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Pain de viande à l'érable à la mijoteuse

Comments (0) | dimanche 9 décembre 2018


Préparation : 10 minutes
Cuisson : 6-7 heures
Portion : 4

Ingrédients
600 g (environ 1 1/3 lb de boeuf haché, mi-maigre (moi maigre)
180 ml (¾ de tasse) chapelure , assaisonnée à l'italienne
60 ml (¼ de tasse) bouillon de boeuf , réduit en sodium
60 ml (¼ de tasse) sirop d'érable 
80 ml (1/3 de tasse) de sauce barbecue ,à faible teneur en sel 
1, oignon haché
1 oeuf battu

Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché avec la chapelure, le bouillon de boeuf, 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable, l’oignon et l’oeuf. Poivrer.

2. Dans un autre bol, mélanger le reste du sirop d’érable avec la sauce barbecue.

3. Tapisser la mijoteuse de papier parchemin, puis y façonner un pain de viande. Napper le pain de viande de sauce.

4. Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité ou de 3 à 4 heures à intensité élevée, jusqu’à ce qu’un thermomètre à cuisson inséré au centre du pain de viande indique 74 °C (165 °F).

Verdict : Un bon pain de viande avec un petit goût de sucré

Source : 5 Ingrédients 15 minutes


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Barres crunchies au chocolat et beurre d'arachides

Comments (0) | dimanche 2 décembre 2018


Préparation : 2 minutes
Cuisson :  1 minute
Portion : 20

Ingrédients
3 tasses (750 ml) de Rice Krispies
1 tasse et demie (375 ml) de pépites de chocolat
1 tasse (250 ml) de beurre d’arachides
½ tasse (125 ml) de sirop d’érable
¼ de tasse (65 ml) d’huile de noix de coco (peut remplacer par du beurre)

Préparation
1.Tapissez un plat pyrex de 8 x 8 d’une feuille de papier parchemin et mettre de côté.

2.Dans un grand bol, mettre les Rice Krispies. Mettre de côté.

3. Dans un bol allant au micro-ondes ou petit chaudron, combinez le restant des ingrédients et faites chauffer jusqu’à ce que tout soit fondu. Mélanger.

4. Verser par dessus les céréales et bien mélanger.

5. Verser dans le plat pyrex et réfrigérer jusqu’à ce que ça soit ferme.

6. Retirez et coupez en barres!

Verdict : Très chocolaté, mais très bon!  Ça fait le bonheur dans ma maisonnée

Source : Chef Cuisto


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Ragoût de boeuf à l'ancienne

Comments (0) | dimanche 25 novembre 2018


Préparation : 25 minutes
Cuisson : 1h45
Portion : 4

Ingrédients
1 lb (500g) de boeuf à ragoût, sans gras visible de 1po (2,5cm)
2 c,à table (30ml) de farine tout usage
2 c.à thé (10ml) d'huile végétale
2 gros oignons, hachés finement
2 tasses (500ml) de champignons, tranchés
2 gousses d'ail, hachées finement
2 c.à thé (10ml) de pâte de tomate
2 tasses (500ml) de bouillon de boeuf
4 tasses (1 litre) de carottes, coupées en rondelles
2 pommes de terre moyennes, tranchées mince (environ 2 tasses/500ml)
1 tasse (250ml) de haricots verts
1 c,à table (15ml) de fécule de maïs
1 c.à table (15ml) d'eau froide

Préparation
1. Fariner la viande. Dans une grande cocotte antiadhésive, chauffer l'huile. Ajouter le boeuf et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit dorée, environ 6 minutes. Retirer et réserver.

2. Ajouter les oignons et les champignons à la cocotte et faire revenir, 6 minutes. Ajouter l'ail en remuant, 1 minute. Égoutter le jus de cuisson. Remettre le boeuf dans la cocotte: ajouter la pâte de tomate et le bouillon de boeuf. Verser assez d'eau pour couvrir la viande: porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le boeuf soit tendre, environ 1 heure et 15 minutes. Écumer.

3. Ajouter les pommes de terre, les carottes, et les haricots verts. Couvrir partiellement et laisser mijoter, 15 minutes.

4. Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans l'eau et ajouter au ragoût. Augmenter le feu et laisser bouillir, 1 minute, à découvert. Parsemer de persil haché et servir.

Verdict : une recette que ça fait quelques années déjà que je fais et qui est bien populaire dans ma maisonnée

Source : Ma belle-soeur :  Manger avec Mo


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Salade de quinoa méditéranéenne

Comments (0) | dimanche 2 septembre 2018


Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 6

Ingrédients
1 tasse de quinoa non cuit
2 tasses d'eau
¼ tasse d'oignon rouge, coupé en dés
½ citron pressé
¼ tasse (environ 10) olives kalamata, dénoyautées et tranchées
2 c. table d'huile d'olive
2 tasses de concombre pelé et coupé en dés
1 tasse de tomate cerise, coupé en quatre
1/3 tasse de feta émietté
Sel et poivre au goût

Préparation
1.Rincer le quinoa pendant environ 2 minutes, en utilisant vos mains pour vous assurer que toutes les saponines sont éliminées.

2. Remplir une casserole moyenne d'eau, ajouter le quinoa et du sel au goût et porter à ébullition. Lorsque l'eau vient à ébullition, réduire à feu à doux et couvrir; laisser mijoter à couvert pendant environ 15 minutes. Retirer du feu et laisser couvert 5 minutes supplémentaires sans soulever le couvercle. À l'aide d'une fourchette séparer les grains puis laisser refroidir.

3. Coupez tous les légumes en petits dés. Et les ajouter au quinoa refroidi, presser la moitié d'un citron sur ce mélange. Verser l'huile d'olive, puis ajouter le feta, le sel et le poivre au goût et bien mélanger.

Verdict : Moi et ma fille avons beaucoup aimé cette salade pour nos lunchs la semaine dernière

Source : Skinny taste



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Brownies aux haricots noirs

Comments (0) | jeudi 23 août 2018


Préparation : 5 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portion : 9


Ingrédients
4 oeufs
1 boîte de conserve de haricots noirs
1 c. thé vanille
1 pincée sel
1/4 tasse de cacao
3/4 tasse splenda
2 c. thé poudre à pâte
1/2 tasse compote pommes

Préparation
1. Préchauffer le four à 180C (350F).

2. Placer la grille au centre du four.  Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de côté d’une bande de papier parchemin de la même largeur, mais plus longue que le moule pour faciliter le démoulage.

3. Au robot culinaire, réduire les haricots en purée lisse.  Arreter le robot et ajouter le reste des ingrédients

4.  Lorsque la préparation est lisse et homogène, transvider dans le moule.

5. Cuire au four à 350 pendant 40-45 minutes

Verdict : Un dessert à peu de calories!   Par contre j'ai trouver que la texture ressemblait plus à un gâteau qu'un brownies.  Mais j'ai bien aimé et je vais le refaire à nouveau

Source : Forum de Weight Watchers


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Salade de Taco

Comments (0) | lundi 2 juillet 2018


Préparation : 15 minutes
cuisson : 10 minutes
Portion : 4

Ingrédients
1 lb de boeuf haché mairgre ou dinde hachée
sel et poivre
2 c. table d'assaisonnement à taco
½ tasse d'eau
6 tasse de laitue romaine hachée
1 boite de conserve de 15 oz d'haricots noir, rincé et égoutté
1 boîte de conserve de 15 oz de maïs en grain, égoutté
1 tasse de tomate cerise
1 tasse de cheddar râpé
1 tasse de salsa

Préparation
1. Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le boeuf haché ou la dinde et saupoudrer de sel et de poivre. Cuire la viande, jusqu'à ce que le bœuf soit bruni, environ 5 minutes. Ajouter l'assaisonnement pour tacos et l'eau et réduire le feu à feu doux. Faire cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement éliminé et que la viande soit bien cuite, environ 5 minutes. Mettre de côté pour refroidir.

2. Assemblez les salades: Divisez la laitue entre 4 contenants, en poussant sur le côté droit du conteneur. Placez les haricots et le maïs à côté de la laitue. Une fois la viande complètement refroidie, placez-la soigneusement dans le côté gauche de chaque récipient.

3. Ajouter les tomates sur les haricots et le maïs, et saupoudrer le fromage sur le dessus des bols à lunch.

4. Ajouter ¼ tasse de salsa sur la viande de tacos. Sceller chaque récipient avec un couvercle et conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Source : Kristine's Kitchen Blog


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Chili au poulet épicé

Comments (0) | dimanche 6 mai 2018


Préparation : 25 minutes
Cuisson : 4 heures
Portion : 12 (1 tasse chacune)

Ingrédients
2 lbs poulet haché extra maigre
1 boîte (28oz) de tomates en dés
1 boîte (5.5oz) pâte de tomate
1 boîte de haricot rouge (mon ajout)
2 tasse de bouillon de poulet
1 poivron rouge coupé en dés
1 poivron vert coupé en dés
1 poivron jaune coupé en dés
1 oignon rouge coupé en dés
1 tasse de maïs congelé
2 gousse d'ail coupé en dés
1 c. thé de piment broyés
1 c. thé de cumin
2 c. thé d'origan
2 feuilles de laurier
1 c. table de poudre de chili
½ c. thé de cayenne
¼ tasse de sauce franks hot

Préparation
1. Faire revenir le poulet haché dans une grand poêle.

2. Déposer tous les ingrédients dans la mijoteuse et cuire à puissance élevé pendant 4 heures ou à low pendant 7 à 8 heures. Mélanger à quelques reprises si possible.

Note : Excellent chili épicé.  Si vous le désirez vous pouvez augmenter la quantité de poudre de chili si vous voulez un chili un peu plus épicé.

Source : Drizzle me skinny


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