Pain au citron et graines de pavot

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 55 minutes
Portion : 10
Calories : 260

Ingrédients
1½ tasse de farine tout usage
1 c. thé poudre a pâte
½ c. thé sel
½ tasse lait
¼ tasse de graines de pavot
½ tasse de margarine
¾ tasse sucre
2 oeufs
1 c. thé vanille
zeste de un citron

Glaçage
jus de un demi-citron
¼ tasse de sucre

Préparation
1. Préchauffer le four a 350°F

2. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

3. Déposer les graines de pavot dans le lait et laisser reposer quelques minutes

4. Durant ce temps, défaire en crème la margarine avec le sucre et les oeufs et bien battre. Ajouter le zeste de ciron et la vanille. Bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de lait.

5. Verser dans un moule à pain de 9 x 5 x 3 po beurré. Cuire pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'une pression du doigt au centre ne laisse aucune trace.

Glace
1. Mélanger le jus de citron avec le sucre. Étendre le mélange sur le pain dès sa sortie du four. Laisser reposer sur une grille environ 10 minutes avant de démouler

Verdict : Vraiment excellent ce pain.  Je l'avais cuisiner dans l'espoir d'en congeler la moitié pour les lunchs des cocos... Erreur!!!! J'ai pas eu le temps.  Ce pain s'est manger en le temps de le dire.  Prochaine fois, on double la recette et on congèle

Source : Les secrets culinaires de Maman (Gemma R. Bernard)