Mini-pains de viande au boeuf et prosciutto

Préparation ; 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Portion : 4

Ingrédients

300 g (2/3 de lb) de boeuf haché mi-maigre

½ sachet de 55 g de mélange à soupe à l’oignon

125 ml (½ tasse) de craquelins au choix réduits en chapelure (moi chapelure régulière)

180 ml (¾ de tasse) de sauce barbecue à l’érable

8 tranches de prosciutto

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec le mélange à soupe à l’oignon, la chapelure de craquelins et la moitié de la sauce.

3. Façonner huit grosses boulettes avec la préparation. Enrouler une tranche de prosciutto autour de chaque boulette, puis déposer les mini-pains de viande sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Badigeonner du reste de la sauce.

4. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des mini-pains de viande ait perdu sa teinte rosée.

Source : 5 Ingrédients 15 minutes

Rôti de palette sauce chasseur

Préparation : 10 minutes

Portion : 4

Cuisson : 6-8 heures

Ingrédients

1 rôti de palette

1 boîte de crème de champignon

1 sachet soupe à l'oignon

1 sachet mélange sauce chasseur

½ tasse bouillon boeuf

Préparation

1. Déposer le rôti dans la mijoteuse

2. Mélanger le reste des ingrédients ensemble.

3. Déposer sur le rôti

4. Cuire à low 6 à 8 heures à la mijoteuse

Mon ajout : environ 1h30 avant la fin de la cuisson j'ai ajouter des pommes de terre grelot

Source : Page facebook : Quessé qu'on mange pour souper

Trempette à l'oignon ultra facile

Préparation : 10 minutes

Rendement : 1 tasse

Ingrédients

125 ml (½ tasse) de mayonnaise

125 ml (½ tasse) de crème sure 14%

½ sachet de soupe à l’oignon de 28 g

Préparation

1. Dans le contenant du mélangeur, déposer tous les ingrédients. Poivrer. Émulsionner de 1 à 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Rôti de palette de boeuf en sauce à la mijoteuse

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 8 heures

Portion : 4

Ingrédients

1 boîte de 284 ml de crème de champignons condensée

1 sachet de 28 g de soupe à l’oignon

1 sachet de 34 g de sauce demi-glace

4 tiges de thym

1 kg (environ 2¼ lb) de rôti de palette de boeuf

125 ml (½ tasse) de bouillon de boeuf

15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

Prépration

1. Dans un bol, fouetter la crème de champignons avec la soupe à l’oignon, la sauce demi-glace, le thym, le bouillon de boeuf et l’ail.

2. Déposer le rôti de palette dans un grand sac hermétique. Ajouter la sauce et fermer le sac. Secouer afin de bien enrober le rôti de sauce. Retirer l’air du sac et sceller.

3. Déposer le sac à plat au congélateur.

4. La veille du repas, laisser décongeler le sac au réfrigérateur.

5. Au moment de la cuisson, transvider la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire de 8 à 9 heures à faible intensité.

Note : Je n'ai pas pas préprarer la sauce d'avance et mis au congélateur.  J'ai déposer le rôti de palette dans le mijoteuse et j'ai par la suite ajouter la sauce

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Cubes de boeuf aux champignons

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 2h10

Portion : 6

Ingrédients

3 lbs (1.4 kg) boeuf, en cubes

1 c.à soupe (15 ml) huile végétale

1/2 tasse (125 ml) eau

1 tasse (250 ml) jus de pommes

1 conserve (10 oz; 284 ml) de crème de champignons

1 sachets (environ 50 g chacun) de soupe à l'oignon du commerce

1 conserve (10 oz; 284 mL) de champignons en tranches , égouttés (moi 1 chopine de champignons)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

2. Dans un poêlon, chauffer l'huile sur feu moyen. Brunir les cubes de boeuf.

3. Saupoudrer le boeuf avec le concentré de soupe à l'oignon.

4. Déposer dans un grand plat allant au four. Réserver.

5. Dans un bol, mélanger ensemble l'eau, le jus de pommes, la crème de champignons et les champignons.

6. Verser sur le mélange pommes-champignons sur les cubes de boeuf.

7. Cuire au four à 300°F (150°C) pendant environ 2 heures.

Verdict : nous avons beaucoup aimé cette recette.  Viande hyper tendre que j'ai servi sur des nouilles aux oeufs.

Source : Recettes du Quebec

Pennes à la soupe à l’oignon gratinée

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Portion : 4-6

Ingrédients

4 oignons, émincés

3 tasses de pennes

1/2 sachet de 55g de mélange de soupe à l'oignon 

2 tasses de crème à cuisson 5%

1-1/2 tasses de mélange de fromages râpés Mozza-Cheddar

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu doux-moyen. Cuire les oignons de 10 à 12 minutes, en remuant fréquemment.

3. Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson de 10 à 12 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés.

4. Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.

5. Dans la même casserole, fouetter la soupe à l’oignon avec le mélange laitier pour cuisson et 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau. Porter à ébullition en fouettant, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux.

6. Ajouter les oignons et les pâtes à la sauce. Remuer. Transvider la préparation dans un plat de cuisson. Couvrir de fromage.

7. Cuire au four de 10 à 12 minutes.

8. Régler le four à la position «gril» ( broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Source : 5 Ingrédients 15 minutes

Riz au poulet et légumes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1h15
Portion : 8

Ingrédients
2 tasses riz à grain long
3½ tasses eau
¼ tasse sauce soya
1 enveloppe (50 g) soupe à l'oignon
1 oignon en dés
3 branches céleris en biseau
1 piment rouge en dés
225 g champignons de Paris frais tranchés
2 tasses poulets cuit en dés
1 pincée sel
½ tasse huile de canola

Préparation
1. Dans un grand plat allant au four (10 tasses/2,5 litres de capacité), ajouter les ingrédients dans l'ordre et bien mélanger.

2. Mettre au four à 350 °F (180 °C) pendant environ 1h15 à découvert.

3. Remuer au moins trois fois durant la cuisson.

4. Le riz sera prêt lorsque le liquide sera absorbé.

5. Ajouter des légumes au choix (haricots, carottes, etc.) si désiré.

Verdict : une belle façon de passer un restant de poulet

Source : Recette du Québec

Casserole de saucisses et riz à l'érable

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portion : 4

Ingrédients
8 saucisses italiennes douces
1 sachet de soupe à l’oignon
125 ml (½ tasse) de sirop d’érable
500 ml (2 tasses) de riz à grains longs
625 ml (2½ tasses) d’eau
Sel et poivre, au goût

Préparation
1. Faire revenir les saucisses 2 minutes à feu vif dans un corps gras. Saupoudrer du sachet de soupe à l’oignon, ajouter le sirop d’érable et le riz et bien mélanger.

2. Ajouter l’eau. Saler et poivrer. Porter à ébullition.

3. Couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu très doux.

Verdict : Les amateurs de sirop d'érable (comme moi) seront bien servi avec cette recette!  Un gros coup de cœur.  Malgré que le sachet de soupe à l'oignon n'est pas très santé avec la quantité de sodium dedans, c'est une recette qui va se retrouver à ma table à nouveau.  Un gros hit à la maison.

Source : J'aime l'érable

Rôti de palette de boeuf

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 2 heures
Portion : 6

Ingrédients
1.5 kg de rôti de palette de boeuf
1 sachet de soupe a l'oignon
1 c. soupe d'huile olive
2 branches de céleri coupées en dés
2 carottes coupées en dés
1 poivron rouge coupé en dés

Pour la sauce
1 tasse de vin rouge
1 tasse de bouillon de boeuf
2 c. soupe de pâte de tomate
2 c. thé d'ail haché
1 feuille de laurier
1 tige de thym
Sel et poivre au goût

Préparation
1. Préchauffer le four a 350°F

2. Retrier l'excédent de gras du rôti. Saupoudrer du contenu du sachet de soupe à l'oignon et presser légèrement afin qu'il pénètre dans la chair

3. Dans une casserole allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. cuire le rôti de 1 à 2 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette

4. Dans la même casserole, cuire les légumes de 2 à 3 minutes en remuant. Remettre le rôti dans la casserole

5. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce, puis verser sur le rôti. Couvrir et cuire au four de 2 heures a 2h30.

Verdict : Quel beau plat réconfortant!  J'ai bien aimé la sauce dans laquelle la viande et les légumes ont cuit. 

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes - Volume 6, N°6

Rôti de palette à l'oignon et moutarde

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 8 heures
Portion : 4-6
Calories : 470

Ingrédients
2 c. soupe moutarde ancienne
2 c. soupe moutarde de dijon
1 sachet de soupe a l'oignon de 55g
¼ tasse de beurre ramolli
2 c. thé thym frais ou 1 c. thé séché
1 c. soupe huile olive
2lb de rôti de palette de boeuf désossé
½ tasse de bouillon de bœuf

Préparation
1. Dans un bol, mélanger les moutardes avec le contenu du sachet de soupe a l'oignon, le beurre et le thym

2. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Saisir le rôti de 1 à 2 minutes de chaque côté

3. Badigeonner le rôti avec le mélange à la moutarde. Déposer la viande dans la mijoteuse. Verser le bouillon de boeuf. Couvrir et cuire de 8 à 10 heures a faible intensité, jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette

~ ~ ~ Version au four
1. Préchauffer le four à 350°F

2. Suivre les étapes 1 et 2.

3. Déposer la viande sur une grande feuille de papier d'aluminium et badigeonner avec la préparation a la moutarde. Plier la feuille de manière a former une papillote hermétique et déposer dans un plat allant au four.

4. Cuire au four de 2 heures a 2h30, jusqu'à ce que la viande se défasse a la fourchette. Ne pas utiliser de bouillon de boeuf pour cette version de la recette.

Verdict : Vraiment excellent.  La viande hyper tendre et le goût de la moutarde était bien présent

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes - Volume 4, N°

Pâtes au porc

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portion : 4

Ingrédients
1 c. soupe huile d'olive
1 lb de porc haché maigre
1 sachet de soupe a l'oignon
1 c. thé origan
1 boîte (28oz) tomates en dés
2 tasse d'eau
2 tasse de macaronis
1 tasse de mozzarella rapé

Préparation
1. Cuire le porc haché dans l'huile. Ajouter la soupe a l'oignon, l'origan, les tomates et l'eau. Porter à ébullition, ajouter les pâtes en remuant délicatement. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Goûter et rectifier l'assaisonnement

2. Allumer le gril du four

3. Déposer la préparation dans un plat et parsemer de mozzarella. Gratiner. Servir chaud.

Valeur en points plus WW : 11 points

Verdict : Une recette avec peu d'ingrédients, mais très bonne. 

Source : Livre "Les secrets culinaire de maman"

Ragoût de boeuf et de riz

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portion : 4 (grosses portions)

Ingrédients
1 tasse de riz à grains longs non cuit
1 lb boeuf haché
1 boîte de tomate en dés
1 sachet de soupe a l'oignon
½ c. thé de sel d'ail
1 boitîe de 10 oz de champignons
Cheddar rapé (facultatif)

Préparation
1. Faire revenir le boeuf dans une poêle. Dégraisser. Réserver.

2. Égoutter les tomates. Ajouter de l'eau au jus des tomates pour obtenir 2 tasses de liquide. Ajouter tous les ingrédients, sauf le cheddar, au boeuf.

3. Porter la préparation à ébullition. Réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquie soit évaporé, soit environ 25 à 30 minute

4. Saupoudrer de fromage avant de servir (facultatif)

Valeur en points plus WW : 11 points

Verdict : malgré que le résultat n'a pas donner comme sur la photo du livre de recette (il me restait pratiquement plus de liquide), c'était très bon. Souper rapide à faire et tout le monde a beaucoup aimer. À refaire.

Source : Les secrets culinaires de Maman (Gemma R. Bernard)

Poulet sauce asperges et oignons

 

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portion : 4

Ingrédients

• 1½ lbs de poitrines de poulet coupées en cubes
• 1 oignon haché
• 1 bte de crème d'asperge
• 2½ btes d'eau
• 1 enveloppe de soupe à l'oignon**
• 2 c à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 gousse d'ail hachée
• poivre
• 1 bte d'asperges coupés

Préparation

1. Faire revenir le poulet et l'oignon dans un peu d'huile
2. Déposer la viande dans un plat allant au four
3. Ajouter le reste des ingrédients (sauf les asperges)
4. Cuire au four à 350 degrés pendant 45 minutes à couvert. À la fin de la cuisson ajouter les asperges et servir sur du riz

 ** Si on met l'enveloppe de soupe à l'oignon au complet la recette sera salée...Donc si vous préférez une recette moins salée, ajouter 1/2 sachet de soupe.

Valeur en points plus WW : 6 points

Verdict : Bon, mais sans plus... Je crois que c’est du au fait qu’il y a trop d’eau. La sauce était trop liquide. Si je refais cette recette je vais probablement mettre seulement 1 boîtes d’eau et non 2½

Source : Les douceurs de Genny

Filet de porc

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portion : 6

Ingrédients 2 filets de porc
1 c. soupe beurre (moi huile olive) 3 pommes pelées et coupées en deux
1/3 tasse jus pomme
½ tasse d'eau
1 boîte de soupe à l'oignon de 10 oz

Préparation 1. Préchauffer le four à 375°F

2. Chauffer le beurre et y faire revenir les filets deux minutes de chaque côté. Déposer les filets dans un plat. Ajouter les pommes. Réserver.

3. Mélanger le jus de pomme, l'eau et la boîte de soupe à l'oignon. Verser sur les filets. Cuire environ 25 minutes

4. Laisser reposer environ 10 minutes et couper les files en tranches de ½ po et servir

Valeur en Points Plus WW : 5 points
Verdict : moyen. J'ai plus ou moins aimé le mélange oignon-pomme. C'est pas une recette que je vais refaire à nouveau car j'ai d'autres recettes de filet de porc bien meilleures
Souce : Les secrets culinaires de Maman

Filets de porc sauce demi-glace

Préparation : 10 minutes
cuisson : 30 minutes
Portion : 6

Ingrédients2 filets de porc
1 sachet de soupe à l'oignon
1 sachet de sauce demi-glace de Knorr (moi deux sachets)
1 soupçon de moutarde de Dijon (moi 2 cuil. à thé )
Préparation1 . Vider le sachet de soupe a l'oignon dans une assiette.

2. Rouler les filets de porc dans la soupe a l'oignon.

4. Mettre ensuite les filets de porc au four environ 1 demi heure a 350. (sans y mettre de l'eau à découvert).

5. Pendant ce temps préparer la sauce demi glace de knorr tel qu'indiqué sur le sachet et ajouter la moutarde de Dijon dans la sauce.

6. Lorsque les filets de porc sont cuits couper les en rondelles et verser la sauce dessus.

Verdict : excellent! J'ai servi le filet de porc avec une Purée de panais

Source :Recettes du Québec

Pâtes Hamberger Helper maison

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portion : 4

Ingrédients1 livre (454 gr) de boeuf haché
2 tasses (180 gr) de fusillis (ou autre pâte courte), non cuite (moi 4 tasses)1 oignon haché finement
1 sachet de soupe à l'oignon
1 boite de conserve (398 ml) de sauce à poutine
1 c. à soupe de sauce worcestershire (facultatif)
1 c. à soupe de sauce soya (facultatif)
Poivre au goût.

Préparation1. Faire cuire les pâtes dans un chaudron d'eau bouillante.

2. Pendant ce temps, dans une grande poêlonne, fondre un peu de beurre et faire revenir quelques minutes les oignons. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée.

3. Ajoutez le sachet de soupe à l'oignon, la sauce soya et la sauce Worcestershire et bien brasser.

4. Égoutter les pâtes et les ajouter au mélange et verser la sauce à poutine.

5. Brasser pour bien enrober le tout et poivrer.

Verdict : Vraiment bon. Encore meilleur que le "hamberger helper" en boîte qu'on achète à l'épicerie.
Source : Plats Cuisinés EstherB

Boeuf au barbecue

Préparation : 10 min
Cuisson : 300 min
Portions : 6

Ingrédients2lbs de cubes de boeuf à ragoût
1 tasse de Ketchup
1/4 tasse d'eau froide
1 enveloppe de soupe à l'oignon
1/4 tasse de cassonnade
1/2 cuil. à thé de moutarde préparée
1/4 tasse de vinaigre

Préparation
1. Mélanger tous les ingrédiants sauf le boeuf, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

2. Par la suite, y ajouter le boeuf et déposer le tout dans une mijoteuse.

3. Laisser cuire environ 5 heures à feu élevé. (moi 7hr à low)

Verdict : recette à ne jamais refaire. Ici personne a aimé. Moi j'ai trouver que ça goûtait trop le vinaigre. Pourtant ça sentait vraiment bon dans la maison. Mais ça goûtait pas du tout ce que ça sentait malheureusement.

Source : Recettes du Québec

Filet de porc à la Marie-Jue

Préparation : 5 min
Cuisson : 240 min
Portions : 4


Ingrédients2 filets de porc
¾ de tasse de sauce chili
½ tasse de sirop d'érable
Enveloppe de soupe à l'oignon

Préparation1. Mélanger ensemble la sauce chili, le sirop d'érable et le mélange de soupe à l'oignon et mettre sur les filets de porc dans la mijoteuse.

2. Cuire 4 heures à Low.

3. Manger avec du riz au jasmin. (moi riz ordinaire)

Verdict : Vraiment excellent. La viande était hyper tendre
Source : Recettes du Québec