Tournedos de dinde sauce aux zestes de citron confits

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 12 minutes

Portion : 4

Ingrédients

½ tasse de sirop érable

2 citrons (jus et zeste)

sachet de sauce demi-glace

1¼ tasse eau froide

4 tournedos de dinde surgelés, décongelés (moi de poulet et j'ai fais cuire congelés)

1 c. soupe huile canola (moi huile olive)

Préparation

1. Dans une casserole, mélanger le sirop d'érable avec le jus et le zeste de citron. Porter à ébullition.

2. Délayer le contenu du sache de sauce demi-glace dans l'eau froide. Incorporer au mélange de sirop d'érable. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que la préparation ait réduit du quart.

3. Dans une pôele chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les tournedos de dinde 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce que l'intérieur de la viande ait perdu sa teinte rosée. (moi j' ai fais cuire les tournedos au four à 350° pendant 40 minutes). Saler et poivrer. Au moment de servir trancher les tournedos et napper de sauce.

Verdict : très bon, par contre mon chum a moins aimé la sauce car ça goûtait beaucoup le citron

Source : Revue 5 Ingrédients, 15 minutes (volume 5)