Pain gâteau aux bananes, cerises et au chocolat

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portion : 16

Ingrédients1½ tasse de farine
2/3 tasse de sucre (moi 1/3 tasse)2 c. thé poudre à pâte
¼ c. thé de bicarbonate de sodium
1 oeuf battu
¼ tasse de crème sure
¼ tasse de lait
2 c. thé huile végétale
1 c. thé vanille
2 bananes mûres en purée
8 cerises au marasquin égouttée et hachées
¼ tasse de noix de grenoble (moi j'en ai pas mis)¼ tasse de mini-brisures de chocolat mi-sucré

Préparation1. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le bicarbonate de sodium. Dans un autre bol, à l'adie d'un fouet, mélanger l'oeuf, la crème sûre, le lait, l'huile et la vanille. Incorporer les bananes. Façonner un puit au centre du mélanger de farine et y verser la préparation aux bananes. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit humide, sans plus. Incorporer les cerises, les noix et les brisures de chocolat en soulevant délicatement la masse.

2. Étendre la pâte dans un poule à pain de 9 x 5 tapissé de papier parchemin. Cuire au four à 350°F de 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré en ressorte propre.

3. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes. Démouler le pain-gâteau sur la grille et laisser refroidir complètement.

Verdict : très bon. Ça donne un petit goût sucré au pain aux bananes.

Source : Coup de pouce