Préparation : 10 minutes
Cuisson : 18 minutes
Portion : 4
Ingrédients
1 paquet de 600 g. de raviolis épinards et ricotta
8-10 champignons émincés
½ tasse de fromage à la crème
3 c. soupe de pesto de tomates séchées
1 tasse de mélange laitier à 5%
1/3 tasse de noix de grenoble concassé (facultatif)
Préparation
1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les raviolis. Égoutter en prenant soin de garder ¼ tasse d'eau de cuisson
2. Si désiré, chauffer dans une poêle à feu moyen et faire dorer les noix de grenoble de 1 à 2 minutes.
3. Dans la casserole, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire les champignons de 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Incorporer le fromage à la crème, le pesto, le mélange laitier et l'eau de cuisson réservée. Saler et poivrer. Porter à ébullition de 5 à 7 minutes à feu doux.
5. Ajouter les raviolis et remuer afin de bien les enrober de sauce
6. Si désiré, garnir de noix de grenoble grillées au moment de servir.
Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes / Volume 6, No10
