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Soupe aux pois à la mijoteuse

Comments (0) | samedi 19 janvier 2019


Préparation : 20 minutes
Cuisson : 6 à 8 heures
Portion : 14

Ingrédients
1 oignon moyen haché
2 ou 3 carottes coupées en dés (375 ml ou 1 ½ tasse)
2 ou 3 branches de céleri coupées en dés (375 ml ou 1 ½ tasse)
1 sac de 900 g (2 lb) de pois jaunes cassés, rincés et égouttés
1 paquet de 125 à 175 g (¼ à 3/8 lb) de pancetta en dés
2 litre (8 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté
15 ml (1 c. à soupe) de sarriette séchée
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
10 ml (2 c. à thé) de fumée liquide
3 feuilles de laurier
Poivre

Préparation
1. Déposer tous les ingrédients dans le récipient de la mijoteuse et poivrer généreusement.

2. Mélanger, couvrir et cuire de 6 à 8 heures à haute intensité.

3. Retirer les feuilles de laurier.

4. Au pied-mélangeur, pulser à quelques reprises pour obtenir une texture onctueuse en prenant soin de conserver quelques ingrédients en morceaux.

Verdict : très bonne soupe aux pois.  J'ai bien aimé le fait que cette recette utilise des pois cassés en ce sens pas besoin de les faire tremper

Source : Cuisine Futée


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Pâtes Sloppy Joe à la dinde

Comments (0) | dimanche 13 janvier 2019


Préparation : 15 minutes
Cuisson : 60 minutes
Portion : 8

Ingrédients
2 lb de poitrine de dinde hachée maigre à 99% (moi 1 lb seulement)
2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour bifteck de Montréal McCormick (moi 1 c. soupe)
2 carottes moyennes, hachées finement
8 oz de champignons blancs, émincés
2 oignons jaune moyen, émincés
3 gousses d'ail, émincées
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
3 tasses d'eau
2 boîte de 15 oz de sauce tomate
1 petite boîte de tomates en dés
¼ tasse de pâte de tomate
1 cuillère à soupe de cassonade
¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne (omis)
12 oz coquilles de pâtes alimentaires non cuites

Préparation
1. Hachez les légumes dans le robot culinaire

2. Vaporisez légèrement une grande casserole d'enduit à cuisson et faites chauffer à feu moyen. Placez la dinde hachée dans la casserole et faites cuire en séparant à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule. Ajouter l'assaisonnement pour bifteck de Montréal et bien mélanger. Cuire jusqu'à ce que la dinde soit bien cuite et en petits morceaux.

3. Ajouter les carottes, les champignons, les oignons, l'ail, le vinaigre et la sauce Worcestershire et mélanger. Continuez à faire cuire encore 5 minutes, en remuant de temps en temps ou jusqu'à ce que les légumes soient ramollis. Ajouter l'eau, la sauce tomate, les tomates en dés, la pâte de tomates, la cassonade et le poivre de Cayenne et mélanger.

4. Porter à ébullition puis réduire le feu à doux. Couvrir et laisser mijoter pendant 15-20 minutes.

5. Ajouter les pâtes et bien mélanger. Recouvrez et laissez mijoter pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient bien cuites. Retirer du feu, remuer et laisser reposer 15 minutes à découvert avant de servir.

Note : j'ai apporter quelques modifications à la recette.  Je trouvais que 2 lbs de viande hachée était quand même beaucoup.  J'ai donc décider de réduire la quantité de moitié et j'ai trouvé ça juste parfait.  J'ai fais de même avec les épices à steak, seulement mis 1 c. soupe étant donné que j'ai mis moins de dinde hachée.  J'ai aussi omis le poivre de Cayenne.  Mon mari ne tolère pas vraiment ce qui est épicé alors j'ai préféré ne pas en mettre. 

Verdict : Nous avons vraiment aimé cette recette de pâtes qui se prépare dans une seule casserole donc moins qui sali moins de vaisselle. 

Source : Emily Bites


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Pâtes alfredo faciles au poulet et brocoli

Comments (0) | vendredi 11 janvier 2019


Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion ; 4

Ingrédients
220 g de fettucines, non cuits (moi linguine)
2 tasses de bouquets de brocoli frais
¼ tasse de vinaigrette Italienne piquante Kraft
1 lb (450 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, taillées en bouchées
1 2/3 tasse de lait
½ tasse de produit de fromage à la crème Philadelphia (j'ai utilisé le léger)
¼ tasse de fromage Parmesan râpé
½ c. à thé de basilic séché

Préparation
1. Faire cuire les pâtes dans une grande casserole selon le mode d'emploi sur l'emballage, en omettant le sel et en ajoutant le brocoli 2 min avant la fin de la cuisson des pâtes.

2. Entre-temps, faire chauffer la vinaigrette à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Faire cuire le poulet dans la vinaigrette 5 min ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, en remuant de temps à autre. Incorporer le reste des ingrédients. Porter à ébullition en remuant sans arrêt. Cuire de 1 à 2 min ou jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse et chaude, en remuant fréquemment.

3. Égoutter les pâtes; les mettre dans un grand bol. Verser la sauce au poulet sur les pâtes; remuer délicatement.

Verdict : Très bon plat de pâtes.  Crémeux et goûteux.  À refaire

Source : Kraft Canada



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Piment farci à l'oeuf

Comments (0) | samedi 5 janvier 2019


Préparation : 5 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portion : 2

Ingrédients
1 poivron coupé en deux (épépiné)
4 oeufs légèrement battus
1/8 tasse de lait
2 tranches de bacon cuit et émietté
1/2 tasse de Cheddar râpé
1 cuillère à soupe de ciboulette finement hachée, et plus pour la garniture
sel et poivre

Préparation
1. Préchauffer le four à 400 °.

2. Placez les poivrons dans un grand plat allant au four et faites-les cuire 5 minutes.

3. Pendant ce temps, battez ensemble les œufs et le lait. Incorporer le bacon, le fromage et la ciboulette et assaisonner de sel et de poivre.

4. Quand les poivrons sont cuits, versez le mélange d'oeufs dans les poivrons. Remettez au four et faites cuire encore 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits.

5. Décorer avec plus de ciboulette et servir.

Verdict : Moi et ma fille on a beaucoup aimé cette façon de manger des oeufs. 

Source : Delish


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Muffins aux bananes avec garniture sucrée à la cannelle

Comments (0) | mardi 1 janvier 2019


Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 12

Ingrédients
¼ tasse de cassonade
2 oeufs
⅓ tasse de compote de pommes non sucrée
1 tasse de purée de banane (environ 2 bananes moyennes)
1 cuillère à thé de vanille
1½ tasse de farine
1 cuillère à thé de cannelle
1 cuillère à thé de poudre à pâte

Pour la garniture
1 cuillère à soupe de beurre léger (fondu)
2 c. à table de sucre
1 cuillère à thé de cannelle

Préparation
1.Préchauffer le four à 375F vaporiser un moule à muffins de taille normale avec un antiadhésif.

2.Dans un bol, mélangez la cassonade et les œufs, ajoutez la compote de pommes, la purée de banane et la vanille.

3. Incorporer la farine, la poudre à pâte et la cannelle.

4. Verser la pâte dans les moules à muffins et cuire au four pendant 20 minutes, laisser refroidir

5. Mélangez vos 2 c. à soupe de sucre blanc et 1 c. à thé de cannelle et étalez-le sur une surface plane (j'ai utilisé une petite assiette)

6. Faites fondre votre beurre et badigeonnez les muffins

7. Trempez le dessus du muffin dans le mélange de cannelle / sucre pour bien l'enrober, recommencez avec tous les muffins.

Note : bien important de ne pas mettre des moules en papier car le muffin va coller car aucun gras dans la préparation

Verdict : un muffin santé qui a beaucoup de goût!  J'ai bien aimé la garniture sucré sur le dessus

Source : Drizzle me skinny


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Roulades de jambon et fromage suisse

Comments (0) |


Préparation : 10 minutes
Portion : 24

Ingrédients
6 tranches de fromage Suisse canadien
6 tranches de jambon (de la même taille que les tranches de fromage)
1 c. à soupe (15 ml) de beurre aux amandes
1 c. à thé (5 ml) de miel
1 tasse (250 ml) de jeune roquette (j'ai remplacé par bébé épinards)
Poivre du moulin

Préparation
1.Sur une surface de travail, déposer les tranches de fromage suisse et recouvrir des tranches de jambon.

2. Étendre le beurre aux amandes et le miel sur les tranches de jambon. Assaisonner de poivre.

3. Déposer quelques feuilles de roquette sur une extrémité des tranches de jambon et de fromage. Rouler les tranches autour de la roquette. Au besoin, utiliser des cure-dents pour tenir en place.

4. Couper chaque rouleau en tranches de 1 po (2,5 cm) d'épaisseur. Disposer les rouleaux dans une assiette de service.

Verdict : J'ai bien aimé cette petite entrée avec un petit goût de sucré/salé

Source : Plaisirs laitier


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Pain de viande à l'érable à la mijoteuse

Comments (0) | dimanche 9 décembre 2018


Préparation : 10 minutes
Cuisson : 6-7 heures
Portion : 4

Ingrédients
600 g (environ 1 1/3 lb de boeuf haché, mi-maigre (moi maigre)
180 ml (¾ de tasse) chapelure , assaisonnée à l'italienne
60 ml (¼ de tasse) bouillon de boeuf , réduit en sodium
60 ml (¼ de tasse) sirop d'érable 
80 ml (1/3 de tasse) de sauce barbecue ,à faible teneur en sel 
1, oignon haché
1 oeuf battu

Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché avec la chapelure, le bouillon de boeuf, 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable, l’oignon et l’oeuf. Poivrer.

2. Dans un autre bol, mélanger le reste du sirop d’érable avec la sauce barbecue.

3. Tapisser la mijoteuse de papier parchemin, puis y façonner un pain de viande. Napper le pain de viande de sauce.

4. Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité ou de 3 à 4 heures à intensité élevée, jusqu’à ce qu’un thermomètre à cuisson inséré au centre du pain de viande indique 74 °C (165 °F).

Verdict : Un bon pain de viande avec un petit goût de sucré

Source : 5 Ingrédients 15 minutes


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