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Poulet mariné aux tomates séchées

Comments (0) | lundi 7 octobre 2019


Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Marinade : 4 heures
Portion : 6

Ingrédients
6 hauts de cuisse de poulet désossés et sans la peau, coupés en cubes de 2 cm (1 po) (moi poitrine de poulet)
60 ml (¼ tasse) vin blanc
8 tomates séchées
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique
1 gousse d'ail
30 ml (2 c. à soupe) parmesan frais, râpé
60 ml (¼ tasse) huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) poudre d'amande ou amandes entières rôties
8 feuilles de basilic frais
Sel et poivre

Préparation
Pour la marinade

1. Au robot, combiner tous les ingrédients de la marinade aux tomates séchées afin d'obtenir une purée lisse.

2. Dans un bol, combiner les morceaux de poulet à la marinade, couvrir et placer au réfrigérateur pour un minimum de 4 heures.

Pour les brochettes
1.Préchauffer le four à 200°C (400°F).

2. Piquer les cubes de poulet sur des brochettes de bois préalablement huilées.

3. Mettre sur une plaque recouverte de papier parchemin et cuire 15 minutes au four.

4. Servir sur du riz accompagné de légumes grillés ou sautés.

Verdict : je n'ai pas fais de brochette, mais servi le poulet en lanières.   J'ai bien aimé la recette mais la prochaine fois je vais faire mariner plus que 4 heures pour plus de goût encore.  

Source : Télé Quebec


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Muffins à la citrouille, banane et yogourt grec

Comments (0) | dimanche 15 septembre 2019


Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portion : 10

Ingrédients
1/3 tasse de yogourt grec nature
1 oeuf
1 blanc d'oeuf
2 c. table de cassonade
1 banane écrasée
¾ tasse de purée de citrouille
1 c. thé de vanille
½ c. thé de poudre à pâte
½ c. thé de bicarbonate de soude
½ c. thé de tout-épice (moi épices à tarte à la citrouille)
1 tasse de farine blanche.

Préparation
1. |Préchauffer le four à 350F, enduire de pam un moule de 12 muffins .

2. Dans un bol, à l'aide d'une mixette, battre l'oeuf et le blanc d'oeuf et la cassonade pendant environ 2 minutes. Ajouter le yogourt, la citrouille et la banane.  Bien mélanger.

3. Mélanger la farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude et les épices. .

4. Déposer le mélanger dans 10 alvéoles du moule à muffins et cuire pendant environ 25 minutes.

Verdict : Très bon muffin, un peu dense mais plein de saveur.  Une recette à refaire à coup sûre

Source : drizzle me skinny


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Brochette de porc, sauce sucrée

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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 24 minutes
Marinade : 3 heures
Portion : 4

Ingrédients
1 filet de porc de 1lb (450g) coupé en cubes
½ oignon rouge coupé en cube
½ poivron jaune coupé en cubes  (moi vert)

Pour la marinade
2/3 de tasse (160ml) d'huile d'olive
1/3 de tasse (80ml) de sauce soya
1 pincée de poudre d'ail
1 pincée de moutarde sèche

Pour la sauce sucrée
1 tasse (250ml) d'eau
½ tasse (125ml) de cassonade
2 c.à soupe (30 ml) de sauce soya
1 pincé de poudre d'ail
2 c.à soupe (30ml) de fécule de maïs

Préparation
1. |Dans un sac hermétique, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les cubes de porc et laisser mariner de 3 à 24 heures au frais.

2. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (moi au four). Égoutter le porc et jeter la marinade. Assembler quatre brochettes en faisant alterner les cubes de porc, d'oignon et de poivron.

3. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes et fermer le couvercle. Cuire 12 minutes de chaque côté.

4. Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec la cassonade, la sauce soya et la poudre d'ail de 5 à 10 minutes.

5. Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau et ajouter à la sauce pour épaissir.

6. Au moment de servir, napper les brochettes de sauce.

Verdict : Gros coup de coeur pour cette sauce sucrée qui accompagne la brochette

Source : Revue 5 ingrédients, 15 minutes
Recette vue chez : Manger avec Mo


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Muffins aux pommes avec garniture à la cassonade et cannelle

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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 12

Ingrédients
2 oeuf
¼ tasse de cassonade
⅓ tasse de compote de pomme non sucrée
½ tasse de lait d'amande non sucrée  (moi lait 2%)
1 c. thé de vanille
2 c. thé de poudre à pâte
1 c. thé de cannelle
1¼ tasse de farine tout usage
1 pomme pelée et coupée en dé (environ 1 pomme)

Garniture
1½ c. table de cassonade
1 c. thé de cannelle

Préparation
1. Préchauffer le four à 350F et mettre du pm dans un moule de 12 muffins.

2. Dans un bol, fouetter les oeufs et ajouter la cassonade. Bien mélanger.

3. Ajouter la compote de pomme, le lait et la vanille.

4. Ajouter la farine, poudre à pâte et la cannelle

5. Ajouter la pomme et bien mélanger.

6. Déposer le mélange dans le moule à muffin.

7. Dans un petit bol mélanger, préparer la garniture en mélangeant la cassonade et la cannelle et saupoudrer sur le dessus des muffins.

8. Cuire pendant 20 minutes.

Verdict : Très bon et on a craquer pour la garniture sur le dessus du muffin

Source : drizzle me skinny


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Riz citronné au poulet "one pan"

Comments (0) | mardi 14 mai 2019


Préparation : 10 minutes
Cuisson : 55 minutes
Portions : 6

Ingrédients
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
375 ml (1½ tasse) de riz blanc étuvé à grains longs
1 oignon jaune, haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché en pot
2 citrons
12 hauts de cuisse de poulet désossés sans la peau (environ 800 g ou 1 ⅔ lb)
Au goût, poivre et sel
30 ml (2 c. à soupe) de thym frais (3- 4 tiges)

Préparation
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.

2. Dans un grand poêlon allant au four, mélanger le bouillon, le riz, l’oignon, l’ail, le zeste des deux citrons et le jus d’un citron.

3. Couper le deuxième citron en tranches de 1 cm (⅜ po) d’épaisseur.

4. Répartir les hauts de cuisse et les tranches de citron sur la préparation, sans mélanger. Poivrer généreusement et saupoudrer d’une pincée de sel.

5. Couvrir et cuire au four 30 minutes.

6. Découvrir le poêlon et poursuivre la cuisson 15 minutes, puis faire dorer sous le gril (broil) 10 minutes.

7. Garnir de thym frais et servir accompagné d’une salade verte, si désiré.

Verdict : J'aime les recettes qui se cuisine dans un même plat. Une recette rapide mais savoureuse, j'achète!

Source : Livre Famille Futée 4


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Pâtes à la saucisse et ricotta

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Préparation : 10  minutes
Cuisson : 25 minutes
Portion : 8 (1¼ tasses chaque)

Ingrédients
345 gr de pâtes courtes
1 ½ lbs de saucisse italienne au poulet (dinde hachée pour moi)
2 gousses d'ail émincées
4 tasses d'épinards hachés
1 tasse de pois surgelés (omis)
2 c. table de basil haché
½ c. thé de piments broyés
¼ c. thé de poivre noir
3 c. table de jus de citron
1 tasse de fromage ricotta léger

Préparation
1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage et égoutter.

2. Pendant la cuisson des pâtes, dans une grande poêle à frire ajouter la saucisse. Cuire, en les séparant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la saucisse soit bien cuite et en petits morceaux. Ajouter l'ail émincé et continuez à cuire encore une minute.

3. Ajouter les épinards, les pois, le basilic et le poivre et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant quelques minutes jusqu'à ce que les épinards soient fanés et que les pois soient chauds. Ajouter les pâtes cuites et mélanger. Ajouter le jus de citron et le fromage ricotta et bien mélanger.

Verdict : Excellent repas de pâtes qui va se retrouver sur ma table à nouveau.  J'aime le fais qu'on peux changer la protéine comme on veux.  On peux y ajouter des poitrines de poulet en tranches, des saucisses italiennes, des crevettes, etc...  

Source : Emily Bites Blog


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Riz au poulet et légumes

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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1h15
Portion : 8

Ingrédients
2 tasses riz à grain long
3½ tasses eau
¼ tasse sauce soya
1 enveloppe (50 g) soupe à l'oignon
1 oignon en dés
3 branches céleris en biseau
1 piment rouge en dés
225 g champignons de Paris frais tranchés
2 tasses poulets cuit en dés
1 pincée sel
½ tasse huile de canola

Préparation
1. Dans un grand plat allant au four (10 tasses/2,5 litres de capacité), ajouter les ingrédients dans l'ordre et bien mélanger.

2. Mettre au four à 350 °F (180 °C) pendant environ 1h15 à découvert.

3. Remuer au moins trois fois durant la cuisson.

4. Le riz sera prêt lorsque le liquide sera absorbé.

5. Ajouter des légumes au choix (haricots, carottes, etc.) si désiré.

Verdict : une belle façon de passer un restant de poulet

Source : Recette du Québec


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