Muffins aux pommes avec garniture à la cassonade et cannelle

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 12

Ingrédients
2 oeuf
¼ tasse de cassonade
⅓ tasse de compote de pomme non sucrée
½ tasse de lait d'amande non sucrée  (moi lait 2%)
1 c. thé de vanille
2 c. thé de poudre à pâte
1 c. thé de cannelle
1¼ tasse de farine tout usage
1 pomme pelée et coupée en dé (environ 1 pomme)

Garniture
1½ c. table de cassonade
1 c. thé de cannelle

Préparation
1. Préchauffer le four à 350F et mettre du pm dans un moule de 12 muffins.

2. Dans un bol, fouetter les oeufs et ajouter la cassonade. Bien mélanger.

3. Ajouter la compote de pomme, le lait et la vanille.

4. Ajouter la farine, poudre à pâte et la cannelle

5. Ajouter la pomme et bien mélanger.

6. Déposer le mélange dans le moule à muffin.

7. Dans un petit bol mélanger, préparer la garniture en mélangeant la cassonade et la cannelle et saupoudrer sur le dessus des muffins.

8. Cuire pendant 20 minutes.

Verdict : Très bon et on a craquer pour la garniture sur le dessus du muffin

Source : drizzle me skinny