Purée de pommes de terre, pommes et cheddar

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Portions : 6

Ingrédients2 pommes McIntosh, pelées, épépinées et coupées en cubes (moi pommes vertes)2 gousses d’ail, hachées finement
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 litre (4 tasses) de pommes de terre jaunes, pelées et coupées en cubes (environ 5 pommes de terre)
250 ml (1 tasse) de cheddar doux ou fort, râpé
60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %
Sel et poivre

Préparation
1. Dans une casserole, faire dorer les pommes et l’ail dans l’huile d’olive. Saler et poivrer. Ajouter les pommes de terre et couvrir d’eau salée. Porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu moyen environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter.

2. À l’aide d’un pilon, écraser grossièrement le mélange de pommes de terre avec le fromage. À l’aide d’un batteur électrique, réduire le mélange en purée lisse avec la crème. Rectifier l’assaisonnement.

Verdict : on a bien aimé. Ça fait changement que des patates pilées traditionnelles.
Source : Ricardo