Brochettes de melon et bocconcinis

Préparation : 15 minutes

Portion : 12

Ingrédients

1 tasse de vinaigre balsamique 

½ tasse de sirop d'érable 

1 Cantaloup ou autre melon au choix

6 tranches de prosciutto

1 contenant de 200g de bocconcinis de type cocktail

1 c. soupe de basilic émincé

Préparation

1. Dans une casserole, verser le vinaigre balsamique et le sirop d’érable. Laisser mijoter à feu doux sans couvrir, jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié (environ 10 minutes). Laisser refroidir.

2. À l’aide d’une cuillère parisienne, façonner 24 boules de melon.

3. Couper les tranches de prosciutto en deux sur la longueur. Plier chaque demi-tranche en quatre de manière à former un rouleau aplati.

4. Sur 12 mini-brochettes de bambou, piquer deux boules de melon, un bocconcini et une demi-tranche de prosciutto.

5. Arroser d’un filet de sirop au vinaigre balsamique. Si désiré, parsemer de basilic émincé.

Source : 5 ingrédients 15 minutes