Pâtes au poulet et citron

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portion : 4

Ingrédients
3 poitrines de poulet coupées en cubes
Pâtes au choix
1 tasse de persil frais haché
1 tasse de tomates cerises coupées en deux
1 gousse d'ail émincée
3 c. table d'huile olive
1 citron (jus)
½ c. soupe de zeste de citron (mon ajout)
Sel et poivre au goût
Parmesan (facultatif)

Préparation
1. Faire cuire les pâtes

2. Mettre 1 c. à table d'huile d'olive dans une grande poêle.

3. Ajouter le poulet et le faire cuire jusqu'à temps qu'il soit doré de tous les côtés

4. Ajouter les tomates et le persil. Faire mijote a feu bas en mélangeant à l'occasion

5. Égoutter les pâtes et les mettre dans la poêle avec le poulet. Ajouter la sauce et bien mélanger.

6. Ajouter le parmesan si désiré

Pour la sauce
1. Dans un bol, mélanger le reste de l'huile d'olive avec le jus de citron.
2. Ajouter l'ail, le sel et le poivre.
3. Bien mélanger le tout

Verdict : J'aime beaucoup les pâtes avec du citron dedans.  C'est pourquoi que j'ai rajouter du zeste de citron dans la recette.  Nous avons beaucoup aimé cette recette.

Source : Simply Anchored