Salade de pâtes aux épinards et tomates séchées

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Portion : 12 (en accompagnement)

Ingrédients

1 litre (4 tasses) de farfalles

500 ml (2 tasses) de bébés épinards

160 ml (2/3 de tasse) de feta émiettée

125 ml (½ tasse) de vinaigrette aux tomates séchées du commerce

125 ml (½ tasse) de tomates séchées coupées en lanières

60  ml (¼ tasse) oignon verts hachés

Préparation

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau.

2. Dans un saladier, mélanger les pâtes avec les épinards, la feta, la vinaigrette, les tomates séchées et les oignons verts. Saler et poivrer.

Source : 5 ingrédients 15 minutes