Salade de pâtes à la ranch et au bacon

Préparation : 10 minutes
Cuisson ; 8 minutes
Portion : 6-8

Ingrédients
1 boîte (12 oz) de rotini trois couleurs (moi fusilli)
½ tasse de mayonnaise
½ tasse de crème sûre
1 enveloppe de trempette à la ranch
½ c. thé de poudre d'ail
½ tasse de lait
8 tranches de bacon cuites et coupées en morceaux
1 grosse tomate hachée
1 boîte de conserve d'olives noires tranchés, égouttées
1 tasse de fromage cheddar râpé
2 tasse de poulet cuit, haché (mon ajout)

Préparation
1. Dans une grande casserole porter l'eau à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à soit al dente, soit pendant environ 8 minutes. Égoutter et rincer les pâtes avec de l'eau froide pour les refroidir. Réserver

2. Dans un grand bol, fouetter ensemble la mayonnaise, la crème sure, le mélange à la ranch, la poudre d'ail et le lait. Ajouter les pâtes, les morceaux de bacon cuit, la tomate, les olives et le fromage dans le bol. Mélangez doucement pour bien mélanger le tout.

3. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Verdict : Pour servir cette salade en guise de repas complet j'y ai ajouter du poulet.  Cette salade a fait fureur dans les lunchs de ma marmaille!

Source : Life in the lofthouse

Rotinis crémeux au poulet, brocoli et pancetta

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 4

Ingrédients
1 paquet de rotinis de 375g
1 brocoli coupé en petits bouquets
2 c. soupe de beurre
3 poitrines de poulet sans peau et émincées
1 oignon haché
60 gr pancetta ou bacon émietté
1 c. soupe de zestes de citron
2 c. soupe de farine
1½ tasse de bouillon de poulet
½ tasse mélange laitier pour cuisson 5%
1/3 tasse parmesan râpé
3 c. soupe de persil haché
1/3 tasse de tomates séchées émincées
Poivre noir du moulin

Préparation
1. Dans une casserole d'eau bouillant salée, cuire les pâtes al dente. Ajouter le brocoli dans la casserole 3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes. Égoutter

2. Pendant ce temps, faire fondre le beurre a feu moyen dans une autre casserole. Faire dorer le poulet 2 minutes de chaque côté en procédant par petites quantités

3. Aouter l'oignon, la pancetta et les pâtes. Cuire 1 minute

4. Saupoudrer de farine et remuer. Verser le bouillon et remuer jusqu'à ébullition.

5. Ajouter le mélange laitier et le parmesan. Porter de nouveau a ébullition.

6. Incorporer les pâtes, le brocoli, le persil et les tomates séchées. Poivrer

Verdict : vraiment excellent!!!!! j'en aurais manger deux bols sur le champ!

Source : Revue 5 ingrédient 15 minutes.  volume 4, N°11

Casserole de pâtes, de poulet et de champignons

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portion : 4
Calories : 510

Ingrédients
2½ de tasses rotini riches en fibres, non cuits
1 (450 g) de lb poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées
1 (227 g) de paquet champignons frais en tranches
¾ de tasse sauce pour pâtes
1 (14 oz ou 398 ml) de boîte tomates en dés sans sel ajouté, non égouttées
1 de c. à thé basilic séché
1 (270 g) de pot Crème de cuisson Philadelphia légère Herbes et ail
½ de tasse 4 fromages Italiano râpés Kraft léger

Préparation
1. Chauffer le four à 375 ºF.

2. Faire cuire les pâtes selon le mode d'emploi sur l'emballage, sans ajouter de sel.

3. Entre-temps, faire chauffer à feu mi-vif une grande poêle vaporisée d'un enduit à cuisson. Ajouter le poulet et les champignons; les faire cuire 5 min ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose, en remuant de temps à autre. Incorporer la sauce pour pâtes, les tomates et le basilic; porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux 2 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Ajouter la Crème de cuisson; cuire de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant.

4. Égoutter les pâtes. Les ajouter au mélange de poulet; mélanger délicatement. Verser dans un plat de cuisson de 2 litres vaporisé d'un enduit à cuisson; couvrir.

5. Cuire 20 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Garnir de fromage; cuire, à découvert, 5 min ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.

Verdict : Un autre excellent plat de pâtes/poulet.  Tout le monde a bien aimé et cette recette sera à refaire prochainement!

Source : Kraft Canada

Pâtes au boeuf haché et au fromage

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : 4
Calories : 590

Ingrédients
1 livre (500g) bœuf haché
1 boîte (10oz/284ml) soupe au tomates condensée Campbell
1 boîte d'eau
2 tasses (500ml) pâtes rotini non cuites (moi environ 400gr)
1 tomate moyenne, haché
1/8 c. à thé (0,5ml) poivre noir moulu
½ poivron vert haché
1 tasse (250ml) cheddar ou fromage marbré râpé

Préparation
1. Cuire le bœuf jusqu'à ce qu'il soit doré à feu mi-vif dans une grande poêle en remuant pour séparer la viande. Égoutter le gras. Réduire le feu légèrement.

2. Ajouter la soupe et l'eau. Porter à ébullition en remuant souvent.

3. Ajouter les pâtes non cuites, la tomate, le poivron et le poivre (assurez-vous que les pâtes sont recouvertes de liquide). Couvrir et cuire à feu mi-vif jusqu'à ce que les pâtes soient tendres (environ 15 minutes) en remuant souvent. Parsemer de fromage.

Variante: Pour varier et par commodité, remplacer les rotini par 1 tasse de macaroni en coudes non cuits: remplacer le fromage râpé par 3 tranches de fromage fondu coupées en diagonale.

Variante 2: Pour varier le goût, remplacer la soupe mentionnée ci-dessus par de la soupe fiesta de tomates condensée Campbell.

Verdict : ma belle sœur avait cuisiner ces pâtes lors de nos vacances en juillet dernier et on a tous aimé.  C'est vraiment une recette à garder pas loin.  J'aime les recettes qui ne font pas trop de vaisselle :-)

Source : Manger avec Mo

Boeuf aux tomates express

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portion : 4
Calories : 510

Ingrédients
2 tasses (500 ml) rotinis non cuits
1 lb (500 g) boeuf haché maigre
2 tasses (500 ml) champignons, tranchés
1 oignon moyen, haché
1 boîte (284 ml) soupe condensée Tomates, de CAMPBELL®
¼ tasse (60 ml) eau
1 c. à s. (15 ml) feuilles d’origan séché, hachées
½ c. à t. (2 ml) ail en poudre
1 tasse (250 ml) mozzarella, râpée en filaments

Préparation
1. Cuire les pâtes selon le mode d’emploi figurant sur l’emballage, sans ajouter de sel. Égoutter et réserver.

2. Faire revenir le boeuf, les champignons et l’oignon à feu mi-vif, dans un grand poêlon, en remuant souvent.

3. Incorporer la soupe, l’eau, l’origan et l’ail en poudre (mélangés au préalable). Amener à ébullition, en remuant souvent. Ajouter les pâtes cuites et réduire le feu à « doux ».

4. Laisser mijoter, à couvert, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud – pendant environ 5 minutes, en remuant de temps à autre. Garnir de fromage et parsemer de fines herbes hachées ou de poivre noir concassé, si désiré

Verdict : bon et rapide.  Parfait pour les soirs pressés. 

Source : Campbell

Gratin de légumes, de boeuf et de pâtes

Préparation : 10 minutes
cuisson :25 minutes
Portion : 6

Ingrédients
500 g (1 lb) boeuf haché maigre
250 ml (1 tasse) oignons, tranchés
250 ml (1 tasse) courgette, coupée en dés
10 ml (2 c.thé) ail, émincé
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates étuvées avec le jus
30 ml (2 c. table) sauce soya, légère( moins de sel)
2 ml (½ c. thé)flocons de piment, broyés
500 ml (2 tasses) rotini ou autres pâtes spiralées ( sèche)
375 ml ( 1½ tasse)cheddar, râpé

Préparation
1. Dans une grande poêle antiadhésive chauffée à feu moyen-élevé, mélanger le boeuf haché, les oignons, la courgette et l'ail. Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf ait perdu sa couleur rosée et que les légumes aient ramolli. Laisser égoutter le gras et verser le mélange dans le plat allant au four. Réserver

2. Pendant ce temps, récupérer le jus des tomates dans une tasse à mesurer de 2l (8 tasses) résistante au micro-ondes. Ajouter de l'eau * pour faire 2 tasses. Ajouter les tomates dans la tasse à mesurer. Incorporer la sauce soya et le piment broyé. Cuire au micro-ondes à intensité élevée pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit très chaude. Incorporer les rotini. Moi j'ai ajouter à la préparation de viande/légumes et fait mijoter environ 10 minutes.  Pendant ce temps j'ai fais cuire les pâtes.

3. Verser le mélange tomate pâtes dans le plat et mélanger avec la viande. Enfoncer les pâtes pour les immerger. Cuire au four à couvert pendant 20 minutes. Enlever le couvercle, remuer délicatement et garnir de fromage. Cuire à découvert de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.

Valeur en points plus WW : 9 points

Verdict : Je suis pas une adepte de la cuisson au micro-onde, j'ai donc modifier la préparation pour que le cuisson soit fait au four.  Le résultat était parfait.  Nous avons beaucoup aimé.  Un repas simple et vite fait.

Source : Nos meilleures recettes - Les dietétistes du Canada

Poulet et légumes marinara

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 55 minutes
portions : 4

Ingrédients2 tranches de bacon faible en sodium, hachées
1 lb (450 g) poitrines de poulet désossées et sans peau, en morceaux de 1 po
1 c. à soupe d' assaisonnement à l’italienne
3 grosses carottes (1/2 lb ou 225 g), tranchées en diagonale
1 Oignon haché
2 tasses de bouillon de poulet avec 25 % moins de sel
2 tasses d' eau
1-1/2 tasse de sauce pour pâtes
3 tasses de rotinis de blé entier, non cuits
2 Courgettes, coupées en quartiers sur la longueur
1/2 tasse de fromage râpé Italiano 4 fromages Kraft léger (moi mozzarella)
Préparation
1. Cuire le bacon en remuant dans une grande casserole, à feu moyen, pendant 4 min ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Utiliser une cuiller à trous pour transférer le bacon dans un bol moyen, en laissant le jus de cuisson dans la casserole.

2. Ajouter le poulet et l'assaisonnement dans la casserole ; cuire en remuant pendant 4 min ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé. Ajouter au bacon et réserver.

3. Mettre les carottes et l'oignon dans la casserole ; cuire en remuant pendant 2 min. Ajouter le bouillon, l'eau, la sauce pour pâtes et les pâtes ; remuer. Amener à ébullition à feu vif ; laisser mijoter à feu mi-doux pendant 12 min.

4. Incorporer les morceaux de courgettes, le poulet et le bacon ; laisser mijoter de 8 à 10 min ou jusqu'à ce que les pâtes et les légumes soient tendres et que le poulet soit cuit.

5. Garnir de fromage.

Valeur en point plus WW : 12 points

Verdict : trés bon. À refaire mais faire cuire un peu moins longtemps les courgettes
Source : Kraft Canada

Gratin de pâtes et poulet à la salsa

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portion : 4 (moi 6)

Ingrédients
340g de rotini (moi 454g)
2 tasse de Salsa douce (moi 650ml)
2/3 lb poulet cuit et effiloché (moi 3 poitrines de poulet coupé en dé et cuite)
1½ macédoine de légumes congelés
2 tasses fromage mélange italien rapés (moi cheddar et mozzarella)

Préparation
1. Préchauffer le four à 375°F

2. Dans une casserole d'eau bouillange salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.

3. Dans un bol, mélanger la salsa avec le poulet, les légumes et les pâtes

4. Transférer la préparaiton dans un plat à gratin carré de 8 po(moi j'ai pris un plat rectangulaire)
Couvrir avec le fromage. Cuire au four de 30 à 35 minutes

Valeur en Points Plus WW : 12 points (j'ai séparer ma recette en 6)

Verdict : excellent. Le goût de la salsa est léger mais bien là.

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes, volume 1 numéro 5