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Ragoût de poulet, sauce crémeuse

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Préparation : 30 minutes
Cuisson : 6 heures
Portions : 4
Calories : 541

Ingrédients
1 contenant de 227g de champignons
½ courge butternut
3 grosses carottes
2 petits poireaux
1 oignon
675g de poitrines de poulet sans peau
1 c. soupe huile olive
1 feuille de laurier
2 tiges de thym
1 c. soupe de fécule de maïs
½ tasse de crème a cuisson (moi mélange laitier à 5%)

Sauce:
2 tasses de bouillons de poulet
1 boite de crème de poulet condensée
1/3 tasse de vin blanc
¼ tasse de farine
2 c. souupe de sauce worestershire
1 c. soupe de moutarde de dijon
Sel et poivre

Préparation
1. Émincer les champignons. Peler et couper la courge Butternut et les carottes en cubes. Couper les poireaux en tronçons et hacher l’oignon. Couper le poulet en cubes.

2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les champignons de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3. Dans la mijoteuse, fouetter les ingrédients de la sauce.

4. Ajouter les légumes, les cubes de poulet et les fines herbes dans la mijoteuse. Remuer.

5. Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité.

6. Dans un bol, délayer la fécule dans un peu d’eau froide. Ajouter dans la mijoteuse avec la crème, puis remuer. Prolonger la cuisson de 10 minutes à intensité élevée.

Note : pour ce qui est de la courge, carottes, poireaux et oignons j'ai acheter le mélange de légumes pré-coupés pour potage à la courge.  Dans ce sacs il y  exactement ces légumes.   Vous pouvez retrouver ce sac de légumes dans la section de fruits et légumes.  

Pour voir le sac de légumes en question : Cliquer ICI

Verdict : Nous avons beaucoup aimé le ragoût, qui était juste parfait pour ce dimanche gris!

Source : Revue 5/15 - Volume 7 N°10

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