Muffins ananas-carottes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portion : 15

Ingrédients
2½ tasse farine de blé
2 c. à thé poudre à pâte
2 c. à thé bicarbonate de soude
2/3 tasse cassonade ( ½ tasse pour moi)1/2 tasse raisins secs
1/2 tasse noix de Grenoble haché (j'en ai pas mis)1 c. à thé cannelle
1/2 c. à thé clous de girofle
1 carotte râpée
1 tasse crème sure légère (moi yogourt à la vanille)1/4 tasse de beurre ramolli (moi compote pomme)
1 tasse d'ananas broyée
1 c. à thé vanille

Préparation
1.Mélanger les 8 premiers ingrédients. Réserver.

2. Ensuite mélanger le reste des ingrédients humide.

3. Mettre ensemble les 2 préparations en brassant à la cuillère de bois.

4. Mettre la préparation des les moules, et mettre au four à 350ºF de 25 à 35 minutes en vérifiant la cuisson avec un cure-dent.

Valeur en point plus WW : 3 points
Verdict : très bon et moelleux.
Source :Recettes du Québec