Délicieux gâteau de Noël aux cerises

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 1h 

Portion : 12

Ingrédients

2 tasse de farine tout usage

2 c. à thé de poudre à pâte

½ c. à thé de bicarbonate de soude

½ tasse de fruits confits

½ tasse de noix de Grenobles (hachées)

1 tasse de sucre

½ tasse d' huile de canola

1 oeuf

½ tasse de lait

1 c. à thé d' essence de vanille

Le zeste de 1 orange

½ tasse de jus d'orange

½ conserve (300 ml) de lait condensé sucré

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F

2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.

3. Verser la préparation dans un moule à pain beurré et cuire au four 60 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser tiédir avant de démouler.

4. Verser le lait condensé sur le gâteau (vous pourriez également faire de petits trous sur la surface du gâteau pour que le lait condensé entre dans le gâteau)

Source : Roxanne cuisine

Muffin au pain d'épice

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Portion : 12

Ingrédients

Pour le muffin

1/2 tasse (125 ml) de beurre    

1/4 de tasse (65 ml) de mélasse foncée    

2 tasses et 2/3 (665 ml) de farine tout usage    

1 cuillère à thé et 1/2 (7.5 ml) de bicarbonate de soude    

1/4 de cuillère à thé (1.25 ml) de sel    

1 cuillère à thé et 1/2 (7.5 ml) de cannelle moulue

1 cuillère à thé et 1/4 (6.25 ml) de gingembre moulu    

1/2 cuillère à thé (2.5 ml) de clou de girofle    

1/2 tasse (125 ml) de cassonade    

1 oeuf    

1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature ou crème sure    

1/2 tasse (125 ml) de lait

Pour le glaçage

1 tasse (250 ml) de sucre à glacer     

2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron     

1 cuillère à soupe (15 ml) de lait

Préparation

Pour le muffin

    

1. Préchauffer le four à 425F.    

2. Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le beurre et la mélasse.     

3. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices.     

4. Ajouter la cassonade, l’oeuf, le yogourt et le lait aux ingrédients humides. Bien mélanger.

5. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger.     

6. Verser le mélange dans les moules à muffin.    

7. Enfourner pour 5 minutes.     

8. Tout en maintenant les muffins au four, réduire la température à 350F et poursuivre la cuisson pour 15 minutes.      

Pour le glaçage  

1. Dans un bol, mélanger le sucre à glacer, le jus de citron et le lait.     

2. Glacer les muffins.

Note : le glaçage était beaucoup trop liquide.  J'ai ajouter plus de sucre à glacer.

Source : Chef cuisto

Riz au boeuf gratiné

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 32 minutes

Portion : 6

Ingrédients

450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre

1 boîte de 284 ml de crème de poulet condensée

½ tasse d'eau 

½ tasse de lait

750 ml (3 tasses) de riz blanc à grains longs cuit

500 ml (2 tasses) de macédoine de légumes surgelée

375 ml (1½ tasse) de cheddar marbré râpé

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.

3. Dans un grand bol, fouetter la crème de poulet avec le lait et 125 ml (1/2 tasse) d’eau. Ajouter le boeuf haché, le riz cuit et la macédoine de légumes. Saler, poivrer et remuer.

4. Verser la préparation dans un plat de cuisson. Garnir de fromage.

5. Cuire au four de 25 à 30 minutes.

6. Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Ragoût de poulet à la mijoteuse

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 4 à 6 heures

Portion : 6

Ingrédients

1lb patates grelots (environ 3-½ tasses)

2 tasses de bébé carottes

1 petit oignon rouge haché

2 gousses d'ail haché

3 poitrines de poulet coupé en cubes

Sel et poivre

1 c. thé de poivre d'oignon

1 boîte (284 ml) de crème de poulet 

1 tasse de bouillon de poulet

⅓ tasse de lait

⅓ tasse de crème sûre

1-enveloppe de 28g de trempette ranch

Bacon émietté pour la garniture (optionnel)

Préparation

1.  Allumez la mijoteuse à basse ou haute selon la durée de cuisson du ragoût, haute - 4 heures, basse - 6-8 heures.

2. J'aime toujours pulvériser ma mijoteuse avec un aérosol de cuisson lorsque je prépare ce type de repas. Ajoutez des mini pommes de terre, je coupe la mienne en deux, des carottes, de l'oignon et de l'ail. Ajoutez ensuite la poitrine de poulet coupée. Ajouter le sel et le poivre et la poudre d'oignon.

3. Dans un bol ou une grande tasse à mesurer, mélanger la soupe, le bouillon, le lait, la crème sure et l'assaisonnement ranch, bien mélanger et ajouter à la mijoteuse.

4. Mélangez bien le tout et laissez cuire .. 4 heures à feu vif ou 6 à 8 heures à feu doux, une fois que les pommes de terre et les carottes sont bien cuites.

*Remarque - n'hésitez pas à ajouter des légumes supplémentaires comme le céleri ou les pois, etc. La garniture au bacon est facultative. 

Source : Drizzle me skinny

Piment farci à l'oeuf

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portion : 2

Ingrédients
1 poivron coupé en deux (épépiné)
4 oeufs légèrement battus
1/8 tasse de lait
2 tranches de bacon cuit et émietté
1/2 tasse de Cheddar râpé
1 cuillère à soupe de ciboulette finement hachée, et plus pour la garniture
sel et poivre

Préparation
1. Préchauffer le four à 400 °.

2. Placez les poivrons dans un grand plat allant au four et faites-les cuire 5 minutes.

3. Pendant ce temps, battez ensemble les œufs et le lait. Incorporer le bacon, le fromage et la ciboulette et assaisonner de sel et de poivre.

4. Quand les poivrons sont cuits, versez le mélange d'oeufs dans les poivrons. Remettez au four et faites cuire encore 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits.

5. Décorer avec plus de ciboulette et servir.

Verdict : Moi et ma fille on a beaucoup aimé cette façon de manger des oeufs. 

Source : Delish

Pouding chômeur aux pommes et à l'érable

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
Portion : 8
Calories : 475

Ingrédients
1¼ tasse (310 ml) de crème 35 %
¾ tasse (180 ml) de sirop d’érable
¾ tasse (180 ml) de cassonade
1½2 tasse (375 ml) de farine tout usage
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
½ c. à thé (2.5 ml) de muscade, râpée ou moulue
Une pincée de sel
¼ tasse (60 ml) de beurre, à température ambiante
½ tasse (125 ml) de sucre
1 œuf, à température ambiante
1 tasse (250 ml) lait
1 tasse (250 ml) pommes, pelées, coupées en petits dés

Préparation
1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer un plat de cuisson carré de 8 po (20 cm).

2. Dans une petite casserole, faire chauffer la crème, le sirop d’érable et la cassonade jusqu’à ce que cette dernière soit dissoute. Réserver.

3. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la muscade et le sel. Dans un autre bol, fouetter ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajouter l’œuf et battre jusqu’à consistance homogène. Ajouter, en alternance, les ingrédients secs et le lait. Ajouter les pommes et verser dans le plat de cuisson. Étendre à l’aide d’une spatule en caoutchouc. Verser doucement la sauce tiède sur la pâte, sans mélanger.

4. Faire cuire 50 minutes ou plus, jusqu'à ce qu'un cure-dent, inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir 15 min. Servir le pouding tiède dans une assiette creuse ou un bol et le napper de sauce.

Note : J'ai voulu couper un peu dans le gras, alors j'ai changer la crème pour de la 15%

Verdict : Dessert haut en calories, mais au combien délicieux!   Ceux qui adore le sucre à la crème seront servi avec la sauce de ce pouding 

Source : Plaisirs laitiers

Brownies suprême au chocolat

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portion : 36

Ingrédients
¾ tasse cacao HERSHEY'S (175 ml)
½ c. à thé bicarbonate de soude (2 ml )
2/3 tasse beurre ou margarine, en deux portions (150 ml )
½ tasse eau bouillante (125 ml)
2 tasses sucre (500 ml)
2 œufs (2)
1 1/3 tasse farine tout usage (325 ml )
1 c. à thé extrait de vanille (5 ml )
¼ c. à thé sel (1 ml )
1 tasse grains de chocolat noir CHIPITS ou grains de chocolat mi-sucré CHIPITS (250 ml )

Glaçage simple à la crème au beurre :
6 c. à soupe beurre ou margarine ramolli (90 ml )
2 2/3 tasses sucre à glacer (650 ml )
½ tasse cacao HERSHEY'S (125 ml )
1/3 tasse lait (75 ml )
1 c. à thé extrait de vanille (5 ml )

Préparation
1. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser un moule de 9 x 13 x 2 po ( 23 x 33 x 5 cm) ou deux moules carrés de 8 po (20 cm).

2. Mélanger le cacao et le bicarbonate de soude dans un grand bol; incorporer 1/3 tasse (75 ml) de beurre. Ajouter l'eau bouillante; brasser jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter le sucre, les œufs et le reste du beurre; brasser jusqu'à homogénéité. Incorporer la farine, la vanille et le sel jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés. Incorporer les grains de chocolat. Verser dans le moule déjà prêt.

3. Cuire de 35 à 40 minutes pour le moule rectangulaire, de 30 à 35 minutes pour les deux moules carrés ou jusqu'à ce que les carrés au chocolat commencent à se décoller des côtés du moule. Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille.

4. Glaçage simple à la crème au beurre - Battre le beurre dans un bol moyen. Ajouter le sucre à glacer et le cacao en alternant avec le lait, battre pour obtenir une consistance facile à étendre (il sera peut-être nécessaire d'ajouter plus de lait). Incorporer la vanille. Glacer les carrés au chocolat et les couper en carrés.

Verdict : pour amateur de chocolat seulement.  Moi sincèrement j'ai trouver trop sucré mais par contre mon fils et mon mari ont adorés.

Source : Hershey's

Brochettes de poulet à la crème de poulet

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Marinade : 2 heures (moi 6 hrs)
Portion : 4

Ingrédients
1 boîte (284 ml) de crème de poulet
2 c. à soupe moutarde forte
1 c. à soupe aneth frais, haché (ou ½ c. à thé séché)
1 c. à thé jus de citron
2 gousse d'ail hachées finement
1½ lb poitrine de poulet en cubes
¼ tasse lait

Préparation
1. Dans un grand bol, combiner crème de poulet, moutarde, aneth, jus de citron et ail.
Réserver 1/2 tasse (125 ml) de ce mélange qui servira de sauce à trempette.

2. Ajouter le poulet au reste du mélange. Mélanger pour bien enrober. Couvrir et laisser 2 heures au réfrigérateur.

3. Enfiler les morceaux de poulet sur les brochettes.

4. Cuisson sur le gril : Faire cuire 8 minutes environ ou jusqu'à ce que le poulet soit brun doré tout en retournant de temps en temps.

5. Cuisson au four : Déposer les brochettes sur la grille d'une rôtissoire. Faire griller au four, à 6 pouces (15 cm) de l'élément chaud supérieur pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit brun doré, en retournant de temps en temps.

6. Entre-temps, dans une casserole à feu moyen, combiner le mélange réservé et le lait. Faire chauffer et servir comme sauce à trempette avec le poulet grillé.

Verdict : j'étais vraiment intrigué que la marinade est fait avec de la crème de poulet.  J'ai fais mariner la viande pendant au moins 6 heures.  Nous avons beaucoup aimé la sauce pour accompagner ces brochettes

Source : Recettes du Québec
Recette vue chez : Le coin recettes de Jos

Gâteau aux bananes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 55 minutes
Portion : 8

Ingrédients
2 bananes mûres
2 c. thé de gingembre frais, râpé
½ tasse de beurre, fondu
1 tasse de sirop érable
2 oeufs légèrement battus
½ tasse de lait d'amande
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de farine kamut (moi de blé)
1 c. thé poudre à pâte
1 c. thé bicarbonate de soude
Une pincée de sel
½ tasse de noix de grenoble
¾ tasse de pépites de chocolat noir, fondues

Préparation
1. Préchauffer le four a 350°F. Beurrer un moule a pain. Réserver

2. Dans un bol, écraser les bananes. Ajouter le gingembre, le beurre, le sirop, les oeufs et le lait d'amande. Puis bien mélanger. Réserver

3. Dans un autre bol, combiner les deux sortes de farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Verser sur les ingrédients liquides et bien mélanger.

4. Ajouter les noix de grenoble, mélanger, puis verser au fond du moule

5. Recouvrir du chocolat fondu, puis enfourner pendant 55 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit cuit. Le refroidir complètement , puis couper en tranches

Verdict : Excellent.  Le pain gonfle beaucoup et moelleux a souhait.  Nous avons beaucoup aimé cette version

Source : Livre "Trois fois par jour - Tome 1"

Macaroni au fromage style Croque-Monsieur

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portion : 4 (moi 6)
Calories : 637

Ingrédients
1 paquet de 350 g de macaroni
2 tasses de lait
2 tasses de cheddar râpé
1 lb de jambon coupé en dés
4 tranches de pain
¼ tasse de beurre
1 oignon haché
¼ tasse de farine

Préparation
1. Préchauffer le four a 400°F

2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter

3. Pendant ce temps, faire fondre le beurre a feu moyen dans une autre casserole. Cuire l'oignon de 1 à 2 minutes. Saupoudrer de farine et remuer. Verser le lait et porter à ébullition en fouettant

4. Incorporer les deux tiers du fromage, le jambon et les pâtes. Saler et poivrer

5. Beurre un plat de cuisson de 8 po, puis y verser la préparation

6. Parsemer de dés de pain et du reste du fromage

7. Cuire au four de 20 à 25 minutes

Note : le rendement de la recette était pour 4 personnes.  Mais moi ça m'a donner 6 portions.  J'ai donc ajuster le nombre de calories en conséquence

Verdict : Très bon.  Nous avons beaucoup aimé le croustillant des cubes de pain sur le dessus des pâtes.  Recette parfaite pour passer un reste de jambon

Source : Revue 5 ingrédient 15 minutes - Volume 5, N°5

Gratin de poulet et pommes de terre

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portion : 6
Calories : 568

Ingrédients
6 pommes de terre
1½ tasse de crème a cuisson 35% (moi mélange laitier à 5%)
½ tasse de lait
1 boite de crème de poulet de 284 ml
1 c. soupe ail haché
1 oignon haché
1 c. soupe de thym haché
¼ c. thé de muscade
Sel et poivre au goût
8 tranches de bacon émincées
3 tasse de poulet cuit et émincée
1½ tasse de fromage suisse ou emmenthal râpé

Préparation
1. Peler et couper les pommes de terre en fines tranches a l'aide d'une mandoline ou d'un couteau

2. Dans une casserole, mélanger la crème avec le lait, la crème de poulet, l'ail, l'oignon, le thym, la muscade et l'assaisonnement. Porter a ébullition à feu moyen. Puis ajouter les pommes de terres. Couvrir et faire cuire de 8 a 10 minutes a feu doux-moyen en remuant a quelques reprises.

3. Préchauffer le four a 375°F

4. Déposer les morceaux de bacon dans une assiette allant au four à micro ondes. Couvrir d'une feuille de papier absorbant et cuire au micro ondes de 2 à 3 minutes a haute intensité. Réserver

5. Beurre un plate a gratin de 13 po x 9 po. Déposer le poulet dans le plat. Couvrir de la préparation aux pommes de terre. Parsemer de bacon et de fromage. Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium.

6. Cuire au four 20 minute. Retirer la feuille de papier d'aluminium, puis poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le fromage soit doré.

Verdict : Vraiment bon et ça m'a permis de passer un reste de poulet

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes - Volume 5, N°5

Pouding aux pommes (terriblement délicieuse)

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portion : 6

Ingrédients
Pâte
½ tasse de lait
1 tasse de pomme
1 tasse de farine
¼ c. à thé de sel
¼ tasse de cassonade
2 c. à soupe de beurre
2 c. à thé de poudre à pâte

Sirop
1 tasse d'eau, chaude
1 tasse de cassonade
1 c. à soupe de beurre

Préparation
1. Mélanger tous les ingrédients de la première partie (pâte) dans un plat allant au four non graissé.

2. Faire la préparation de la deuxième partie et verser sur le dessus de la préparation #1 qui est dans le plat.

3. Cuire au four durant 35 minutes à 350°F.

Verdict : trop bon!!!!!  Et le plat c'est rapidement vidé.  J'aurais dû suivre le conseil de Mélane et faire double recette.

Source : Tous à vos chaudrons

Gratin mexicain

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portion : 6

Ingrédients
6-8 pommes de terre
2 c. soupe d'huile olive
1 oignon haché
2 c. soupe d'ail haché
1 lb de boeuf haché
1½ tasse de sauce tomate
2 c. soupe d'assaisonnement à chili
1 poivron rouge en dés
1 tasse de mais en grain
½ boite de haricots rouges de 540ml rincés et égoutter
2 c. soupe de coriandre hachée
1/3 tasse de lait chaud
2 tasse de mélange tex-mex de fromage

Préparation
1. Dans une casserole déposer les pommes de terre et couvrir d'eau froide salée. Porter a ébullition et cuire de 15 à 20 minutes

2. Pendant ce temps, chauffer l'huile a feu moyen dans une autre casserole. cuire l'oignon et l'ai de 1 à 2 minutes.

3. Ajouter le boeuf haché. Cuire 3 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère de bois.

4. Ajouter la sauce tomate, les assaisonnement à chili et le poivron. Cuire 10 minutes a feu moyens

5. Incorporer le mais, les haricots rouge et la coriandre. Transvider la préparation dans un plat de cuisson de 8 po

6. Préchauffer le four a 400°F

7. Égoutter les pommes de terre et les réduire en purée ave le lait chaud. Incorporer la moitié du fromage

8. Couvrir la préparation à la viande de purée. Parsemer du reste du fromage. Cuire au four 30 minutes.

Verdict : C'est un genre de plat qu'on aime beaucoup à la maison et mon fils appelle ça un "pâté chinois mexicain"

Source : Revue 5 ingrédients - 15 minutes.  Volume 5, N°3

Pain-gâteau aux pommes et à la cannelle

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 55 minutes
Portion : 10

Ingrédients
1/3 tasse de cassonade
1 c. thé de cannelle
2/3 tasse de sucre
½ tasse de beurre, ramolli
2 oeufs
1½ c. thé d'extrait de vanille
1½ tasse de farine
1¾ c. thé de poudre à pâte
½ tasse de lait
1 pomme, pelée et tranchée

Préparation
1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser et fariner un moule à pain de 9x5 pouces.

2. Mélanger la cassonade et la cannelle dans un bol.

3. Battre le sucre blanc et le beurre dans un bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Incorporer les œufs, 1 à la fois, ajouter l'extrait de vanille.

4. Mélanger la farine et la poudre à pâte dans un bol; incorporer au mélange de beurre en crème. Mélanger le lait dans la pâte jusqu'à consistance lisse. Verser la moitié de la pâte dans le moule à pain préparé; ajouter la moitié des pommes et la moitié du mélange de cassonade.

5. Tapoter légèrement le mélange de pommes dans la pâte. Verser le reste de la pâte sur la couche de pomme; et sur la dessus ajouter le reste des pommes et du mélange de sucre brun. Tapoter légèrement les pommes dans la pâte; tourbillonner le mélange de sucre brun à l'aide d'un doigt ou d'une cuillère.

6. Cuire dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre, de 30 à 40 minutes.

Note : J'ai dû faire cuire au moins 55 minutes pour que le pain soit cuit en entier

Verdict : Vraiment bon.  Pain-gâteau très moelleux et on a bien aimé le croustillant sur le dessus du pain, par contre je vous conseille de mettre plus de pommes au milieu du pain.  Moi j'ai trouver qu'il en manquait.  Pour ma part je crois qu'avec 2-3 pommes au lieu d'une seule serait beaucoup mieux.  C'est dû moins ce que je vais faire la prochaine fois

Source : Lui in Cucina

Muffins aux panais et aux poires

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 18 minutes
Portion : 12

Ingrédients
¾ tasse de farine tout usage
1/3 tasse de farine de blé entier
½ c. soupe de poudre à pâte
½ c. thé de bicarbonate de soude
½ c. thé de cannelle
½ tasse huile de canola
1/3 tasse de sucre
2 c. soupe de lait 2%
2 oeufs
1½ tasse de panais pelés et râpés
½ tasse de poires en morceaux
¼ tasse de noix de grenoble

Préparation
1. Préchauffer le four a 350°F. déposer les moules en papier dans 12 alvéoles d'un moule a muffins

2. Dans un bol, mélanger les farines avec la poudre a pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle

3. Dans un autre bol, fouetter l'huile avec le sucre et le lait. Ajouter les oeufs un à un. Continuer de fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

4. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer les panais, les poires et les noix. Ajouter les ingrédients secs puis répartir la pâte dans les moules

5. Cuire au four 18 minutes, jusqu'à ce qu'une cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre

Verdict : je suis habitué du mélange panais/poires dans des potages, mais dans un muffin j'y aurais jamais pensé et pourtant c'est vraiment délicieux.   Les muffins ont disparus assez rapidement dans ma maisonnée

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes - Volume 5, N°3

Gratin de légumes et jambon aux trois fromages

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portion : 6

Ingrédients
2 tasses de pâtes courtes
1 tasse de chou fleur coupé en petit bouquets
1 tasse de brocoli coupé en petits bouquets
¾ tasse de fromage suisse râpé
¾ tasse de cheddar fort râpé
1 tasse de jambon cuit coupé en dés
Sel et poivre au goût
½ tasse de chapelure nature
1/3 tasse de parmesan râpé

Béchamel
¼ tasse beurre
¼ tasse de farine
3 tasse de lait

Préparation
1. Préchauffer le four à 375°F

2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Ajouter les bouquets de chou-fleur et de brocoli dans la casserole 3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes. Égoutter.

3. Préparer la béchamel. Dans une casserole antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Tout en remuant, cuire 1 minute à feu moyen, sans colorer la farine, afin de former un roux blanc.

4. Verser graduellement le lait froid et chauffer à feu moyen jusqu'aux frémissement en fouettant constamment.

5. Une fois la sauce complétée, ajouter les fromages suisse et cheddar. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus.

6. Incorporer les pâtes, les légumes et le jambon. Assaisonner et bien mélanger.

7. Répartir uniformément la préparation dans un plat à gratin de 33cm x 23cm (13po x 9po).

8. Dans un bol, mélanger la chapelure avec le parmesan. Couvrir les pâtes de ce mélange.

9. Gratiner au four de 20 à 25 minutes

Verdict : Nous avons pas vraiment aimé la petite chapelure sur le dessus du gratin mais sinon pour le reste tout était numéro un!   Donc la prochaine fois omettre la chapelure dans notre cas!

Source : Revue 5 ingrédient 15 minutes - Volume 2, N°4

Muffins aux courgettes, carottes et chocolat

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portion 18 (moi 12)
Calories : 170

Ingrédients
1¾ tasse de farine
2 c. thé de poudre a pâte
1 tasse de sucre (moi ½ tasse)
2 c. soupe de cacao
1 tasse de courgette râpées
1 tasse de carottes râpées
2 oeufs
¼ tasse de beurre fondu
2/3 tasse de lait
1 c. thé de vanille

Préparation
1. Préchauffer le four a 350°F. Déposer les moules en papier dans 18 alvéoles d'un moule a petits muffins

2. Dans un bol, combiner les ingrédients secs, puis incorporer les courgettes et les carottes. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le beurre, le lait et la vanille

3. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides

4. Répartir la préparation dans les moules a muffins

5. Cuire au four de 20 à 25 minutes. Laisser tiédir et démouler

Verdict : très bon muffin, moelleux et pas trop sucré non plus. 

Source : revue 5 ingrédients 15 minutes - Volume 5, N°3

Pouding chômeur aux fraises

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portion : 8-10

Ingrédients
Gâteau:
1½ (180 g ) de farine
1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
¼ tasse ( 60 g ) de beurre
1 tasse ( 200 g ) de sucre
1 tasse ( 250 ml ) de lait

Sauce aux fraises
1 lb de fraises (environ 500 g)
Le jus d'un citron
¾ tasse (150 gr ) de sucre
¼ tasse (60 gr ) de beurre

Préparation
1. Pour préparer la sauce aux fraise, dans le blender, mettre les fraises, le jus de citron et le sucre. Mixer jusqu'à l'obtention d'une texture fine.

2. Verser ce coulis dans une casserole et ajouter le beurre. Faire chauffer ( jusqu'à ce que le beurre soit fondu ).

3. Bien mélanger.

4. Préchauffer le four à 325 F. ( 160 C )

5. Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte. Mettre de côté.

6. Dans un bol, défaire le beurre en crème. Incorporer graduellement le sucre jusqu'à consistance onctueuse.

7. Verser le quart du lait et de la farine. Mélanger. Répéter jusqu'à épuisement du lait et de la farine.

8. Beurrer un moule carré de 8po (20 cm). Verser la pâte. Réserver. Verser la sauce aux fraises sur la pâte à gâteau en s'aidant d'une cuillère à soupe si nécessaire ( il ne faut pas que la sauce se mélange à la pâte ).

9. Cuire 45 min à 1 h ( surveiller la cuisson du milieu du pouding ).

Verdict : Vraiment très, très bon!  tout le long de cuisson ça sentait très bon dans la maison.  Et le plat s'est rapidement vidé.  

Source : Les gourmandises d'Isa

Pâté chinois réinventé

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 60 minutes
Portion : 6-8
Calories : 379

Ingrédients

Étage "patate"
675 g (1½ lb) de pommes de terre jaunes pelées et coupées en gros cubes (6 moyennes)
180 ml (¾ tasse) de fromage suisse râpé (ou fromage cheddar fort)
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
60 ml (¼ tasse) de lait
5 ml (1 c. à thé) d’herbes de Provence
Poivre et sel

Étage "steak"
5 ml (1 c. à thé) d’huile végétale
1 petit oignon jaune finement haché
350 g (¾ lb) de boeuf haché extra-maigre
1 boîte de 540 ml (19 oz) de lentilles rincées et égouttées
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) d’eau
5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de sauce anglaise (Worcestershire)
30 ml (2 c. à soupe) d’herbes de Provence
Poivre

Étage "blé d’inde"
750 ml (3 tasses) de maïs surgelé
1/3 tasse (80 ml) d’eau

Préparation
1. Dans une casserole moyenne, ajouter les cubes de pommes de terre et couvrir d’eau, porter à ébullition. Ajouter le couvercle et cuire à feu moyen 25 minutes. Égoutter, réduire en purée avec un pilon. Ajouter le fromage, le beurre, le lait, les herbes et poivrer généreusement. Mélanger.

2. Dans un grand poêlon, ajouter l’huile et cuire les oignons 5 minutes à feu moyen-vif.

3. Ajouter le bœuf, bien égrainer avec une cuillère de bois et laisser dorer 5 minutes sans remuer.

4. Ajouter les lentilles, la sauce soya, l’eau, la sauce anglaise, les herbes et poivrer généreusement. Laisser réduire jusqu’à ce que le liquide soit presque tout évaporé.

5. Dans un plat allant au micro-ondes, mélanger la moitié du maïs et l’eau. Couvrir d’une pellicule de plastique et cuire 5 minutes au four à micro-ondes.

6. Retirer la pellicule, ne pas égoutter et réduire en purée à l’aide du pied-mélangeur ou du mélangeur électrique.

Assemblage
1. Préchauffer le four à 180C (350F). Placer la grille au centre du four.

2. Dans un plat rectangulaire allant au four (environ 20 cm x 25 cm), étendre le mélange de bœuf et de lentilles.

3. Répartir le maïs surgelé entier. Verser ensuite la purée de maïs.

4. Ajouter la purée de pommes de terre. Étendre à la spatule si nécessaire.

5. Cuire au four 15 à 20 minutes et servir.

Note : Si le pâté chinois est fait à l’avance et conservé au réfrigérateur, prévoir 30 à 40 minutes de cuisson.

Verdict : J'ai bien aimé l'ajout de lentilles dans ce pâté chinois.  Ça fait changement et les enfants n'ont rien vu!

Source : Famille Futée

Pain-gâteau aux abricots et aux graines de pavot

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Portion : 10

Ingrédients
1 tasse (250 ml) de sucre
¼ tasse (60 ml) de beurre
1 œuf
2 c. à soupe (30 ml) de yogourt nature
½ tasse (125 ml) de lait
1 ½ tasse (375 ml) de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1 conserve de 398 ml d’abricots en moitiés, le jus réservé
2 c. à soupe (30 ml) de graines de pavot

Pour la glace :
2 c. à soupe (30 ml) de jus d’abricots
¼ tasse de sucre

Préparation
1. Beurre un moule à pain de 8 po x 4 po et mettre de côté.

2. Dans un grand bol, battre en crème le sucre et le beurre. Ajouter, en remuant, l’œuf et le yogourt. Incorporer le lait.

3. Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Incorporer les ingrédients secs au mélange liquide sans cesser de remuer jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Ajouter environ ½ à ¾ tasse d’abricots coupés en petits dés, ¼ tasse de jus d’abricots et les graines de pavot.

4. Verser la préparation dans le moule et faire cuire au four à 350°F (180°C) pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirer du four et laisser reposer le pain-gâteau dans son moule pendant 3 minutes. Ensuite, déposer-le sur une grille.

Pour la glace :
Dans un petit bol, bien mélanger le jus d’abricots et le sucre; verser sur le gâteau chaud.

Verdict : Vraiment bon.  La glace fait toute la différence sur ce pain-gâteau

Source : Les délices de Maya