidir légèrement.

2. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la préparation en purée, puis la verser dans la casserole. Porter à ébullition. Ajouter la moutarde à l'ancienne. Saler, poivrer et mélanger. Dans un petit bol, délayer la fécule dans l'eau. Verser ce mélange dans la sauce. Porter à ébullition et cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. (La sauce se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)

Préparation des boulettes

1. Dans un grand bol, mélanger l'oignon, l'œuf, la chapelure et la poudre d'ail. Saler et poivrer. Ajouter le bœuf et le bacon et bien mélanger.

2. Avec les mains mouillées, façonner la préparation en boulettes Déposer les boulettes sur des plaques de cuisson tapissées de papier parchemin. Cuire au four préchauffé à 400 ºF (200 ºC) de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (intervertir les plaques et retourner les boulettes à mi-cuisson).

Source : Coup de pouce

Poulet au bacon, ail et cassonade dans la mijoteuse

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 4hr
Portion : 5

Ingrédients
5 hauts de cuisse de poulet (moi poitrine de poulet)
3 gousses d’ail émincées
Sel et poivre
10 tranches de bacon
1/3 de tasse (85 ml) de cassonade

Préparation
1. Assaisonner le poulet de sel et de poivre. Frotter avec l’ail.

2. Envelopper chaque cuisse avec 2 tranches de bacon.

3. Saupoudrer de cassonade.

4. Faire cuire à LOW pendant 8 heures ou à HIGH pendant 5 à 6 heures. (moi à low pendant 4 hrs)

Verdict : Nous avons beaucoup aimé ce poulet enrobé de bacon.  J'ai par contre ajuster le temps de cuisson à seulement 4 heures à low.

Source : Chef Cuisto

Piment farci à l'oeuf

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portion : 2

Ingrédients
1 poivron coupé en deux (épépiné)
4 oeufs légèrement battus
1/8 tasse de lait
2 tranches de bacon cuit et émietté
1/2 tasse de Cheddar râpé
1 cuillère à soupe de ciboulette finement hachée, et plus pour la garniture
sel et poivre

Préparation
1. Préchauffer le four à 400 °.

2. Placez les poivrons dans un grand plat allant au four et faites-les cuire 5 minutes.

3. Pendant ce temps, battez ensemble les œufs et le lait. Incorporer le bacon, le fromage et la ciboulette et assaisonner de sel et de poivre.

4. Quand les poivrons sont cuits, versez le mélange d'oeufs dans les poivrons. Remettez au four et faites cuire encore 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits.

5. Décorer avec plus de ciboulette et servir.

Verdict : Moi et ma fille on a beaucoup aimé cette façon de manger des oeufs. 

Source : Delish

Brochette de poulet césar

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 12 minutes
Marinade : 5 heures
Portion : 6

Ingrédients
3 cuillères à table de mayonnaise
4 cuillères à thé de jus de citron
2 cuillères à table de moutarde à l'ancienne
1 cuillère à thé de pâte d'anchois (moi, omis)
2 gousses d'ail hachées finement
2 cuillères à table de feuilles de thym frais
½ cuillère à thé de poivre noir du moulin
2/3 tasses d’ huile d'olive
6 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés
18 tranches de bacon coupées en deux sur la largeur
2 oignons rouges coupés en 12 quartiers chacun
2 poivrons rouges coupés en 12 morceaux chacun


1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde, la pâte d'anchois, l'ail, le thym et le poivre. Ajouter l'huile en fouettant.

2. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les poitrines de poulet en cubes de 1 po (2,5 cm) (vous devriez obtenir 36 cubes). Mettre les cubes de poulet dans un autre bol, verser la moitié de la sauce César et mélanger pour bien les enrober. Couvrir et laisser mariner 30 minutes. (Vous pouvez préparer le poulet jusqu'à cette étape et le couvrir. Il se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur. Couvrir le reste de la sauce César. Elle se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.)

3. Entourer chaque cube de poulet mariné d'un morceau de bacon. Sur 12 brochettes en métal ou en bois préalablement trempées dans l'eau, enfiler les cubes de poulet en alternant avec les quartiers d'oignons et les morceaux de poivrons. Saler.

4. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur (retourner les brochettes trois fois en cours de cuisson).

Note : moi j'ai fais cuire les brochettes de poulet au four

Verdict : très bon.  Avec le bacon c'est un succès assuré dans ma maisonnée. 

Source : Les milles et un délice de Lexibule

Salade de brocoli

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : 8-10

Ingrédients
1 gros brocoli (ou deux petits)
½ tasse d'oignon rouge haché
½ tasse de raisins
½ tasse de noix de grenoble hachées
½ lb de bacon cuit
1 tasse de yogourt grec
2 c. thé de sucre
2 c. thé de vinaigre blanc

 Préparation 
1. Préchauffer le four a 350°F. Placer le bacon sur une plaque recouverte de papier parchemin et faire cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à temps qu'il soit bien croustillant. Déposer le bacon sur du papier essuie-tout et réserver.

2. Dans un petit bol bien mélanger le yogourt, le sucre et le vinaigre. Réserver.

3. Dans un grand bol, mélanger le brocoli coupé en bouquet, l'oignon rouge, les raisins, les noix et le bacon émietté. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.

Verdict : Excellente salade avec du croquant.  J'ai servi cette salade lors d'un potluck avec des amis et tout le monde l'a beaucoup aimé. 

Source : Keys to the cucina

Salade de pâtes à la ranch et au bacon

Préparation : 10 minutes
Cuisson ; 8 minutes
Portion : 6-8

Ingrédients
1 boîte (12 oz) de rotini trois couleurs (moi fusilli)
½ tasse de mayonnaise
½ tasse de crème sûre
1 enveloppe de trempette à la ranch
½ c. thé de poudre d'ail
½ tasse de lait
8 tranches de bacon cuites et coupées en morceaux
1 grosse tomate hachée
1 boîte de conserve d'olives noires tranchés, égouttées
1 tasse de fromage cheddar râpé
2 tasse de poulet cuit, haché (mon ajout)

Préparation
1. Dans une grande casserole porter l'eau à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à soit al dente, soit pendant environ 8 minutes. Égoutter et rincer les pâtes avec de l'eau froide pour les refroidir. Réserver

2. Dans un grand bol, fouetter ensemble la mayonnaise, la crème sure, le mélange à la ranch, la poudre d'ail et le lait. Ajouter les pâtes, les morceaux de bacon cuit, la tomate, les olives et le fromage dans le bol. Mélangez doucement pour bien mélanger le tout.

3. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Verdict : Pour servir cette salade en guise de repas complet j'y ai ajouter du poulet.  Cette salade a fait fureur dans les lunchs de ma marmaille!

Source : Life in the lofthouse

Pain de viande porc et érable

Préparation  20 minutes
Cuisson : 1h15
Portion : 8-10

Ingrédients
pour le pain
½ lb de bacon
1 tasse de son d'avoine
¼ tasse de sucre d'érable ou cassonade
1 c. the de cannelle
1 c. th. poudre dail
1 c. thé poudre d'oignons
½ c. thé de muscade
2 oeufs
1 tasse de compote de pommes non sucrée
1.125 kg de porc haché maigre
1 oignon haché finement
1 poivron de couleur haché finement

pour la sauce
1½ tasse de compote de pommes non sucrée
¼ tasse de sirop d'érable

Préparation.
1. Préchauffer le four a 350°F

2. Couper le bacon en petits morceaux

3. Dans un bol, mélanger le son d'avoine avec le sucre d'érable, la cannelle, la poudre d'ail, la poudre d'oignons et la muscade. Incorporer les oeufs et la compote de pommes.

4. Incorporer le porc haché, les morceaux de bacon, l'oignon et le poivron. Bien mélanger

5. Huiler deux moules à pain de 9 po x 4 po. Répartir la préparation. Le mélange semblera mou, mais il se raffermira pendant la cuisson

6. Préparer la sauce en mélangeant la compote de pommes avec le sirop d'érable. Répartir la sauce sur le dessus des pains de viande.

7. Cuire au four de 1 heure a 1h15

Verdict : Nous avons bien aimé cette version, mais qui ne détrône pas notre #1.   J'ai bien aimé la sauce fait de compote de pommes et sirop d'érable qui lui donne un bon petit goût de sucré

Source : Revue 5/15 - Volume 6, N°11

Farfalles crémeuses aux tomates et mascarpone

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 4
Calories : 507

Ingrédients
1 boîte de 375g de farfalles
2 tasses de sauce tomate
½ tasse de mascarpone
2 tomates coupées en dés
½ tasse de bacon cuit et coupé en dés
¼ tasse de basilic haché (facultatif)

Préparation
1. Dans une casserole d'eau bouillante salée cuire les pâtes. Égoutter

2. Pendant ce temps, chauffer la sauce tomate a feu moyen dans une autre casserole. Ajouter le mascarpone et les tomates. Laisser mijoter de 4 à 5 minutes en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

3. Incorporer les pâtes

4. Garnir chaque portion de dés de bacon et si désiré de basilic

Verdict : c'était la première fois que je cuisinais des pâtes avec du mascarpone et je vous confirme que se sera pas la dernière fois.  J'ai beaucoup aimé.  Par contre mon mari n'a pas vraiment aimé l'ajout des morceaux de bacon sur le dessus de ses pâtes.  Mais sinon dans l'ensemble de très bonnes pâtes qui se prépare en un rien de temps

Source : Revue 5/15 - Volume 6, N°8

Boeuf bourguignon

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 7 heures
Portion : 4-6
Calories : 433

Ingrédients
755 grammes de cubes de boeuf a ragoût
1 c. soupe huile olive
3 carottes coupées en morceaux
12 oignons perlés épluchés
¼ tasse de farine
1 tasse de vin rouge
1 feuille de laurier
1 tige de thym
1 tasse de bouillon de boeuf
¼ tasse de pâte de tomates
Sel et poivre au goût
150 gr de tranches de bacon épaisses coupées en morceaux
1 contenant de champignon de 227 gr. émincés
3 c. soupe de persil plat haché (facultatif)

Préparation
1. Assécher les cubes de boeuf a l'aide d'un papier absorbant

2. Dans une poêle, chauffer l'huile a feu moyen et faire dorer quelques cubes de boeuf a la fois de 2 à 3 minutes. Transférer dans la mijoteuse.

3. Déposer les carottes et les oignons perlés dans la mijoteuse. Saupoudrer de farine et remuer

4. Ajouter le vin rouge, les fines herbes, le bouillon et la pâte de tomates. Saler et poivrer.

5. Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité

6. Environ 15 minutes avant la fin de la cuisson, cuire le bacon dans une poêle. Égoutter sur du papier absorbant et retirer le surplus de gras dans la poêle.

7. Dans la même poêle cuire les champignons de 3 à 4 minutes. Ajouter le bacon et les champignons dans la mijoteuse et remuer. Poursuivre la cuisson 10 minutes a intensité élevée.

8. Si désiré, parsemer de persil au moment de servir.

Verdict : une autre excellente recette de bœuf bourguignon et j'aime bien avec celle-ci que j'ai pas à passer mes cubes de viande dans la farine avant de les faire dorer.. ça c'est la paresseuse en moi qui dit ça ;-)

Source : Revue JE cuisine Mijoteuse - V11, N°6

Casserole Touski

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Portion : 4

Ingrédients
2 c. soupe huile olive
250g de bacon en morceaux
350g de boeuf haché
Sel et poivre au goût
3 grosses pommes de terre en cubes
1 oignon en dés
Thym frais, au goût
1 poivron rouge en dés
2 tasse de cheddar râpé
4 oignons verts ciselés


Préparation
1. Préchauffer le four a 400°F

2. Huile un plaque a pâtisserie et y répartir les morceaux de bacon. Cuire au four de 15 à 20 minutes

3. Entre-temps, dans un poêle antiadhésive, cuire la viande haché. Saler et poivrer. Réserver

4. Retirer le bacon du four et le réserver dans une assiette

5. Répartir les pommes de terre, l'oignon et le thym sur la plaque et bien mélanger avec les mains pour enrobes les légumes du gras du bacon. Assaisonner.

6. Cuire au four de 20 à 25 minutes. Ajouter le poivron, la viande haché et le bacon. Bien mélanger et poursuivre la cuisson 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

7. Ajouter le cheddar et remettre au four de 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

8. Parsemer d'oignon verts et servir

Note : Après avoir fait cuire le bacon j'ai enlever au moins la moitié du gras du bacon car je trouvais que ça en faisait beaucoup.

Verdict : j'aime ce genre de plat qui permet de vider le frigo!

Source : Revue "Tellement bon" - Volume 1, N°3

Tortellinis sauce crémeuse aux tomates et bacon croustillant

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 4

Ingrédients
1 paquet de tortellinis à la viande de 600g
8 tranches de bacon émincés
1 tasse de crème à cuisson 15% (moi mélange laitier à 5%)
125 g. de fromage de chèvre crémeux
2 c. soupe de pesto aux tomates séchées
¼ tasse de lait
Sel et poivre au goût
3 c. soupe de basilic émincé

Préparation
1. Dans une casserole d'eau bouillant salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.

2. Cuire le bacon au micro-ondes de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant.

3. Dans une casserole porter à ébullition la creme à feu moyen.

4. Ajouter le fromage de chèvre, le pesto et le lait. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Saler et poivrer

5. Répartir les pâtes dans les assiettes et napper de sauce. Parsemer de bacon croustillant et de basilic

Verdict : Vraiment bon.  Nous avons beaucoup aimé la sauce avec le fromage de chèvre et pesto aux tomates séchées.  Je compte refaire cette sauce et servir avec d'autre type de pâtes

Source : Revue, 5 ingrédients 15 minutes - Volume 5, N°10