Sucre à la créme Laura Secord

Prépartion : 5 minutes

Cuisson : 15 minutes

Refroidissement : 4 heures

Ingrédients

1 lb beurre salé

1 kg cassonade dorée

1 kg sucre à glacer

1 boîte lait Carnation

1 cuillère à thé essence de vanille

1 lb arachides (facultatif)  (moi j'en ai pas mis)

Préparation 

1. Dans un chaudron, faire fondre la cassonade, le beurre et le lait Carnation ensemble et amener à ébullition. Baisser le feu à médium et laisser mijoter 15 minutes.

2. Retirer du feu, ajouter la vanille et laisser reposer 5 minutes. Ensuite, utiliser un mélangeur (batteur) et ajouter au mélange le sucre à glacer graduellement. Battre le mélange pendant 8 minutes.Terminer en ajoutant les arachides (facultatif).

3. Verser dans un plat rectangulaire antiadhésif (13 x 9 pouces) et mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

4. Lorsqu'il est temps de couper le sucre à la crème, prendre un couteau bien aiguisé, le tremper dans de l'eau bouillante quelques secondes, puis couper le sucre à la crème. Cela permettra de faire de beaux morceaux.

Source : Recettes du Québec