Sandwich à la salade de poulet et oeufs

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 4

Ingrédients
4 oeufs
¼ tasse de mayonnaise
¼ tasse de yogourt grec nature
1 branche de céleri coupée en dés
½ petit oignon rouge coupé en dés
1 poivron rouge coupé en dés
1½ tasse de poulet cuit coupé en dés
Sel et poivre au goût
8 tranches de pain multigrain
1 tasse de roquette


Préparation
1. Déposer les oeufs dans une casserole. Couvrir d'eau et porter a ébullition. Cuire 10 minutes. Refroidir sous l'eau froide.

2. Écaler les oeufs et les couper en dés

3. Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le yogourt, le céleri, l'oignon rouge et le poivron. Incorporer le poulet et les oeufs.   Assaisonner.

4. Répartir la salade de poulet et oeufs sur quatre tranches de pain. Garnir de roquette. Fermer les sandwich

Verdict : J'ai beaucoup aimer le mélange œuf/poulet et avec le céleri ça apporte un beau croquant à ce sandwich!

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes - volume 5, N°4