Pain de viande aux champignons et cheddar

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 4h15
Portion : 6

Ingrédients
1 petit oignon, coupé en quartiers
1 gousse d'ail, coupée en deux
8 oz de champignons blancs
1 lb de mélange de boeuf, veau et porc haché
1 oeuf
2 c. soupe de riz a grain long étuvé, non cuit
1 c. soupe de sauce worcestershire
1 tasse de fromage cheddar râpé
2 tasses de pommes de terre grelots
1 tasse de coulis de tomates ou de sauce tomate
Sel et poivre

Préparation
1. Au robot culinaire, haché l'oignon et l'air. Ajouter les champignons et actionner l'appareil quelques secondes à la fois pour que les légumes soient hachés finement. Transvider dans un grand bol.

2. Y ajouter les viandes, l'oeuf, le riz, la sauce worcestershire et la moitié du fromage. Saler et poivrer et bien mélanger

3. Former un pain d'environ 10 x 3 po avec le mélange de viande. Déposer dans la mijoteuse. Répartir les pommes de terre grelots autour du pain de viande et recouvrir du coulis de tomates.

4. Couvrir et cuire a base température 4 heures. (à cette étape on peux maintenir à réchaud jusqu'à 8 heures

5. Saupoudrer la viande du reste du fromage. Couvrir et laisser fondre 15 minutes.

Note: j'ai pris des pommes de terre grelots de couleur (jaune, rouge et bleu) ça ajoute beaucoup de couleur à l'assiette

Verdict : On a bien aimé ce pain de viande, malgré qu'il n'a pas détrôner la recette que je fais depuis plus de 10 ans. Ce que j'ai bien aimé c'est que l'accompagnement à ce pain de viande cuit en même temps.  Le fait de passer les champignons au robot a comme résultat que mon fils qui déteste les champignons cuit n'a rien vu du tout et à tout manger.

Source : Ricardo - "La mijoteuse 2"