Muffins aux bananes et aux canneberges sans oeuf

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Portion : 12

Ingrédients

5 bananes bien mûres écrasées

6 c. à soupe de beurre ou de margarine à la température de la pièce

1½ tasse de cassonade

2½ tasses de farine

1 c. à thé de vanille

2 c. à thé de bicarbonate de soude

2 pincées de sel

½ tasse de pépites de chocolat

½ tasse de canneberges séchées

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F.

2. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Oui. Tout. Dans. Le. Même. Bol.

3. Séparer dans des moules à muffins et faire chauffer de 18 à 20 minutes.

Source : Cinq fourchettes

Biscuits banane, gruau et chocolat

Préparation ; 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Portion : 24

Ingrédients

1-½ tasse de farine

1 tasse de sucre

1 c. à thé de sel

½ c. à thé bicarbonate de soude

½ c. à thé canelle moulue

¼ c. à thé muscade moulue

¾ tasse beurre , ramolli 

1 oeuf

1 tasse de banane mûre écrasée (2 environ)

1-¾ tasses de gruau 

1 tasse (6 ounces) Brisures de chocolat

½ tasse de noix hachés (moi grenoble )

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les six premiers ingrédients; bien mélanger avec le beurre jusqu’à ce que le mélange soit grumeleux. 

2. Ajouter l’oeuf, banana et gruau,bien mélanger. Ajouter les chocolates chips et les noix et mélanger délicatement.

3.  Déposer environ 2-3 c. soupe sur une plaque légèrement graissée ou papier parchemin. 

4. Cuire à 375° de 13-15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient d’un beau doré. Laisser reposer sur une grille. 

Source : Fil et fouet

Biscuits aux bananes

Préparation : 15 minutes

Cuisson ; 8 minutes

Portion : 24

Ingrédients

2½ tasses de farine

½ c. thé de bicarbonate de soude

¼ c. thé de sel

½ tasse de margarine légère

¼ tasse de sucre

2 oeufs

3 bananes biens mûres écrasées

½ tasses de pépites de chocolat au lait

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et le sel.

3. Dans un autre bol, fouetter la margarine avec le sucre à l’aide du batteur électrique. Incorporer les oeufs, puis les bananes en fouettant.

4. En procédant par petites quantités, ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides en fouettant.

5. À l’aide d’une cuillère en bois, incorporer les pépites de chocolat.

6. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, former 24 biscuits en utilisant environ 15 ml (1 c. à soupe) de pâte pour chacun d’eux et en les espaçant d’environ 2 cm (3/4 de po).

7. Cuire au four sur la grille du haut de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

8. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.

Source : Les recettes de Caty

Muffins chocolat et banane

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Portion : 12

Ingrédients

3 bananes mûres

1/3 tasse d’huile végétale neutre (canola, pépin de raisin)

1 œuf

1 c. thé d’extrait de vanille

¾ tasse de cassonade

1 ½ tasse de farine

¼ tasse de poudre de cacao

½ c. thé de bicarbonate de soude

½ c. thé de poudre à pâte

1 tasse de pépite de chocolat blanc ou chocolat au lait

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F.

2. Écraser les bananes dans un bol.

3. Ajouter l’huile, l’œuf, la vanille et la cassonade.

4. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

5. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.

6. Mélanger les ingrédients secs au mélange de bananes.

7. Ajouter les pépites et bien mélanger.

8. Verser dans 12 moules à muffins en silicone.

9. Cuire au four pendant 18-20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Source : Cinq fourchettes

Galettes à l'avoine et aux pommes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 18 minutes

Portion : 12

Ingrédients 

1 tasse de flocons d’avoine (gruau)

¾ tasse farine tout usage

1 ½ c. à thé de poudre à pâte

2 c. à thé de cannelle moulue

Une pincée de sel

2 c. à soupe d’huile végétale 

½ banane, écrasée

1 c. à thé d’extrait de vanille

½ tasse de sirop d’érable 

1 tasse de pommes rouges râpées

Préparation 

1. Dans un bol, mélanger ensemble le gruau, la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.

2. Dans un autre bol, fouetter ensemble l’huile végétale, la banane, la vanille, le sirop d’érable et les pommes râpées.

3. Verser le mélange liquide dans le mélange de farine en remuant juste assez pour incorporer.

4. Réfrigérer pendant 30 minutes.

5. Préchauffer le four à 325F (165C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

6. Déposez la pâte à biscuits en 12 boules et aplatir légèrement. (Étant donné le peu de gras, les galettes ne s’étalent pas à la cuisson)

6. Cuire au four 15 à 18 minutes. Surveillez la cuisson et ajustez selon votre four.

7. Laisser refroidir sur la plaque pendant 10 minutes puis déposer les galettes sur une grille pour refroidir complètement.

Source : Ma fourchette

Pain aux bananes et chocolat

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 60 minutes
Portion : 8-10

Ingrédients
½ tasse poudre de cacao
1 tasse farine tout usage
1 c. à thé bicarbonate de soude
¼ c. à thé sel
¾ tasse sucre (moi 1/3 tasse)
½ tasse de beurre fondu
1 gros œuf plus 1 gros jaune d'oeuf
¼ tasse de babeurre ou crème sure (moi lait 2%)
1 c à thé extrait de vanille pur
3 bananes super mûres, écrasées
1 tasse pépites de chocolat mi-sucré (moi moitié chocolat noir / chocolat blanc)

Préparation
1.Préchauffer le four à 350º et vaporiser un moule à pain de 9 "-x-5" d'enduit à cuisson, puis saupoudrer de poudre de cacao.

2. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Dans un autre grand bol, mélanger le sucre, le beurre, l'oeuf et le jaune d'oeuf, le babeurre ou la crème sure et la vanille jusqu'à consistance lisse.

4. Verser les ingrédients humides sur sec et remuer jusqu'à ce qu'ils soient combinés, puis incorporer la purée de bananes et les pépites de chocolat.

5. Transférer la pâte dans le plat de cuisson préparé et cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre, 1 heure.

6. Laisser refroidir au moins 10 minutes avant de trancher et de servir.

Verdict : Ce pain aux bananes a disparu très rapidement.  Il a fait fureur.

Source : Delish

Muffins à la citrouille, banane et yogourt grec

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portion : 10

Ingrédients
1/3 tasse de yogourt grec nature
1 oeuf
1 blanc d'oeuf
2 c. table de cassonade
1 banane écrasée
¾ tasse de purée de citrouille
1 c. thé de vanille
½ c. thé de poudre à pâte
½ c. thé de bicarbonate de soude
½ c. thé de tout-épice (moi épices à tarte à la citrouille)
1 tasse de farine blanche.

Préparation
1. |Préchauffer le four à 350F, enduire de pam un moule de 12 muffins .

2. Dans un bol, à l'aide d'une mixette, battre l'oeuf et le blanc d'oeuf et la cassonade pendant environ 2 minutes. Ajouter le yogourt, la citrouille et la banane.  Bien mélanger.

3. Mélanger la farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude et les épices. .

4. Déposer le mélanger dans 10 alvéoles du moule à muffins et cuire pendant environ 25 minutes.

Verdict : Très bon muffin, un peu dense mais plein de saveur.  Une recette à refaire à coup sûre

Source : drizzle me skinny

Muffins aux bananes avec garniture sucrée à la cannelle

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 12

Ingrédients
¼ tasse de cassonade
2 oeufs
⅓ tasse de compote de pommes non sucrée
1 tasse de purée de banane (environ 2 bananes moyennes)
1 cuillère à thé de vanille
1½ tasse de farine
1 cuillère à thé de cannelle
1 cuillère à thé de poudre à pâte

Pour la garniture
1 cuillère à soupe de beurre léger (fondu)
2 c. à table de sucre
1 cuillère à thé de cannelle

Préparation
1.Préchauffer le four à 375F vaporiser un moule à muffins de taille normale avec un antiadhésif.

2.Dans un bol, mélangez la cassonade et les œufs, ajoutez la compote de pommes, la purée de banane et la vanille.

3. Incorporer la farine, la poudre à pâte et la cannelle.

4. Verser la pâte dans les moules à muffins et cuire au four pendant 20 minutes, laisser refroidir

5. Mélangez vos 2 c. à soupe de sucre blanc et 1 c. à thé de cannelle et étalez-le sur une surface plane (j'ai utilisé une petite assiette)

6. Faites fondre votre beurre et badigeonnez les muffins

7. Trempez le dessus du muffin dans le mélange de cannelle / sucre pour bien l'enrober, recommencez avec tous les muffins.

Note : bien important de ne pas mettre des moules en papier car le muffin va coller car aucun gras dans la préparation

Verdict : un muffin santé qui a beaucoup de goût!  J'ai bien aimé la garniture sucré sur le dessus

Source : Drizzle me skinny

Pattes d'ours aux bananes et au chocolat

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : 18

Ingrédients
2¼ tasses de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
¼ à ½ c. à thé de cannelle moulue
Une pincée de sel
¼ tasse d'huile végétale ou de beurre fondu
¼ tasse de yogourt grec
½ tasse de cassonade
½ tasse de mélasse
1 oeuf
3 petites ou 2 très grosses bananes mûres, écrasées à la fourchette
¼ à ½ tasse de pépites de chocolat

Préparation
1. Préchauffer le four à 350F, grille au centre du four. Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.

2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Réserver.

3. Dans un autre bol, mélanger l'huile (ou le beurre fondu) avec la cassonade et la mélasse. Ajouter l'oeuf et le yogourt grec, puis bien mélanger jusqu'à ce que ce soit crémeux et homogène. Incorporer les ingrédients secs, les bananes et les pépites de chocolat.

4. À l'aide d'une cuillère, déposer environ 3 c. à soupe de pâte par biscuit sur une plaque en laissant environ 1-2 pouces entre chacun. Cuire au four, une plaque à la fois, environ 15 minutes. Déguster encore chaud, c'est bien meilleur.

Verdict : le biscuit parfait pour plaire aux petits comme aux grands.  Je me cherchais une recette pour passer mes bananes que j'ai en trop grande quantité au congélateur.   Excellent biscuit, moelleux comme je les aiment. 

Source : À porc Égal

Pain aux bananes ultra-moelleux

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
Portion : 10
Calories : 310

Ingrédients
375 ml (1½ tasse) de farine tout usage non blanchie
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
310 ml (1¼ tasse) de bananes mûres écrasées à la fourchette (3 à 4 bananes)
125 ml (½ tasse) de lait de coco (voir note)
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
125 ml (½ tasse) de beurre non salé, ramolli
250 ml (1 tasse) de sucre  (moi ½ tasse)
1 oeuf
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Préparation
1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.

2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.

3. Dans un autre bol, mélanger les bananes, le lait de coco et le jus de lime. Réserver.

4. Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l’oeuf, la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de bananes.

5. Répartir la préparation dans le moule à pain. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre.

6. Laisser tiédir sur une grille avant de démouler et de trancher.

Note : On ne reconnaît pas le goût du lait de coco dans cette recette : si on l’utilise, c’est pour rendre le pain encore plus moelleux. Une fois que la boîte de lait est ouverte, on peut congeler le reste. À défaut d’en avoir sous la main, on peut remplacer le lait de coco et le jus de lime par 125 ml (½ tasse) de crème sure.

Verdict : Vraiment excellent. Et il porte vraiment son nom car ce pain aux bananes est vraiment moelleux! 

Source : Ricardo

Gâteau aux bananes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 55 minutes
Portion : 8

Ingrédients
2 bananes mûres
2 c. thé de gingembre frais, râpé
½ tasse de beurre, fondu
1 tasse de sirop érable
2 oeufs légèrement battus
½ tasse de lait d'amande
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de farine kamut (moi de blé)
1 c. thé poudre à pâte
1 c. thé bicarbonate de soude
Une pincée de sel
½ tasse de noix de grenoble
¾ tasse de pépites de chocolat noir, fondues

Préparation
1. Préchauffer le four a 350°F. Beurrer un moule a pain. Réserver

2. Dans un bol, écraser les bananes. Ajouter le gingembre, le beurre, le sirop, les oeufs et le lait d'amande. Puis bien mélanger. Réserver

3. Dans un autre bol, combiner les deux sortes de farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Verser sur les ingrédients liquides et bien mélanger.

4. Ajouter les noix de grenoble, mélanger, puis verser au fond du moule

5. Recouvrir du chocolat fondu, puis enfourner pendant 55 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit cuit. Le refroidir complètement , puis couper en tranches

Verdict : Excellent.  Le pain gonfle beaucoup et moelleux a souhait.  Nous avons beaucoup aimé cette version

Source : Livre "Trois fois par jour - Tome 1"

Pan marbré choco-bananes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 60-65 minutes
Portion : 16
Calories : 170

Ingrédients
1 œuf
½ tasse de tartinade Miracle Whip originale
1 1/3 tasse de banane s mûres écrasées (environ 3)
1½ tasse de farine
1 tasse de sucre
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sel
4 carrés de chocolat mi-sucré Baker's , fondu

Préparation
1. Préchauffer le four à 350 ºF.

2. Battre l'œuf, la tartinade Miracle Whip et les bananes dans un grand bol au fouet jusqu'à homogénéité. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le mélange à la banane; remuer juste assez pour humecter.

3. Verser la moitié de la pâte dans un bol moyen; incorporer le chocolat. Verser les deux mélanges de pâte en alternance dans un moule à pain vaporisé d'enduit à cuisson; marbrer délicatement avec un couteau.

4. Cuire au four de 60 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre. Le laisser refroidir dans le moule 10 minutes. Démouler et déposer le pain sur une grille et le laisser refroidir complètement.

Verdict : j'ai toujours des bananes prêtes à être cuisiner au congélateur et j'avais un restant de miracle whip au frigo alors c'était le moment idéal pour tester cette recette! On a tellement pas été déçu.  Très bon.  Gâteau moelleux.  Je vais garder la recette pas trop loin car les enfants vont en redemander c'est officiel

Source : Kraft Canada

Muffins au son d'avoine et bananes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 21
Calories : 194

Ingrédients
2 oeufs
½ tasse huile (moi ¼ t. huile + ¼ t. compote pomme)
1 tasse de sucre
2 c. thé de vanille
2 bananes écrasées
2 tasse de farine tout usage
1 c. thé de sel
2 c. thé de bicarbonate de sodium
2 c. thé de poudre a pâte
2 tasse de son d'avoine
1 tasse de raisins secs ou de pépites de chocolat

Préparation
1. Préchauffer le four a 400°F

2. Combiner dans un bol les oeufs, l'huile, le sucre et la vanille et bien battre. Ajouter les bananes écrasées et bien remuer. Réserver.

3. Mélanger ensemble la farine, le sel, la poudre a pâte, le bicarbonate et le son d'avoine. Incorporer au premier mélange en remuant juste assez pour humecter la pâte. Ajouter les raisins ou les pépites

4. Déposer dans 24 moules a muffins légèrement graissés ou chemisés. Cuire environ 20 à 25 minutes.

Verdict : bananes et chocolat tellement un beau mariage et cette fois-ci je n'ai pas été déçue du résultat.

Source : Les Secrets Culinaires de Maman (Gemma R. Bernard)

Pain aux bananes irrésistible

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 55 minutes
Portion : 12
Calories : 156

Ingrédients
1 tasse de gruau
½ tasse de lait
1 tasse de bananes mûres écrasées
½ tasse de succédané d'oeuf liquide ou 4 blancs d'oeufs
½ tasse d'huile végétale (moi compote pommes)
2 tasses de farine
2 c. soupe de succédané de sucre
2 c. thé de poudre a pâte
1 c. thé de cannelle
½ c. thé bicarbonate de sodium
½ c. thé de sel
½ c. thé de muscade

Préparation
1.Préchauffer le four à 350°F et vaporiser légèrement le fond d'un moule a pain de 9 x 5 po d'aérosol de cuisson antiadhésif.

2. Dans un bol moyen, combiner le gruau et le lait, bien mélanger. Laisser reposer pendant 10 minutes. Ajouter les bananes, le succédané d'oeuf ou les blancs d'oeufs et l'huile. Bien mélanger

3. Dans un grand bol, combiner la farine, le succédané de sucre, la poudre à lever, la cannelle, le bicarbonate de sodium, le sel et la muscade; bien mélanger. Ajouter le mélange de gruau aux ingrédients secs, en une fois. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humides. Ne pas trop mélanger. Verser dans le moule préparé

4. Cuire de 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en bois inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir pendant 10 minutes dans le moule. Démouler. Laisser refroidir complètement.

Verdict : c'est pas le meilleur pain aux bananes que j'ai manger, mais le goût des bananes est bien présent et le gâteau très moelleux. 

Source : Quaker - Les meilleures recettes

Muffins aux bananes et aux brisures de chocolat

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 12 (moi 18)
Calories : 169

Ingrédients
2½ farine tout usage
1 tasse de cassonade (moi ½ tasse)
1½ c. thé de poudre a pâte
1 c. thé de bicarbonate de sodium
½ c. thé sel
1 tasse babeurre
1 tasse de bananes réduites en purée
2 oeufs
⅓ tasse huile végétale (moi canola)
1 c. thé vanille
¾ tasse de brisure de chocolat

Préparation
1. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine farine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel

2. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, battre 2 oeufs avec l'huile et la vanille. Ajouter les bananes et le babeurre et mélanger. Verser la préparation liquide sur les ingrédients secs.

3. Parsemer de brisures de chocolat et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit humide, sans plus (ne pas trop mélanger). À l'aide d'une cuillère, répartir la pâte dans les moules à muffins graissés ou tapissés de moules en papier.

4. Cuire au centre du four préchauffé à 375°F (190°C) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des muffins soit ferme au toucher. Laisser refroidir pendant 5 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

Verdict : bananes et chocolat font toujours un heureux mariage.  Mon critique culinaire de 8ans et ¾ les as adorés et en aurait bien manger 2-3 de suite.  Une recette gagnante chez-moi

Source : Coup de pouce

Gâteau aux bananes et aux noix

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
Portion : 6-8

Ingrédients
½ tasse beurre ramolli
1 tasse sucre
2 oeufs
3 bananes écrasées
¼ tasse de noix hachées
½ c. thé bicarbonate de sodium
1 c. soupe de levure chimique
2 tasse de farine
1 pincées de sel
3 c. soupe de rhum (omis)
¼ tasse de babeurre

Préparation
1. Préchauffer le four a 350°F. Beurrer et fariner un moule a gâteau de 9 po de diamètre

2. Au batteur électrique, réduire en crème le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un a un, en mélangeant bien après chaque addition. Incorporer les bananes, puis les noix.

3. Tamiser ensemble les ingrédients secs. En incorporer la moitié à la pâte

4. Ajouter le rhum et le babeurre, bien mélanger. Bien incorporer le reste des ingrédients secs.

5. Verser la pâte dans les moule. Faire cuire au four 1 heure ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau enfoncée au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler sur une grille.

Calories par portion : 387

Verdict : Gâteau très moelleux.  Les enfants ont adorés ce gâteau et il est pas rester longtemps sur le comptoir. 

Source : ancienne revue Coup de pouce

Muffins aux bananes et aux fraises

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 12

Ingrédients
2 oeufs, à la température de la pièce (moi seulement 1)
½ tasse de compote de pommes
¼ tasse d'huile de canola
¼ tasse de cassonade
1 c. à thé d'extrait de vanille
3 bananes écrasées
¾ tasse de gros flocons d'avoine
1¼ de farine de blé entier à pâtisserie
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1¼ tasse de dés de fraises

Préparation
1. Préchauffer le four à 375 F. Tapisser les empreintes d'un moule à muffins de caissettes en papier.

2. Dans un bol, fouetter les oeufs un tout petit peu. Ajouter la compote de pommes, l'huile, la cassonade, la vanille et les bananes écrasées. Bien mélanger.

3. Ajouter les flocons d'avoine au mélange précédent et laisser reposer pendant quelques minutes.

4. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude au mélange précédent et mélanger tout juste pour humecter les ingrédients secs. Ajouter les fraises et mélanger rapidement.

5. Répartir l'appreil à muffins dans les caissettes et cuire de 18 à 20 minutes. Laisser refroidir les muffins 5 minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Valeur en points plus WW : 3 points

Verdict : je ne suis pas amateure du mélange fraises-bananes, mais mes deux enfants adorent, alors quand j'ai vu cette recette de muffin j'étais sûr que mes cocos allaient aimé et je me suis pas trompée. Ils ont dévorés ces muffins.

Source : Les aventures culinaire de Kiki

Muffins aux bananes et fromage à la crème

Préparation : 10 minutes
cuisson : 20 minutes
Portion : 12

Ingrédients
Mélange de fromage à la crème
200 gramme de fromage en crème (moi 100 grammes)
½ tasse de sucre (moi ¼ tasse)
1 œuf

Mélange pour les muffins
2 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
¾ de tasse de sucre
2 bananes écrasées
½ tasse de babeurre
¼ de tasse d’huile (moi compote pommes)
2 œufs (moi 1)
2 c. à thé de vanille

Préparation
Préparation du fromage à la crème
1. Dans un petit bol, bien mélanger à la mixette le fromage à la crème, l’œuf et le sucre et on réserve au frigo le temps de faire la pâte à muffins.

Préparation des muffins
1. Préchauffer le four à 375°F. Graisser un moule de 12 muffins. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs: farine, poudre à pâte, etc. Dans un bol moyen, bien écraser les bananes écrasées, ajouter le babeurre, l’huile, les œufs, la vanille.

2. Verser graduellement la préparation aux bananes dans le bol avec la farine et bien mélanger avec une cuillère de bois jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. À la cuillère on emplit à moitié chaque compartiment du moule à muffins. On ajoute par-dessus une bonne cuillère de la préparation au fromage à la crème, et on recouvre avec la pâte à muffin restante. Au four préchauffé à 375°F pour 20 à 25 minutes. Ils sont cuits quand un cure-dent piqué au centre en ressort propre.

Valeur en poins plus WW : 4 points

Verdict : Excellent. J'ai couper en deux le mélange pour le fromage à la crème car je trouve que que c'était beaucoup et j'avais peur que ça déborde. Mais malgré tout on goûte vraiment le fromage à la crème. Les enfants ont adorés.

Source : Les délices de Maya

Muffins aux bananes et au chocolat

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : 12

Ingrédients
1 oeuf
50 ml (¼ tasse) d'huile végétale (moi compote pommes)
1½ c. à thé de vanille
½ tasse de cassonade (moi ¼)
2 bananes mûres, écrasées
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de farine de blé entier (moi 2 tasses blé entier)
¾ tasse de son naturel
¼ tasse de cacao en poudre
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
¾ c. à thé de sel
250 ml (1 tasse) de babeurre

Préparation
1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Graisser 12 moules à muffins ou y insérer des moules de papier. Dans un bol, battre l'oeuf, l'huile, le babeurre et la vanille. Y mélanger la cassonade jusqu'à dissolution et ajouter les bananes écrasées.

2. Dans un grand bol, mélanger à la fourchette les farines, le son, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Creuser un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange à la banane. Mélanger pour humecter les ingrédients seulement.

3. Déposer à la cuiller le mélange dans les moules et faire cuire au centre du four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec, environ 14 minutes.

Valeur en points plus WW : 3 points

Verdict : Des bons muffins santé avec une touche de chocolat!

Source : Chatelaine

Gâteau-collation aux bananes et au beurre d'arachide

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portion : 16

Ingrédients

• 2 oeufs
• ½ tasse huile (moi compote pomme)
• ½ tasse sucre
• ½ tasse cassonade
• 1 tasse de bananes écrasées (moi 3)
• 1½ tasse de farine
• 1 c. thé poudre à pâte
• ½ c. thé bicarbonate de soude
• ½ c. thé sel
• 1/3 tasse de beurre d'arachide fouetté Kraft
• 1 tasse sucre à glacer
• ¼ tasse de lait

 Préparation

1. Chauffer le four à 350°F
2. Battre les oeufs, l'huile, le sucre et la cassonade au batteur électrique dans un grand bol jusqu'à homogénéité.  Ajouter les bananes et bien mélanger
3. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.  Ajouter ce mélange à la préparation de bananes.  Bien mélanger.  Verser dans un moule carré de 9 pouces vaporisé d'enduit à cuisson
4. Cuire au four de 30 à 35 minutes.
5. Mélanger le beurre d'arachide, le sucre à glacer et le lait au batteur électrique jusqu'à homogéniété et en glacer le gâteau.

Valeur en point plus WW :  5 points (3 points pour gâteau seulement)

Verdict : Les enfants ont adoré.  Moi j'aime bien le version sans crémage.  À refaire.

Source : Kraft Canada