Épaule de porc

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 4 h

Portion : 4-6

Ingrédients

1 épaule de porc 

1 à 2 c. à soupe de moutarde de dijon (moi à l'ancienne)

1 gousse d'ail

1 à 2 c. à soupe d'épice grecque 

2 tasse de bouillon de poulet 

3-4 pommes de terre

4-5 carottes

Préparation

1. Préchauffer le four a 300°F 

2. Dans un petit bol mélanger la moutarde, ail et l'épice grecque. 

3. Badigeonner l'épaule de tous les cotés du mélange à la moutarde.  Faire saisir le porc de tous les cotés dans une cocotte ou un gros poêlon. 

4. Ajouter le bouillon poulet au goût (il faut que ça recouvre l'épaule à moitié). Couvrir du couvercle de la cocotte ou du poêlon. 

5. Mettre au four pour environ 4h.  Après 2h ajouter les patates et carottes.

Source : Manger avec Mo (ma belle-soeur)