Boeuf, sauce au pesto de tomates séchées

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes
Portion : 4

Calories : 383
Points  Plus WW : 9 points

Ingrédients
4 filets de boeuf de 150g chaque
¼ tasse d'échalotes françaises
1/3 tasse de vin blanc
¾ tasse de crème a cuisson 15% (moi mélange laitier à 5%)
2 c. soupe de pesto de tomates séchées
1 tige de thym effeuillée (facultatif)

Préparation
1. Dans un poêle, faire fondre un peu de beurre à feu moyen. Saler et poivrer les filets de boeuf, puis cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette et couvrir de papier aluminium

2. Dans la même poêle, chauffer un peu d'huile d'olive et cuire les échalotes de 2 à 3 minutes.

3. Ajouter le vin blanc et chauffer a feu moyen jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié.

4. Incorporer la crème, le pesto aux tomates séchées et si désiré le thym. Saler et poivrer. Laisser mijoter a feu doux-moyen. Servir avec les filets de bœuf.

Verdict : Nous avons beaucoup aimé.   Excellente sauce pour accompagner les tournedos de bœuf.

Source : Revue 5/15 - Volume 6, N°9

Boulettes Mexicaines

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35 minutes

Portion : 6-8

Ingrédients

1½lb de boeuf haché (veau haché pour moi)

2 oeufs battus

1 oignon haché finement

¾ tasse de chapelure

1 c. à thé de sel

1 c. à thé de poudre de chili

½ c. à thé de sel d'ail

½ c. à thé de poivre

2 c. à table d'huile

14 onces de sauce chili

1 tasse de jus de tomates

½ tasse d'eau

½ tasse de sirop de maïs

2 c. à table de jus de citron

1 c. à table de poudre de chili

1 c. à thé d'origan

½ c. à thé de sel d'ail

3-4 gouttes de tabasco (omis)

Préparation

1.Mélanger les 8 premiers ingrédients comme il faut et en faire des boulettes d'environ 1 pouces.

2. Placer les boulettes sur une plaque graissée et les cuire environ 15-20 minutes à 400F.

3. Dans un chaudron, mettre le reste des ingrédients et bien mélanger.

4. Cuire environ 10 minutes à feu moyen et y ajouter les boulettes.

5. Cuire de nouveau environ 10-15 minutes selon le besoin.

Valeur en points plus WW : 9 points (boeuf) ~ 7 points (veau)

Verdict : Excellent!  On a tous aimé le petit goût punché de la sauce.  Et la sauce ça en fait beaucoup, donc parfait pour les types sauces.

Recette vue chez : Ces temps-ci en cuisine

Source : Dans la cuisine d'Hada

Gratin de boeuf et d'orge

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 50 minutes

Portion : 4

Ingrédients

½ tasse d'orge perlé

1 c. à table d'huile végétale

½ tasse de céleri haché

¼ tasse de poivron vert haché

¼ tasse d'oignon haché

1 lb boeuf haché

1 boîte de 19 oz de tomates

1 tasse de sauce tomate

1 c. à thé de sel

1 feuille de laurier émiettée

¼ c. à thé de poivre

¼ c. à thé d'assaisonnement au chili

½ tasse de fromage cheddar râpé

⅓ tasse de chapelure fine

Préparation

1. Cuire l'orge à l'eau bouillante salée à découvert pendant 20 minutes et égoutter.

2. Faire revenir le céleri, le poivron et l'oignon dans l'huile pendant quelques minutes, mettre dans un plat de 2 litres allant au four.

3. Faire brunir la viande et mettre dans le plat. Ajouter le reste des ingrédients sauf le fromage et la chapelure et bien mélanger. Saupoudrer le mélange de fromage et de chapelure sur le dessus et cuire à 350F pendant 30 minutes.

Valeur en points plus WW : 9.5 points

Verdict : excellent plat.  Idéal pour passer des légumes qui trainent au frigo. 

Source : Recettes Québécoises

Poulet à la mélasse

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure
Portion : 5

Ingrédients
4 à 5 cuisses ou poitrines de poulet
1 oignon haché finement
¼ tasse piments verts
¼ tasse de céleri haché
¼ tasse de ketchup
¼ tasse de cassonade
¼ tasse et + de mélasse
1 à 2 gousses d’ail
1 c. thé de moutarde sèche
2 c. table sauce soya
Carottes (facultatif)

Préparation
1. Placer le poulet dans un plat allant au four. Y verser le mélange de tous les ingrédients. Y ajouter les carottes (au choix).

2. Cuire au four préalablement chauffé à 300-350, pendant 2h. (moi 1 heure à 350°)

Valeur en points plus WW : 9 points

Verdict : Ma fille adore la mélasse alors quand j'ai vu cette recette je me suis dis qu'elle allait adoré et je me suis pas tromper.  Une belle petite recette.  J'ai par contre diminuer le temps de cuisson.

Source : Recettes du Québec

Poitrines de poulet farcies au jambon

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : 4

Ingrédients
4 poitrines de poulet sans la peau
4 tranches de jambon
4 tranches cheddar fort
1 c. thé paprika fumé
2 c. soupe sariette fraiche
1 c. soupe huile olive

Préparation
1. Inciser les poitrines sur l'épaisseur sans les couper complètement

2. Garnir les poitrines d'une tranche de jambon et de cheddar. Saupoudrer de paprika fumé et parsemer de sariette.

3. Refermer les poitrines de poulet et fixer avec un cure-dent. Saler et poivrer.

4. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les poitrines 6 minutes de chaque côté.

Valeur en points plus WW : 9 points

Verdict : Très bon. Un repas vite fait et que toute la famille a apprécier. À refaire.

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes.  Volume 3, N°3

Mijoté de boeuf aux carottes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 8 heures
Portion : 6

Ingrédients
8 carottes, pelées et coupées en tronçons de 1 pouce
4 tasses de pommes de terre grelots coupées en deux
2 tasses de jus de carottes
1 rôti de palette de boeur désossé d'environ 1 kg
¼ tasse de beurre
2 oignons, coupés en fins quartiers
4 gousses d'ail, hachées finement
2 c. soupe de farine tout usage
1 tasse bouillon de boeuf
Sel et poivre

Préparation
1. Dans la mijoteuse, mélanger les carottes, les pommes de terre et le jus de carotte. Saler et poivrer. Réserver

2. Dans une grande poêle, dorer la viande dans la moitié du beurre. Saler et poivrer. Transvider dans la mijoteuse

3. Dans la même poêle, dorer les oignons dans le reste du beurre. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant. Déglacer avec le bouillon et porter à ébullition en remuant. Transvider dans la mijoteuse

4. Couvrir et cuire à basse température pendant 8 heures. Rectifier l'assaisonnement.

Valeur en points plus WW : 9 points

Verdict : bon et l'ajout de jus de carotte au mijoté lui donne un petit goût de sucré, mais pas trop sucré pour ceux qui n'aime pas le sucré dans des plats de viande.

Source : Livre : Ricardo la mijoteuse

Gâteau pouding aux pommes, sauce au caramel

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
Portion : 12

Ingrédients
Gateau
2 tasses farine
2 c. thé bicarbonate de soude
1 c. thé cannelle en poudre
½ c. thé sel
2 tasses cassonade tassée
¼ tasse beurre ramolli
2 oeufs
8 pommes non pelées et hachées grossièrement
1 tasse pacanes hachées

Sauce au caramel
½ tasse de cassonade tassée
½ tasse de sucre
½ tasse de beurre non salé
½ tasse de crème 35% (moi j'ai pris la 15%)
1 c. thé sirop de mais
1 c. thé d'extrait de vanille

Préparation
Gateau
1. Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Dans un grand bol, a l'aide d'un batteur électrique, mélanger la cassonnade, le beurre, et les oeufs pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit lisse

2. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer les ingrédients sec, les pommes et les pacanes et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

3. Verser la pâte dans un moule 13X9 beurré. Cuire au four préchauffé à 350°F de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au centre sous une légère pression du doigt. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir

Sauce au caramel
1. Dans une petite casserole, mélanger la cassonade, le sucre, le beurre, la crème et le sirop de mais. Porter à ébullition à feu vif et laisser bouillir pendant 30 secondes. Retirer du feu.

2. À l'aide du batteur électrique, batter la préparation de 3 à 4 minutes. Ajouter la vanille et mélanger.

3. Au moment de servir, couper le gâteau en carrés et arroser de sauce au caramel chaude.

Valeur en points plus WW : 9 points pour le gâteau et 4 points pour la sauce

Verdict : Le gâteau est moins haut qu'il aurait dû car j'ai pris un plat un peu plus grand, mais le goût a rien changer et c'était vraiment, vraiment délicieux. Mes invités ont aimer ce dessert.

Source : Livre de recette Pomme

Poulet au beurre express

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : 4

Ingrédients
1½ lb hauts de cuisse de poulet désossés, sans la peau, coupés en morceaux
3 c. soupe de beurre
1 c. soupe poudre cari
½ c. thé poudre d'ail
1 boîte de 10 oz de soupe aux tomates condensée, non diluée
10 oz de lait
Poivre

Préparation
1. Dans une grande poêle antiadhésive a feu vif, dorer les hauts de cuisses dans le beurre avec le cari et la poudre d'ail. Ajouter la soupe aux tomates et le lait

2. Porter a ébullition en remuant et laisser mijoter doucement de 8 a 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit bien épaisse. Servir sur du riz et du pain naan

Valeur en points plus WW : 9 points

Verdict : très bon et très rapide à faire.

Source : Ricardo. Volume 10, N°7

Mijoté d'automne (bouilli)

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 2 heures
Portion : 8

Ingrédients
3 livres de cubes à boeuf bourguignon
farine
¼ tasse d'huile végétale
1 cuil. à table de beurre
2 oignons tranchées
2 gousses d'ail hachées
3 tasses de bouillon de boeuf
1 cuil. à table de pâte de tomate
1 cuil. à thé de basilic séché
2 carottes tranchées
¼ d'un petit chou vert coupé grossièrement
2 pommes de terre, pelées et coupées grossièrement (j'ai mis des patates grelots)
1 petit navet pelé et coupé en gros cubes
sel
poivre

Préparation
1. Enfariner les cubes de viande et secouer pour enlever l'excès.

2. Dans une casseroole, chauffer la moitié de l'huile. Y dorer la viande, quelques cubes à la fois. Ajouter le reste de l'huile pour faire dorer le reste des cubes de viande. Saler et poivrer. Retirer de la casserole et égoutter.

3. Dans la même casserole, fondre les oignons et l'ail dans le beurre. Ajouter les cubes de viande, le bouillon, la pâte de tomate et le basilic. Couvrir et laisser mijoter 1 hre et 15 minutes en remuant de temps à autre.

4. Ajouter les légumes, couvrir et poursuivre la cuisson 40 minutes ou jusqu'à tendreté des légumes.

5. Rectifier l'assaisonnement.

Valeur en points plus WW : 9 points

Verdict : du vrai confort food. quand l'automne arrive j'adore ce genre de plat. Très bon et à refaire.

Source : Taillefert et filles
Recette vue chez : Tous à vos chaudrons

Gratin de légumes, de boeuf et de pâtes

Préparation : 10 minutes
cuisson :25 minutes
Portion : 6

Ingrédients
500 g (1 lb) boeuf haché maigre
250 ml (1 tasse) oignons, tranchés
250 ml (1 tasse) courgette, coupée en dés
10 ml (2 c.thé) ail, émincé
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates étuvées avec le jus
30 ml (2 c. table) sauce soya, légère( moins de sel)
2 ml (½ c. thé)flocons de piment, broyés
500 ml (2 tasses) rotini ou autres pâtes spiralées ( sèche)
375 ml ( 1½ tasse)cheddar, râpé

Préparation
1. Dans une grande poêle antiadhésive chauffée à feu moyen-élevé, mélanger le boeuf haché, les oignons, la courgette et l'ail. Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf ait perdu sa couleur rosée et que les légumes aient ramolli. Laisser égoutter le gras et verser le mélange dans le plat allant au four. Réserver

2. Pendant ce temps, récupérer le jus des tomates dans une tasse à mesurer de 2l (8 tasses) résistante au micro-ondes. Ajouter de l'eau * pour faire 2 tasses. Ajouter les tomates dans la tasse à mesurer. Incorporer la sauce soya et le piment broyé. Cuire au micro-ondes à intensité élevée pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit très chaude. Incorporer les rotini. Moi j'ai ajouter à la préparation de viande/légumes et fait mijoter environ 10 minutes.  Pendant ce temps j'ai fais cuire les pâtes.

3. Verser le mélange tomate pâtes dans le plat et mélanger avec la viande. Enfoncer les pâtes pour les immerger. Cuire au four à couvert pendant 20 minutes. Enlever le couvercle, remuer délicatement et garnir de fromage. Cuire à découvert de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.

Valeur en points plus WW : 9 points

Verdict : Je suis pas une adepte de la cuisson au micro-onde, j'ai donc modifier la préparation pour que le cuisson soit fait au four.  Le résultat était parfait.  Nous avons beaucoup aimé.  Un repas simple et vite fait.

Source : Nos meilleures recettes - Les dietétistes du Canada

Casserole de porc aux légumes et au citron

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 6h30
Portion : 6

Ingrédients
1 c. table huile végétale
2 lb de cubes porc a ragoût
2 oignons hachés
2 patates douces pelées, coupées en cubes
2 branches celeri, coupées en tranches
3 tasse bouillon poulet
2 c. thé thym
1 c. thé zeste de citron
1 c. table jus de citron
¾ c. thé sel
¼ tasse farine
¼ tasse eau
1 boîte de coeurs d'artichauts, égouttée
2 tasse haricots vert surgelés

Préparation
1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de porc en plusieurs fois et faire dorer. Mettre le porc dans la mijoteuse.

2. Ajouter les oignons, les patates douces, le céleri, le bouillon, le thym, le zeste, le jus de citron et le sel dans la mijoteuse. Couvrir et cuire a faible intensité de 6 a 8 heures (moi 6 hrs). Dégraisser la préparation

3. Dans un petit bol, mélanger la farine et l'eau. Verser dans la mijoteuse et bien remuer. Couvrir et cuire a intensité élevé pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi.

4. Ajouter les coeurs d'artichauts et les haricots verts. Couvir et poursuivre la cuisson a intensité élevé de 10 a 15 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

Valeur en points plus WW : 9 points

Verdict : très bon, par contre mes patates douces étaient molles, pratiquement en purée. Le prochaine je vais probablement réduire encore le temps de cuisson.

Source : Coup de pouce ~ Nos 180 meilleures recettes à la mijoteuse

Boulettes sucrées de belle-maman June

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 30 minutes
Portion : 4

Ingrédients
Sauce
2/3 tasse (170 ml) sirop de maïs
4 c.à soupe (60 ml) moutarde
2 c.à soupe (30 ml) ketchup
¼ c.à thé (1 ml) sauce Tabasco

Boulettes de viande
1 lb (454 g) boeuf haché
1 oeuf
¼ tasse (65 ml) lait
¼ tasse (65 ml) gruau
½ c.à thé (2 ml) sel
1/8 c.à thé (0.5 ml) poivre
1 oignon, tranché finement

Préparation
1. Mélanger tous les ingrédients des boulettes ensemble et façonner en boulettes.

2. Les mettre dans un plat 8x8 pouces et disposer les tranches d'oignon par-dessus.

3. Mélanger les ingrédients de la sauce et verser sur les boulettes.

4. Cuire à 375°F (190°C) pendant 30 minutes.

Valeur en points plus WW : 9 points

Verdict : Une recette que je fais depuis quelques années déjà et qui est toujours bien apprécié de ma petite famille. On aime bien les plats avec sauce sucrée.

Source : Recettes du Québec

Ragoût de poulet à l'estragon

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portion : 4

 

Ingrédients

• 4 poitrines poulet d'environ 200gr chacune
• 1 c. table beurre
• ¼ tasse farine tout usage
• 2 tasses bouillon de poulet
• 1 tasse vin blanc
• 2 c. thé estragon séché
• 1 c. thé zeste citron rapé
• ½ c. thé sucre
• ¼ c. thé sel et poivre
• 4 carottes moyenne coupées en tronçons de 1 po
• 2 grosses pommes de terre pelées et coupées en morceaux de 1 po
• 2 gousses d'ail
• ½ lb champignons tranchés
• ½ tasse petit pois surgelés (pas mis)

 

Préparation

1. Enveler la peau du poulet et supprimer tout gras visible. Dans une grande poêle faire fondre le beurre à feu mi-élevé; faire dorer le poulet durant 3 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle
2. Délayer la farine dans le bouillon de poulet; ajouter au contenu de la poêle avec le vin, l'estragon, le zeste de citron, le sucre, le sel et le poivre. Chauffer le tout en remuant jusqu'à ébullition.
3. Remettre le poulet dans la poêle avec les carottes, les pommes de terre et l'air; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient a point, environ 25-30 minutes
4. Retirer le poulet de la pôele; le désosser et couper en bouch.es. Peler les gousses d'ail et les écrasser à la fourchette. Ajouter les champignons et augmenter le feu pour amener la sauce a ébullition. Remettre le poulet et l'ail dans la poêle; ajouter les petits pois et bien réchauffer.

• Valeur en points plus WW : 9 points
• Verdict : excellent. Sauce très bon. À refaire.
• Source : Nos meilleures recettes ~ Dietétistes du Canada

Saucisse aux poires et à l'érable

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 4

Ingrédients
1 c. soupe huile canola
8-12 saucisses de porc (moi de veau)
3 poires
½ citron (jus)
½ tasse sirop érable
Sel et poivre au goût

Préparation
1. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen élevé. Faire dorer les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient mi-cuites. Pendant ce temps peler les poires et les couper en quartiers. Déposer dans un bol et arroser de jus de citron

2. Retirer les saucisses et les déposer sur du papier absorbant. Jeter l'huile de cuisson et faire dorer les poires dans la même poêle. Ajouter les saucisses et verser le sirop d'érable. Assaisonner.

3. Porter le sirop à ébullition et laisser réduire 1 minute à feu moyen, jusqu'à ce que les poires caramélisent.

Valeur en points plus WW : 9 points

Verdict : très bon. Et ça fait tellement changement que de manger des saucisses simplement dorer dans la poêle.

Source : Revue 5 ingrédients, 15 minutes. Volume 2, N°8

Poulet divan aux brocolis

Prépation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portion : 8

Ingrédients
4 tasses de poulet (ou dinde) cuit, en dés
1 gros pied de brocoli en fleurons, blanchis
1 oignon en dés, blanchis
5 tasses de riz cuit
Poivre
Paprika
2 tasses de fromage râpé

La sauce :
2 conserves de crème de champignon Campbell faible en gras
2 boîtes de lait (en utilisant les conserves Champbell)
1 gousse d'ail, hachée
1 c. à soupe de moutarde de dijon
2 c. à soupe de jus de citron

Préparation
1. Fouetter la sauce et ensuite la mélanger au reste des ingrédients (sauf le fromage).

2. Parsemer de fromage et de paprika puis enfourner à 350F pour 30 minutes.

3. Terminer au broil pour faire dorer le fromage. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Valeur en points plus WW : 9 points

Verdict : très bon et ce qui est merveilleux c'est que tout est dans le même plat!

Source : À porc égal

Doigts de poulet croustillants

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 8-10 minutes
Portion : 4

Ingrédients
1 oeuf
¼ t. crème sure
¼ c. thé poudre d'ail
¼ c. thé poivre
2 tasses mini bretzels
4 poitrines poulet coupées en lanières

Préparation
1. Dans un bol, mélanger l'oeuf, la crème sure, la poudre d'ail et le poivre.

2. Mettre les bretzels dans un grand sac de plastique refermable et fermer le sac en pressant pour retirer l'air. À l'aide d'un rouleau à pâte, émietter les bretzels en chapelure grossière. Mettre la chapelure dans un plat peu profond.

3. Tremper les lanières de poulet dans le mélange de crème sûre puis les passer dans les bretzels en les retournant et en pressant pour bien les enrober.

4. Disposer les lanières de poulet côte-à-côte sur une plaque de cuisson. Cuire au four préchauffer à 400°F de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.

Valeur en points plus WW : 9 points

Verdict : Très bon, ça fait changement comme enrobage.  Les enfants et les parents de se sont bien régaler.  . J'ai servi ces doigts de poulet avec une sauce à la moutarde et au miel

Source : Coup de pouce cuisine ~ Réconfort 2012

Ragoût de boulettes et de carottes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 5h00
Portion : 4

Ingrédients
1 oeuf
¾ lb de boeuf haché (moi 1 lb)
1 tasse oignon haché
3 c. table chapelure nature
2 c. table persil frais haché
1 c. table parmesan rapé
½ c. thé sel
½ c. thé poivre
1 c. table huile
½ tasse ketchup
¼ tasse + 1 c. table bouillon boeuf
1½ c. thé vinaigre balsamique
4-5 carottes coupées en tranches
3 panais coupé en morceaux
1 c. table fécule mais

Préparation
1. Dans un bol, mélanger l'oeuf, le boeuf haché, ½ tasse de l'oignon, la chapelure, 1 c. table du persil, le parmesan et ¼ c. thé de sel et poivre.  Façonner la préparation en boulettes d'environ 1 po de diamètre

2. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif.  Ajouter les boulettes de viande et les faire dorer de tous les côtés.  Laisser égoutter les boulettes dans une assiette tapissée d'essuie-tout

3. Dans une tasse à mesurer, mélanger ¼ tasse de ketchup, ¼ tasse du bouillon de boeuf et le vinaigre balsamique.  Mettre les carottes, les panais et le reste de l'oignon dans la mijoteuse.  Couvrir des boulettes de viande et arroser du mélange de bouillon.  Couvrir et cuire à faible intensité de 4 à 5 heures.

4. Dans un petit bol, mélanger le reste du persil, du sel, du poivre, du ketchup et du bouillon et la fécule de mais.  Incorporer délicatement le mélange à la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et poursuivre la cuisson à intensité élevée pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

Valeur en points plus WW : 9 points

Verdict : très bon ragoût et la sauce est vraiment bonne.  Par contre pour les types sauce peut-être doubler la quantité car ça ne donne pas une grande quantité

Source : Coup de pouce Cuisine ~ Réconfort 2012

Salade de thon aux pommes et pois chiches

Préparation : 20 minutes
Cuisson : aucune
Portion 4

Ingrédients

Vinaigrette:
1/3 tasse huile olive
2 c. soupe coriandre fraiche hachée
1 c. soupe de jus de citron
1 c. soupe moutarde à l'ancienne
1 c. thé de cumin
2 oignon verts émincés

Salade
2 pommes vertes
2 boîtes de thon de 170gr égouttée
2 branches de celeri émincées
1 boîte de pois chiches rincées et égouttés
1 poivron rouge émincé
½ oignon rouge émincé

Préparation
1. Dans un saladier, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrete

2. Retirer le coeur des pommes, puis les émincer. Déposer dans le saladier

3. Ajouter le reste des ingrédiens e remuer

Valeur en points plus WW : 9 points

Verdict : Excellent et cette salade va revenir régulièrement dans mes lunchs c'est certain.

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes, Volume 2, N°7

Ragoût de boeuf à l'américaine

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 8 heures
Portion : 8

Ingrédients
2 c. table huile végétale
2 lb de cube de boeuf a ragoût (moi veau en cube)
2 oignons hachés
2 c. table assaissonement au chili
1 c. thé sel
1 c. thé poivre noir
4 carottes coupées en morceaux de 1 po
4 branches de celeri coupées en morceaux de 1 po
1 c. table vinaigre de cidre
1 c. table miel liquide
1¾ tasse bouillon boeuf
1/3 tasse farine
½ tasse eau
1½ tasse mais en grains surgelés
1½ tasse haricots de Lima surgelés (moi petits pois verts)

Préparation
1. Dans un grand poêlon, chauffer la moitié de l'huile a feu moyen-vif. Ajouter les cubes de boeuf en plusieurs fois et les faire dorer. Mettre le boeuf dans la mijoteuse.

2. Dégraisser le poêlon. Chauffer le reste de l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons, l'assaisonnement au chili, le sel et le poivre et cuire en brassant de temps à autre, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les oignons aient ramolli. Mettre la préparation dans la mijoteuse. Ajouter les carottes, le céleri, le vinaigre de citre et le miel.

3. Dans le poêlon, ajouter 1 t. du bouillon et porter a ébullition en raclant le fond opur en détacher les particules. Verser ce liquide dans la mijoteuse, puis ajouter le reste du bouillon. couvrir et cuire a faible intensité de 6 a 8 heures. Dégraisser la préparation

4. Dans un petit bol, mélanger la farine et l'eau. Verser dans la mijoteuse et bien remuer. Couvrir et pouvrsuivre la cusison a intensité élevée pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

5. Ajouter le mais et les haricots de lima et mélanger. Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le ragoût soit fumant.

Valeur en points plus WW : 9 points

Verdict : vraiment bon. La viande fond dans la bouche et malgré qu'il y avait des assaissonements au chili c'était pas trop piquant pour les enfants. À refaire.

Source : Coup de pouce ~ Nos 180 meilleures recette à la mijoteuse

Tilapia et cheveux d'ange au pesto

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 4

Ingrédients
4 filets de tilapia
250 g. cheveux ange
2 c. soupe pesto aux tomates séchées (moi pesto basilic)
1 c. soupe persil
1 contenant de 250g de bocconcinis tranchés finement
2 c. soupe huile olive
2 c. thé thym
1 c. thé ail haché

Préparation
1. Préchauffer le four a 375°F

2. Déposer les filets de tilapia sur une pl aque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin. saler et poivre. Cuire au four de 6 a 7 minutes

3. Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter.

4. Dans un bol, mélanger le pesto avec l'huile, le persil, le thym et l'ail. Ajouter les pâtes et mélanger. Saler et poivrer.

5. Répartir les filets de poisson et les pâtes dans les assiettes. Déposeer les tranches de bocconcinis sur les pâtes et laisser fondre.

Valeur en points plus WW : 9 points

Verdict : très bon et une recette rapide à refaire.

Source : Reveue 5 ingrédients, 15 minutes. volume 1, N°7