Pâté chinois express

Préparation : 30 minutes
cuisson : 30 minutes
Portion : 4

Ingrédients
4 pommes de terre brossées coupé en cubes (environ 2 lb)
¼ t lait ou babeurre
1 oignon vert en tranches
1 lb boeuf haché maigre
1 c. table huile végétale
2½ tasse petits champignons (environ 8 oz)
1 oignon haché
1 c. thé thym séché
¼ c. thé sel
¼ c. thé poivre
1½ tasse bouillon de boeuf
1 c. table fécule mais
1 c. table moutarde dijon
1 tasse de petits pois surgelés

Préparation
1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre a couvert pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendre. Égoutter les pommes de terre, les remettre dans la casserole et cuire a feu doux, en secourant la casserole pendant environ 1 minute pour assécher. À l'aide d'un presse-purée, les réduire en purée grossière. Ajouter le lait et l'oignon vert et mélanger. Réserver au chaud.

2.Entre-tems, chauffer un poêlon à feu moyen-vif. Ajouter le boeuf haché et cuire en le défaisant à l'aide d'une fourchette pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Retirer le boeuf haché du poêlon et réserver dans une assiette.

3. Dégraisser le poêlon et chauffer l'huile a feu moyen. Ajouter les champignons, l'oignon, le thym, le sel et le poivre et cuire en brassant de temps à autre, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les champingons soient dorés.

4. Dans un bol, mélanger le bouillon de boeuf, la fécule de mais et la moutarde de dijon. Verser le mélange de fécule dans le poêlon en brassant. Remettre le boeuf haché réservé dans le poêlon, ajouter les petits pois et mélanger délicatement. Porter a ébullition. Réduire le feu et laisserm ijoter pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi et qu'elle soit chaude.

5. Servir sur la purée de pommes de terre.

Valeur en points plus WW : 13 points

Verdict : Très bon et rapide. tout le monde ont bien aimé et ça fait changement. Par contre ma petite famille préfère la version traditionnelle.

Source : Livre "Au menu ce soir"

Fettucine au fromage crémeux, champignons et au bacon

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 4

Ingrédients
1 paquet de 500g de gnocchis du commerce (moi 375g Fettucine)
5 tranches de bacon, coupées en lardons
227 g champignons tranchés
¾ tasse bouillon poulet
½ fromage caprice des dieux, sans la croûte et coupé en morceaux
Poivre

Préparation
1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les gnocchis jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Égoutter

2. Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le bacon. Ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à ce que le bacon et les champignons soient dorés. Ajouter les gnocchis cuits et poursuivre la cuisson jsuqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Déglacer avec le bouillon et porter a ébullition.

3. Retirer la poêle du feu et ajouter le fromage. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Saler et poivrer

Valeur en points plus WW : 13 points

Verdict : Ce plat de pâtes fond dans la bouche. Excellent. À refaire encore et encore. Une découverte pour nous ce fromage.

Source : Ricardo - Volume 10 N°7

Burger de boeuf à la salsa

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 4

Ingrédients
1 lb boeuf haché maigre
½ tasse salsa
4 pains à hamberger
4 tranches de cheddar
1 tasse de roquette
1 oeuf battu
¼ tasse chapelure nature
½ tasse mayonnaise

Préparation
1. Mélanger le boeuf haché avec ¼ tasse de salsa, l'oeuf et la chapelure.  Saler et poivrer.  Façonner quatre galettes d'environ ¾ pouce d'épaisseur.  Réserver au frais

2. Mélanger le reste de la salsa avec la mayonnaise.

3. Préchauffer le barbecu à puissance moyenne-élevée.  Sur la grille chaude et huilé, cuire les galettes de 5 à 7 minutes de chaque côté en les retournant fréquemment, jusqu'à ce que l'intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.

4. Griller les pains 2 minutes sur la grille supérieure

5. Garnir chaque burger de sauce, cheddar et de roquette.

Valeur en points plus WW : 13 points

Verdict : Très bon et ça fait changement que des galettes régulière de hamberger.  À refaire.

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes.   Volume 3, N°1

Poulet tetrazzini à la florentine

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portion : 6

Ingrédients
330 g de spaghettis, brisés en tiers
1 paquet (225 g) de feuilles d’épinards nains
1 c. à soupe d' huile
1 paquet (225 g) de champignons frais, tranchés
1 oignon, haché
2 tasses de lait
1 pot (250 g) de tartinade de fromage à la crème Philadelphia léger herbes et ail
4 tasses de poulet rôti, déchiqueté
¼ tasse de 100 % Parmesan râpé Kraft léger, divisé
1 ½ tasse de mozzarella partiellement écrémé râpé Kraft

Préparation
1. Préchauffer le four à 350 °F.

2. Faire cuire les spaghettis dans une grande casserole selon le mode d'emploi sur l'emballage, en omettant le sel. Ajouter les épinards à l'eau bouillante durant la dernière minute de cuisson.

3. Entre-temps, faire chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Ajouter les champignons et l'oignon; faire cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que l'eau des champignons soit complètement évaporée, en remuant constamment. Ajouter le lait et la tartinade de fromage à la crème; faire cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage à la crème ait complètement fondu et que la sauce soit homogène, en remuant constamment.

4. Égoutter les spaghettis et les épinards dans une passoire; les rincer à l'eau froide. Bien les égoutter et les remettre dans la casserole. Ajouter le poulet, la sauce aux champignons et 2 cuillerées à soupe de parmesan; bien mélanger. Mettre la préparation dans un plat à cuisson de 13 pouces x 9 pouces vaporisé d'enduit à cuisson; couvrir.

5. Cuire au four 25 minutes. Recouvrir de mozzarella et du reste de parmesan. Cuire au four, à découvert, de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange de spaghettis soit chaud et bouillonnant et que le mozzarella ait fondu. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Valeur en points plus WW : 13 points

Verdict : Excellent mais j'ai trouver que j'avais pas assez de sauce (on est type sauce à la maison) alors la prochaine fois faire 1 fois ½ la quantité de sauce.

Souce : Kraft Canada

Casserole de poulet forestière

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30-45 minutes
Portion : 4

Ingrédients
16 pommes de terre grelots coupées en deux
10 champignons blancs
5 champignons shiitakes
2 c. soupe huile canola
4 poitrines poulet sans peau
16 oignons perlés
Sel & poivre au goût
2 tasses sauce au vin blanc
2 c. soupe estragon frais haché

Préparation
1. Déposer les pommes de terre dans une casserole et couvrir d'eau froide. Porter a ébullition et retirer du feu. Égoutter

2. Émincer les champignons.

3. Dans un poêle, chauffer l'huile a feu moyen. Faire dorer les poitrines de poulet de 1 a 2 minutes de chaque côté. Déposer dans un plat allant au four.

4. Préchauffer le four a 350°F

5. Dans la meme poêle, faire revenir les champignons et les oignons perlés. Transférer ces légumes ainsi que les pommes de terre dans le plat contenant les poitrines.

6. Dans une casserole, réchauffer la sauce au vin blanc. Ajouter l'estragon.

7. Verser la sauce sur les poitrines et les légumes. Couvrir d'une feuille de papier aluminium. Cuire au four de 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que la chair des poitrines ait perdu sa teinte rosée.

Valeur en points plus WW : 13 points

Verdict : Très bon et à refaire.

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes. Volume 2, N°2

Linguines au poulet et au pesto

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 7 heures
Portion : 4

Ingrédients2 boîtes de crème de poulet sans gras
1 boîte de tomates en dés égouttés
1 oignon blanc moyen haché
3 c. à soupe de pesto de basilic (moi, 4 c. à soupe)2 c. à thé de poudre d’ail
4 poitrines de poulet désossées sans peau
2 c. à soupe de farine (moi fécule de mais diluée dans l'eau)Linguines

Préparation1. Mélanger ensemble les 5 premiers ingrédients.

2. Couper les poitrines de poulet en cubes et mettre dans la mijoteuse. Couvrir du mélange de sauce.

3. Cuire à basse température durant 7 heures (moi pendant 6 heures).

4. Tamiser la farine dans la sauce et laisser mijoter 15 minutes de plus pour épaissir la sauce.

5. Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente.

6. Servir les pâtes nappées de la sauce poulet-pesto.

Valeur en points plus WW : 13 points

Verdict : très, très bon. Par contre la prochaine fois je vais faire cuire le poulet un peu moins longtemps. Je crois que 5hr / 5h30 serait parfait.
Source : Les délices de Maya