spoon

Recent Recipes

Ragoût de boulettes à l'italienne

3

Category : , , , , , , ,



Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion 4

Ingrédients
Pour les boulettes
5 saucisses italiennes la peau enlevée
1/3 tasse chapelure nature
1/3 tasse de parmesan râpé
2 c. soupe de basilic émincée
1 œuf

Pour le ragoût
2 c. soupe d'huile olive
1 oignon haché
1 c. soupe ail haché
1 tasse bouillon poulet
2 tasses de sauce tomates
2 tomates coupées en dés
Sel et poivre au goût
1 tasse d'orzo
1½ tasse épinards émincés

Préparation
1. Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes. Façonner 16 boulettes en utilisant environ 2 c. soupe de préparation pour chacune d'elles

2. Dans une cocotte ou dans une casserole à fond épais, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 2 a 3 minutes.

3. Ajouter l'oignon et l'air. cuire 1 minute

4. Incorporer le bouillon, la sauce tomate et les tomates. Assaisonner. Porter à ébullition. Couvrir et cuire de 18 à 20 minutes a feu doux-moyen.

5. Pendant ce temps, cuire l'orzo al dente dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter.

6. À la fin de la cuisson du ragoût, incorporer les épinards et l'orzo

~~~Version à la mijoteuse
1. Suivre les étapes 1 à 3

2. Transférer la préparation dans la mijoteuse.

3. Verser ½ tasse de bouillon de poulet, 1 tasse de sauce tomate et les tomates dans la mijoteuse.

4. Assaisonner. Couvrir et cuire a faible intensité de 4 à 5 heures.

5. Pendant ce temps cuire l'orzo al dente dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter. à la fin
de la cuisson du ragoût incorporer l'orzo et l'épinards.

Verdict : très bon, j'aime beaucoup l'orzo comme pâtes et c'est une belle façon de le servir

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes.  Volume 4, N°10

3 critiques:

j'ai fait cette recette en mars sa faite fureur avec moi et William

Elle est dans ma liste!!!!!

@ Monique : nous aussi on a beaucoup aimer cette recette. Je vais l'a refaire c'est sûr

@ Mathieu : tu le regretteras pas j'en suis sûre!

Enregistrer un commentaire

Merci de votre Visite et vos commentaires sont toujours appréciés.

Tous les textes et photos de ce blog sont la propriété du blog "Qu'est-ce qui mijote chez Nance", toute reproduction totale ou partielle d'une photo ou d'un texte sans l'accord de son propriétaire est interdite...

Tous droits réservés au blog "Qu'est-ce qui mijote chez Nance".







About

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Fourni par Blogger.