Truffes choco-beurre d'arachide au fromage à la crème

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Réfrigération : 1 heure
Rendement : 28 truffes
Calories : 200 (pour 2 truffes)

Ingrédients
1 paquet (250 g) de fromage à la crème Philadelphia en brique, ramolli
1/2 tasse de chapelure graham
1/4 tasse de sucre à glacer
1/4 tasse de beurre d’arachide crémeux Kraft
3 c. à soupe d' arachides rôties à sec hachées, divisées
1 paquet (225 g) de chocolat mi-sucré Baker's, brisé en petits morceaux

Préparation
1. Mélanger au batteur le fromage à la crème dans un grand bol jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter la chapelure graham, le sucre, le beurre d'arachide et 2 c. à soupe des arachides; bien mélanger.

2. Façonner le mélange de fromage à la crème en 28 boules (de 1 po), à raison de 1 c. à soupe de mélange par boule. Mettre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Congeler 10 min.

3. Faire fondre le chocolat selon le mode d'emploi. Tremper les boules de fromage à la crème, une à la fois, dans le chocolat fondu, en les retournant pour bien les enrober. Remettre sur la plaque à pâtisserie; parsemer du reste des arachides.

4. Réfrigérer 1 h ou jusqu'à fermeté.

Verdict : Ces petites boules ont rapidement disparus dans ma maisonnée.  Ce fut un succès sur toute la ligne.   

Source : Kraft Canada

Mini-pains de viande au poulet, sauce moutarde et miel

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 12 mini-pains
Calories 179 (pour 1 mini-pains)

Ingrédients
60 ml (¼ de tasse) de moutarde de Dijon
60 ml (¼ de tasse) de moutarde à l'ancienne
60 ml (¼ de tasse) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de ketchup

Pour le pain de viande:
908 g (2 lb) de poulet haché
125 ml (½ tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide
80 ml (1/3 de tasse) d' échalotes sèches (françaises) hachées
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
30 ml (2 c. à soupe) d' ail haché
30 ml (2 c. à soupe) d' assaisonnements pour poulet
2 oeufs battus

Préparation
1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2. Dans un bol, mélanger les ingrédients pour le pain de viande.

3. Huiler les douze alvéoles d'un moule à muffins, puis y répartir la préparation.

4. Dans un autre bol, mélanger les moutardes avec le miel et le ketchup. Napper les mini-pains de sauce.

5. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur des mini-pains de viande ait perdu sa teinte rosée.

Verdict : ces mini-pains de viande ont fait fureur dans ma maisonnée.  La petite sauce moutarde & miel est vraiment délicieuse

Source : Pratico-Pratiques

Hauts de cuisses de poulet Tandoori

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 18 minutes
Portion : 4
Calories : 184

Ingrédients
½ tasse de yogourt grec nature 2%
1 c. soupe de garam masala
1 c. soupe jus de citron
1 c. soupe de gingembre frais haché
1 lb de hauts de cuisses désossés
1 c. soupe ail haché
¼ tasse de bouillon de poulet
¼ tasse de feuille de coriandre (facultatif)

Préparation
1. Dans un bol mélanger le yogourt avec le garam masala, le jus de citron, le gingembre, l'ail et le bouillon de poulet

2. Ajouter les hauts de cuisses dans le bol et remuer pour bien enrober le poulet de la marinade. Couvrir et faire mariner au frais de 15 minutes à 8 heures

3. Au moment de la cuisson préchauffer le four a 400°F

4. Transférer les hauts de cuisse et la marinade dans un plat allant au four. Cuire au four de 18 à 20 minutes.

5. Si désiré garnir de coriandre au moment de servir

Note : j'ai eu en masse de marinade pour 8 hauts de cuisses et j'ai fais mariner pendant 8 heures pour avoir le plus de saveurs.   Par contre quand j'ai fais cuire j'ai seulement mis les hauts de cuisse dans le plat et j'ai jeter le reste de la marinade.

Verdict : J'étais pas trop sûr si mon mari allait aimé car il est pas un grand amateur de yogourt.  Mais finalement cette recette a passer le test haut la main.  Se sera à refaire à nouveau.  Beaucoup de saveur dans ce plat!

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes - Volume 6, N°4

Poulet au citron et aux olives vertes

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 5 heures
Portion : 6-8
Calories : 176

Ingrédients
2 carottes hachées
2 branches de céleri hachées
1 bulbe de fenouil le coeur enlevé, haché
1 oignon haché
16 grosses olives vertes farcies au piment ou dénoyautées
4 gousses d'ail broyées
2 feuilles de laurier
½ c. thé origan séché
¼ c. thé sel
¼ c. th poivre noir du moulin
12 hauts de cuisse de poulet désossés. (environ 2 lb)
¾ tasse bouillon de poulet
¾ tasse d'eau
¼ tasse farine
2 c. table jus de citron
½ tasse persil haché
Zeste de 1 citron

Préparation
1. Dans la mijoteuse mélanger les carottes, le céleri, le fenouil, l'ognon, les olives, l'ail, les feuilles de laurier, l'origan, le sel et le poivre. Déposes les hauts de cuisse de poulet sur les légumes. Verser le bouillon et l'eau, couvrir et cuire a faible intensité de 4 à 5 heures ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule du poulet lorsqu'on le pique avec une fourchette soit clair. Retirer les feuilles de laurier. Dégraisser la préparation

2. Dans un petit bol, mélanger la farine avec 1 tasse du liquide de cuisson. Incorporer le jus de citron en fouettant. Verser ce mélange dans la mijoteuse en fouettant. Couvrir et poursuivre la cuisson à intensité élevée pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi

3. Dans un petit bol, mélanger le persil et le zeste de citron. Au moment de servir, parsemer chaque portion de la gremolata.

Verdict : c'était une nouveauté de goûter au fenouil à la maison et nous avons beaucoup aimé.  Pour ce qui est de ce plat on est vendu d'avance quand il y a du citron mais j'ai beaucoup aimé l'ajout d'olives vertes dans cette recette.  

Source : Livre "Coup de pouce - La mijoteuse"

Pan marbré choco-bananes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 60-65 minutes
Portion : 16
Calories : 170

Ingrédients
1 œuf
½ tasse de tartinade Miracle Whip originale
1 1/3 tasse de banane s mûres écrasées (environ 3)
1½ tasse de farine
1 tasse de sucre
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sel
4 carrés de chocolat mi-sucré Baker's , fondu

Préparation
1. Préchauffer le four à 350 ºF.

2. Battre l'œuf, la tartinade Miracle Whip et les bananes dans un grand bol au fouet jusqu'à homogénéité. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le mélange à la banane; remuer juste assez pour humecter.

3. Verser la moitié de la pâte dans un bol moyen; incorporer le chocolat. Verser les deux mélanges de pâte en alternance dans un moule à pain vaporisé d'enduit à cuisson; marbrer délicatement avec un couteau.

4. Cuire au four de 60 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre. Le laisser refroidir dans le moule 10 minutes. Démouler et déposer le pain sur une grille et le laisser refroidir complètement.

Verdict : j'ai toujours des bananes prêtes à être cuisiner au congélateur et j'avais un restant de miracle whip au frigo alors c'était le moment idéal pour tester cette recette! On a tellement pas été déçu.  Très bon.  Gâteau moelleux.  Je vais garder la recette pas trop loin car les enfants vont en redemander c'est officiel

Source : Kraft Canada

Biscuits au beurre d'arachide et aux Oh Henry!

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 20
Calories : 160

Ingrédients
1¼ tasses de farine
¼ c. thé de bicarbonate de soude
¼ c. thé de sel
½ tasse de beurre non salé, ramoli
¼ tasse de beurre d'arachide
¾ tasse de cassonade
1 œuf
2 barres de Oh Henry! de 62.5g coupées en dés

Préparation
1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.

2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Réserver.

3. Dans un autre bol, crémer le beurre et le beurre d’arachide avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter l’œuf et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs, puis le chocolat.

4. Avec les mains farinées, former des boules avec 30 ml (2 c. à soupe) de pâte et les répartir sur les plaques. Avec les doigts ou à l’aide d’une fourchette, les aplatir légèrement.

5. Cuire au four, une plaque à la fois, de 9 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur la plaque.

Verdict : Ohhh qu'ils sont bons ces biscuits là.  Tendre et moelleux.   J'aime bien le petit goût de caramel dans ces biscuits.  Mon mari et mon fils ont toujours la main dans le plat à biscuits.  Se sera pas long et il sera vide!

Source : Ricardo

Sauce bolognaise aux trois viandes

Préparation : 35 minutes
Cuisson : 50 minutes
Rendement : 8 tasses
Calories : 197 (pour ½ tasse)

Ingrédients
1 oignon
1 carottes
2 branches de céleri
2 c. soupe huile olive
1/3 tasse de pancetta coupée en dés
1 c. soupe d'ail haché
300 gr veau haché
300 gr porc haché
300 gr boeuf haché
1 boîte de 156 ml pâte de tomate
1 c. soupe farine
4 tomates italiennes coupées en dés
1 boîte de tomates broyées de 796 ml
½ tasse vin blanc sec
1 c. soupe de sucre
1 c. soupe de thym frais haché
1 c. thé de romarin frais haché
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût

Préparation
1. Couper en dés l'oignon, la carotte et le céleri

2. Dans une casserole a fond épais ou dans un cocotte, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire dorer l'oignon et la pancetta de 1 à 2 minutes

3. Ajouter l'ail, la carotte, le céleri et les viandes. Cuire de 4 à 5 minutes en remuant, jusqu'à ce que les viandes aient perdu leur teinte rosée.

4. Incorporer la pâte de tomates et la farine

5. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce. Couvrir et laisser mijoter a feu doux de 50 à 60 minutes en remuant a l'occasion.

~~~ Version à la mijoteuse ~~~
1. Suivre les étapes indiquées ci-dessus jusqu'à l'ajoute de la pâte de tomate et la farine

2. Transférer la préparation dans la mijoteuse.

3. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce

4. Couvrir et cuire de 8 à 10 heures à faible intensité

Verdict : J'aime beaucoup essayer de nouvelle sorte de sauce à spaghetti et je crois que c'est une des premières fois que j'utilise du vin dans ce type de recette.  J'ai beaucoup aimé l'ajout de pancetta.  Nous avons beaucoup aimé cette recette et je vais l'a refaire à nouveau. 

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes.  Volume 3, N°8

Purée de patates douces à la ciboulette et à l'oignon

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 6
Calories : 190

Ingrédients
2 livres (900 g) de patates douces (environ 4), épluchées, coupées en morceaux de 1½ po
½ tasse (½ pot de 250 g) de produit de fromage à la crème Ciboulette et oignon Philadelphia
1 c. à soupe de miettes de bacon véritable Oscar Mayer (moi bacon que j'ai fais cuire)

Préparation
1. Cuire les patates de 15 à 20 min dans l'eau bouillante dans une grande casserole ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2. Égoutter; remettre dans la casserole. Réduire en purée jusqu’à onctuosité. Ajouter le produit de fromage à la crème; remuer jusqu'à ce qu’il ait fondu.

3. Parsemer de bacon.

Verdict : Vraiment excellent et une belle façon de présenter la patates douces.  

Source : Kraft Canada

Crème de chou-fleur au parfum de curcuma

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portion : 4
Calories : 170

Ingrédients
1 oignon
1 c. thé curcuma
1 chou-fleur en bouquets
2 pommes de terres pelées et coupées en dés
5 tasse bouillon de poulet
2 c. soupe beurre

Préparation
1. Dans une casserole, faire fondre le beurre a feu doux-moyen. Cuire l'oignon et le curcuma de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit doré.

2. Ajouter le chou-fleur, les pommes de terre et le bouillon. Porter a ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen de 20 à 25 minutes.

3. Dans le contenant du mélangeur, émulsionner la préparation jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et onctueuse.

Verdict : très bon et potage très onctueux  comme je les aiment

Source : Revue 5 ingrédients - 15 minutes.  Volume 3, N°7

Muffins aux courgettes, carottes et chocolat

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portion 18 (moi 12)
Calories : 170

Ingrédients
1¾ tasse de farine
2 c. thé de poudre a pâte
1 tasse de sucre (moi ½ tasse)
2 c. soupe de cacao
1 tasse de courgette râpées
1 tasse de carottes râpées
2 oeufs
¼ tasse de beurre fondu
2/3 tasse de lait
1 c. thé de vanille

Préparation
1. Préchauffer le four a 350°F. Déposer les moules en papier dans 18 alvéoles d'un moule a petits muffins

2. Dans un bol, combiner les ingrédients secs, puis incorporer les courgettes et les carottes. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le beurre, le lait et la vanille

3. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides

4. Répartir la préparation dans les moules a muffins

5. Cuire au four de 20 à 25 minutes. Laisser tiédir et démouler

Verdict : très bon muffin, moelleux et pas trop sucré non plus. 

Source : revue 5 ingrédients 15 minutes - Volume 5, N°3

Potage parmentier aux poireaux

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Portion : 4 (moi 8)
Calories : 163

Ingrédients
45 ml (3 c. à soupe) beurre
2 sacs de 250 g (8 oz) poireaux en rondelles Les Cultures de Chez Nous
½ oignon, haché
1 branche céleri, émincée
Au goût, cerfeuil, haché
1.5 litre (6 tasses) bouillon de légumes
4 pommes de terre moyennes, épluchées, lavées, coupées en cubes
250 ml (1 tasse) crème 15 % à l'ancienne

Préparation
1. Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir les poireaux, l'oignon, le céleri et le cerfeuil.

2. Ajouter le bouillon et les pommes de terre. Faire cuire 45 minutes

3. Passer le potage au robot culinaire. Rectifier l'assaisonnement.

4. Ajouter la crème 15%; porter à ébullition.

5. Servir

Verdict : un autre excellent potage.  J'aime beaucoup le poireau et ce potage m'a conquise.  À refaire

Source : Metro

Sauce bolognaise à la mijoteuse

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 8 heures
Rendement : 9 tasses
Calories : 162 (pour ½ tasse)

Ingrédients
¼ tasse d'huile d'olive
1.2 kg de viande haché
2 oignons hachés
1 carottes râpée
2 branches de céleri haches
1 c. soupe d'ail haché
¼ tasse de vin blanc sec
¼ tasse de pâte de tomates
2 c. soupe de farine
1 c. soupe d'origan séché
1 c. soupe de sucre
1 boîte de 796 ml de tomates broyées
2 pincées de basilic séché
2 pincées de thym séché
Sel et poivre au goût
Flocons de piment au goût

Préparation
1. Dans une casserole, chauffer l'huile a feu moyen-élevé. Saisir la viande de 2 à 3 minutes en l'égrainant à l'aide d'une cuillière de bois

2. Ajouter les oignons, la carotte, le céleri et l'ail. Cuire 2 minutes en remuant.

3. Transférer la préparation dans le contenant de la mijoteuse. Incorporer le reste des ingrédients

4. Couvrir et cuire de 8 à 10 heures a faible intensité.

***Version sur la cuisinière
1. Dans une grande casserole, suivre les étapes 1 et 2.

2. Incorporer le reste des ingrédients et porter a ébullition.

3. Couvrir et laisser mijoter de 1 heure à 1 heure 30 a feu doux.

*** Version au four
1. Préchauffer le four a 350°F.

2. Suivre les étapes 1 et 2 en utilisant un cocotte allant au four.

3. Incorporer le reste des ingrédients et porter à ébullition.

4. Couvrir et cuire au four 2 heures 30 minutes.

Verdict : Sauce très consistante et parfait pour les amateurs de viande.  J'ai bien aimé que la carotte soit râpée dans cette sauce au lieu d'être en petits cubes.

Source : Revue Je Cuisine - Réconfort

Poitrines de poulet sauce au yogourt et fines herbes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portion : 6
Calories : 195

Ingrédients
6 poitrines de poulets
1 tasse de yogourt nature
¼ tasse de crème sûre
3 c. soupe jus de lime
½ c. thé zeste de lime
½ c. table origan
¼ c. table sel de céleri
¼ c. table poudre d'ail
¼ c. table coriandre
¼ c. table de persil
¼ c. table thym
Sel et poivre

Préparation
1. Préchauffer le four a 375°F

2. Dépiautez les poitrines de poulet et les déposer dans un plat allant au four.

3. Dans un bol, mélangez tous les autres ingrédients; badigeonner les poitrines de poulet de ce mélanger et faire cuire au four pendant 20 minutes. Retirez

4. Retourner les poitrines de poulet, napper de sauce; poursuivre la cuisson 15 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit cuite et tendre

5. Recouvrir d'un papier d'aluminium, placer au four pendant 10 minutes

6. Retirer le papier d'aluminium et déposer dans un plat de service

Verdict : J'aime beaucoup les sauces fait avec du yogourt et celle là m'a beaucoup plus avec plusieurs fines herbes dedans. 

Source : Qu'est-ce qu'on mange - Volume 1

Crème de carottes, patates douces et gingembre

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portion : 6-8
Calories : 186

Ingrédients
3 pommes de terre
2 patates douces
3 carottes
1 oignon
2 c. soupe d'huile d'olive
1 c. soupe d'ail haché
1 c. soupe de gingembre haché
6 tasses de bouillon de poulet
sel et poivre au goût
Quelques tiges de ciboulettes hachées

Préparation
1. Peler les pommes de terre, les patates douce et les carottes, puis les couper en cubees. Hacher l'oignon.

2. Dans un casserole chauffer l'huile a feu moyen. Faire revenir l'oignon avec l'ail et le gingembre 1 minute. Ajouter les légumes.

3. Verser le bouillon et porter a ébullition. Assaisonner. Couvrir et laisser mijoter a feu doux-moyen de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4. À l'aide du mélangeur électrique, réduire la préparation en potage homogène.

5. Au moment de servir, garnir chacune des portions d'un filet d'huile d'olive et de ciboulette si désiré

Verdict : Vraiment excellent.  Crème très épaisse comme je les aiment.

Source : Revue JE cuisine - Réconfort

Crème de brocoli et pommes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portion : 6-8
Calories : 195

Ingrédients
6 tasses bouillon de poulet
6 pommes pelées et coupées en cubes
4 pommes de terre pelées et coupées en cubes
3 tasses de brocoli coupé en bouquets
½ tasse crème cuisson 15%
¼ tasse de beurre
⅓ tasse d'échalotes sèches hachées

Préparation
1. Dans une casserole faire fondre le beurre a feu doux. Saisir les échalotes de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides

2. Ajouter le bouillon, les pommes de terres, les pommes et le brocoli. Porter a ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites

3. À l'aide du mélangeur électrique, réduire la préparation en potage jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène

4. Remettre la préparation dans la casserole et incorporer la crème a cuisson. Saler et poivrer. Chauffer jusqu'aux premiers frémissements.

Verdict : brocoli et pommes??? pourquoi pas.  J'ai bien aimé le mélange de ces deux aliments là.  Le goût de la pommes était bien présent dans cette soupe.  À refaire!

Source : 5 ingrédients 15 minutes.  Volume 4, N°5

Patates douces et haricots verts poêlés

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 18 minutes
Portion : 4
Calories : 155

Ingrédients
2 c. table huile olive
2 patates douces pelées et coupées en cubes de ½ po
8 oz haricots verts coupés sur le biais en morceaux de 1 po
¼ tasse eau
1 c. table miel liquide
1 c. table moutarde a l'ancienne

Préparation
1. Dans un poêlon à surface antiadhésive, chauffer l'huile a feu moyen-vif. Ajouter les patates douces et cuire, en brassant de temps a autre, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soient tendres mais encore croquantes

2. Ajouter les haricots verts et cuire en brassant pendant 2 minutes. Ajouter l'eau, couvrir et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le miel et la moutarde et mélanger pour bien enrober les légumes.

Verdict : Je suis souvent à la recherche de légumes en accompagnement et cette recette est une belle découverte.  Vraiment bon, à refaire.

Source : Coup de pouce Cuisine - 30 minutes 2013

Crème de céleri

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : 6
Calories : 200

Ingrédients
3 c. table huile d'olive
1 oignon haché finement
½ c. thé thym séché
5 tasses céleri haché
3 tasses bouillon de poulet réduit en sel
¼ tasse fécule de maïs
¼ tasse lait
1 boîte de lait évaporé à 2%
¼ c thé poivre noir du moulin
¼ tasse persil frais, haché
céleri coupé en dés (facultatif)

Préparation
1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et le thym et cuire, en brassant, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter le céleri et poursuivre la cuisson, en brassant, pendant 3 minutes. Ajouter 1 tasse (250ml) du bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 8 minutes. Retirer la casserole du feu.

2. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la préparation de céleri en purée lisse, en plusieurs fois. Verser la purée de céleri dans la casserole. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la fécule de maïs et le lait. incorporer ce mélange à la purée de céleri. Ajouter le reste du bouillon et le lait évaporé et mélanger. Ajouter le poivre et le persil et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la soupe ait épaissi. Servir la soupe garnie de dés de céleri, si désiré.

Verdict : Excellente crème.  Tout le monde a adoré, même mon mari qui n'est pas du type soupe/potage.

Source : Coup de pouce cuisine ~ Automne 2013

Galettes à la mélasse de belle-maman

Préparation : 15 minutes
Cuisson ; 12 minutes
Portion : 26
Calories : 168

Ingrédients
Ingrédients  liquide
2 oeufs
⅓ tasse d'huile
1 tasse lait carnation
1 tasse de mélasse

Ingrédients secs
1 tasse de cassonade
½ c. à thé de gingembre séché
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de soda à pâte
3 c. à thé de poudre à pâte
¾ de tasse de gruau nature
¼ de tasse de noix (facultatif)
3½ - 4 tasses de farine

Préparation
1. Faire préchauffer le four à 350° F

2. Dans un bol mélanger les ingrédients liquide ensuite dans un autre bol mélanger les ingrédients secs.

3. Mélanger les ingrédients liquide aux ingrédients secs.

4. Verser une cuillère à soupe de mélange en laissant un espace.

5. Cuire pendant environ 12 minutes.

Note : si la pâte est trop liquide, ajouter un peu plus de farine

Verdict : selon moi c'est les meilleurs galettes à la mélasse et quand j'en fais à maison c'est pas long qu'il en reste plus

Source : ma belle mère

Muffins au son d'avoine et bananes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 21
Calories : 194

Ingrédients
2 oeufs
½ tasse huile (moi ¼ t. huile + ¼ t. compote pomme)
1 tasse de sucre
2 c. thé de vanille
2 bananes écrasées
2 tasse de farine tout usage
1 c. thé de sel
2 c. thé de bicarbonate de sodium
2 c. thé de poudre a pâte
2 tasse de son d'avoine
1 tasse de raisins secs ou de pépites de chocolat

Préparation
1. Préchauffer le four a 400°F

2. Combiner dans un bol les oeufs, l'huile, le sucre et la vanille et bien battre. Ajouter les bananes écrasées et bien remuer. Réserver.

3. Mélanger ensemble la farine, le sel, la poudre a pâte, le bicarbonate et le son d'avoine. Incorporer au premier mélange en remuant juste assez pour humecter la pâte. Ajouter les raisins ou les pépites

4. Déposer dans 24 moules a muffins légèrement graissés ou chemisés. Cuire environ 20 à 25 minutes.

Verdict : bananes et chocolat tellement un beau mariage et cette fois-ci je n'ai pas été déçue du résultat.

Source : Les Secrets Culinaires de Maman (Gemma R. Bernard)

Biscuits au yogourt et aux pépites de chocolat

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 18
Calories : 183

Ingrédients
½ tasse (90 gr) de cassonade tassée
½ tasse (100 gr) de sucre
¼ tasse (60 gr) de margarine ou de beurre (moi ½ tasse)
¼ tasse (48 gr) de shortening
½ tasse (125 ml) de yogourt nature léger
2 c. à thé (cc) de vanille
1¾ tasse (225 gr) de farine tout-usage
½ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude
½ c. à thé (cc) de sel
1½ tasse (260 gr) de pépites de chocolat mi-sucré (moi 1 tasse)

Préparation
1. Préchauffer le four à 375°F (190°C). Graisser une tôle à biscuits.

2. Dans un bol moyen, défaire en crème la cassonade, le sucre et la margarine jusqu’à obtention d’un mélange léger et aéré. Incorporer le yogourt et la vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel et incorporer graduellement ce mélange au mélange de sucre. Ajouter les pépites de chocolat. Déposer la pâte par cuillerées sur la tôle préparée.

3. Cuire au four 8-10 minutes, jusqu’à ce que le bord des biscuits soit légèrement doré. Laisser refroidir 1 minute sur la tôle avant de transférer sur une grille de refroidissement.

Verdict : je me cherchais une recette de biscuits pour passer mon restant de yogourt et vraiment cette recette a fait fureur.  Ça pas été long que l'assiette s'est vidée.  Il en est même pas rester pour les lunchs des enfants cette semaine. 

Source : All recipes
Recette vue chez : Les plats cuisinés de Esther B