Trempette à l'aneth et aux cornichons

Portion : 8

Préparation : 10 minutess

Ingrédients

½ tasse de fromage cottage 1% m.g.

½ tasse de mayonnaise légère

½ tasse de cornichons à l'aneth (hachés)

½ c. à thé de moutarde de Dijon

1 c. à soupe d' aneth (haché )

sel et poivre

Préparation

1. Dans un robot mélangeur, réduire le fromage cottage en une préparation lisse.

2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble et rectifier l'assaisonnement au goût.

Source : Roxanne Cuisine

Salade crémeuse aux concombres et yogourt

Préparation : 20 minutes
Réfrigération : 1 heure
Portion : 8

Ingrédients
1 tasse de yogourt grec nature sans gras
3-4 concombres, tranchés finement (j'ai retiré les pépins)
¼ oignon rouge, haché finement
1 gousse d'ail haché
Jus d'un ½ citron
¼ tasse d'aneth frais haché
¼ tasse de menthe fraîche hachée (omis)
1 c. thé de sel
½ c. thé de poivre

Préparation
1. Déposer les tranches de concombre et l'oignon rouge dans un bol moyen.

2. Mélanger ensemble le yogourt, l'ail, le jus de citron, l'aneth, la menthe, le sel et le poivre.

3. Ajouter ce mélange dans le bol qui contient les concombres et bien mélanger.

4. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.

Verdict : Très bonne salade d'été!  Et en changeant la crème sûre par le yogourt elle deviens beaucoup plus santé

Source : Foodie crush

Salade de pâtes et cornichons à l'aneth

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 8 minutes
Portion : 8

Ingrédients
230g (3 tasses) de coquilles moyennes
¾ tasse de cornichons en tranches
⅔ tasse de cheddar coupé en cubes
3 c. table d'oignon blanc finement haché
2 c. table d'aneth frais
½ tasse de jus de cornichons

Vinaigrette
⅔ tasse de mayonnaise
⅓ tasse de crème sure
⅛ c. thé de cayenne
4 c. table de jus de cornichons
Sel et poivre au goût

Préparation
1. Faire bouillir les pâtes al dente selon les instructions du paquet. Mettre sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

2. Mélanger les pâtes froides avec environ ½ tasse de jus de cornichon et mettre de côté pendant environ 5 minutes. Égoutter et jeter le jus de cornichon.

3. Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et bien mélanger.

4. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir

Verdict : Excellente recette de pâtes estivale!   J'ai servi cette salade avec des burgers et c'était vraiment bon

Source : Spend with pennies

Brochettes de poulet à la crème de poulet

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Marinade : 2 heures (moi 6 hrs)
Portion : 4

Ingrédients
1 boîte (284 ml) de crème de poulet
2 c. à soupe moutarde forte
1 c. à soupe aneth frais, haché (ou ½ c. à thé séché)
1 c. à thé jus de citron
2 gousse d'ail hachées finement
1½ lb poitrine de poulet en cubes
¼ tasse lait

Préparation
1. Dans un grand bol, combiner crème de poulet, moutarde, aneth, jus de citron et ail.
Réserver 1/2 tasse (125 ml) de ce mélange qui servira de sauce à trempette.

2. Ajouter le poulet au reste du mélange. Mélanger pour bien enrober. Couvrir et laisser 2 heures au réfrigérateur.

3. Enfiler les morceaux de poulet sur les brochettes.

4. Cuisson sur le gril : Faire cuire 8 minutes environ ou jusqu'à ce que le poulet soit brun doré tout en retournant de temps en temps.

5. Cuisson au four : Déposer les brochettes sur la grille d'une rôtissoire. Faire griller au four, à 6 pouces (15 cm) de l'élément chaud supérieur pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit brun doré, en retournant de temps en temps.

6. Entre-temps, dans une casserole à feu moyen, combiner le mélange réservé et le lait. Faire chauffer et servir comme sauce à trempette avec le poulet grillé.

Verdict : j'étais vraiment intrigué que la marinade est fait avec de la crème de poulet.  J'ai fais mariner la viande pendant au moins 6 heures.  Nous avons beaucoup aimé la sauce pour accompagner ces brochettes

Source : Recettes du Québec
Recette vue chez : Le coin recettes de Jos

Vinaigrette Grecque

Préparation : 10 minutes
Cuisson : aucune
Portion : 8

Ingrédients

• ¼ tasse vin blanc sec
• ¼ tasse jus de citron
• 1 échalotte moyenne émincée
• 2 c. thé sucre
• 1 c. thé moutarde dijon
• 2 c. soupe huile olive
• 1 c. soupe aneth frais haché
• 2 c. thé origan frais haché
• 1 c. thé persil frais haché
• 1 c. thé sel
• ¼ c. thé de poivre noir

Préparation

1. Dans un bol moyen, combiner le vin, le jus de citron, l'échalote, le sucre et la moutarde; fouetter lentement avec l'huile
2. Incorporer les fines herbes, le sel et le poivre tout en fouettant

Valeur en points plus WW : 1 point

Verdict : Excellente!!!! à refaire à nouveau encore et encore....

Source : Weight Watchers