lundi 27 juillet 2015

Sauté de poulet aux pêches


Préparation : 12 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 4
Calories : 295

Ingrédients
4 poitrines de poulet, coupées en cube
½ oignon rouge émincé
4 pêches coupées en quartiers
1/3 tasse de vinaigrette dijon et miel
2 tasses de roquettes
1 c. soupe huile olive
2 c. soupe de basilic haché

Préparation
1. Dans une poêle, chauffer l'huile a feu moyen. Cuire les cubes de poulet de 4 à 6 minutes en remuant, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée

2. Ajouter l'oignon rouge et les pêches. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes

3. Verser la vinaigrette dans la poêle et porter a ébullition

4. Ajouter la roquette et le basilic. Remuer. Saler et poivrer

Note
Si vous voulez faire votre vinaigrette maison, mélanger tous les ingrédients suivants dans un pot mason et agiter

1/3 tasse huile olive
2 c. soupe de vinaigre balsamique blanc
1 c. soupe de moutarde de dijon
1 c. soupe de miel
Sel et poivre

Verdict : Un repas que toute la petite famille a aimé.  Simple et bon!

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes.  Volume 6, N°2

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