Mini pains de viande façon tournedos

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Portion : 4

Ingrédients

600 g de boeuf haché mi-maigre (moi maigre)

1 oeuf

125 ml (1/2 tasse) de chapelure

160 ml (2/3 de tasse) de sauce barbecue

4 tranches de bacon

2 oignons (1 haché, 1 émincé)

1 c. soupe d'ail haché

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon haché et l’ail de 3 à 4 minutes. Retirer du feu et réserver.

2. Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec l’oeuf, la chapelure, la moitié de la sauce barbecue et la préparation à l’ail. Saler et poivrer.

3. Façonner quatre galettes en forme de tournedos avec la préparation. Enrouler une tranche de bacon autour de chacun des tournedos, puis les fixer à l’aide de cure-dents.

4. Déposer les tournedos sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 30 à 35 minutes.

5. Pendant ce temps, mélanger le reste de la sauce barbecue avec l’oignon émincé dans une casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu doux en remuant.

6. Au moment de servir, napper les tournedos de sauce.

Source : 5 ingrédients 15 minutes