Macaroni à la viande

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 4
Calories : 748

Ingrédients
2½ tasses de macaroni
1 lb de boeuf haché
1 boite de 540ml de tomates en dés
1 tasse de fromage a tartiner (moi : marque le p'tit crémeux)
3 oignons verts
1 oignon haché

Préparation.
1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.

2. Pendant ce temps, chauffer un peu d'huile d'olive a feu moyen dans une autre casserole. Cuire le boeuf haché et l'oignon de 4 a 5 minutes en égrainant la viande a l'aide d'une cuillère de bois.

3. Ajouter les tomates en dés. Porter à ébullition, puise laisser mijoter de 3 à 5 minutes à feu moyen doux.

4. Incorporer le fromage a tartiner. Ajouter les pâtes et réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant. Saler et poivrer

5. Au moment de servir, parsemer d'oignons verts.

Verdict : Une autre belle version d'un macaroni à la viande.  Au début j'étais pas trop certaine avec le fromage à tartiner car j'avais peur de tout gâcher mais finalement pas du tout.   

Source : Revue 5/15 - Volume 7, N°4

Boulettes aigres-douces

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : 4
Calories : 712

Ingrédients
boulettes :
605 gr de porc haché
8 biscuits soda (1/3 tasse de chapelure pour moi)
1 oeuf
Sel et poivre au goût

Sauce :
1 tasse d'ananas en conserve coupé en dés avec ½ tasse de jus
1 poivron rouge coupé en dés
1/3 tasse de ketchup
½ tasse de bouillon de poulet
2 c. soupe de cassonade
1 c. soupe de fécule de maïs

Préparation
1.Mélanger les ingrédients des boulettes dans un grand bol. Façonner 20 boulettes en utilisant environ 2 c. soupe de préparation pour chacune d'elles

2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile a feu moyen et cuire les boulettes de 10 à 12 minutes en les retournant fréquemment jusqu'à ce que l'intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée. Transférer dans une assiette

3. Dans la même poêle, faire revenir les dés d'ananas et le poivron de 2 à 3 minutes.

4. Ajouter le ketchup, le jus des ananas, le bouillon de poulet et la cassonade dans la poêle. Porter à ébullition à feu moyen.

5. Dans un petit bol, délayer la fécule avec un peu d'eau froide puis verser dans la poêle. Laisser bouillir 1 minute pour épaissir le sauce

6. Remettre les boulettes dans la poêle. Remuer. Réchauffer de 1 à 2 minutes

7. Servir les boulettes napper de sauce

Verdict : Je cuisine pas souvent le porc haché, Nous avons beaucoup aimé cette recette de boulettes pas trop sucrées. 

Source : Revue 5/15 - Volume 6, N°2

Mini-coquilles au thon gratinées

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portion : 4
Calories : 712

Ingrédients
1 boîte de 350 g de coquilles
2 tasses de sauce tomate
3 boite de 170g de thon, égoutté
4 oignons verts émincés
1 tasse de parmesan râpé
¼ tasse de persil haché
2 c. soupe de ciboulette haché

Préparation
1. Préchauffer le four a 400°F

2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter

3. Pendant ce temps, porter a ébullition la sauce tomate avec le thon, les oignons verts, le persil et, si désiré, la ciboulette dans une autre casserole. Saler et poivrer

4. Incorporer les pâtes à la préparation au thon

5. Transférer la préparation dans un plat de cuisson. Parsemer de parmesan

6. Cuire au four de 15 à 20 minutes

Verdict : mes enfants et mon mari sont pas de grands amateurs de poisson.  Mais s'il y a une belle façon de leur en faire manger c'est bien de l'intégré dans un plat de pâtes comme celui-ci.   Nous avons bien aimé cette recette.

Source : Revue 5 ingrédients, 15 minutes.  Volume 5, N°9

Boeuf haché barbecue sur pain burger

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : 4
Calories : 741

Ingrédients
600 gr de boeuf haché mi-maigre
1/3 de tasse de sauce barbecue à l'érable (moi miel et ail)
3 tomates coupées en dés
4 pains à hamberger
1 tasse de cheddar râpé
1 c. soupe huile olive
1 oignon haché
1/3 tasse de ketchup
1 jalapeno émincé (facultatif)

Préparation
1. Dans une poêle, chauffer l'huile a feu moyen. Cuire l'oignon de 1 à 2 minutes.

2. Ajouter le boeuf haché et cuire de 3 à 4 minutes en remuant

3. Ajouter la sauce barbecue, les dés de tomates et le ketchup. Saler et poivrer. Cuire de 5 à 6 minutes a feu doux-moyen, jusqu'à évaporation presque complète du liquide

4. Diviser les pains a hamburger en deux, puis déposer sur un plaque de cuisson. Faire dorer au four de 2 à 3 minutes a la position "broil"

5. Garnir les pains avec la préparation au boeuf. Couvrir de fromage et, si désiré, parsemer de jalapeno.

6. Faire gratiner au four de 2 à 3 minutes a la position "broil"

Verdict : nous avons beaucoup aimé cette façon de manger du bœuf haché. Un recette qui se prépare rapidement.

Source : revue 5 ingrédients 15 minutes - Volume 5, N°9