spoon

Recent Recipes

Filet de porc aux pommes caramélisées

4

Category : , , , , , , , , , ,


Préparation : 25 minutes
Cuisson : 18 minutes
Portion : 4
Calories : 366

Ingrédients
1 filet de porc
1 c. soupe huile de canola
1 oignon coupé en quartier
2 c. thé ail haché
2 c. soupe de miel
2 c. soupe de moutarde a l'ancienne
1 tasse de sauce demi-glace
4 pommes cortland coupé en quartiers

pour la marinade sèche
1 c. soupe de paprika
1 c thé de cassonade
1 c. thé de poudre d'oignon
½ c. thé de piment d'espelette
¼ c. thé de cannelle

Préparation
1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade sèche. Enrober le filet de porc de marinade sèche et presser afin qu'elle adhère bien à la chair

2.. Dans un poêle allant au four, chauffer l'huile a feu moyen. Faire dorer le filet de porc sur toutes les faces. Réserver dans une assiette.

3. Dans la poêle, cuire l'oignon de 2 à 3 minutes. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 30 secondes. Incorporer le miel, la moutarde et la sauce demi-glace. Remettre le filet de porc dans la poêle. Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne 155°F sur un thermomètre a cuisson

4. Déposer le filet de porc sur une planche à découper et couvrir d'une feuille de papier d'aluminium, sans serrer. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.

5. Dans la poêle, cuire les quartiers de pommes de 3 à 4 minutes, jusqu'à l'obtention d'un sauce sirupeuse. Servir avec le filet de porc

Verdict : La marinade sèche donne vraiment un beau goût punché à ce filet de porc.  Nous avons beaucoup aimé cette recette.  Une recette à ne pas mettre trop loin

Source : 5/15 - Volume 6, N°6

4 critiques:

sa vraiment l'air très bon sauf pas de cannelle pour moi

C'est noté, merci!!

@ Monique : en effet pas de cannelle pour toi. Mais je suis certaine que ça va être très goûteux quand même

@ Mathieu : fait plaisir ;-)

Enregistrer un commentaire

Merci de votre Visite et vos commentaires sont toujours appréciés.

Tous les textes et photos de ce blog sont la propriété du blog "Qu'est-ce qui mijote chez Nance", toute reproduction totale ou partielle d'une photo ou d'un texte sans l'accord de son propriétaire est interdite...

Tous droits réservés au blog "Qu'est-ce qui mijote chez Nance".







About

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Fourni par Blogger.