Gratin de boeuf et riz aux tomates

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Portion : 6

Ingrédients

1 tasse de riz basmati rincé et égoutté

1 lb de boeuf haché maigre

2 tasses de légumes mélanger pour sauce a spaghetti

2 tasses de sauce tomate

1½ tasse de mozzarella

½ tasse de bouillon de boeuf

Préparation

1. Préchauffer le four a 400°F

2. Dans une casserole, déposer le riz puis verser 2 tasses d'eau.  Porter a ébullition à feu moyen, puise couvrir et fuire a feu doux de 10 à 12 minutes.  Laisser reposer 5 minutes, puis remuer a l'aide d'une fourchette

3. Pendant ce temps, chauffer un peu d'huile d'olive a feu moyen dans une grande poêle allant au four.  Cuire le boeuf haché et les léguemes de 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.

4. Ajouter la sauce tomate, le bouillon de boeuf et le riz cuit.  Poivrer et remuer.  Porter à ébullition à feu moyen.

5. Garnir la préparation de mozzarella.  cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu

6. Faire gratiner au four a la position "broil" de 2 à 3 minutes.

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Casserole de veau haché à la purée de poireaux

Préparation : 45 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portion : 4-6

Ingrédients
pour le veau
2 c. soupe d'huile olive
100 g de pancetta ou bacon
½ sac de mélange de légumes pour sauce a spaghetti
8 champignons coupés en quatre
2 c. thé d'ail haché
1⅓ lb (605g) de veau haché
1 boîte de crème de tomate de 284 ml
1 tasse de vin rouge
1 c. thé de thym séché
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût

Pour la purée
6-8 pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
⅓ tasse de lait chaud
2 c. soupe de beurre
1 sac de poireaux tranchées ou 2 blancs de poireaux
1 c. soupe de moutarde a l'ancienne
Sel et poivre au goût

Préparation
1. Dans une casserole, chauffer l'huile a feu moyen vif. Saisir la pancetta de 1 à 2 minutes avec le mélange de légumes, les champignons et l'ail

2. Ajouter le veau haché, cuire 3 minutes, jusqu'à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée. Retirer l'excédent de gras puis ajouter le reste des ingrédients pour le veau. Porter à ébullition et laisser mijoter a feu doux moyen de 20 à 25 minutes

3. Pendant ce temps, déposer les pommes de terre dans une casserole. Couvrir d'eau froide et saler. Porter à ébullition et cuire 15 minutes, jusqu'à tendreté. égoutter, puis réduire en purée avec le lait, le beurre, les poireaux, la moutarde et l'assaisonnement.

4. Préchauffer le four a 375°F

5. Verser la préparation au veau dans un plate de cuisson carré de 8 po. Couvrir uniformément de purée. Cuire au four de 20 a 25 minutes, jusqu'à ce que la purée soit dorée.

Verdict : Moi j'ai beaucoup aimé, par contre mes enfants ont trouver que la viande avait un goût de vin qu'ils aimaient pas plus qu'il le faut, mais tout le monde a adoré la purée de poireaux. 

Source : Revue 5 ingrédients - 15 minutes.  Volume 4, N°9

Riz pilaf au jambon et chorizo

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portion : 4

Ingrédients
2 c. soupe huile olive
1 tasse de légumes précoupés pour sauce a spaghettis
200gr de chorizo coupés en dés
1½ tasse de riz blanc a grains longs
1½ tasse de jambon coupés en dés
1 boîtes de tomates en dés au piment rouge piquant de 540ml
2 tasses de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût
1 tasses de pois verts (omis)

Préparation
1. Préchauffer le four a 400°F

2. Dans une casserole, chauffer l'huile a feu moyen. Cuire les légumes avec les dés de chorizo 3 minutes.

3. Incorporer le riz, le jambon, les tomates et le bouillon. Assaisonner.

4. Couvrir et cuire au four 20 minutes

5. Ajouter les pois verts et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Verdict : belle façon de passer notre reste de jambon. 

Source : 5 ingrédients 15 minutes - volume 4 N°6