Délicieux gâteau de Noël aux cerises

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 1h 

Portion : 12

Ingrédients

2 tasse de farine tout usage

2 c. à thé de poudre à pâte

½ c. à thé de bicarbonate de soude

½ tasse de fruits confits

½ tasse de noix de Grenobles (hachées)

1 tasse de sucre

½ tasse d' huile de canola

1 oeuf

½ tasse de lait

1 c. à thé d' essence de vanille

Le zeste de 1 orange

½ tasse de jus d'orange

½ conserve (300 ml) de lait condensé sucré

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F

2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.

3. Verser la préparation dans un moule à pain beurré et cuire au four 60 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser tiédir avant de démouler.

4. Verser le lait condensé sur le gâteau (vous pourriez également faire de petits trous sur la surface du gâteau pour que le lait condensé entre dans le gâteau)

Source : Roxanne cuisine

Biscuits banane, gruau et chocolat

Préparation ; 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Portion : 24

Ingrédients

1-½ tasse de farine

1 tasse de sucre

1 c. à thé de sel

½ c. à thé bicarbonate de soude

½ c. à thé canelle moulue

¼ c. à thé muscade moulue

¾ tasse beurre , ramolli 

1 oeuf

1 tasse de banane mûre écrasée (2 environ)

1-¾ tasses de gruau 

1 tasse (6 ounces) Brisures de chocolat

½ tasse de noix hachés (moi grenoble )

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les six premiers ingrédients; bien mélanger avec le beurre jusqu’à ce que le mélange soit grumeleux. 

2. Ajouter l’oeuf, banana et gruau,bien mélanger. Ajouter les chocolates chips et les noix et mélanger délicatement.

3.  Déposer environ 2-3 c. soupe sur une plaque légèrement graissée ou papier parchemin. 

4. Cuire à 375° de 13-15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient d’un beau doré. Laisser reposer sur une grille. 

Source : Fil et fouet

Salade de pois chiches, feta et canneberges

Préparation : 10 minutes

Portion : 4

Ingrédients

Pour la salade :

1 boîte (425 g) de pois chiches, égouttés et rincés

½ tasse de feta émiettée

½ tasse de canneberges séchées

¼ tasse d’oignon rouge finement haché

¼ tasse de persil frais haché

2 cuillères à soupe d’amandes ou de noix grillées (facultatif)

Pour la vinaigrette au citron :

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de jus de citron frais

1 cuillère à thé de miel ou de sirop d’érable

1 cuillère à thé de moutarde de Dijon

½ cuillère à thé de poudre d’ail

½ cuillère à thé de sel

¼ cuillère à thé de poivre noir

Préparation

1. Dans un grand saladier, mélanger les pois chiches, la feta, les canneberges séchées, l'oignon rouge, le persil et les noix grillées (si vous en utilisez).

2. Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol ou un bocal, fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, le miel (ou le sirop d'érable), la moutarde de Dijon, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir jusqu'à homogénéité.

3. Verser la vinaigrette au citron sur le mélange de pois chiches et remuer délicatement jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.

4. Laisser reposer la salade au moins 10 minutes pour que les saveurs se marient.

Source : Mmm recipes

Raviolis sauce crémeuse aux champignons

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 18 minutes

Portion : 4

Ingrédients

1 paquet de 600 g. de raviolis épinards et ricotta

8-10 champignons émincés

½ tasse de fromage à la crème

3 c. soupe de pesto de tomates séchées

1 tasse de mélange laitier à 5%

1/3 tasse de noix de grenoble concassé (facultatif)

Préparation

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les raviolis.  Égoutter en prenant soin de garder ¼ tasse d'eau de cuisson

2. Si désiré, chauffer dans une poêle à feu moyen et faire dorer les noix de grenoble de 1 à 2 minutes.

3. Dans la casserole, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.  Cuire les champignons de 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps.

4. Incorporer le fromage à la crème, le pesto, le mélange laitier et l'eau de cuisson réservée.  Saler et poivrer.  Porter à ébullition de 5 à 7 minutes à feu doux.

5. Ajouter les raviolis et remuer afin de bien les enrober de sauce

6. Si désiré, garnir de noix de grenoble grillées au moment de servir. 

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes / Volume 6, No10

Salade de carottes traditionnelle

Préparation : 25 minutes

Portion : 4

Ingrédients

2 ½ c. à soupe d'huile d’olive, 

1 ½ c. à soupe de sirop d’érable

1 ½ c. soupe de jus de citron

1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme

1 c. soupe de moutarde de Dijon

½ c. soupe de zeste d’orange

1 c. thé d'ail

½ c. thé de sel

¼ c. thé de poivre

1/3 tasse de raisins secs

3 tasses de carottes

2/3 tasse de noix de Grenoble

2 tiges d'oignons verts

2 c. soupe de persil frais

Préparation

1. Dans un bol, fouetter l’huile d’olive, le sirop d’érable, le jus de citron, le vinaigre de cidre de pomme, la moutarde de Dijon, le zeste d’orange, l’ail, le sel et le poivre jusqu’à l’atteinte d’une sauce lisse et homogène.

2. Dans un deuxième bol, recouvrir les raisins secs d’eau chaude. Laisser tremper 5 minutes avant d’égoutter et d’éponger légèrement les raisins à l’aide de papier absorbant.

3. À l’aide de papier absorbant, éponger le surplus d’eau des carottes en fines juliennes.

4. Dans un grand bol, mélanger les carottes en morceaux avec les raisins secs égouttés, les noix de Grenoble, les oignons verts, le persil et la vinaigrette préparée. Laisser macérer au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.

Source : Bon pour toi

Fudge en 5 minutes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 2 minutes

Ingrédients

2 tasses de pépites de chocolat

1 boîte de lait concentré sucré

1 cuillère à café d'extrait de vanille

½ tasse de noix hachées (facultatif)

Préparation

1. Dans un bol allant au micro-ondes, versez les pépites de chocolat et le lait concentré sucré. Mélangez bien.

2. Faites chauffer le mélange au micro-ondes pendant 1 minute, puis remuez vigoureusement.

3. Continuez à chauffer le mélange par intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque fois, jusqu'à ce que les pépites de chocolat soient complètement fondues et que le mélange soit lisse.

4. Ajoutez l'extrait de vanille et les noix hachées (si désiré). Mélangez bien.

5. Versez le mélange dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé. Lissez la surface avec une spatule.

6. Placez le fudge au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.

7. Découpez le fudge en carrés et dégustez !

Source : Recettes gourmandes (Facebook)

Pain d’épices des fêtes (style Starbucks)

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 55 minutes

Portion : 8

Ingrédients

½ tasse (125 ml) de beurre 

1 tasse (250 ml) de sucre 

½ cuillère à thé d’extrait de vanille 

1 œuf 

1 tasse (250 ml) de compote de pommes 

1 tasse et demie (375 ml) de farine 

1 cuillère à thé de bicarbonate de soude 

1 cuillère à thé de sel 

2 cuillères à thé de gingembre 

2 cuillères à thé de cannelle 

1 cuillère à thé de clou de girofle 

½ cuillère à thé de muscade

Glaçage

½ tasse (125 ml) de fromage à la crème (style Philadelphia)

1 cuillère à thé d’extrait de vanille 

1 tasse et demie (375 ml) de sucre en poudre (optionnel) 

noix de Grenoble coupé finement

Préparation

1.Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

2. Vaporiser un moule à pain d’une huile style Pam. 

3. Utilisez votre mélangeur à battre en crème le beurre et le sucre. Ajouter la vanille et l’œuf. Battre. Ajouter la compote de pommes. 

4. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices. Bien mélanger. 

5. Verser le mélange dans le moule à pain. Faire cuire pendant environ 55 minutes ou jusqu’à ce que le cure-dent ressorte propre. 

6. Laissez refroidir. 

7. Pour faire le glaçage, battre le fromage à la crème avec la vanille et ajouter le sucre en poudre. Battre jusqu’à ce que ça soit crémeux. 

8. Étendre le crémage sur le gâteau. (optionnel) Ajouter des noix de Grenoble

Source : Chef Cuisto

Biscuits de Noël aux fruits confits

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Rendement : 28 biscuits (moi 24)

Ingrédients

Biscuits

1½ tasse de farine tout usage

½ tasse de cassonade

¼ c. à thé de bicarbonate de soude

¼ c. à thé de cannelle moulue ((facultatif) )

½ tasse d' amandes effilées (moi noix de grenoble)

¼ tasse de jus d'orange

¼ tasse + 1 c. à soupe de beurre (non salé, ramolli )

¾ tasse de fruits confits

1 c. à thé d' essence de vanille

1 oeuf

Glaçage

1 tasse de sucre à glacer

2 c. à soupe de lait condensé sucré

2 c. à soupe de jus d'orange

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F.

2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter les ingrédients liquides et les fruits confits, bien mélanger.

3. Sur une plaque à cuisson tapissée d'un papier parchemin, déposer des boules (environ 1 c. à soupe) de la préparation en prenant soin de les espacer de 1/2 pouces.

4. Cuire au four 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

5. Répéter pour le reste de la préparation.

6. Dans un petit bol à l'aide d'un fouet, mélanger les ingrédients "pour le glaçage" et verser en filets sur les biscuits refroidis.

Note : je n'ai pas fait le glaçage

Source : Roxanne cuisine

Tarte moelleuse aux pépites de chocolat

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 60 minutes
Portion : 8-10

Ingrédients
1 pâte à tarte de 9 pouces
2 œufs
½ tasse (125 ml) de farine tout usage
½ tasse (125 ml) de sucre
½ tasse (125 ml) de cassonade
¾ de tasse (190 ml) de beurre
1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat semi-sucré
1 tasse (250 ml) de noix de Grenoble (omis)
Crème glacée à la vanille (optionnel)

Préparation
1. Préchauffer le four à 325 °F (165 °C).

2. Déposez votre croûte de tarte dans un grand plat pyrex assez profond.

3. Dans un bol, fouettez les deux œufs jusqu’à obtenir une texture légère.

4. Ajouter la farine, le sucre et la cassonade. Fouettez.

5. Ajoutez le beurre et battez jusqu’à ce que la texture soit homogène.

6. Maintenant, ajoutez les pépites de chocolat ainsi que les noix de Grenoble. Mélanger.

7. Étendre le mélange dans la croûte à tarte.

8. Faire cuire pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit parfaite. Piquer un cure-dent au centre de la tarte pour vous assurer qu’elle est bien cuite.

9. Servir avec une boule de crème glacée à la vanille

Verdict : Ce dessert a passé le test haut la main.  Par contre très sucré.  Une petite point est en masse

Source : Chef Cuisto

Salade de brocoli

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : 8-10

Ingrédients
1 gros brocoli (ou deux petits)
½ tasse d'oignon rouge haché
½ tasse de raisins
½ tasse de noix de grenoble hachées
½ lb de bacon cuit
1 tasse de yogourt grec
2 c. thé de sucre
2 c. thé de vinaigre blanc

 Préparation 
1. Préchauffer le four a 350°F. Placer le bacon sur une plaque recouverte de papier parchemin et faire cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à temps qu'il soit bien croustillant. Déposer le bacon sur du papier essuie-tout et réserver.

2. Dans un petit bol bien mélanger le yogourt, le sucre et le vinaigre. Réserver.

3. Dans un grand bol, mélanger le brocoli coupé en bouquet, l'oignon rouge, les raisins, les noix et le bacon émietté. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.

Verdict : Excellente salade avec du croquant.  J'ai servi cette salade lors d'un potluck avec des amis et tout le monde l'a beaucoup aimé. 

Source : Keys to the cucina

Gâteau danois couronné de pommes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portion : 16
Calories : 230

Ingrédients
2 tasses de farine
2 c. à soupe de sucre granulé
1 c. à soupe de poudre à pâte Magic
2 c. à thé de cannelle, divisées
¾ tasse de beurre froid, divisés
1 œuf
¾ tasse de lait, divisés
2 pommes, hachées (environ 2 tasses)
½ tasse de noix hachées
1/3 tasse de cassonade tassée
1 tasse de sucre à glacer tamisé

Préparation
1. Chauffer le four à 375 °F.

2. Mélanger la farine, le sucre granulé, la poudre à pâte et 1 c. à thé de cannelle dans un grand bol; incorporer 1/2 t du beurre à la préparation jusqu'à ce qu'elle ressemble à de la chapelure grossière.
Battre au fouet l'œuf et 2/3 t du lait jusqu'à homogénéité. Ajouter au mélange de farine; remuer juste assez pour humecter. Étaler dans un moule carré de 9 po vaporisé d'un enduit à cuisson. Faire fondre le reste du beurre. Remuer ensemble les pommes, le beurre, les noix, la cassonade et le reste de la cannelle; verser ce mélange sur la pâte.

3. Cuire de 45 à 50 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 min.

4. Mélanger le sucre à glacer et le reste du lait jusqu'à homogénéité; arroser le gâteau de ce glaçage.

5. Laisser reposer jusqu'à ce que le glaçage prenne.

Verdict : j'ai bien aimé cette version avec les pommes et les noix sur le dessus du gâteau et non à l'intérieur.

Source : Kraft Canada

Gâteau aux bananes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 55 minutes
Portion : 8

Ingrédients
2 bananes mûres
2 c. thé de gingembre frais, râpé
½ tasse de beurre, fondu
1 tasse de sirop érable
2 oeufs légèrement battus
½ tasse de lait d'amande
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de farine kamut (moi de blé)
1 c. thé poudre à pâte
1 c. thé bicarbonate de soude
Une pincée de sel
½ tasse de noix de grenoble
¾ tasse de pépites de chocolat noir, fondues

Préparation
1. Préchauffer le four a 350°F. Beurrer un moule a pain. Réserver

2. Dans un bol, écraser les bananes. Ajouter le gingembre, le beurre, le sirop, les oeufs et le lait d'amande. Puis bien mélanger. Réserver

3. Dans un autre bol, combiner les deux sortes de farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Verser sur les ingrédients liquides et bien mélanger.

4. Ajouter les noix de grenoble, mélanger, puis verser au fond du moule

5. Recouvrir du chocolat fondu, puis enfourner pendant 55 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit cuit. Le refroidir complètement , puis couper en tranches

Verdict : Excellent.  Le pain gonfle beaucoup et moelleux a souhait.  Nous avons beaucoup aimé cette version

Source : Livre "Trois fois par jour - Tome 1"

Brownies

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 2h15
Refroidissement : 1 hr
Portion : 8

Ingrédients
5 oz de chocolat noir, haché
¾ tasse de beurre non salé, coupé en cubes
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 c. thé d'extrait de vanille
¼ c. thé de sel
½ tasse de farine tout usage
¾ tasse de noix de grenoble ou de pacanes grillées et concassées (facultatif)

Préparation
1. Beurrer le récipient de la mijoteuse et tapisser le fond d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser des deux côtés.

2. Dans un bol au-dessus d’un bain-marie ou au four à micro-ondes, fondre le chocolat avec le beurre. Retirer le bol du bain-marie et laisser tempérer. À l’aide d’un fouet, incorporer le sucre. Ajouter les œufs, la vanille et le sel. Ajouter la farine et mélanger environ 2 minutes. Ajouter les noix et transvider dans la mijoteuse.

3. Couvrir et cuire à basse température (Low) environ 2 h 15. Attention ici, le temps de cuisson peut varier d’une mijoteuse à l’autre. Les bordures du gâteau doivent être cuites et le centre doit être encore très fondant. Retirer le récipient de la mijoteuse. Laisser refroidir 1 heure à couvert. Retirer le couvercle. Servir tiède ou laisser refroidir complètement. Passer une fine lame tout autour du brownies et démouler.

Verdict : Vraiment très bon et nous avons trouver que le lendemain c'était encore meilleur.  

Source : Livre "La mijoteuse : de la lasagne à la crème brûlée" Ricardo Larrivée

Muffins aux panais et aux poires

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 18 minutes
Portion : 12

Ingrédients
¾ tasse de farine tout usage
1/3 tasse de farine de blé entier
½ c. soupe de poudre à pâte
½ c. thé de bicarbonate de soude
½ c. thé de cannelle
½ tasse huile de canola
1/3 tasse de sucre
2 c. soupe de lait 2%
2 oeufs
1½ tasse de panais pelés et râpés
½ tasse de poires en morceaux
¼ tasse de noix de grenoble

Préparation
1. Préchauffer le four a 350°F. déposer les moules en papier dans 12 alvéoles d'un moule a muffins

2. Dans un bol, mélanger les farines avec la poudre a pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle

3. Dans un autre bol, fouetter l'huile avec le sucre et le lait. Ajouter les oeufs un à un. Continuer de fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

4. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer les panais, les poires et les noix. Ajouter les ingrédients secs puis répartir la pâte dans les moules

5. Cuire au four 18 minutes, jusqu'à ce qu'une cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre

Verdict : je suis habitué du mélange panais/poires dans des potages, mais dans un muffin j'y aurais jamais pensé et pourtant c'est vraiment délicieux.   Les muffins ont disparus assez rapidement dans ma maisonnée

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes - Volume 5, N°3

Filet de porc à la salsa de poires et noix

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 4

Ingrédients
1 filet de porc de 650 gr.
1/3 tasse sirop d'érable
2 c. soupe vinaigre balsamique
2 poires pelées
¼ tasse noix de grenoble hachées
¼ tasse huile olive
1 oignon haché
½ tasse eau
1 c. soupe jus de citron
2 c. thé d'ail haché
2 c. soupe ciboulette fraiche hachée (facultatif)

Préparation
1. Préchauffer le four à 400°F

2 Dans une poêle allant au four, chauffer 1 c. soupe d'huile a feu moyen. Dorer le filet 2 minutes de chaque côté.

3. Ajouter l'oignon et, si désiré, l'ail. Cuire 1 minute et verser le sirop d'érable, le vinaigre balsamique et l'eau. Porter a ébullition.

4. Cuire au four 20 minutes

5. Pendant ce temps, préparer la salsa. Couper les poires en dés. Mélanger avec les noix, le jus de citron, le reste de l'huile et, si désiré, la ciboulette. Saler et poivrer. Réserver

6. Retirer le filet de porc du four. Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium et laisser reposer de 6 à 8 minutes avant de trancher. Servir avec la salsa.

Verdict : J'ai beaucoup aimé la salsa pour accompagner ce filet de porc.  Et le goût du sirop d'érable est juste assez présent.  À refaire

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes.   Volume 2, N°10

Pain aux courgettes et aux dattes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portion : 10

Ingrédients
430 ml (1 ¾ tasse) de farine tout usage non blanchie
2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
2,5 ml (½ c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (¼ c. à thé) de sel
310 ml (1 ¼ tasse) de cassonade (moi ¾ tasse )
125 ml (½ tasse) d’huile de canola
2 œufs
500 ml (2 tasses) de courgettes râpées
180 ml (¾ tasse) de dattes dénoyautées et coupées en dés
180 ml (¾ tasse) de noix de Grenoble concassées, grillées

Préparation
1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule à pain de 23 X 13 cm (9 X 5 po) de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés.

2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

3. Dans un autre bol, mélanger la cassonade avec l’huile et les œufs à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les courgettes et les ingrédients secs. Ajouter les dattes et les noix.

4. Verser dans le moule. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Trucs et astuces
Pour cuire en muffins : répartissez la pâte dans 16 moules à muffins chemisés de caissettes en papier ou en silicone. Faites cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.

Verdict : Excellent et très moelleux.  J'ai par contre diminuer la cassonade car j'avais peur que se soit beaucoup trop sucré et je ne regrette pas.  C'était juste assez sucré. 

Source : Ricardo

Gâteau aux bananes et aux noix

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
Portion : 6-8

Ingrédients
½ tasse beurre ramolli
1 tasse sucre
2 oeufs
3 bananes écrasées
¼ tasse de noix hachées
½ c. thé bicarbonate de sodium
1 c. soupe de levure chimique
2 tasse de farine
1 pincées de sel
3 c. soupe de rhum (omis)
¼ tasse de babeurre

Préparation
1. Préchauffer le four a 350°F. Beurrer et fariner un moule a gâteau de 9 po de diamètre

2. Au batteur électrique, réduire en crème le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un a un, en mélangeant bien après chaque addition. Incorporer les bananes, puis les noix.

3. Tamiser ensemble les ingrédients secs. En incorporer la moitié à la pâte

4. Ajouter le rhum et le babeurre, bien mélanger. Bien incorporer le reste des ingrédients secs.

5. Verser la pâte dans les moule. Faire cuire au four 1 heure ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau enfoncée au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler sur une grille.

Calories par portion : 387

Verdict : Gâteau très moelleux.  Les enfants ont adorés ce gâteau et il est pas rester longtemps sur le comptoir. 

Source : ancienne revue Coup de pouce

Biscuits à la cuillère

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 12 minutes

Portion : 30 biscuits

Ingrédients

3¼ tassede farine

2 c. thé de poudre a pâte

½ c. thé de bicarbonate de sodium

1 c. thé sel

1 c. thé de cannelle

1 tasse de graisse (moi margarine)

⅔ tasse de beurre (moi compote pomme)

2 tasses de cassonnade

3 oeufs battus

½ tasse de lait

1 c. thé vanille

⅓ tasse de dattes ou brisures de chocolat (moi ⅔ tasse de brisures)

½ tasse de noix hachées (omis)

Préparation

1. Préchauffer le four a 350°F

2. Tamiser la farine et y incorporer la poudre a pâte, le bicarbonate, le sel et la canelle. Réserver

3. Défaire le beurre etl a graisse en crème avec la cassonade et les oeufs. Bien battre. Mélanger la vanille avec le lait.

4. Ajouter graduellement les ingrédients secs au mélange en crème en alternant avec le lait vanillé. Bien battre. Incorporer les dattes et les noix.

5. Déposer à la cuillière sur une plque à cuisson à 1 po de distance les uns des autres. Cuire pendant 12 a 15 minutes en haut du four.

Valeur en points plus WW : 4 points

Verdict : très bon et moelleux. J'avais des petites mains qui sont revenues rapidement piger dans l'assiette

Source : Les secrets culinaire de Maman (Gemma R. Bernand)

Pain à la citrouille

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 60 minutes
Portion : 16

Ingrédients
1¾ tasse farine
1 paquet de pouding à la vanille
1 c. soupe poudre à pâte
2 c. thé d'épices pour tarte a la citrouille
1 c. thé bicarbonate de soude
½ tasse beurre fondu (moi compote pomme)
1 tasse sucre (moi ½ tasse)
1¾ tasse citrouille en conserve
2 oeufs
1/3 tasse noix de genoble hachées

Préparation
1. Préchauffer le four à 350 ºF.

2. Mélanger la farine, le pouding sec, la poudre à pâte, les épices et le bicarbonate de soude; réserver.

3. Fouetter le beurre, le sucre et la citrouille dans un grand bol. Incorporer les œufs. Ajouter les ingrédients secs et les mélanger jusqu'à ce qu'ils soient humectés. Verser le mélange dans un moule à pain de 8 pouces x 4 pouces vaporisé d'enduit à cuisson; poser les noix sur le dessus de la préparation.

4. Cuire au four de 60 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre, en couvrant sans serrer le moule de papier d'aluminium les 20 dernières minutes de cuisson. Laisser refroidir le pain dans le moule 10 minutes. Démouler le pain sur une grille; laisser refroidir complètement.

Substitut : Si vous n'avez pas d'épices pour tarte à la citrouille, ne vous inquiétez pas! Voici un moyen facile d'en préparer : pour obtenir une cuillerée à thé d'épices pour tarte à la citrouille, il vous suffit de mélanger ½ cuillerée à thé de cannelle moulue, ¼ de cuillerée à thé de gingembre moulu, 1/8 de cuillerée à thé de piment de la Jamaïque moulu et 1/8 de cuillerée à thé de muscade moulue.

Valeur en points plus WW : 3 points

Verdict : Un bon pain moelleux qui goûte l'automne. Pour ma part j'ai mis les noix au mélange au lieu de le mettre sur le dessus du pain

Source : Kraft Canada

Muffins aux bananes délicieux

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 12

Ingrédients
¾ tasse de crème sûre
1 c. à thé de soda
½ tasse de beurre (moi compote pomme)
1 tasse de cassonade (moi seulement ½ tasse)
2 gros œufs à la température de la pièce
1 c. à thé de vanille
3 bananes très mûres écrasées
1 c. à thé de poudre à pâte
2 tasses de farine non-blanchie (moi farine de blé)
½ tasse de noix de Grenoble hachées (j'en ai pas mis)
½ tasse de brisures de chocolat noir

Préparation
1. Préchauffer le four à 350°F. Tapisser les cavités des moules à muffins (ou graisser les cavités).

2. Dans un petit bol, mélanger la crème sûre et le soda. Réserver.

3. Battre le beurre et al cassonade 5 minutes. Ajouter les œufs un à un et la vanille. Bien mélanger. Ajouter les bananes et le mélange de crème sûre.

4. Mélanger les ingrédients secs et les ajouter aux ingrédients liquides. Mélanger juste un peu et ajouter les noix et les brisures de chocolat.

5. Répartir la pâte dans les moules à muffins et cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré en ressorte propre. Faire refroidir.

Valeur en point Plus WW : 4 points

Verdict : Ces muffins portent très bien leur nom. Ils sont délicieux. Et avec des noix ça doit être encore meilleur

Source : Les délices de Maya