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Macaronis au fromage, aux pommes et à la saucisse

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Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure
Portion : 8
Calories : 690

Ingrédients
4 t (1 L) de macaronis
2 c. à tab (30 ml) d’huile d'olive
1 gros oignon haché
3 pommes, le coeur enlevé, coupées en dés
¼ t (60 ml) de farine
1 t (250 ml) de jus de pommes brut (de type Tradition)
3 t (750 ml) de lait
3 t (750 ml) de cheddar fort râpé
1 lb (500 g) de saucisses de Toulouse ou italiennes cuites, coupées en tranches fines (moi moitié/moitié)
2 c. à thé (10 ml) de thym frais haché
ou
1 c. à thé (5 ml) de thym séché
½ t (125 ml) de chapelure japonaise (de type panko)
½ t (125 ml) de parmesan râpé
sel et poivre du moulin

Préparation
1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Réserver.

2. Entre-temps, dans une grande casserole à fond épais, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Ajouter les pommes et cuire de 3 à
4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles aient ramolli. Ajouter la farine et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter, petit à petit, le jus de pommes puis le lait en brassant à l'aide d'un fouet. Porter à ébullition en brassant sans arrêt pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Retirer la casserole du feu. Ajouter le cheddar, les saucisses et le thym et mélanger. Saler et poivrer, si désiré.

3. Ajouter la sauce au fromage aux pâtes réservées et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Verser la préparation de pâtes dans un plat allant au four d'une capacité de 12 t (3 L). Dans un petit bol, mélanger la chapelure et le parmesan. Parsemer les pâtes de ce mélange. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 40 minutes.

Verdict : pas la meilleure recette de pates/saucisses qu'on a tester, mais ça fait très différent et c'était somme toute très bon. Mon mari et les enfants ont moins aimé le fait qu'il y a des morceaux de pommes dedans.  Par contre repas assez calorique, près de 700 calories. 

Source : Cuisine réconfortante (coup de pouce)

3 critiques:

Belle idée les pommes!!

Ils me disent bien tes macaronis !

@ Mathieu : c'est vraiment un bel ajout avec les pommes et le jus.

@LadyMilonguera : Ils étaient bien bon ces macaronis

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