Poulet aigre-doux aux graines de sésame

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : 4
Calories : 303

Ingrédients
4 poitrines de poulet sans peau
1 oignon émincé
1 c. thé ail haché
¾ tasse de sauce aigre-douce
1 c. soupe graines de sésame
1 c. soupe huile de canola

Préparation
1. Dans une poêle, chauffer l'huile a feu moyen. Cuire les poitrines de poulet 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Réserver dans une assiette et couvrir d'une feuille de papier d'aluminium

2. Dans la même poêle, cuire l'oignon avec l'ail 1 minute

3. Verser la sauce aigre-douce et remuer. Poivrer, puis ajouter les poitrines et les graines de sésame. Porter à ébullition et chauffer a feu doux-moyen 1 minute, jusqu'à ce épaississement de la sauce

Verdict : moi et ma fille on a beaucoup aimé.  Mon mari et fiston un peu trop sucré à leur goût!  C'est un repas qui se prépare rapidement et parfait pour les soirs de semaine pressés

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes.  Volume 5, N°9

Saucisses à cocktail au miel

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients
¼ tasse de sauce soya légère
¼ tasse de miel
1 c. à soupe de gingembre haché
1 c. à thé d'ail haché
½ c. à thé de poivre concassé
1 paquet de saucisses cocktail (225g)
1 c. à soupe de graines de sésame (facultatif)

Préparation
1. Dans une casserole, porter à ébullition la sauce soya avec le miel, le gingembre, l'ail et le poivre.

2. Laisser mijoter de 1 à 2 minutes à feu moyen.

3. Ajouter les saucisses et remuer afin de bien les enrober de sauce. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 6 à 8 minutes.

4. Si désiré, parsemer de graines de sésame. Transférer les saucisses dans un plat de service.

Note : Vous pouvez préparer la sauce la veille et la garder au frigo pour le lendemain.

Verdict : Dans ma famille pour le réveillon de Noël il doit y avoir des petites saucisses à cocktail.  Par les années passées je faisais mes saucisses dans une sauce sucrée.  Quand j'ai vu passer cette belle recette je me suis dit que j'allais innover cette année et changer ma recette!  Mes invités ont bien aimé cette petite sauce pour accompagner les fameuses saucisses à cocktail

Source : Magazine "JE cuisine"
Recette vue chez : Légendes d'automne

Tilapia en tempura de sésame

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portion : 4

Ingrédients
4 filets de tilapia
1 oeuf
1½ tasse farine
1 tasse de graine de sésame noires et blanches (moi seulement blanches)
½ tasse huile de canola (moi huile olive)
¾ tasse eau très froide

Préparation
1. couper les filets de tilapia en bâtonnets et 1.5 cm

2. Dans un bol, battre l'oeuf avec l'eau. Saler et poivrer. Incorporer la farine et fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Verser les graines de sésame dans un assiette creuse. Tremper les lanières dep oisson dans la pâte et enrober de graine de sésame. Presser légèrement afin que les graines de sésame adhèrent bien.

3. Dans une pôele, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les lanières de poisson de 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les bâtonnets se brisent facilement en deux. Égoutter sur du papier absorbant.

**sauce asiatique pour accompagner**
Dans une casserole mélanger ¼ tasse d'huile de sésame avec 1 c. soupe de vinaigre de riz, 2 c. soupe de miel, 2 c. soupe de sauce soya, 2 c. thé de fécule de mais et 1 c. à soupe de graine de sésame. Porter à ébullition.

Verdict : c'était la première fois que je cuisinais du tilapia. On a beaucoup aimé le goût de ce poisson. Par contre pour la âte je crois qu'elle était trop épaisse. La prochaine fois je vais ajouter plus d'eau au mélange. Mais dans l'ensemble c'était bon

Source : revue 5 ingrédients 15 minutes