Salade de pâtes aux épinards et tomates séchées

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Portion : 12 (en accompagnement)

Ingrédients

1 litre (4 tasses) de farfalles

500 ml (2 tasses) de bébés épinards

160 ml (2/3 de tasse) de feta émiettée

125 ml (½ tasse) de vinaigrette aux tomates séchées du commerce

125 ml (½ tasse) de tomates séchées coupées en lanières

60  ml (¼ tasse) oignon verts hachés

Préparation

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau.

2. Dans un saladier, mélanger les pâtes avec les épinards, la feta, la vinaigrette, les tomates séchées et les oignons verts. Saler et poivrer.

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Mini-sandwichs à la dinde, artichauts et tomates séchées

Portion : 12

Préparation : 15 minutes

Ingrédients

1 baguette de pain ciabatta

6 tranches de dinde coupées en deux

6 tranches de provolone coupées en deux

80 ml (1/3 de tasse) d’artichauts marinés

80 ml (1/3 de tasse) de tomates séchées, émincées

375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de laitues printanier

Pour la mayonnaise épicée:

125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise

30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée

5 ml (1 c. à thé) de sriracha

Préparation

Couper la baguette de pain en deux sur l’épaisseur.

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la mayonnaise épicée.

Tartiner la mayonnaise épicée sur les demi-baguettes.

Garnir une demi-baguette de dinde, de provolone, d’artichauts marinés, de tomates séchées et de mélange de laitues. Couvrir de l’autre demi-baguette.

Couper en douze mini-sandwichs. Fixer chaque sandwich à l’aide d’un cure-dent.

Source : JE cuisine

Poulet et pennes à la toscane

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 20 minutes

Portion : 4

Ingrédients

2 c.à soupe d'huile d'olive

1 lb de poitrine de poulet coupé en petite lanière

1 échalote hachée finement

3 c.à soupe de vinaigre balsamique

1 boîte de crème de poulet

¾ tasse d'eau

¼ tasse de tomate séchées dans l'huile hachée finement

1 c. à soupe de romarin séché

4 tasses de pennes cuite

3 c. à soupe de parmesan râpé

Préparation

1. Faire revenir le poulet sur tous les côtés avec la moitié de l'huile chaude, à feu mi-vif, dans une grande poêle à surface antiadhésive. Retirer le poulet et garder au chaud.

2. Faire chauffer le reste de l'huile. Ajouter les échalotes et cuire pendant 2 minutes. Incorporer le vinaigre balsamique, la soupe, l'eau, les tomates séchées au soleil et le romarin. 

3. Retourner le poulet dans la poêle. Amener à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, en remuant de temps à autre.

4. Mélanger doucement avec les pennes et saupoudrer de parmesan.

Source : Métro

Salade d'orzo à la méditéranéenne

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 7 minutes

Ingrédients

1 tasse d' orzo ou autres petites pâtes

2 cuillères à table de jus de citron

2 cuillères à table d' huile d'olive

½ cuillère à thé de miel liquide

¼ cuillère à thé de sel

¼ cuillère à thé de poivre noir du moulin

1 pincée d' origan séché

½ poivron rouge coupé en dés

¼ tasse de fromage féta émietté (moi en cubes)

2 cuillères à table d' olives noires (de type kalamata) hachées

2 cuillères à table de tomates séchées conservées dans l'huile, hachées

2 cuillères à table de basilic frais , haché

2 cuillères à table d' oignons rouges coupé en dés

Préparation

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes, les rincer sous l'eau froide et les égoutter de nouveau.

2. Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, l'huile, le miel, le sel, le poivre et l'origan. Ajouter les pâtes, le poivron rouge, le fromage feta, les olives, les tomates séchées, le basilic et l'oignon rouge et mélanger. 

3. Vous pouvez préparer la salade à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.

Source : Coup de pouce

Linguines frais aux champignons, tomates séchées et pancetta

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Portion : 6

Ingrédients

350 g (environ 3¾ de lb) de linguines frais non cuits (moi pâtes sèches)

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

1 contenant de champignons blancs de 227 g, émincés

1 paquet de pancetta cuite en dés de 175 g

125 ml (½ tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées

2 gousses d’ail émincées

250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%

80 ml (⅓ de tasse) de bouillon de poulet

375 ml (1½ tasse) de parmesan râpé

125 ml (½ tasse) de tomates séchées hachées

Sel et poivre au goût

500 ml (2 tasses) de bébés épinards

12 grosses feuilles de basilic frais (omis)

Préparation

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.

2. Dans la même casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les champignons et la pancetta de 4 à 5 minutes.

3. Ajouter les échalotes et l’ail, puis poursuivre la cuisson 1 minute.

4. Incorporer la crème, le bouillon, la moitié du parmesan et les tomates séchées. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 4 à 5 minutes à feu doux-moyen.

5. Ajouter les pâtes et les épinards. Chauffer 1 minute.

6. Au moment de servir, garnir du reste du parmesan et de feuilles de basilic.

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Pâtes crémeuses aux saucisses et champignons

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 18 minutes

Portion : 4

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de gemellis

450 g (1 lb) de saucisses à déjeuner

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

1 contenant de champignons de 227 g, émincés

1 oignon émincé

1 gousse d’ail émincée

375 ml (1½ tasse) de sauce Alfredo

1 tomate coupée en dés

125 ml (½ tasse) de tomates séchées émincées

250 ml (1 tasse) de roquette

Préparation 

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les saucisses dans la casserole. Égoutter.

2. Émincer les saucisses.

3. Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les champignons, l’oignon et les rondelles de saucisses de 4 à 5 minutes. Réserver dans une assiette.

4. Dans la casserole, cuire l’ail 30 secondes.

5. Ajouter la sauce Alfredo et la tomate. Remuer. Chauffer 2 minutes.

6. À l’aide du mélangeur-plongeur, émulsionner la préparation jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse.

7. Ajouter les tomates séchées, la préparation aux saucisses et les pâtes dans la casserole. Réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant.

8. Répartir les pâtes dans les assiettes. Garnir de roquette.

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Poitrines de poulet farcies aux épinards, tomates et feta

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Portion : 4

Ingrédients

4 poitrines de poulet sans peau et désossée

¾ c. thé de sel

¾ c. thé paprika

½ c. thé poudre d'ail

Farce

1 tasse de bébés épinards hachés

2/3 tasse de tomates séchées dans l'huile, égouttée et hachée

2/3 tasse de feta émietté

1 échalotte française hachée

1 gousse d'ail haché

¼ tasse de basilic frais haché

2 c. table de chapelure Panko

1 c. table d'origan frais haché 

1 c. table de parmesan râpé

¼ c. thé de sel

1 c table d'huile d'olive

Préparation 

1. Préchauffer le four à 425 degrés F.

2. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez une poche sur les côtés de chaque poitrine de poulet. Assurez-vous de ne pas couper tout le long, juste assez pour créer un endroit pour le mélange d'épinards.

3. Assaisonner les deux côtés de chaque poitrine de poulet avec 3/4 c. thé de sel, de paprika et de poudre d'ail. Mettre de côté.

4. Dans un bol moyen, mélanger les tomates séchées au soleil, les épinards, le fromage feta, les échalotes, l'ail, le basilic, le panko, l'origan, le parmesan, le sel et ½ cuillère à soupe d'huile d'olive.

5. Mélangez bien et mettez de côté.

6. Répartir le mélange d'épinards entre les poitrines de poulet et farcir chacune, environ ¾ tasse chacune. Si nécessaire, vous pouvez utiliser des cure-dents pour fermer la poitrine de poulet.

7. Chauffer une grande poêle en fonte ou allant au four à feu moyen.

8. Ajouter l'huile restante et une fois chaude, saisir les poitrines de poulet de chaque côté pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

9. Transférer la poêle au four et terminer la cuisson 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet atteigne 165 degrés F.

10. Retirer du four et couvrir de papier d'aluminium pendant 5 minutes avant de manger.

11. Retirez les cure-dents et mangez tout de suite.

Source : skinnytaste

One-pot de poulet méditerranéen à l'orzo

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Portion : 4

Ingrédients

4 poitrines de poulet désossées et sans peau non cuites 

Une pincée de sel et de poivre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

4 oz d'orzo non cuit

1 boîte (14,5 oz) de bouillon de poulet faible en sodium

2 tasses d'épinards frais déchirés

16 olives kalamata dénoyautées

1 oz de tomates séchées au soleil coupées en julienne emballées à sec

1 cuillère à soupe de jus de citron frais

½ citron, coupé en quartiers

½ cuillère à thé d'origan séché

½ cuillère à thé de basilic séché

¼ cuillère à thé de romarin séché

¼ cuillère à thé de sel

¼ cuillère à thé de poivre noir

Préparation 

1. Préchauffez le four à 400 degrés. Sur une planche à découper, saupoudrer les poitrines de poulet des deux côtés de sel et de poivre noir au goût.

2. Versez l'huile d'olive dans une cocotte et portez à feu moyen-vif. Une fois que l'huile est chaude, ajoutez les poitrines de poulet et faites dorer l'extérieur dans l'huile pendant environ 5 minutes, en retournant une fois au milieu pour obtenir les deux côtés. Incorporer tous les ingrédients restants (orzo, bouillon, épinards, olives, tomates séchées au soleil, jus de citron, quartiers de citron, origan, basilic, romarin, sel et poivre) pour combiner.

3.Couvrir la cocotte et la transférer dans le four chauffé. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les poitrines de poulet soient bien cuites et que l'orzo soit tendre. Mélangez, retirez les zestes de citron et servez.

Source : Emily bites

Pâte cremeuses au poulet et tomates séchées

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 8

Ingrédients
10 oz. de penne
1 lb. de poitrine de poulet sans peau et os, coupé en cube
1 c. table de beurre
3 gousses d'ail émincées
4 oz. de tomates séchées hachées
¼ c. thé de sel
1/8 c. thé de poivre
½ c. thé de paprika
1 c thé d'épice italienne
½ c. thé de poudre d'oignon
1 tasse de mélange laitier 5%
½ tasse de lait d'amande ou lait écrémé
¼ c. thé flocons de piment fort
2 c. table de fécule de maïs
¼ tasse de parmesan râpé
¾ tasse de mozzarella

Préparation
1. Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage. Bien égoutter.

2. Assaisonnez les morceaux de poulet avec du paprika, du sel et du poivre.

3. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail; cuire et incorporer le poulet; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré.

4. Dans un petit bol à mélanger, fouetter le mélange laitier, le lait et la fécule de maïs jusqu'à consistance lisse.

5. Ajouter le mélange de fécule de maïs dans la poêle avec les tomates séchées, tous les assaisonnements et la mozzarella et le parmesan.

6. Porter à ébullition, en remuant constamment. Réduisez la chaleur à faible; et laisser mijoter encore 5 minutes.

7. Incorporer les pâtes cuites; mélanger doucement pour enrober. Retirer du feu.

Verdict : J'adore les tomates séchées et j'ai pas été déçu de cette recette de pâtes.  À refaire sans faute!

Source : The pound dropper

Pâtes au jambon et tomates séchées

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 4

Ingrédients
250 ml (1 tasse) jambon, en brunoise 
1 oignon rouge, émincé 
60 ml (4 c. à table) huile d’olive 
2 gousses d’ail, hachées 
60 ml (4 c. à table) tomates séchées, hachées 
30 ml (2 c. à table) sirop d'érable 
15 ml (1 c. à table) mélange d’herbes de Provence 
125 ml (1/2 tasse) crème 35 % 
60 ml (4 c. à table) vinaigre balsamique blanc 
125 ml (1/2 tasse) parmesan, râpé 
6 feuilles de basilic, hachées 
4 portions de pâtes cuites 
Sel et poivre au goût  

Préparation
1. Dans une poêle chaude, faites revenir le jambon et l’oignon dans l'huile d’olive, 2 à 3 minutes. 

2. Ajoutez l’ail, les tomates séchées, le sirop d’érable, les herbes de Provence et laissez revenir encore, 2 minutes. 

3. Ajoutez la crème, le vinaigre. Vérifiez l’assaisonnement. 

4. Ajoutez les pâtes et laissez finir de cuire dans la sauce. 

5. Avant de servir, ajoutez le parmesan et le basilic

Verdict : Très bonne façon de passé un restant de jambon.

Source : Salut Bonjour

Poulet mariné aux tomates séchées

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Marinade : 4 heures
Portion : 6

Ingrédients
6 hauts de cuisse de poulet désossés et sans la peau, coupés en cubes de 2 cm (1 po) (moi poitrine de poulet)
60 ml (¼ tasse) vin blanc
8 tomates séchées
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique
1 gousse d'ail
30 ml (2 c. à soupe) parmesan frais, râpé
60 ml (¼ tasse) huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) poudre d'amande ou amandes entières rôties
8 feuilles de basilic frais
Sel et poivre

Préparation
Pour la marinade

1. Au robot, combiner tous les ingrédients de la marinade aux tomates séchées afin d'obtenir une purée lisse.

2. Dans un bol, combiner les morceaux de poulet à la marinade, couvrir et placer au réfrigérateur pour un minimum de 4 heures.

Pour les brochettes
1.Préchauffer le four à 200°C (400°F).

2. Piquer les cubes de poulet sur des brochettes de bois préalablement huilées.

3. Mettre sur une plaque recouverte de papier parchemin et cuire 15 minutes au four.

4. Servir sur du riz accompagné de légumes grillés ou sautés.

Verdict : je n'ai pas fais de brochette, mais servi le poulet en lanières.   J'ai bien aimé la recette mais la prochaine fois je vais faire mariner plus que 4 heures pour plus de goût encore.  

Source : Télé Quebec

Salade de fusillis aux tomates séchées

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 12

Ingrédients
4 tasses de fusillis
1 courgette coupée en dés
1 boîte de haricots romains, égouttés et rincés (moi mélange des légumineuses)
2/3 tasse de tomates séchées dans l'huile, coupée en lanières
Vinaigrette à l'origan et cumin
3/4 tasse de basilic frais coupé en lanières

Vinaigrette origan et cumin
2/3 tasse d'huile d'olive
¼ tasse de vinaigre de vin rouge
1 gousse d'ail hachée finement
1 c. thé cumin moulu
1 c. thé d'origan séché
Sel et poivre

Préparation
1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et rincer sous l'eau froide. Égoutter de nouveau. Mettre les pâtes dans un grand bol.

2. Ajouter la courgette, les haricots et les tomates séchées. Arroser de la vinaigrette et mélanger délicatement pour enrober les ingrédients

3. Au moment de servir, ajouter le basilic et mélanger

Verdict : très bonnes salade de pâtes.  Idéal pour les lunchs pour y faire un repas complet avec les légumineuses.  

Source : Coup de pouce cuisine - Volume 32, N°5

Pennes à la pancetta, tomates séchées et oignons caramélisés

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : 4

Ingrédients
3 tasses de gemellis (moi des penne)
2 oignons émincés
300 gr de pancetta coupée en dés
½ tasse de tomates séchées émincées
2 c soupe de persil haché
1 c. soupe de sucre
¼ tasse de bouillon de poulet

Préparation
1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes Al dente. Égoutter

2. Dans une poêle, chauffer un peu d'huile d'olive a feu doux-moyen. Déposer les oignons dans la poêle et saupoudrer de sucre. cuire de 10 à 12 minute en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés. Réserver dans une assiette

3. Dans la même poêle, cuire les dés de pancetta de 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant, puis remettre dans la poêle.

4. Ajouter les oignons caramélisés, les tomates séchées, le persil, le bouillon de poulet. Poivrer. Cuire de 1 à 2 minutes en remuant.

5. Ajouter les pâtes et réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant.

Verdict : Une recette qui se prépare en un rien de temps mais qui a beaucoup de goût.  Nous avons tous aimé cette recette qui reviendra sur ma table à nouveau prochainement.

Source : Revue 5/15 - Volume 7, N°8

Veau aux tomates séchées et herbes de provence

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 6 heures
Portion : 4
Calories : 417

Ingrédients
1 c. soupe huile olive
1 kg de cubes de veau
2 c. soupe de farine
250gr de mini-carottes
3 échalotes françaises, épluchées et coupées en deux
1 paquet de 227 gr de champignons
3 c. soupe de pâte de tomates
½ tasse de vin blanc
1 tasse de bouillon de poulet
1 tige de romarin
1 tige de thym
1 c. soupe d'ail haché
1/3 tasse de tomates séchées
Sel et poivre au goût

Préparation
1. Dans un poêle, chauffer l'hui a feu moyen. Saisir les cubes de veau sur toutes les faces de 3 à 4 minutes.

2. Déposer les cubes de veau dans la mijoteuse et saupoudrer de farine. Remuer

3. Ajouter les mini-carottes, les échalotes, les champignons, la pâte de tomate, le vin blanc, le bouillon de poulet, les fines herbes, l'ail et les tomates séchées. Saler et poivrer. Remuer

4. Couvrir et cuire de 6 à 8 heurs à faible intensité.

Verdict : Excellent mijoté.  Viande tendre à souhait et beaucoup de goût.  Fiston qui n'aime vraiment pas la viande en cube a dévorer son assiette.  

Source : Revue 5/15 - Volume 6, N°9

Farfalles crémeuses au poulet, tomates séchées et brocoli

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : 4

Calories : 657

Ingrédients
350g de farfalles
1 boite de coeurs d'artichauts de 284 ml égouttés et coupés en deux
2 tasse de brocoli coupé en petits bouquets
1 oignon haché
3 poitrines de poulet émincées
4 tasses de bouillon de poulet
½ tasse de fromage à la crème
2 gousse d'ail émincées
2 c. soupe d'estragon haché
¼ tasse de parmesan râpé
1 c. soupe de cari
Sel et poivre au goût
½ tasse de tomates séchées émincées
10 feuilles de basilic

Préparation
1. Dans une grande casserole, déposer les pâtes, puis disposer les légumes et le poulet autour des pâtes.

2. Dans le contenant du mélangeur, émulsionner le bouillon avec le fromage a la crème l'ail, l'estragon, le parmesan et le cari. Saler et poivrer

3. Vers la préparation au fromage dans la casserole, puis ajouter les tomates séchées. Porter a ébullition à feu doux-moyen de 15 à 18 minutes, en remuant a mi-cuisson, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson vérifier s'il y a assez de liquide dans la casserole. Au besoin ajouter du bouillon de poulet

4. Au moment de servir, parsemer de feuilles de basilic

Verdict : Beaucoup de calories dans ce plat mais tellement bon. Plat très gouteux.   J'aime beaucoup les "one pot pasta".  Tout cuit dans le même chaudron! 

Source : Revue JE cuisine - V11, N°9

Salade d'orzo de Buddy

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 4

Ingrédients
2½ tasses d'orzo
2 tasses de tomates raisins, coupées en deux
2 c. à soupe de tomates séchées marinées dans l'huile, émincées
¾ de tasse de noix de pin rôties
½ tasse d'olives Kalamata, dénoyautées et tranchées
225 gr. de feta (de la meilleure qualité), coupée en cubes
1 tasse de concombre, émincé (facultatif)
½ tasse d'oignon rouge, émincé (facultatif)
¼ de tasse de vinaigre de vin rouge
½ tasse d'huile d'olive extra vierge
2 c. à soupe de basilic, haché
2 c. à thé d'origan, haché
Sel et poivre, au goût

Préparation
1. Faire cuire l’orzo al dente, en suivant les instructions sur l’emballage.

2. Mélanger tous les ingrédients et laisser mariner 10 min ou la conserver au réfrigérateur quelques jours.

Verdict : j'aime beaucoup l'orzo dans des salades de pâtes.  J'ai bien aimé le côté croquant que la noix de pin apporte.

Source : Zeste

Baguette à l'antipasto

Préparation : 25 minutes
Réfrigération : 12 heures
Portion : 25
Calories : 80

Ingrédients
1 baguette de pain croûté (350 g)
1 tasse de produit de fromage à la crème Philadelphia
3 c. à soupe de pesto
½ tasse de tomates séchées conservées dans l'huile, égouttées et hachées
½ tasse de cœurs d'artichauts marinés, égouttés et hachés
2 c. à soupe de fromage 100 % Parmesan râpé Kraft
2 tasses de jeunes pousses d'épinards, grossièrement hachées

Préparation
1. Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur ; évider chaque moitié en laissant 1 pouce de mie sur toute la surface. Conserver la mie pour un autre usage.

2 Mélanger le fromage à la crème et le pesto jusqu'à homogénéité. Étaler ce mélange à l'intérieur des demi-baguettes évidées.

3. Garnir la demi-baguette inférieure du reste des ingrédients ; la recouvrir de l'autre moitié de baguette. Bien envelopper le sandwich avec de la pellicule plastique. Le réfrigérer 24 heures au plus.

Verdict : Vraiment excellent!  J'ai servi ce plat lors de notre souper de Noël style potluck avec des amis. 

Source : Kraft Canada

Gratin de pâtes, sauce italienne aux tomates séchées

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure
Portion : 4-6

Ingrédients
350g. de pennes
2 tasse de bébés épinards
1½ de mozzarella râpée

Pour la sauce
5 saucisses italiennes
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
1 c. à soupe d'ail haché
¾ lb de boeuf haché
1 boîte de tomates italienne (796ml)
½ tasse de tomates séchées émincées
¼ tasse de pâte de tomates
1 tige de thym
1 tige de romarin
sel
poivre

Préparation
1. Préchauffer le four à 400°F.

2. Retirer la membrane des saucisses

3. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire l'oignon et l'ail de 1 à 2 minutes. Ajouter la chair des saucisses et ajouter également le boeuf haché. Faire revenir à feu moyen-vif de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère de bois.

4. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce. Couvrir et mijoter pendant 20 minutes à feux doux. La sauce épaissira.

5. Pendant ce temps, cuire les pennes de façon "al dente" dans une casserole d'eau bouillante salée.  Égoutter.

6. Retirer les tiges de thym et de romarin de la sauce, puis y incorporer les pâtes et les épinards.

7. Répartir la préparation dans un plat de cuisson d'environ 8po. Couvrir de mozzarella.

8. Cuire au four de 20 à 25 minutes.

Verdict : on est des amateurs de pâtes/saucisses italienne à la maison et nous avons beaucoup aimé cette version.  Se sera à refaire sans faute

Source : Revue "JE cuisine - Plats au four"
Recette vue chez : Tous à vos chaudrons

Salade printanière d'orzo et légumes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portion : 4-5 (format salade-repas)

Ingrédients
1 paquet d'asperges coupé en dés (environ 3 tasses)
1 c. table huile olive
2 échalotes émincées
2 gousses d'ail émincées
1½ tasse d'orzo, cuit et refroidi
1 boîte (15 oz) de coeurs d'artichauts
1½ tasse de tomates séchées dans l'huile, coupées en julienne
1 citron (jus et zeste)
¼ tasse de vinaigre de vin blanc
1 c. thé de sel
½ c. thé de poivre noir du moulin
1/3 tasse huile olive

Préparation
1. Dans une casserole apporter l'eau a ébullition. Éteindre le feu, ajouter les asperges et les blanchir pendant 2-3 minutes. Pendant que l'asperge est dans l'eau, chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite poêle. Ajouter les échalotes et l'ail et faire revenir 1-2 minutes, jusqu'à tendreté. Égoutter les asperges et les rincer à l'eau.

2. Dans un grand bol ajouter l'orzo cuit, les asperges, les échalotes et l'ail. Égoutter les cœurs d'artichauts et les couper en quartiers, les ajouter dans le bol. Ajouter les tomates séchées et le zeste de citron. Bien mélanger.

3. Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus de citron, vinaigre de vin blanc, sel et poivre. En fouettant constamment, verser lentement l'huile d'olive dans le vinaigre. Une fois émulsionnée, remuer la vinaigrette dans la salade. Déplacez au réfrigérateur pendant au moins cinq heures pour que les saveurs se mélangent bien. Servir froid.

Verdict : j'adore l'orzo en salade de pâtes et tous les ingrédients de cette recette je les adore.   J'ai beaucoup aimé cette salade que j'ai apporter dans mes lunchs cette semaine.  À refaire à coup sûr!

Source : Pinterest
Traduit par : Nance

Émincé de poulet aux champignons et tomates séchées

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion ; 4
Calories : 451

Ingrédients
4 poitrines de poulet sans peau émincées
10 champignons émincés
½ tasse de bouillon de poulet
1 contenant de 245 g de boursin cuisine ail et fines herbes
1/3 tasse de tomates séchées émincées
1 c. soupe huile olive

Préparation
1. Dans un poêle, chauffer l 'huile a feu moyen. Cuire les morceaux de poulet de 4 à 5 minutes de chaque côté

2. Ajouter les champignons et cuire 1 à 2 minutes

3. Ajouter le bouillon, le boursin cuisine et les tomates séchées. Porter a ébullition. Couvrir et cuire de 3 à 4 minutes

Verdict : j'adore tout ce qu'il y a dans cette recette... poulet, tomates séchées et du boursin!!!!!   C'était vraiment délicieux et un repas de semaine qui se prépare rapidement.   J'ai servi sur des spaghettis

Source : Revue 5 ingrédients, 15 minutes - Volume 5, N°4