Ragoût de boulettes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portion : 4 (moi 6-8)

Ingrédients
2 lb porc haché
2 oignons
1 c. à thé cannelle
1 c. à thé clou de girofle
4 c. à thé persil
2 oeufs légèrement battus
2/3 tasse chapelure
Sel au goût
Poivre au goût
2 c. à soupe huile
8 tasses bouillon de poulet
Veloutine pour épaissir

Préparation
1. Mélanger le porc, les oignons, la cannelle, le clou, le persil, les oeufs, la chapelure, le sel et le poivre.

2. Former des boulettes.

3. Faire dorer celles-ci dans l'huile.

4. Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

5. Enlever les boulettes et épaissir la sauce avec la veloutine.

6. Remettre la viande dans le chaudron.

Note : la recette mentionne que le rendement est de 4 portions.  Mais on j'ai pu servir 6 adultes et deux enfants avec cette recette

Verdict : Je ne suis pas une grande amateur de clou de girofle.  J'en ai tout de même mis dans cette recette et curieusement je le goûtais pas trop.  Très bon ragoût de boulettes, mes invités ont beaucoup aimé. 

Source : Recettes du Québec